Συνταγές

Μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου

Αυτή η τολμηρή και συναρπαστική μεξικάνικη σαλάτα από καλαμπόκι του δρόμου είναι ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό στη φωτιά για να υποστηρίξετε το κύριο πιάτο σας.

γλυκό και πικάντικο σνακ μείγμα

Όταν σκεφτόμαστε φαγητό για κάμπινγκ, τείνουμε να επικεντρωνόμαστε αρκετά στα αστέρια της σειράς. Σαν το Southwestern Burgers , Baja Fish Tacos , ή Lentil Sloppy Joes . Αλλά αυτά τα αστέρια χρειάζονται υποστήριξη. Χρειάζονται πλευρές. Ακόμη και το πιο εκπληκτικό κυρίως πιάτο θα φαίνεται μοναχικό και παράταιρο καθισμένο μόνο του σε ένα μεγάλο άδειο πιάτο.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Αλλά το κυρίως πιάτο ήταν αρκετά σκληρό για να βγει εδώ στο δάσος! Τώρα μου λες ότι πρέπει να κάνω και μια πλευρά; μάλλον λες στον εαυτό σου. Ναί. Οι πλευρές είναι κρίσιμες εάν δεν κάνετε ένα all-inclusive ένα γεύμα σε κατσαρόλα (και ακόμα και τότε μια πλευρά δεν βλάπτει ποτέ να παρατείνει το γεύμα!). Αλλά ευτυχώς έχουμε μια γρήγορη και εύκολη πλευρά που εγγυάται ότι ταιριάζει στο λογαριασμό. Η απάντηση είναι αυτό το μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου.

Η ιδέα για αυτό το slaw μας ήρθε αφού πυροβολήσαμε το δικό μας συνταγή ψητό ελοτ . (Σε τελική ανάλυση, τέσσερα στάχυα καλαμποκιού είναι πολλά για κατανάλωση μόνο για δύο άτομα.) Λοιπόν, σκεφτήκαμε γιατί να μην συνδυάσουμε όλες αυτές τις εκπληκτικές γεύσεις με λίγο ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο και να το μετατρέψουμε σε μια πικάντικη, καπνιστή, σαλάτα από φωτιά;

Η παρασκευή αυτής της πλευράς είναι παρόμοια με την παρασκευή μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου. Αρχικά, ρίξτε λίγο καλαμπόκι στη σχάρα της φωτιάς μέχρι να γίνει ωραίο και απανθρακωμένο. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε μερικές λεπτές φέτες κόκκινου λάχανου και ανακατέψτε μαζί λίγη μαγιονέζα με σκόνη τσίλι (ή καυτερή σάλτσα). Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, κόβουμε τα κουκούτσια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίξτε το καλαμπόκι μέσα με το λάχανο, ντύστε με το πικάντικο μαγιονέζα, πασπαλίστε με τυρί Cotija, λίγο κόλιαντρο και μια στύψιμο λάιμ. Ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα και αυτό είναι. Τελείωσες!

Προσθέτοντας το ζεστό καλαμπόκι στη σχάρα, αυτή η σαλάτα αισθάνεται πολύ πιο συναρπαστική από ότι μια τυπική σακούλα με ανάμεικτα χόρτα αγόρασε λαχανοσαλάτα. Επομένως, μην αφήνετε το κύριο πιάτο σας να βγαίνει μόνος. Δώστε του κάποια υποστήριξη με αυτό το νόστιμο και εύκολο μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου.

Μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου

Αυτή η πικάντικη, καπνιστή μεξικάνικη λαχανοσαλάτα εμπνευσμένη από το καλαμπόκι του δρόμου είναι εξαιρετικά γευστική και εύκολη στην προετοιμασία στο κάμπινγκ. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4από 1 βαθμολογία Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:10λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:δεκαπέντελεπτά λεπτά 4 μερίδες (σαν πλάι)

Συστατικά

• 2 στάχυα
• ½ μικρό κόκκινο λάχανο,σε λεπτές φέτες (ή 2 φλιτζάνια τριμμένο κόκκινο λάχανο)
• ½ φλιτζάνι κόλιαντρο
• 2 κουταλιές της σούπας Ενδέχεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
• ½ φλιτζάνι Τυρί Cotija
• 1 άσβεστος

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Προετοιμάστε το καλαμπόκι ξεφλουδίζοντας τα φλοιά πίσω (χωρίς να τα ξεκολλήσετε από το κάτω μέρος) και αφαιρέστε όλο το μετάξι. Αντικαταστήστε τους φλοιούς.
• Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε μια σχάρα πάνω από τη φωτιά. Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντας συχνά μέχρι να απανθρακωθεί το καλαμπόκι κατά τόπους και να ψηθεί, για 10-15 λεπτά. Τα βγάζετε από τη σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο για να είναι ασφαλή στο χειρισμό.
• Όσο το καλαμπόκι είναι στη σχάρα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι μαζί σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
• Μόλις κρυώσει το καλαμπόκι και είναι ασφαλές για χρήση, αφαιρέστε και πετάξτε τα φλοιά. Κόβουμε τα κουκούτσια από το στάχυ και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το κόκκινο λάχανο και τον κόλιανδρο.
• Ρίξτε το καλαμπόκι, το λάχανο και τον κόλιαντρο με το chili mayo και το τυρί Cotija μέχρι να επικαλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Τελειώνουμε με μια στύψιμο λάιμ και μετά σερβίρουμε!

Σημειώσεις

ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Κοφτερό μαχαίρι + σανίδα κοπής
Μεγάλο μπολ
Λαβίδα
Μεζούρες + κουτάλια
Πιάτα + σκεύη για το σερβίρισμα Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:188kcal

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Ορεκτικό, Συνοδευτικό, Σνακ Μεξικανικής έμπνευσηςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή