Συνταγές

One Pot Red Lentil Sloppy Joes

Μια ανανέωση φυτικής προέλευσης σε ένα καλοκαιρινό κλασικό, αυτά τα ατημέλητα τζάμπα με κόκκινες φακές έχουν εξίσου άρωμα (και πρωτεΐνη) με το πρωτότυπο - αλλά χωρίς όλα τα funky έξτρα.

Για πολλούς, τα Sloppy Joes είναι μια καλοκαιρινή παράδοση που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις από τη νιότη τους. Την πρώτη φορά που είχα ένα ήταν σε καλοκαιρινή κατασκήνωση, αλλά εκείνη τη στιγμή δεν ήξερα ότι τους έλεγαν ατημέλητους. Ήταν απλώς το σάντουιτς που σέρβιραν τις Δευτέρες του Mystery Meat.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Στην τραπεζαρία, οι σύμβουλοι μάς κρατούσαν να μαντεύουμε τι υπήρχε στην πραγματικότητα στο σάντουιτς με πολτό κρέατος. Με χαμόγελα στα πρόσωπά τους, πρόσφεραν ως δυνατότητες μια ποικιλία ζώων υπό εξαφάνιση: πάντα, φαλακρούς αετούς, ρινόκερους. Αλλά ακόμη και για μια καλοκαιρινή κατασκήνωση στο Κονέκτικατ, ξέραμε ότι ήταν αμφίβολο ότι είχαν έναν προϋπολογισμό για κρέας στη μαύρη αγορά όπως αυτό. Στο τέλος, αναφερόμενοι σε ένα επεισόδιο Simpson, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι ήταν πιθανότατα ένα μείγμα ζώων του τσίρκου. Μερικό γνήσιο κρέας ποιότητας F.

Κοιτάζοντας πίσω, έχω πολλές ερωτήσεις. Σχετικά με τα παιδικά μου χρόνια, εκείνη την καλοκαιρινή κατασκήνωση, και πιο συγκεκριμένα, αυτό το σάντουιτς: ο ατημέλητος Τζο. Ναι, ήταν νόστιμο, αλλά η αρχική μου αντίληψη γι' αυτό πλαισιώθηκε από καχυποψία και φόβο – σαν να ήταν κάποιο παρασκεύασμα του Sweeny Todd. Ως ενήλικας, αργότερα έμαθα ότι τα Sloppy Joe's παρασκευάζονται με κανονικό κιμά - ο οποίος, στη σημερινή βιομηχανία υψηλής επεξεργασίας κρέατος, είναι πιθανώς το πραγματικό κρέας μυστηρίου.

Έτσι, όταν η Μέγκαν πρότεινε να φτιάξουμε ατημέλητες τζόες από κόκκινες φακές, ένιωσα ότι ήταν μια καλή ευκαιρία να αλλάξω την αντίληψή μου για το πιάτο. Η δημιουργία μιας συνταγής από το μηδέν που είχατε ποτέ μόνο από ένα κουτί ή που σας την έχουν σερβιριστεί σε κάποια απόκοσμη καλοκαιρινή κατασκήνωση, μπορεί να είναι μια εκπληκτικά παραγωγική εμπειρία.

Αυτή η συνταγή παρακάμπτει πολλά από το μυστήριο με αντάλλαγμα ολόκληρα τρόφιμα και άμεσα διαθέσιμα μπαχαρικά. Οι κόκκινες φακές, το κίτρινο κρεμμύδι, η πιπεριά Anaheim και το σκόρδο αποτελούν την πλούσια βάση του πιάτου. Στη συνέχεια, οι γεύσεις ενισχύονται με πάστα ντομάτας, μηλόξυδο, σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα, σκόνη τσίλι και σάλτσα vegan Worcestershire. Όλα αυτά είναι αρκετά ξεκάθαρα και εύκολα κατανοητά. Εκτός, φυσικά, από τη σάλτσα Worcestershire (wooster-shire). Αλλά θα το αφήσουμε μυστηριώδεις καταβολές για άλλη μια μέρα.

Όταν σιγοβράσουν, όλα αυτά τα υλικά αναμειγνύονται για να φτιάξουν ένα πλούσιο μείγμα που έχει απολύτως νόστιμη γεύση ανάμεσα σε δύο ψωμάκια χάμπουργκερ. Το να το απολαύσεις σε ένα κάμπινγκ ήταν υπέροχο, αλλά γνωρίζοντας με βεβαιότητα ότι δεν περιείχε ούτε ένα καγκουρό ή ασημόπλατη γορίλα ήταν ακόμα καλύτερο.

Είτε λοιπόν θέλετε μια πιο διαφανή και ειλικρινή σύνδεση με τα ατημέλητα τζάμπα σας είτε απλά θέλετε να φτιάξετε κάτι εύκολο και νόστιμο γύρω από τη φωτιά, δοκιμάστε αυτήν την εκδοχή με κόκκινες φακές την επόμενη φορά που θα πάτε για κάμπινγκ.

Σημειώσεις συστατικών

‣ Υπάρχει μια χούφτα βίγκαν σάλτσες Worcestershire στην αγορά. Το τοπικό μας κατάστημα μεταφέρει αυτό . Έχουν ακόμη και ένα έκδοση χωρίς γλουτένη ! Εάν δεν είστε vegan/χορτοφάγοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική σάλτσα Worcestershire.

‣ Εάν το παντοπωλείο σας δεν φέρει πιπεριές Anaheim, μπορείτε να προσθέσετε πράσινη πιπεριά.

‣ Εάν βρίσκεστε στο PNW, δείτε αν μπορείτε να βρείτε το Dave's Killer Bread Million Dollar Buns. Είναι βιολογικά και ολικής αλέσεως ενώ εξακολουθούν να είναι τόσο μαλακά και αφράτα, και έχουν επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. (#nosponsored)

Κόκκινες φακές Sloppy Joes

Μια προσέγγιση με βάση τα φυτά σε μια κλασική συνταγή για κάμπινγκ, αυτά τα εύκολα μπολάκια με κόκκινο φακές με ένα δοχείο είναι μια θρεπτική, γεμάτη πρωτεΐνη προσθήκη στο μενού της κατασκήνωσής σας. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.71από119ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:25λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά λεπτά 2 σάντουιτς

Εξοπλισμός

• Φορητή εστία
• Τσουκάλα

Συστατικά

• ½ κουτάλι της σούπας λάδι
• 1 μικρό κρεμμύδι,σε κύβους
• 1 Πιπέρι Αναχάιμ,σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός
• 3 γαρίφαλο σκόρδο,κιμάς
• ½ φλιτζάνι κόκκινες φακές
• 1 ½ φλιτζάνι νερό,ή ζωμό
• 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα
• 1 κουτάλι της σούπας σιρόπι από σφένδαμο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού vegan Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας

Για να εξυπηρετήσει

• 2 ψωμάκια

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδια και Πιπέρι Αναχάιμ . Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα κρεμμύδια να αρχίσουν να χρυσίζουν, για 3-4 λεπτά. Προσθήκη τοματοπολτός και σοτάρουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
• Πρόσθεσε το κόκκινες φακές και 1 ½ φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι φακές να είναι αρκετά τρυφερές αλλά να μην διαλύονται.
• Προσθήκη μουστάρδα , σιρόπι από σφένδαμο , μηλόξυδο , Worcestershire , τσίλι σε σκόνη , και άλας . Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα, 3-5 λεπτά ακόμα.
• Σερβίρετε σε φρυγανισμένο ψωμάκια με ό,τι γαρνιτούρες και πλευρές αγαπάτε!

Σημειώσεις

ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΜΠΡΟΣΤΑ

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει στο σπίτι πριν από το ταξίδι σας. Συσκευάστε τις μαγειρεμένες φακές σε Tupperware και ζεστάνετε ξανά σε μια κατσαρόλα πάνω από τη σόμπα σας. Τοστάρετε τα ψωμάκια και είστε έτοιμοι!

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Οι θερμίδες βασίζονται στη γέμιση φακής - οι θρεπτικές αξίες των ψωμιών ποικίλλουν πολύ, επομένως θα πρέπει να το λάβετε υπόψη με ό,τι ψωμάκι επιλέξετε. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:283kcal

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή