Συνταγές

Μαροκινό καρυκευμένο κοτόπουλο πάνω από το κουσκούς

Ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για κάμπινγκ με ένα τηγάνι, αυτό το τηγανητό μαροκινό κοτόπουλο με μπαχαρικά με ξηρό τρίψιμο είναι γεμάτο με υπέροχη γεύση, αλλά χρειάζεται λιγότερο από 15 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Πολλές παραδοσιακές μαροκινές συνταγές χρησιμοποιούν ταγινέ, ένα σκεύος μαγειρικής σε σχήμα κώνου που παράγει λαχταριστά πεντανόστιμα κοκκινιστά. Ενώ το μαγείρεμα με ταγκίν είναι απίστευτο, παρουσιάζει μερικά προβλήματα για τους κατασκηνωτές.

Πρώτον, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν κατέχουν tagine. Δεύτερον, τα tagines χρειάζονται πολύ χρόνο για να σιγοβράσουν. Δεν είναι ακριβώς το ιδανικό όταν ο ήλιος δύει και το δείπνο θα ήταν ωραίο να τρώτε περίπου τώρα.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Πώς μπορούμε λοιπόν να αποτυπώσουμε όλη αυτή την πολυεπίπεδη μαροκινή γεύση, ενώ μειώνουμε τον χρόνο μαγειρέματος;

Ήρθε η ώρα για ένα ακόμη θαύμα με ένα δοχείο! Αλλά θα το κάνουμε σε δύο φάσεις.

η αφυδατική τροφή αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά

Για το πρώτο μέρος αυτής της συνταγής, τρίβουμε στεγνά το κοτόπουλο σε ένα μαροκινό μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Για το δεύτερο μέρος, χρησιμοποιούμε το ίδιο τηγάνι γεμάτο γεύση για να ψήσουμε το κουσκούς.

Το ένα στρώμα γεύσης χτίζεται στο άλλο, δημιουργώντας ένα γεύμα φιλικό προς την κατασκήνωση με πολύ βάθος.

Υλικά για μαροκινό κοτόπουλο

Κοτόπουλο: Προτιμούμε μηρούς χωρίς δέρμα για αυτό. Θέλετε να μπορείτε να κάνετε πραγματικά τραγανό το εξωτερικό, ενώ δεν θα παραψήσετε κατά λάθος το εσωτερικό. Οι μηροί είναι υπέροχοι για αυτό.

Κουσκούς: Αυτό είναι μακράν το πιο γρήγορο μαγείρεμα δημητριακών/ζυμαρικών εκεί έξω, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για κάμπινγκ. Απλώς προσθέστε σε βραστό νερό, σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε και περιμένετε 5 λεπτά.

Βερίκοκα, Μαϊντανός, Αμύγδαλα: Χρησιμοποιήσαμε μερικά διαφορετικά υλικά για να δώσουμε στο κουσκούς μας κάποια υφή και γεύση, αλλά εδώ μπορείτε να ανακατέψετε και να ταιριάξετε λίγο. Χρησιμοποιήσαμε επίσης μαϊντανό για την ποιμενική του γεύση, αλλά υποψιαζόμαστε ότι το πιάτο θα είχε υπέροχη γεύση και με μέντα. Χρησιμοποιήσαμε βερίκοκα για τη γλύκα τους, αλλά και οι χρυσές σταφίδες ή οι χουρμάδες ψιλοκομμένοι θα λειτουργούσαν επίσης. Τα αμύγδαλα για το τραγανό τους, αλλά το κουκουνάρι ή τα κάσιους σε φέτες θα λειτουργούσαν επίσης.

Ρας Ελ Χανούτ : Το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής. Είναι ένας συνδυασμός κανέλας, κύμινου, κόλιανδρου, τζίντζερ, κάρδαμου, πιπεριάς, πάπρικας και κουρκουμά. Η αγορά όλων αυτών των μπαχαρικών ξεχωριστά θα κόστιζε πολύ, αλλά ευτυχώς το ras el hanout είναι διαθέσιμο στο τμήμα μπαχαρικών των περισσότερων μπακάλικων.

Απαραίτητος εξοπλισμός

Μαντεμένιο τηγάνι: Συνιστούμε πραγματικά α χυτοσίδηρο τηγάνι για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο ζεστό από ένα αντικολλητικό, ώστε να τραγανίζετε όμορφα το εξωτερικό του κοτόπουλου. Επιπλέον, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε τη γεύση στο κάτω μέρος του τηγανιού. Σίγουρα πάτε με χυτοσίδηρο για αυτό.

Καπάκι (για το εν λόγω τηγάνι): Εάν έχετε ολλανδικό φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο καπάκι για ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο παρόμοιου μεγέθους. Εάν δεν έχετε καπάκι για το τηγάνι σας, μπορείτε να σηκώσετε ένα εδώ . Αλλά σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα κάμπινγκ ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ως καπάκι. Οτιδήποτε να παγιδεύσει τον ατμό.

Ξύλινο κουτάλι: Όταν ξεγυαλίζετε το τηγάνι, θα θέλετε να μπορείτε να ξύσετε όλα τα καφέ νόστιμα κομμάτια που στριμώχτηκαν στον πάτο. Ένα καλό ξύλινο κουτάλι θα σας επιτρέψει να το κάνετε αυτό χωρίς να καταστρέψετε κατά λάθος τα καρυκεύματα του τηγανιού σας.

Δείτε τον πλήρη οδηγό μας για εξοπλισμός κουζίνας για κάμπινγκ για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον εξοπλισμό μαγειρικής κατασκήνωσης.

Πώς να φτιάξετε μαροκινό κοτόπουλο τριμμένο με μπαχαρικά

Καταρχάς. Ξεκινήστε να ζεσταίνετε το μαντεμένιο τηγάνι σας με λίγο μαγειρικό λάδι με ουδέτερη γεύση. Θα μαγειρεύετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, επομένως ένα λάδι με υψηλότερη ποσότητα καπνού, όπως ο σπόρος σταφυλιού ή η κανόλα, θα είναι καλύτερη επιλογή από το ελαιόλαδο.

Εφαρμόστε μια φιλελεύθερη ποσότητα Ρας ελ Χανούτ ως ξηρό τρίψιμο στους μηρούς του κοτόπουλου σας. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τα στρώνετε μέσα. Ψήνετε σε παρτίδες εάν χρειάζεται, για να μην συνωστιστεί.

Καθώς το εξωτερικό του κοτόπουλου αρχίζει να γίνεται τραγανό, το τηγάνι θα αρχίσει να αγαπά. Fond, που είναι γαλλική για τη βάση, είναι ουσιαστικά τα καφέ κομμάτια και τα καραμελωμένα στάζει από το κρέας που σχηματίζεται στον πάτο του τηγανιού. Όταν γίνει το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το τηγάνι και ξεκινάμε τη δεύτερη φάση.

Ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι, το οποίο θα αρχίσει αμέσως να αχνίζει, να σφυρίζει και να βράζει. Χρησιμοποιώντας το ξύλινο κουτάλι ή τη σπάτουλα σας, ξύστε γρήγορα το κουκούτσι μέχρι να απελευθερωθεί όλο ή το μεγαλύτερο μέρος του και να ανακατευτεί με το νερό. Προσθέτουμε το κουσκούς, κόβουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε.

Όλο το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι, οι σταγόνες και τα καρυκεύματα που έχουν απομείνει στο τηγάνι χρησιμοποιούνται τώρα για να βοηθήσουν στο μαγείρεμα του κουσκούς, προσθέτοντας τόνους γεύσης. Όσο ψήνεται το κουσκούς, μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε φέτες. Μετά από πέντε λεπτά αφαιρείτε το καπάκι, ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά (βερίκοκα, μαϊντανό, αμύγδαλα) και από πάνω βάζετε το κοτόπουλο.

Βάζοντας τις γεύσεις το ένα πάνω στο άλλο, αυτό το μαροκινό πιάτο με καρυκευμένο κοτόπουλο έχει πολύ μεγαλύτερη γεύση από ένα γεύμα που μαγειρεύτηκε μόνο 15 λεπτά.

• 
• 

Περισσότερα γεύματα κάμπινγκ σε ένα τηγάνι

↠ Εύκολο ρεβίθιο κάρυ
↠ Μαντεμένια σουράκια με πιπεριές & κρεμμύδια
↠ Ολλανδικό κοτόπουλο μαρμπέλα φούρνου
↠ One-Pot Beef Stroganoff

Ένα τηγάνι μαροκινό μπαχαρικό κοτόπουλο πάνω από το κουσκούς

Ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για κάμπινγκ με ένα τηγάνι, αυτό το τηγανητό μαροκινό κοτόπουλο με μπαχαρικά με ξηρό τρίψιμο είναι γεμάτο με υπέροχη γεύση, αλλά χρειάζεται λιγότερο από 15 λεπτά για να προετοιμαστεί. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 5από3ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:είκοσιλεπτά λεπτά 2 μερίδες

Εξοπλισμός

• 10' Μαντεμένιο τηγάνι
• Ξεχωριστό καπάκι
• Φορητή εστία

Συστατικά

• 2 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ras el hanout
• 1 κουταλάκι του γλυκού άλας,προαιρετικό, εάν το χαρμάνι σας ras el hanout δεν περιέχει ήδη αλάτι
• 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο

Κουσκούς

• ½ φλιτζάνι κουσκούς
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουτάλι της σούπας λάδι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας
• ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
• 8 αποξηραμένα βερίκοκα ,ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ½ λεμόνι,χυμός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ras el hanout

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Παλτό το μπούτια κοτόπουλου με ras el hanout και άλας . Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 F, γυρνώντας μια φορά, περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά (ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το πόσο χοντρά είναι τα μπούτια).
• Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Προσθέστε ⅓ φλιτζάνι νερό , λάδι , άλας , και το κουσκούς στο τηγάνι, σκεπάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το κουσκούς στον ατμό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
• Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
• Μόλις μαλακώσει το κουσκούς, αφρατέψτε με ένα πιρούνι και προσθέστε το αμύγδαλα , βερίκοκα , μαϊντανός , χυμό λεμονιού και ¼ κουταλάκι του γλυκού ras el hanout . Ανακατεύουμε να ενωθούν.
• Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από ένα κρεβάτι κουσκούς. Απολαμβάνω!

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:572kcal|Υδατάνθρακες:57σολ|Πρωτεΐνη:31σολ|Λίπος:25σολ|Ινα:10σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο Κάμπινγκ, μαροκινής έμπνευσηςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή