Συνταγές

One Pot Beef Stroganoff

Πλούσιες ρίγες από μπριζόλα, μανιτάρια, χυλοπίτες με αυγά και κρεμώδη σάλτσα, αυτή η μία κατσαρόλα Beef Stroganoff έχει σχεδιαστεί ειδικά για να γίνεται σε κάμπινγκ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να ξεκινήσετε.

Μοσχαρίσιο κρέας stroganoff σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Είναι γνωστό στους ταξιδιώτες ότι το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι ένα από τα πιο γευστικά αφυδατωμένα γεύματα σε σακούλα στην αγορά. Είναι ζεστό, χορταστικό και γεμάτο με μεγάλες αλμυρές γεύσεις umami. Όταν πηγαίνουμε σακίδιο και δεν έχουμε όρεξη να μαγειρέψουμε, εννέα στις δέκα φορές θα πάρουμε ένα σακουλάκι στρογκανόφ. Κάναμε ακόμη και μερικές πολυήμερες πεζοπορίες όπου φάγαμε στρογκανόφ κάθε δεύτερη νύχτα. Είναι τόσο καλό.

το καλύτερο μπουφάν για άντρες

Τι γίνεται όμως με τους κατασκηνωτές αυτοκινήτων; Το να φας ένα αφυδατωμένο γεύμα φαίνεται λίγο ανόητο στην πρώτη χώρα, αλλά το να κάνεις παραδοσιακό μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι υπερβολικό έργο σε ένα κάμπινγκ. Τι θα γινόταν αν υπήρχε ένα βελτιωμένο, απλοποιημένο μοσχαρίσιο στρογκανόφ που είχε όλη τη γεύση φρέσκων συστατικών, αλλά δεν ήταν και εντελώς ταλαιπωρία; Υπάρχει τρόπος να γίνει ένα πιάτο μιας κατσαρόλας; Προσπαθήσαμε να μάθουμε.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Ο Μάικλ μαγειρεύει σε μια σόμπα για κάμπινγκ έξω από την πόρτα του χώρου αποσκευών

Κάναμε πολλή έρευνα εκ των προτέρων και δοκιμάσαμε διαφορετικές εκδόσεις, τόσο στην κουζίνα όσο και στο πεδίο. Στόχος μας ήταν να διατηρήσουμε τις γεύσεις αφαιρώντας παράλληλα τυχόν μη απαραίτητα στοιχεία. Δοκιμάσαμε δύο διαφορετικά κομμάτια κρέατος, κάναμε τσιμπήματα με την αναλογία ζυμαρικών αυγών προς ζωμό και δοκιμάσαμε να βρούμε ακριβώς τη σωστή ποσότητα ξινή κρέμα. Ήταν μια από τις πιο εκτεταμένες (και νόστιμες) διαδικασίες ανάπτυξης συνταγών μας.

Στο τέλος καταλήξαμε σε ένα μια κατσαρόλα μοσχαρίσιο στρογκανόφ που αξίζει κάθε δευτερόλεπτο που χρειάζεται για την προετοιμασία! Αν και σίγουρα χρειάζεται περισσότερος χρόνος και ενέργεια για την προετοιμασία από το να ρίχνεις ζεστό νερό σε ένα αφυδατωμένο πακέτο, σας εγγυόμαστε ότι οι γεύσεις που παίρνετε αξίζουν τόσο πολύ.

Τι μας αρέσει σε αυτό:
↠ Απίστευτα χορταστικό, τέλειο φαγητό για κάμπινγκ
↠ Χτίζει στρώσεις πάνω σε στρώματα γεύσης στο ίδιο τηγάνι.
↠ Χωρίς νερό μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να στραγγίξετε για τα noodles
↠ Αποκτήστε πολλά χιλιόμετρα από αυτό το ένα μαντεμένιο τηγάνι

Πώς να φτιάξετε ένα μοσχάρι στρογκανόφ σε μια κατσαρόλα

Πριν ξεκινήσετε, αφιερώστε λίγο χρόνο για να ρίξετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το μαντεμένιο τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όσο συμβαίνει αυτό, αλατίστε άφθονα τη μπριζόλα σας και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι στο τηγάνι και, στη συνέχεια, σηκώστε τη φωτιά μέχρι να φτάσει ψηλά. Μόλις αρχίσει να καπνίζει το λάδι, τοποθετήστε τη μπριζόλα στο κέντρο του τηγανιού και μην την αγγίζετε (1).

Αφήστε το να ψηθεί από τη μία πλευρά για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίστε το και ψήστε το από την αντίθετη πλευρά για άλλα 3-4 λεπτά (2). Βγάζουμε από το τηγάνι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ξύλο κοπής.

Εν τω μεταξύ, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σας. Εάν το τηγάνι αισθάνεται λίγο στεγνό, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο ακόμη λάδι. Ανακατεύετε περιστασιακά με την λαβίδα σας, μέχρι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να αρχίσουν να παίρνουν ένα ωραίο καφέ χρώμα (3). Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και χτυπάμε γύρω γύρω να μυρίσει.

Τώρα προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος. Το υγρό θα βράσει αμέσως μόλις χτυπήσει το καυτό τηγάνι, το οποίο θα ξεγυαλίσει το φαγητό που έχει κολλήσει στον πάτο του τηγανιού και θα απελευθερώσει έναν τόνο εξαιρετικής γεύσης (4).

Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το θυμάρι και τα noodles με αυγά. Αφήνουμε τον ζωμό να σιγοβράσει και ανακατεύουμε συχνά τα ζυμαρικά. Καθώς μαγειρεύονται τα noodles θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού (5).

πώς να παίξετε πυροσβεστικό όχημα

Μόλις ψηθούν πλήρως τα νουντλς, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μικρό δοχείο βάζουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και μερικές κουταλιές γεμάτες ζεστό ζωμό από το τηγάνι (6). Ανακατεύουμε καλά. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει την κρέμα γάλακτος ώστε να μην πήζει μόλις χτυπήσει το ζεστό υγρό στο τηγάνι. Προσθέστε αυτή την ανάμεικτη κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος απευθείας στο τηγάνι (7).

Ξεσκεπάστε τη μπριζόλα σας, κόβοντας το κόκκους, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή μενταγιόν (8). Προσθέστε στα noodles.

Ψιλοκόβουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό και πασπαλίζουμε από πάνω για να γαρνίρουμε. Απολαμβάνω!

Ο Μάικλ τρώει μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ από μαντεμένιο τηγάνι σε κάμπινγκ

Απαιτείται εξοπλισμός

↠ Φορητή εστία: Αν και μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν τη συνταγή με τις περισσότερες τυπικές σόμπες κατασκήνωσης, αν αναζητούσατε μια νέα σόμπα, θα συνιστούσαμε αυτήν τη σόμπα Camp Chef . Διαθέτει δύο καυστήρες 20.000 BTU, οι οποίοι είναι δύο φορές πιο ζεστοί από τις περισσότερες σόμπες κατασκήνωσης. Αυτό σας επιτρέπει να βάλετε ένα όμορφο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία στη μπριζόλα, ενώ μπορείτε να σιγοβράζετε πραγματικά ελεγχόμενα για τα ζυμαρικά.

↠ Μαντεμένιο τηγάνι: Το χυτοσίδηρο βάζει καταπληκτικά τη μπριζόλα και διατηρεί τη θερμότητα όσο κανένα άλλο μαγειρικό σκεύος. Μαγειρέψαμε αυτό το γεύμα στο τηγάνι από χυτοσίδηρο 10 Lodge, το οποίο είναι ιδανικό για δύο άτομα. Εάν διπλασιάσετε τη συνταγή, τότε ένα τηγάνι 12 Lodge θα ήταν καλύτερο.

↠ Γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα: Το χυτοσίδηρο θα γίνει πολύ ζεστό, οπότε θα θελήσετε να έχετε μερικά ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια για να μετακινήσετε το τηγάνι.

↠ Λαβίδα: Θα χρειαστείτε μια καλή λαβίδα για να αναποδογυρίσετε τη μπριζόλα, να μετακινήσετε τα μανιτάρια και να ανακατέψετε τα ζυμαρικά με αυγά.

Άλλα γεύματα μιας κατσαρόλας

↠ Ολλανδικό τσίλι φούρνου
↠ One Pot Pasta Primavera
↠ Ολλανδικό Κοτόπουλο Φούρνου Marbella
↠ 16 Γεύματα Camping One Pot

Μοσχαρίσιο κρέας stroganoff σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μια ξύλινη σανίδα κοπής