Ολλανδικό κοτόπουλο μαρμπέλα φούρνου
Γλυκό, αλμυρό, τραγανό και λαχταριστό, αυτό Ολλανδική συνταγή για φούρνο for Chicken Marbella προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία φωτιάς, αλλά χωρίς καμία δουλειά.
Αυτό που χωρίζει ένα καλό γεύμα κατασκήνωσης από μια μεγάλη; Όλοι είχαμε το μερίδιό μας από γεύματα στη μέση του δρόμου κατά την κατασκήνωση: απολύτως επαρκή εκείνη τη στιγμή, αλλά εντελώς ξεχασμένα εκ των υστέρων.
Φόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
τα καλύτερα σορτς πεζοπορίας για γυναίκεςΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!
Αλλά είχαμε επίσης μια χούφτα δείπνα που μας έριξαν εντελώς τις κάλτσες. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά;
Η αλήθεια είναι ότι κανείς δεν νοιάζεται για το πόσο καλή γεύση έχει το δείπνο αν χρειάζεται τρεις ώρες για να προετοιμαστεί. Απλώς δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες.
Επομένως, ένα υπέροχο γεύμα στην ύπαιθρο προσφέρει μεγάλη αξία παραγωγής με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Και αυτό ακριβώς κάνει αυτό το πιάτο με μία κατσαρόλα.
Ονομάζεται Chicken Marbella και η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο Silver Palate Cookbook το 1983. Αυτό το πιάτο ψημένο με κοτόπουλο με θέμα τη Μεσόγειο χρησιμοποιεί ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ελιές για να δημιουργήσει έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό που είναι απολύτως ακαταμάχητος. Ωστόσο, κάθε έκδοση απαιτεί ένα κομμάτι εξοπλισμού που δεν είναι διαθέσιμο στους περισσότερους κατασκηνωτές: έναν φούρνο. Έτσι, μετά από λίγη ταλαιπωρία, καταλήξαμε σε έναν τρόπο να το φτιάξουμε σε α Ολλανδικός φούρνος .
 |  |
Αυτό που κάνει αυτό το γεύμα τόσο εξαιρετικό είναι το πόσο εύκολο είναι να προετοιμαστεί. Το μόνο μυστικό συστατικό είναι η προνοητικότητα. Στο σπίτι, συνδυάστε τα υλικά σε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης και στη συνέχεια ρίξτε την στο δικό σας ψυγείο . Αυτό όχι μόνο μειώνει τις προμήθειες που πρέπει να φέρετε, αλλά αφήνει τις γεύσεις να μαριναριστούν και να χτιστούν.
Για να γίνει το δέρμα τραγανό, η αρχική συνταγή απαιτεί να ψήσετε το κοτόπουλο. Αλλά αυτός ο τύπος ξηρής θερμότητας δεν είναι πραγματικά δυνατός σε έναν ολλανδικό φούρνο, επομένως, αντ 'αυτού, θα μαυρίσετε το δέρμα με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, θα προσθέσετε τη μαρινάδα στην κατσαρόλα, η οποία δεν θα καλύψει εντελώς το κοτόπουλο, αλλά θα είναι αρκετή για να το σιγοβράσει.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο κοτόπουλου με τραγανή πέτσα με μια εξαιρετικά γευστική σάλτσα που χρειάζεται λιγότερο από 45 λεπτά για να μαγειρευτεί. Σερβίρετε με κουσκούς και θα έχετε τα αποτελέσματα του γεύματος στη φωτιά που αξίζει να θυμάστε!
Γιατί λειτουργεί για κάμπινγκ
‣ Μεγάλες γκουρμέ γεύσεις από ένα εύκολο στην παρασκευή γεύματος μιας κατσαρόλας.
‣ Πέρα από το καφέ χρώμα της επιδερμίδας, πρακτικά δεν υπάρχει ενεργός χρόνος μαγειρέματος.
‣ Καμία προετοιμασία επί τόπου. Αυτή η μαρινάδα μπορεί και πρέπει να γίνει νωρίτερα.
Κατακτώντας την Τεχνική
‣ Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος σκουρόχρωμου κρέατος, αλλά προτείνουμε τους μηρούς: με κόκαλο, με πέτσα.
‣ Είναι εντάξει για το κοτόπουλο να γεμίζει στον ολλανδικό φούρνο, απλά μην βυθίζετε κανένα κομμάτι. Θα πάτε για κοκκινιστό, όχι βραστό κοτόπουλο.
‣ Θέλετε να θερμάνετε τον ολλανδικό φούρνο σας σε περίπου 425° F. Για α Ολλανδικός φούρνος 4 qt (10 ιντσών). , θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 18 κάρβουνα στην κορυφή και 9 κάρβουνα στο κάτω μέρος. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινη χόβολη από τη φωτιά, θα πρέπει να κάνετε κατά προσέγγιση.
Σημειώσεις Συστατικών
‣ Μπορεί να φαίνεται περιττό, αλλά η χρήση λευκού κρασιού στη μαρινάδα είναι απαραίτητη. Δοκιμάσαμε μια έκδοση χωρίς αυτό και σίγουρα χάθηκε. Συσκευάστε το υπόλοιπο μπουκάλι στο ψυγείο και απολαύστε το με το δείπνο!
Ολλανδικό κοτόπουλο μαρμπέλα φούρνου
4.56από43ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:Τέσσερα πέντελεπτά Συνολικός χρόνος:πενήνταλεπτά 4 κομμάτιαΣυστατικά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
- 1 φλιτζάνι ελιές,χωρίς κουκούτσι & κατά το ήμισυ
- ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- ¼ φλιτζάνι κάπαρη
- ¼ φλιτζάνι Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 6 γαρίφαλο σκόρδο,χοντροκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- 4 μπούτια κοτόπουλου,δέρμα επάνω
- 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
Οδηγίες
- ΜΑΡΙΝΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και τη μαύρη ζάχαρη σε σακούλα κατάψυξης να μαριναριστούν. Τοποθετήστε στο στήθος πάγου για τουλάχιστον 6 ώρες και έως και 48 ώρες.
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΣΑΣ: Ετοιμάστε 27 κάρβουνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινη χόβολη εάν χρειάζεται, αλλά θα πρέπει να υπολογίσετε τη σωστή αναλογία θερμότητας (στοχεύετε στα 425F). Μόλις όλα τα κάρβουνα είναι έτοιμα, χτυπήστε τα σε ένα επίπεδο σωρό και τοποθετήστε τον ολλανδικό φούρνο πάνω από όλα. Αυτό θα παράγει την υψηλή θερμότητα που απαιτείται για το μαύρισμα.
- ΡΟΔΙΣΤΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στον ολλανδικό φούρνο. Το λάδι είναι καυτό και έτοιμο όταν μια σταγόνα νερού τσιτσιρίζει αμέσως όταν χτυπήσει στο τηγάνι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη πάνω από την πλευρά του δέρματος κάθε μηρού. Ροδίζουμε το δέρμα των μηρών προς τα κάτω σε δυνατή φωτιά μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και βαθύ χρυσαφένιο, περίπου 6-8 λεπτά. Γυρίστε για να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, 2 λεπτά.
- ΨΗΣΙΜΟ: Αφαιρέστε τον ολλανδικό φούρνο από τη φωτιά. Προσθέστε τη μαρινάδα (υγρό, δαμάσκηνα, ελιές, κάπαρη και όλα!) στον ολλανδικό φούρνο και σκεπάστε. Διανείμετε ομοιόμορφα 18 κάρβουνα στο καπάκι και βάλτε τον ολλανδικό φούρνο σε ένα κρεβάτι με 9 κάρβουνα. Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα μπούτια και να τρέξουν καθαροί οι χυμοί τους όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι.
- Σερβίρετε & ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ: Σερβίρετε πάνω από κουσκούς, ρύζι ή πιλάφι με λίγη από τη σάλτσα από πάνω.
Σημειώσεις
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Ολλανδικός φούρνος 4 qt (10 ιντσών) με καπάκιΛαβίδα
Ολλανδικό ανυψωτικό καπακιού φούρνου
Πιάτα & σκεύη για το σερβίρισμα Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω
Διατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:475kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Εκτυπώστε αυτή τη συνταγή
