Συνταγές

Five Can Chili

Δεν υπάρχει τίποτα σαν να μαζεύεστε γύρω από μια φωτιά το βράδυ με ένα γεμάτο μπολ τσίλι στο χέρι. Ειδικά καθώς ο καιρός αρχίζει να δροσίζει, υπάρχει κάτι παρήγορο σε ένα γεύμα που μπορεί να φέρει τη ζέστη με περισσότερους από έναν τρόπους. Ενώ αυτό το κλασικό στιφάδο καουμπόη ξεκίνησε στα νοτιοδυτικά της Αμερικής, έχει γίνει ο ακρογωνιαίος λίθος της μαγειρικής σε στρατόπεδο παντού. Επισκεφτείτε οποιοδήποτε κάμπινγκ στις ΗΠΑ και θα υπάρχει τουλάχιστον ένα άτομο που θα μαγειρεύει μια κατσαρόλα τσίλι.

Τώρα, υπάρχουν ένα εκατομμύριο και ένας τρόποι για να φτιάξετε τσίλι σχεδόν κάθε λάτρης του τσίλι έχει τη δική του μοναδική μυστική συνταγή. Οι αληθινά αφοσιωμένοι φτιάχνουν το τσίλι τους χρησιμοποιώντας μόνο τα πιο φρέσκα υλικά. Οι πραγματικά τεμπέληδες ανοίγουν μια κονσέρβα που αγοράζουν από το μπακάλικο που γράφει Chili στο πλάι. Δεν έχουμε τίποτα ενάντια σε κανένα στρατόπεδο, αλλά αυτή η συνταγή είναι για όλους τους ενδιάμεσους.

Κατά την κατασκήνωση, λίγοι άνθρωποι έχουν χρόνο να μαγειρέψουν σωστά τα ξερά φασόλια – μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει ολόκληρο το απόγευμα. Και αν η κατάψυξη είναι αμφίβολη, η χρήση φρέσκου μοσχαρίσιου κιμά δεν συζητείται επίσης. Ωστόσο, δεν είμαστε πολύ διατεθειμένοι να παραδώσουμε τον έλεγχο του τσίλι μας στο εργαστηριακό παλτό φορώντας επιστήμονες τροφίμων στο Campbell's Soups. Έτσι, για να βρούμε μια μέση λύση, δημιουργήσαμε αυτό το Five Can Chili χρησιμοποιώντας κουτάκια από το κατάστημα: Φασόλια, μαύρα φασόλια, ντομάτες σε κύβους, πιπεριές chipotle σε σάλτσα Adobo και ένα κουτάκι μια μπύρα. Ρίξτε μια χούφτα κοινά μπαχαρικά και θα έχετε στον εαυτό σας ένα πηχτό, χορταστικό, καπνιστό και πικάντικο στιφάδο που θα σας κρατήσει ζεστούς όλο το βράδυ.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Variable Spice: Αυτή η συνταγή έχει σοβαρό λάκτισμα. Το φτιάξαμε χρησιμοποιώντας ολόκληρο το κουτί από τσιπότλς και τη συνοδευτική σάλτσα adobo, ώστε να μην χρειαστεί να αποθηκεύσουμε τα υπολείμματα - αλλά για να κάνουμε το μπαχαρικό εύχρηστο, κόψαμε σε φέτες τα chipotles και πέταξε όλους τους σπόρους και τα πλευρά. Για ένα πιο ήπιο στιφάδο, ξύστε τους σπόρους και χρησιμοποιήστε μόνο ένα ή δύο chipotles. Ή, για να εξαλείψετε το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας, αλλά να έχετε αυτή την υπέροχη γεύση καπνού, απλώς χρησιμοποιήστε τη σάλτσα adobo και κρατήστε τα chipotles για άλλη χρήση. Χρησιμοποιήστε τη δική σας κρίση για να καθορίσετε πόσα chipotles θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αν θέλετε να έχετε περισσότερη ζέστη!

Five Can Chili

Αποδεικνύεται ότι έχουμε μια αρκετά υψηλή ανοχή στη θερμότητα στο τσίλι μας! Σημειώσαμε μερικές παραλλαγές ώστε να μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας στα μπαχαρικά. Για πιο ήπιο τσίλι, απλώς χρησιμοποιήστε τη σάλτσα adobo που έρχεται από τα chipotles. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πιπεριές όπως θέλετε - φροντίστε να ξύσετε τα παϊδάκια και τους σπόρους πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα.Συγγραφέας:Fresh Off the Grid 4.64από60ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:25λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:35λεπτά λεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

• 1 Μεσαίο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο
• 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
• 14 ουγκιά κονσέρβα μαύρα φασόλια,στραγγισμένο
• 14 ουγκιά μπορεί κόκκινα φασόλια,στραγγισμένο
• 14 ουγκιά κονσέρβα ντομάτες σε κύβους,με τους χυμούς τους
• 1 μπορώ πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo,αφαιρέθηκαν οι σπόροι (δείτε παρακάτω)
• 12 ουγκιά κονσέρβα μπύρα,κατά προτίμηση lager
• 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα chipotles. Το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας στις πιπεριές βρίσκεται στους σπόρους και στα πλευρά, γι' αυτό συνιστούμε ανεπιφύλακτα να ξύσετε όλους τους σπόρους πριν προσθέσετε τις πιπεριές στο τσίλι, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το κουτί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφαιρέστε τον επιθυμητό αριθμό πιπεριών από το κουτί. Κρατήστε τη σάλτσα adobo. Ανοίξτε τα σε φέτες και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος του μαχαιριού σας, ξύστε και πετάξτε τους σπόρους και τα παϊδάκια. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να γίνονται διάφανα. Προσθέστε τα στραγγισμένα και τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες και τους χυμούς τους, τα ψιλοκομμένα chipotles και τη σάλτσα adobo, την μπύρα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
• Μαγειρέψτε το τσίλι μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περίπου 20 λεπτά ήταν τέλεια για εμάς. Σερβίρετε αμέσως με γαρνιτούρες της επιλογής σας (τυρί, αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια κ.λπ.) και καλαμποκάλευρο στο πλάι!

Σημειώσεις

Απαιτείται εξοπλισμός Ολλανδικός φούρνος
Κοφτερό μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής
Ανοιχτήρι
Ξύλινο κουτάλι
Μεζούρες
Μπολ και σκεύη για το σερβίρισμα Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:655kcal

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή