Συνταγές

Εύκολο ρεβίθιο κάρυ

Γεματισμένα με φυτικές πρωτεΐνες, πλήρως χορταστικά και γεμάτα γεύση, αυτά τα ρεβίθια κάρυ με γάλα καρύδας συνεχίζουν να είναι το αγαπημένο σας κάμπινγκ.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου μας ταξιδιού cross country, φάγαμε πολλές διαφορετικές εκδοχές ρυζιού και φασολιών. Δεν είχαμε χώρο για ψυγείο και είχαμε έναν μικρό προϋπολογισμό για παντοπωλεία. Έτσι, ό,τι φάγαμε έπρεπε να είναι ευέλικτο, σταθερό στο ράφι και φθηνό. Για εμάς, αυτός ο συνδυασμός ρεβιθιού και ρυζιού με κάρυ χτύπησε πραγματικά το σημείο.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Τότε, τρώγαμε αυτό το γεύμα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Θα άντεχε όμως και σήμερα;

Πρόσφατα ξαναεπισκεφτήκαμε αυτό το γεύμα και είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε: ακόμα λικνίζεται . Ήταν πάντα εύκολο να το φτιάξουμε, αλλά μειώσαμε ακόμη περισσότερο τον χρόνο προετοιμασίας προπαρασκευάζοντας το ρύζι μας νωρίτερα. Αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι ή, στην περίπτωσή μας, στο τροχόσπιτο μας. Συνήθως φτιάχνουμε μια μεγάλη παρτίδα ρυζιού και στη συνέχεια το χρησιμοποιούμε σε γεύματα όλη την εβδομάδα.

Η άλλη αναβάθμιση που κάναμε σε αυτό το πιάτο ήταν να συμπεριλάβουμε λίγο naan, το οποίο ψήσαμε απευθείας πάνω από τον καυστήρα της εστίας μας (όπως ακριβώς θα κάνατε για μια τορτίγια). Το ελαφρώς απανθρακωμένο τραγανό προσθέτει μια ωραία υφή που το κάνει πραγματικά ξεχωριστό.

Έτσι, αν ψάχνετε για ένα εξαιρετικά απλό, σούπερ γευστικό, φιλικό προς τον προϋπολογισμό γεύμα κατασκήνωσης , αυτό είναι για σάς! Σίγουρα θα το δουλέψουμε ξανά στη βαριά περιστροφή μας.

o βαθμός κάτω υπνόσακο

Πώς να φτιάξετε ρεβίθια με κάρυ

Η βάση του κάρυ ξεκινά με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τα οποία σοτάρονται στο λάδι μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Σε αυτό το σημείο, θα προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά για να τα φρυγανίσετε λίγο, κάτι που θα ανοίξει τις γεύσεις τους. Μόλις τα μπαχαρικά μυρίσουν, μπορείτε να προσθέσετε το γάλα καρύδας και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι ο πελτέ ντομάτας να ενσωματωθεί πλήρως στο γάλα καρύδας. Προσθέστε ένα κουτάκι στραγγισμένα ρεβίθια και μετά σιγοβράστε για λίγα λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Ενώ το κάρυ ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πλαϊνά σας – δείτε τις παρακάτω προτάσεις σερβιρίσματος – καθώς και να ψιλοκόψετε τον κόλιανδρο και να κόψετε ένα λάιμ σε φέτες.

Μόλις πήξει λίγο το κάρυ, σερβίρετέ το πάνω από το ρύζι με μια στύψιμο λάιμ (απαραίτητο!), ψιλοκομμένο κόλιαντρο και, προαιρετικά, μια κούκλα γιαούρτι (το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά θα κρατήσει αυτό το γεύμα vegan, ή το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή αν τρώτε γαλακτοκομικά).

Προτάσεις σερβιρίσματος ρεβιθιού κάρυ

Τα περισσότερα βράδια, σερβίρουμε αυτό το κάρυ πάνω από ρύζι. Μπορείτε να φέρετε προκατασκευασμένο ρύζι από το σπίτι και να το ζεστάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα όσο ψήνεται το κάρυ (ή να το προσθέσετε απευθείας στο κάρυ προς το τέλος για να κόψετε τα πιάτα για πλύσιμο!) Αν δεν έχετε προετοιμάσει τίποτα στο στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια μερίδα ρύζι στον δεύτερο καυστήρα της εστίας σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κάρυ με ρύζι κουνουπίδι.

Απολαμβάνουμε επίσης πολύ αυτό το κάρυ με naan. Απλώς φρυγανίστε το naan πάνω από την ανοιχτή φλόγα της εστίας ή της φωτιάς της κατασκήνωσης, χρησιμοποιώντας μεταλλικές λαβίδες για να το αναποδογυρίζετε συχνά, ώστε να μην πάρει φωτιά.

Ρεβύθι κάρυ με γάλα καρύδας

Γεμάτο με φυτική πρωτεΐνη, απόλυτα χορταστικό και γεμάτο γεύση, αυτό το εύκολο κάρυ ρεβιθιού με γάλα καρύδας είναι βέβαιο ότι θα χτυπήσει το σημείο! Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.42από51ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:είκοσιλεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:25λεπτά λεπτά 4 μερίδες (όταν σερβίρονται με ρύζι)

Συστατικά

• 1 κουτάλι της σούπας λάδι ή γκι
• 1 μικρό κρεμμύδι,σε κύβους
• 1 κουτάλι της σούπας Garam masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς
• ¼ πιπέρι καγιέν,προαιρετικά, παραλείψτε για πιο ήπια ζέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
• 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός
• 1 (14 oz) μπορεί γάλα καρύδας
• 1 (14 oz) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα
• 1 άσβεστος,κομμένο σε φέτες
• χούφτα κόλιαντρο,ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι γιαούρτι,προαιρετικά, απλά γαλακτοκομικά χωρίς ή ελληνικά

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Θερμάνετε το λάδι ή γκι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδια , σοτάροντας μέχρι να γίνει διάφανο αλλά όχι να ροδίσει.
• Πρόσθεσε το Garam Masala, κουρκουμάς, αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα , και κόκκινο πιπέρι , και ανακατεύουμε για λίγο φρυγανίζουμε τα μπαχαρικά ώστε να μυρίσουν.
• Πρόσθεσε το γάλα καρύδας, πελτέ ντομάτας, και άλας . Ανακατέψτε μέχρι ο πελτέ ντομάτας να ενσωματωθεί πλήρως στο γάλα καρύδας και μετά προσθέστε το ρεβύθια .
• Μαγειρέψτε σε μέτρια προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει η σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - 10 ή 15 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα πλαϊνά σας (δείτε προτάσεις σερβιρίσματος).
• Σερβίρετε το κάρυ από ρεβίθια με μια στύψιμο άσβεστος , μια κούκλα από γιαούρτι (προαιρετικά) και γαρνίρουμε με μπόλικο κόλιαντρο .

Σημειώσεις

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΥ

Σερβίρετε πάνω από ρύζι ή κουνουπίδι. Το ρύζι μπορεί να γίνει στο σπίτι από πριν και να ξαναζεσταθεί ή να μαγειρευτεί από την αρχή στον δεύτερο καυστήρα της κουζίνας σας. Το φρυγανισμένο naan είναι μια άλλη υπέροχη πλευρά - ζεστό προπαρασκευασμένο naan πάνω από την ανοιχτή φλόγα της σόμπας ή της φωτιάς σας, γυρίζοντας συχνά με μεταλλικές λαβίδες μέχρι να ροδίσει. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:358kcal|Υδατάνθρακες:39σολ|Πρωτεΐνη:9σολ|Λίπος:23σολ|Ινα:7σολ|Ζάχαρη:6σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο Ινδικής έμπνευσηςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή