10 καλύτερες αφυδατωμένες μάρκες λαχανικών για σακίδιο πλάτης
Μια επισκόπηση για τα αφυδατωμένα (αποξηραμένα) λαχανικά, λυοφιλοποιημένα και σε σκόνη,
πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε και μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές backpacking.
Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην αγορά επιβίωσης, αλλά δεν έχουν πιάσει όπως πρέπει μεταξύ των backpackers. Κοιτάξτε σε οποιοδήποτε πακέτο πεζοπόρων, και θα δείτε πολλά μπαρ, μίγματα μονοπατιών και τρελό - πιθανότατα δεν θα δείτε λαχανικά. Γιατί;
Ίσως επειδή τα λαχανικά δεν είναι τόσο πυκνά σε θερμίδες όσο θα ήθελαν οι περισσότεροι backpackers. Αλλά είναι απαραίτητο μέρος μιας υγιεινής διατροφής και δεν πρέπει να παραβλέπεται. Με την έτοιμη διαθεσιμότητα αφυδατωμένων λαχανικών, δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να αφήσετε χώρο για κάποια μπρόκολα ή καρότα στη συσκευασία σας.
ΓΙΑΤΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΥΓΗ;
Έχουμε μιλήσει για το πώς να μεταφέρετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο μονοπάτι , αλλά είναι προκλητικό. Τα λαχανικά είναι βαρύ για να τα βγάλουν πέρα και μπορούν να χαλάσουν ή να μελανιάσουν σχετικά γρήγορα - όχι ένας υπέροχος συνδυασμός για τον τραχύ και απομακρυσμένο τρόπο ζωής ενός πεζοπόρου. Προτού περιορίσετε τον εαυτό σας στο κρέας και στα δημητριακά, θα πρέπει να πειραματιστείτε με μερικές σακούλες αφυδατωμένων λαχανικών και να δείτε πώς λειτουργούν στο σχέδιο διατροφής σας. Περιγράψαμε μόνο μερικά από τα οφέλη που μπορεί να ανακαλύψετε όταν αρχίσετε να συσκευάζετε μια στοίβα αφυδατωμένων λαχανικών.
ΘΡΕΠΤΙΚΟΣ: Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας, ειδικά όταν έχει εξαντληθεί από πολλές ημέρες πεζοπορίας.
* Συμβουλή: Η πιο συνηθισμένη ερώτηση που κάνουν οι άνθρωποι σχετικά με τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι αν είναι τόσο θρεπτικά όσο τα φρέσκα αντίστοιχα. Και η απάντηση είναι (κυρίως) α 'Ναί' .
Τα φρέσκα είναι σίγουρα καλύτερα, αλλά τα αποξηραμένα λαχανικά χάνουν πολύ λίγη από τη θρεπτική τους αξία όταν πηγαίνουν μέσω της διαδικασίας αφυδάτωσης. Διατηρούν τα περισσότερα από τα μέταλλα, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Α και μερικές από τις βιταμίνες Β. Αυτό που χάνουν είναι τα πτητικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και το βήτα καροτένιο. Μπορείτε, ωστόσο, να ελαχιστοποιήσετε αυτήν την απώλεια αφυδατώνοντας σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ή προ-επεξεργασία της τροφής με χημικά όπως το διοξείδιο του θείου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βιταμίνη C βυθίζοντας το φαγητό σε χυμό εσπεριδοειδών ή κιτρικό οξύ.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Είναι ελαφριά και καταλαμβάνουν ένα κλάσμα του μεγέθους των φρέσκων ομολόγων τους. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο κάτω μέρος της σακούλας φαγητού σας και να μην ανησυχείτε για τη σήψη ή τον μώλωπα ενώ περπατάτε.
ΕΥΚΟΛΗ ΠΡΟΕΔΡΙΑ: Παρόμοια με άλλα αποξηραμένα τρόφιμα, τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι βολικά για σακίδιο πλάτης. Είναι έτοιμα για κατανάλωση, ώστε να μην χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο να τα κόψετε ή να τα κόψετε. Απλώς τραβήξτε τα έξω από την τσάντα και ρίξτε τα στο φαγητό σας. Επίσης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για χαλάρωση, ακόμη και όταν βρίσκεστε σε μεγάλη απόσταση μεταξύ των επαναλήψεων.
ΦΤΗΝΟΣ: Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, υπάρχουν πολλά χαμηλής ποιότητας, ποιοτικά μείγματα λαχανικών. Οι τιμές ποικίλλουν μεταξύ των κατασκευαστών, αλλά θα πρέπει να περιμένετε να πληρώσετε περίπου 1 $ ανά ουγγιά για μικρότερα πακέτα 10 ουγκιών και λιγότερα εάν αγοράσετε χύμα. Κάθε ουγγιά αποδίδει μεταξύ 1/4 και 1/2 φλιτζανιού αφυδατωμένων λαχανικών. Οι πατάτες τείνουν να είναι το πιο προσιτό αφυδατωμένο λαχανικό, ενώ τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και οι γλυκοπατάτες είναι πιο ακριβά.
* Συμβουλή: Αγοράστε περισσότερες από μία μερίδες τη φορά και λάβετε μια πλούσια μερίδα μόνο με $ 1 έως $ 2. Αρέσει αυτό το βάζο μεγέθους τετραπλού για 15 $.
Ανησυχείτε για να μην τα φάτε; Λοιπόν, ορισμένες επιλογές, όπως αυτές της Augason Foods, θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο. Οι ανοιγμένες τσάντες δεν αλλοιώνουν (διάρκεια ζωής 25 ετών), ώστε να αποστέλλονται καλά σε κουτιά. Εφόσον τα διατηρείτε σε σφραγισμένο ziploc, τα αφυδατωμένα λαχανικά θα διαρκέσουν μία έως τρεις εβδομάδες μετά το άνοιγμα.
Αφυδατωμένο, αποξηραμένο ή ξεφλουδισμένο;
Τα «αποξηραμένα» λαχανικά διατίθενται σε διάφορες μορφές ανάλογα με τον τρόπο που ξηράνθηκαν. Υπάρχουν αφυδατωμένα, λυοφιλιωμένα και κονιοποιημένα λαχανικά. Κάθε ένα έχει τα ξεχωριστά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά του. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν περισσότερους από έναν τύπους ανάλογα με τις προσωπικές τους προτιμήσεις και τις διατροφικές τους ανάγκες.
Αφυδατωμένα λαχανικά: τοποθετούνται σε αφυγραντήρα που κυκλοφορεί θερμό αέρα για να στεγνώσει.
Επειδή χρησιμοποιεί θερμότητα, τα λαχανικά τείνουν να χάνουν μερικές από τις βιταμίνες τους κατά τη διαδικασία. Επίσης συρρικνώνονται σε μέγεθος και σκληραίνουν κατά την αφυδάτωση. Αυτή η διαδικασία κοστίζει λιγότερο από την ξήρανση με κατάψυξη και γι 'αυτό είναι πολύ πιο συνηθισμένη από άλλες αποξηραμένες επιλογές. Μπορεί επίσης να γίνει στο σπίτι με αφυγραντήρα. Αυτά τα λαχανικά επανυδατώνουν μαγειρεύοντας ή εμποτίζοντάς τα σε νερό, αλλά χρειάζονται λίγο χρόνο. Μπορείτε να τα φάτε σε σούπες ή να τα προσθέσετε στα χυλοπίτες σας.
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΞΗΡΑ χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο κενού για να τραβήξετε την υγρασία από τα λαχανικά.
Αυτή η διαδικασία ελαχιστοποιεί την απώλεια βιταμινών και μετάλλων. Διατηρεί επίσης το σχήμα, το μέγεθος και την υφή των λαχανικών ανέπαφα, τα οποία μπορεί να είναι σημαντικά αν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά για την υφή τους. Επειδή διατηρούν περισσότερο από το μέγεθός τους, τα λυοφιλιωμένα λαχανικά δεν είναι τόσο συσκευασμένα όσο τα αφυδατωμένα αντίστοιχα. Μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ως σνακ ή ενυδατωμένα και να προστεθούν σε ένα ζεστό γεύμα. Εμφανίζονται γρήγορα στη ζωή, καθιστώντας τα τέλεια για έναν πεινασμένο πεζοπόρο.
ΔΥΝΑΜΙΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: είναι «αφυδατωμένα λαχανικά» που έχουν αλεσθεί σε λεπτή σκόνη.
Αυτές είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για τους λαούς που θέλουν τη θρεπτική ώθηση των λαχανικών χωρίς να χρειάζεται να τα συσκευάσουν και να τα προετοιμάσουν. Απλώς πασπαλίζετε τη σκόνη πάνω από τα γεύματά σας ή προσθέτετε τα σε ένα smoothie. Οι πούδρες αποθηκεύονται εύκολα σε μια τσάντα Ziploc που καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο και προσθέτει αμελητέο βάρος στη συσκευασία σας.
Τα τροφοδοτούμενα λαχανικά παρέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, αλλά χάνετε τις φυτικές ίνες που θα έχετε από φρέσκα λαχανικά. Το να μην έχουν ίνες τους καθιστά πιο εύκολο να αφομοιώσουν. Πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην το παρακάνετε με τις σκόνες, ειδικά εκείνες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες που συσσωρεύονται στο σώμα σας. Η σκόνη καρότου, για παράδειγμα, είναι πυκνή με βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να μετατρέψει το δέρμα σας σε κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα σε υψηλές συγκεντρώσεις. Ενώ είναι δύσκολο να τρώτε αρκετά καρότα για να προκαλέσετε υπερκαροτεναιμία , είναι σχετικά εύκολο να πάει στη θάλασσα με τη σκόνη.
* Σημείωση: Όταν ψωνίζετε για αφυδατωμένα λαχανικά, ελέγξτε τη θρεπτική ετικέτα για να δείτε εάν χρησιμοποιήθηκαν θειώδη ή παρόμοια συντηρητικά κατά την επεξεργασία. Αυτές οι χημικές ουσίες βοηθούν στην παράταση της διάρκειας ζωής των αφυδατωμένων τροφίμων, αλλά μπορεί να είναι ανεπιθύμητες προσθήκες για άτομα που προσπαθούν να αποφύγουν συντηρητικά για λόγους υγείας.
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΑΙ ΞΗΡΑ ΞΥΛΟ
Το μαγείρεμα αφυδατωμένων λαχανικών είναι απλό και το ίδιο με το μαγείρεμα οποιουδήποτε άλλου αφυδατωμένου φαγητού. Απλά πρέπει:
coyote paw εκτύπωση στο χιόνι
1: Προσθέστε ζεστό νερό. Εξαρτάται από τις ιδιαιτερότητες των λαχανικών που μαγειρεύετε. Ωστόσο, κατά γενικό κανόνα, θα πρέπει να προσθέσετε 1 μέρος λαχανικών σε 2 μέρη νερού
2: Περιμένετε. Αφήστε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να στραγγίξετε το νερό όταν τελειώσετε, να το φάτε απλό, να το προσθέσετε σε μια σούπα ή να τα ανακατέψετε στα χυλοπίτες σας, στο ρύζι, οτιδήποτε άλλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μέθοδος τσάντα κατάψυξης μαγειρικής. Θα θελήσετε να επιλέξετε λαχανικά όπως καρότα ή μπρόκολα που μαγειρεύουν γρήγορα με αυτήν τη μέθοδο.
Δεν έχετε σόμπα; Δεν είναι πρόβλημα, μπορείτε να ενυδατώσετε τα αποξηραμένα λαχανικά με κρύο, εμποτίζοντάς τα μερικές ώρες ενώ περπατάτε. Μπορείτε επίσης να τα φάτε χωρίς μαγείρεμα. Απλώς μασήστε τα αργά, ώστε να ενυδατωθούν ξανά στο στόμα σας.
ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ Αφυδατωμένα Λαχανικά
CC BY-SA 3.0 | Βικιπαίδεια ( Βασιλικός )
Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία λαχανικών σε αφυδατωμένη μορφή. Δεν πωλούνται όλα τα λαχανικά ολόκληρα. Μερικά από τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι πωλούνται ως νιφάδες επειδή σπάνε εύκολα όταν αφυδατώνονται ολόκληρα. Τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν νιφάδες πατάτας γιατί ενυδατώνονται εύκολα και είναι γεμάτοι υδατάνθρακες. Τα καρότα και τα πράσινα φασόλια ενυδατώνουν επίσης καλά και προσθέτουν λίγο χρώμα και γεύση σε ένα γεύμα. Το μπρόκολο είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή, επειδή είναι γεμάτο με διατροφή και δεν απαιτεί πολύ μαγείρεμα για ενυδάτωση.
- καλαμπόκι
- αρακάς
- τεύτλα
- σπαράγγι
- πατάτες
- μπρόκολο
- σπανάκι
- καρότα
- κόκκινο πιπέρι
- σέλινο
- κρεμμύδια
- ντομάτες
HARMONY HOUSE
Το Harmony House διαθέτει ένα σετ σακιδίων πλάτης που παρέχει 45 φλιτζάνια φαγητού σε συσκευασία 3 λιβρών. Το κιτ περιλαμβάνει καρότα, πατάτες σε κύβους, πράσινα μπιζέλια, ζάρια ντομάτας, γλυκό σέλινο, κομμένα πράσινα φασόλια, γλυκό καλαμπόκι, πράσινο λάχανο, μικτές κόκκινες & πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαύρα φασόλια, βόρεια φασόλια, φακές, κόκκινα φασόλια και φασόλια pinto . Πωλούν επίσης αφυδατωμένα και λυοφιλιωμένα λαχανικά σε διάφορα μεγέθη. Δεν προστίθενται πρόσθετα ή συντηρητικά στα λαχανικά και δεν είναι ΓΤΟ.
Βλέπω Harmony House .
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΗ
Η Mother Earth Products είναι μια οικογενειακή επιχείρηση από τη Βιρτζίνια που παράγει μη-ΓΤΟ, ξηρά κατάψυξη και αφυδατωμένα τρόφιμα χωρίς συντηρητικά. Προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα λαχανικών, φρούτων, φασολιών και TVP (υφή-φυτική πρωτεΐνη). Φέρτε τα σε μια επανασφραγιζόμενη θήκη, πλαστικό βάζο ή χύμα σακούλα 3-25 lb. Έχουν επίσης μια σειρά βιταμινών και προϊόντων ομορφιάς.
Βλέπω Προϊόντα Mother Earth .
ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΥΓΑΣΩΝ
Η Augason Foods επικεντρώνεται στην ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης και πωλεί τα λαχανικά της σε χύμα δοχεία. Η εταιρεία προσφέρει αγαπημένα λαχανικά όπως πατάτες, καρότα, μπιζέλια και άλλα. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα ή συντηρητικά.
ζεστό μηλίτη μήλου με μπέρμπον
Βλέπω Τρόφιμα Augason .
ΕΙΔΗ ΤΡΟΦΙΜΑ
Η Wise Foods πωλεί αποξηραμένα με ψύξη κιτ λαχανικών σε μεγάλα μεγέθη μερίδας που κυμαίνονται από 120 έως 1440 μερίδες. Κάθε συσκευασία περιλαμβάνει καλαμπόκι, μπιζέλια, φασολάκια και μπρόκολο. Ορισμένα κιτ περιλαμβάνουν επίσης σάλτσες. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα ή συντηρητικά.
Βλέπω Σοφά τρόφιμα .
ΤΡΟΦΕΣ ΒΡΟΧΩΝ ΗΜΕΡΑΣ
Η Rainy Day πωλεί τόσο λυοφιλιωμένα όσο και αφυδατωμένα λαχανικά σε διάφορα μεγέθη που κυμαίνονται από κουτιά 7 ουγγιών έως κουβάδες 16 λιβρών. Μπορείτε να αγοράσετε τα λαχανικά ξεχωριστά ή να επιλέξετε το αρχικό πακέτο λαχανικών με μπρόκολο, καρότα, γλυκό καλαμπόκι, μπιζέλια, πράσινα φασόλια και ζάρια πατάτας.
Βλέπω Τροφές για τη βροχερή μέρα .
ΕΜΠΟΡΙΑ ΒΟΡΕΙΩΝ
Η NorthBay Trading διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία αποξηραμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων εκδόσεων νιφάδων και σε σκόνη. Κάθε λαχανικό διατίθεται σε μεμονωμένες σακούλες (8 έως 10 ουγκιές) και χύμα. Δεν χρησιμοποιούνται θειώδη και όλα τα λαχανικά είναι πιστοποιημένα kosher.
Βλέπω North Bay Trading .
ΜΕΛΙ
Η Honeyville προσφέρει κυρίως αποξηραμένα λαχανικά σε δοχεία # 10 που περιέχουν περίπου 1,25 κιλά λαχανικών. Τα πιο δημοφιλή λαχανικά τους (μπιζέλια, καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, νιφάδες καλαμποκιού και πατάτας) πωλούνται σε συνδυαστική συσκευασία.
Βλέπω Μένεβιλ .
«ΓΕΥΜΑΤΑ VEGGIE»
Αν ψάχνετε περισσότερα από απλά αποξηραμένα λαχανικά, τότε θα πρέπει να δείτε μάρκες όπως Good to-Go, Outdoor Herbivore και Backpacker's Pantry. Το Good to Go προσφέρει τολμηρές και μοναδικές γεύσεις στα γεύματά τους με βάση τα λαχανικά. Συνιστάται το ινδικό μπολ λαχανικών Korma και το μεξικάνικο Quinoa. Το υπαίθριο Herbivore προσφέρει υπέροχα, υψηλής ποιότητας γεύματα με ένα ποτ - επιλογές κρύου και ζεστού νερού. Το Backpacker's Pantry είναι γνωστό για τα γεύματά του με ζεστό νερό, αλλά παράγει επίσης ένα αποξηραμένο με ψύξη λαχανικό που περιλαμβάνει καλαμπόκι, μπιζέλια και καρότα σε μια ελαφριά σάλτσα με γεύση βουτύρου.
ΔΥΝΑΜΕΣ
Οι φυτικές σκόνες αυξάνονται σε δημοτικότητα και για καλό λόγο. Μπορείτε να καταναλώσετε γρήγορα το ημερήσιο επίδομά σας λαχανικών χωρίς την ταλαιπωρία της προετοιμασίας. Μπορείτε να αγοράσετε μεμονωμένες σκόνες λαχανικών ή μείγματα χόρτου 'Superfood' όπως το Nested Naturals Super Greens ή το Amazing Grass Green Superfood.
ΣΤΟΙΧΕΙΑ VEGGIE
Αν σας αρέσουν τα πατατάκια, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές χορτοφάγες ως έναν τρόπο για να πάρετε τα καθημερινά λαχανικά σας και να τα απολαύσετε επίσης. Μπορείτε να φτιάξετε χορτοφάγες στο σπίτι ή αγοράστε τα στο αγαπημένο σας κατάστημα υγιεινής διατροφής. Εάν έχετε ένα κοντά σας, τα Trips Joe's Vegetable Root Chips συνιστώνται ιδιαίτερα.
DIY ΞΗΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Είναι εύκολο να αφυδατώσετε τα λαχανικά σας για νόστιμα γεύματα στο μονοπάτι. Ο καλύτερος πόρος για την εκμάθηση της αυτοαφυδάτωσης είναι Σεφ με σακίδια πλάτης . Δεν έχει μόνο συμβουλές για την ξήρανση των τροφίμων, αλλά προσφέρει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για σακίδιο.
Από την Kelly Hodgkins: Η Kelly είναι γκουρού backpacking πλήρους απασχόλησης. Μπορεί να βρεθεί στα μονοπάτια του Νιού Χάμσαϊρ και του Μέιν, κορυφαία ομαδικά ταξίδια με σακίδιο, τρέξιμο ιχνών ή αλπικό σκι.
Σχετικά με το cleverhiker: Μετά από πεζοπορία στο Appalachian Trail, ο Chris Cage δημιούργησε έξυπνος πεζοπόρος για να παρέχετε γρήγορα, γεμάτα και ισορροπημένα γεύματα σε backpackers. Ο Κρις έγραψε επίσης Πώς να περπατήσετε το Appalachian Trail .
Αποκάλυψη συνεργατών: Στοχεύουμε να παρέχουμε ειλικρινείς πληροφορίες στους αναγνώστες μας. Δεν κάνουμε χορηγίες ή πληρωμένες αναρτήσεις. Σε αντάλλαγμα για αναφορά πωλήσεων, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια μέσω συνδέσμων συνεργατών. Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Αυτό δεν σας κοστίζει επιπλέον.
