Συνταγές

Πικάντικο + Κρεμώδες Masala Chai

Συνεργάτης του FOTG, Jen από Μεσκίτ Μάβεν είναι εδώ για να μοιραστεί τη συνταγή της για το masala chai. Αυτό το κρεμώδες, πικάντικο ρόφημα θα σας ζεστάνει σε περιπέτειες κάθε είδους.

Μια κούπα masala chai

Φαντάζομαι τον εαυτό μου γνώστη του masala chai. Και είμαι πολύ δύσκολο να παρακαλέσω.

πώς να διαβάσετε μια στρατιωτική πυξίδα

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

4 συνταγές ολλανδικού φούρνου

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Το αγαπημένο μου μέρος για να απολαύσετε ένα masala chai είναι Dragonfly Coffee House στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Όχι μόνο έχουν μια απίστευτη ποικιλία από σπιτικά αρτοσκευάσματα, που κυμαίνονται από vegan έως χωρίς γλουτένη και όλα γεμάτα, αλλά φτιάχνουν ένα από τα αγαπημένα μου smoothies και φυσικά, το αγαπημένο μου masala chai latte. Μετά από ένα μακρύ και ψυχρό τρέξιμο στο Forest Park κατά τους βροχερούς μήνες, περνάω τα τελευταία λίγα μίλια σκεπτόμενος να ζεσταθώ με ένα φλιτζάνι από αυτό το τσάι στα χέρια μου.

Ας ξεκαθαρίσουμε πρώτα ένα πράγμα πριν εμβαθύνουμε στη συνταγή. Βλέπουμε συχνά κάποια παραλλαγή Chai Latte, Chai Tea Latte ή Chai Tea.

Chai είναι η λέξη για το τσάι σε διάφορες γλώσσες (συχνά γράφεται διαφορετικά, αλλά προφέρεται το ίδιο), αλλά φυσικά, μιλάμε για την Ινδία συγκεκριμένα εδώ. Αυτό που γνωρίζουμε ως Τσάι Τσάι είναι πραγματικά το Μασάλα Τσάι, το οποίο αναφέρεται στα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για την έγχυση του τσαγιού.

Τζίντζερ, ξυλάκια κανέλας, γαρύφαλλο και αστεροειδής γλυκάνισος σε μια κατσαρόλα

Έχω δοκιμάσει διάφορα masala chai latte όπου κι αν πάω και είναι σπάνιο να βρω τη σωστή αναλογία μπαχαρικών προς γλυκό. Προτιμώ το μασάλα μου να είναι από την πιο πικάντικη πλευρά, οπότε να το έχετε κατά νου όταν φτιάχνετε αυτό το τσάι. Εάν προτιμάτε ένα πιο γλυκό τσαγιού masala, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γλυκαντικό ή να μειώσετε ελαφρώς το τζίντζερ και τους κόκκους πιπεριού.

καλύτερη σκόνη ανανέωσης γεύματος

Για μήνες, στο σπίτι, έχω ακολουθήσει πολλές συνταγές, προσπαθώντας να αναπτύξω το τέλειο φλιτζάνι μου με masala chai και νομίζω ότι επιτέλους έφτασα στο σωστό. Είναι κρεμώδες και καταπραϋντικό με την τέλεια ποσότητα μπαχαρικών.

Αρχικά σκόπευα να είναι μια συνταγή masala chai latte, που σημαίνει ότι θα πρόσθετα αφρόγαλα στο μείγμα, αλλά, δυστυχώς, δεν μπορούσα να εντοπίσω το γαλλικό πιεστήριο της κατασκήνωσής μας μετά από όλες τις ανακατατάξεις και τις μετακινήσεις μας μεταξύ των ταξιδιών. αυτή είναι μια πιο απλοποιημένη έκδοση, που μου άρεσε εξίσου, αν όχι περισσότερο. Επιπλέον, ήταν ένα βήμα λιγότερο!

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια αφρώδη επικάλυψη, τότε θα πρότεινα να ακολουθήσετε τα πρώτα βήματα για την παρασκευή του τσαγιού και, στη συνέχεια, φιλτράρετε το τσάι σε ένα μονωμένο δοχείο για να διατηρείται ζεστό όσο ζεσταίνετε το γάλα ξεχωριστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι φιλικοί προς το κάμπινγκ με τους οποίους μπορείτε να αφρίσετε το γάλα σας χωρίς ατμομάγειρα, όπως έμαθα από λίγο έρευνα . Απλά υποσχεθείτε μου ότι θα το γεμίσετε με ένα πασπαλάκι κανέλας.

Μια κούπα masala chai σε μια χιονισμένη επιφάνεια

Masala Chai

Αυτό το καρυκευμένο τσάι είναι τέλειο για να το πιείτε για να ζεσταθείτε μετά από χειμερινές περιπέτειες. Συγγραφέας:Μεσκίτ Μάβεν 5από2ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:10λεπτά 2 μερίδες

Συστατικά

2 ίντσα κομμάτι τζίντζερ,κομμένο σε κέρματα (συνήθως δεν με ενοχλεί να ξεφλουδίσω το τζίντζερ όταν δεν χρειάζεται, οπότε αγοράζω πάντα βιολογικά)
2 λοβοί κάρδαμου,θρυμματισμένο (με το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού, ενός μαχαιριού ή κάποιας άλλης σκληρής επιφάνειας)
2 ξυλάκια κανέλας
8 κόκκους μαύρου πιπεριού
6 ολόκληρα γαρίφαλα
2 γλυκάνισο,(προαιρετικός)
2 φλιτζάνια νερό
3 φακελάκια μαύρου τσαγιού
2 ½ φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή κάνναβης σταθερό στο ράφι
Σιρόπι σφενδάμου ή υγρό γλυκαντικό για γεύση

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Συνδυάστε τα μπαχαρικά και τα φακελάκια τσαγιού με νερό και αφήστε τα να βράσουν.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για πέντε λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει άλλα πέντε λεπτά.
Προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε λίγο πριν το υγρό φτάσει στο σημείο βρασμού, όταν αρχίσετε να βλέπετε μικρές φυσαλίδες να σχηματίζονται στην άκρη της κατσαρόλας.
Σούρωσε και πρόσθεσε υγρό γλυκαντικό για γεύση. Απολαμβάνω!