15 καλύτερες μάρκες φαγητού με σακίδια κατάψυξης το 2021
Πως φτιάχνεται
Βήμα 1: Κατάψυξη: Σε αυτό το πρώτο βήμα, τα ωμά τρόφιμα και τα συστατικά μαγειρεύονται και πετιούνται στον καταψύκτη έως ότου παγώσει το στερεό. Το να φέρετε το φαγητό σε χαμηλή θερμοκρασία διασφαλίζει ότι το νερό στα τρόφιμα θα αφαιρεθεί μέσω της «εξάχνωσης» και δεν θα λιώσει στο δεύτερο στάδιο της διαδικασίας ξήρανσης με κατάψυξη.
Βήμα 2: Ξήρανση (Γύρος Α): Σε αυτό το δεύτερο βήμα, το φαγητό εισέρχεται σε ένα αρχικό στάδιο ξήρανσης που αφαιρεί τους παγωμένους κρυστάλλους νερού από το φαγητό. Το φαγητό θερμαίνεται ελαφρώς και τίθεται σε κενό για να επιταχυνθεί αυτό διαδικασία εξάχνωσης (μετατρέπει τον πάγο σε αέριους υδρατμούς για τη διατήρηση της υφής των τροφίμων). Αυτό το στάδιο μπορεί να είναι αργό, αλλά αφαιρεί έως και το 95 τοις εκατό του νερού και είναι ταχύτερο από την αφυδάτωση, μια άλλη τυπική μέθοδο για το στέγνωμα και τη συντήρηση των τροφίμων.
Βήμα 3: Ξήρανση (Γύρος Β): Τέλος, η τροφή υφίσταται ένα επόμενο στάδιο ξήρανσης που αυξάνει τη θερμότητα ακόμη περισσότερο για να απομακρύνει το υπολειπόμενο νερό. Στο τέλος αυτών των τριών βημάτων, το φαγητό έχει μόνο 1 έως 4 τοις εκατό νερού. Τώρα αυτό είναι στεγνό!
Περισσότερες μέθοδοι συντήρησης: Η ξήρανση με κατάψυξη δεν είναι η μόνη μέθοδος συντήρησης τροφίμων για σακίδιο πλάτης. Ορισμένα εμπορικά και σπιτικά γεύματα χρησιμοποιούν αφυδάτωση για να αφαιρέσουν το νερό και να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής του φαγητού. Η αφυδάτωση παραλείπει τον κύκλο κατάψυξης και αντ 'αυτού χρησιμοποιεί χαμηλή θερμότητα και παρατεταμένο χρόνο στεγνώματος για να αφαιρέσει το νερό χωρίς να αλλάξει ριζικά τη σύνθεση του φαγητού. Η απώλεια θρεπτικών ουσιών είναι δυνατή κατά την αφυδάτωση, ειδικά η βιταμίνη Α και C, οι οποίες καταστρέφονται από την παρατεταμένη έκθεση στη θερμότητα και στον αέρα που αφυδατώνεται.
Μερικοί άνθρωποι προετοιμάζουν επίσης το φαγητό τους, οπότε δεν θα χαλάσουν αμέσως και είναι έτοιμοι να φάνε στο μονοπάτι. Το προ-μαγείρεμα μπορεί να είναι η πιο απλή και ταχύτερη μέθοδος χρήσης, αλλά διατηρεί μόνο το φαγητό σας για μικρό χρονικό διάστημα. Ένας άλλος τρόπος για τη διατήρηση των τροφίμων είναι η κονσερβοποίηση, αλλά η συσκευασία μιας δέσμης κονσερβοποιημένων τροφίμων για μια διανυκτέρευση ταξίδι είναι πάρα πολύ βαρύ για να είναι πρακτικό.
Πώς να τρώτε
Το κλειδί για τα αποξηραμένα με ψύξη σακίδια πλάτης είναι η ενυδάτωση. Πρέπει να υγρανθεί επαρκώς το φαγητό, διαφορετικά θα έχει υφή φελιζόλ. Η ενυδάτωση είναι εύκολη καθώς τα περισσότερα αποξηραμένα με κατάψυξη γεύματα δεν απαιτούν μαγείρεμα και μπορούν να μουλιάσουν απευθείας στη συσκευασία τους. Μερικά γεύματα περιέχουν φασόλια, ρύζι ή παρόμοια συστατικά που χρειάζονται ελάχιστο μαγείρεμα και όχι μόνο μούσκεμα.
Επιλογή 1: Στη συσκευασία του. Για την προετοιμασία, προσθέστε τη σωστή ποσότητα ζεστού ή βραστού νερού (συνήθως ένα φλιτζάνι) και σφραγίστε για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα (20 λεπτά περίπου). Μην ξεχάσετε να βγάλετε το πακέτο απορροφητή οξυγόνου προτού προσθέσετε το νερό σας. Για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό ενώ μουλιάζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό για να διατηρήσετε τη ζέστη. Αφού τελειώσει ο χρόνος εμποτισμού, ανοίξτε την τσάντα και φάτε. Όταν τελειώσετε να τρώτε, δεν υπάρχει τίποτα να καθαρίσετε. Απλώς σκουπίστε τα σκεύη σας, στεγνώστε την κατσαρόλα σας και ρίξτε την κενή θήκη στον σάκο απορριμμάτων σας. Μερικά σακουλάκια μπορούν ακόμη και να καούν σε φωτιά, αν έχετε ένα.
Επιλογή 2: Σε ποτ. Εάν προτιμάτε να μην τρώτε τα αποξηραμένα με ψύξη φαγητά από σακούλα, μπορείτε να βράσετε το νερό και να προσθέσετε το φαγητό σε μια κατσαρόλα. Η χρήση μιας κατσαρόλας σάς επιτρέπει να προσθέσετε επιπλέον θερμότητα για να ενυδατώσετε το φαγητό σας χωρίς να κρυώσει. Παρέχει επίσης ένα δοχείο που είναι εύκολο για φαγητό και κοινή χρήση του φαγητού σας. Το μεγαλύτερο μειονέκτημα στη χρήση μιας κατσαρόλας είναι ... ο καθαρισμός. Χωρίς διασκέδαση. Δεν μπορείτε να πετάξετε το ποτ σας και να το πετάξετε βρώμικο στη συσκευασία σας. Πρέπει να καθαρίσετε σύμφωνα με Αρχές LNT , ώστε να μην μολύνετε το περιβάλλον και να μην αφήνετε τροφή πίσω για να προσελκύσετε άγρια φύση.
Λόγω της κατάψυξης
Η ξήρανση με κατάψυξη είναι ένας από τους προτιμώμενους τρόπους για τη συντήρηση των τροφίμων, επειδή η διαδικασία διατηρεί μεγάλο μέρος της θρεπτικής αξίας του φαγητού, ναι, έως και το 90% των θρεπτικών ουσιών παραμένουν. Η υψηλή θρεπτική αξία των αποξηραμένων με ψύξη φαγητών με σακίδια πλάτης είναι ένας λόγος για τον οποίο είναι τόσο δημοφιλές για πεζοπορία στην περιοχή. Η διατροφική αξία είναι μόνο μία πτυχή, υπάρχουν μερικές άλλες δυνατότητες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε για το καλύτερο φαγητό με σακίδιο για το επόμενο ταξίδι σας.
Μαγειρική: Μερικές συνταγές μαγειρεύουν γρηγορότερα και ευκολότερα από άλλες.
Το λυοφιλιωμένο φαγητό με σακίδιο είναι ήδη μαγειρεμένο, οπότε το μόνο που κάνετε είναι να το ενυδατώσετε και να το θερμάνετε. Για την ανασύσταση του γεύματος, χρειάζεται ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και περίπου 10-20 λεπτά μούλιασμα. Περιορίστε τη ζέστη ή το χρόνο και το φαγητό σας μπορεί να είναι λίγο τραγανό και όχι πολύ εύγευστο. Αλλά αν ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία, όλα θα ενυδατωθούν με τη σωστή υφή και γεύσεις.
Γεύση: Ξοδεύετε τα χρήματα, βεβαιωθείτε ότι είναι νόστιμα.
Τα αποξηραμένα με κατάψυξη φαγητά με σακίδιο μπορεί να συνοδεύονται από φανταχτερά ονόματα όπως το Mango Sticky Rice, αλλά μην περιμένετε αυτά τα γεύματα να έχουν γεύση σαν σπιτικό φαγητό. Είναι ικανοποιητικά μετά από μια κουραστική μέρα πεζοπορίας, αλλά η γεύση και η υφή ποικίλλουν μεταξύ των κατασκευαστών. Πρέπει να τα δοκιμάσετε μόνοι σας για να ανακαλύψετε ποιες γεύσεις και μάρκες απολαμβάνετε. Είναι καλύτερο να τα δοκιμάσετε στο γήπεδο γιατί μετά από πεζοπορία όλη την ημέρα, θα είστε πολύ συγχωρητικοί στη γεύση και θα χαρείτε να έχετε ένα ζεστό και γεμάτο γεύμα. Συνιστούμε να φέρετε μερικά πακέτα ελαιόλαδο, καυτή σάλτσα, αποξηραμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι για να προσθέσετε κάποια επιπλέον γεύση εάν χρειαστεί.
Βάρος: Προσπαθήστε να πάρετε τουλάχιστον 100 θερμίδες ανά ουγκιά και 600 θερμίδες ανά γεύμα.
Η κατάψυξη απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος του βάρους του νερού ενός γεύματος, αφήνοντας μια ελαφριά και συσκευασμένη επιλογή γεύματος. Τα περισσότερα αποξηραμένα με κατάψυξη σακίδια πλάτης περιέχουν 300-800 θερμίδες και ζυγίζουν περίπου 3-7 ουγκιές (100-150 θερμίδες ανά ουγγιά) καθιστώντας το σχετικά πυκνό σε θερμίδες. Αυτή η θερμιδική πυκνότητα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από το φυστικοβούτυρο που κατά μέσο όρο είναι 165 θερμίδες ανά ουγγιά και ακριβώς ισοδύναμη με το ramen που είναι 127 θερμίδες ανά ουγγιά. Ορισμένα σακουλάκια περιέχουν δύο μερίδες, αλλά ένας πεινασμένος πεζοπόρος μπορεί εύκολα να καταναλώσει και τις δύο μερίδες μετά από μια κουραστική μέρα στο μονοπάτι.
Θρέψη: Αποκτήστε μια καλή ισορροπία, ειδικά αν κάνετε πεζοπορία.
Η διατροφή είναι το σημαντικό πλεονέκτημα που έχει η ξήρανση με κατάψυξη έναντι άλλων μεθόδων συντήρησης. Η διαδικασία της ξήρανσης με κατάψυξη διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε οποιοδήποτε δεδομένο γεύμα. Ως αποτέλεσμα, σχεδόν όλα τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα με σακίδιο πλάτης έχουν σχεδιαστεί για να είναι ένα πλήρες γεύμα με συνδυασμό λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων για να τροφοδοτήσουν την πεζοπορία σας. Ελέγξτε τις πληροφορίες για τα θρεπτικά συστατικά για να αποφύγετε την υπερφόρτωση αλατιού ή φυτικών ινών όταν τρώτε. Μπορείτε να συμπληρώσετε οποιοδήποτε γεύμα με αποξηραμένα κρέατα, τυριά ή πουρέ για να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες ανάλογα με τις ανάγκες.
Κόστος: Υπάρχει ένα τεράστιο εύρος τιμών. Λάβετε υπόψη το κόστος ανά θερμίδα.
Η ξήρανση με κατάψυξη είναι μια ενεργειακά εντατική μέθοδος συντήρησης φαγητού, επομένως η λυοφιλιωμένη συσκευασία φαγητού τείνει να είναι ακριβή. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία χρησιμοποιεί 1,2 φορές περισσότερη ενέργεια από την κονσερβοποίηση και 1,7 φορές περισσότερη ενέργεια από την κατάψυξη μόνη της. Ως αποτέλεσμα, τα περισσότερα πακέτα μεμονωμένων μερίδων είναι ακριβά, κοστίζουν μεταξύ 6 $ και 15 $ ανά σακούλα. Είναι φανταστικά για πεζοπόρους για ταξίδια ή σαββατοκύριακο, αλλά είναι απαγορευτικά για τους πεζοπόρους. Οι backpackers μπορούν να εξοικονομήσουν χρήματα αγοράζοντας χύμα αποξηραμένα με ψύξη φαγητά και δημιουργώντας τα δικά τους Γεύματα τσαντών καταψύκτη DIY .
Συστατικά: Εάν δεν το χρειάζεστε για να επιβιώσετε 30 χρόνια, αναζητήστε μια καθαρή ετικέτα.
Ο κατάλογος συστατικών είναι όπου θα διαφέρουν τα αποξηραμένα με ψύξη σακίδια πλάτης. Ορισμένες μάρκες, όπως Εξωτερική Herbivore , χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα συστατικά που μπορείτε να αναγνωρίσετε, ενώ άλλα έχουν πολλά νάτριο και άγνωστα συστατικά. Ελέγξτε τη λίστα συστατικών πριν αγοράσετε και προσπαθήστε να διατηρήσετε τα γεύματα που είναι φτιαγμένα από συστατικά που μπορείτε να προφέρετε. Αυτά τα φυσικά γεύματα τείνουν να έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, τέσσερα έως έξι χρόνια. Συγκριτικά, τα τεχνητά συμπληρωμένα αποξηραμένα με κατάψυξη γεύματα έχουν διάρκεια ζωής έως και 30 χρόνια.
Δημοφιλείς μάρκες γεύματος
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία εταιρειών που κατασκευάζουν και πωλούν αποξηραμένα με ψύξη σακίδια πλάτης. Επιλέξαμε μερικές από τις κορυφαίες μάρκες και τις δοκιμάσαμε για να δούμε πώς συγκρίνονται.
| Ανά 100g μερίδα | Θερμίδες | τα δικα σου | Πρωτεΐνη (g) | τα δικα σου | Λίπος (g) | τα δικα σου | Ίνα (g) | τα δικα σου | Υδατάνθρακες (g) | τα δικα σου |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alpine Aire - Τυρί Enchilada Ranchero | 475 | 24% | 18.7 | 37% | είκοσι | 30% | 6.25 | 25% | 60 | είκοσι% |
| Backpackers Pantry - Louisiana Red Beans & Rice | 352.9 | 17% | 14 | 28% | 1 | 1% | 19 | 76% | 73 | 24% |
| Mountain House - Πρωινό Skillet | 571.4 | 28% | είκοσι | 40% | 34.2 | 52% | 5.7 | 22% | 42.8 | 14% |
| Wild Zora - Stew Mountain Beef Stew | 435.2 | είκοσι ένα% | 42 | 84% | 9.4 | 14% | 10.5 | 42% | 38.8 | 13% |
| Harmony House - Τσίλι ανάμεικτου στιλ Soutwest | 70.5 | 4% | 4.7 | 9% | 0 | 0% | 3.5 | 14% | 12.9 | 4% |
| Εξωτερική Herbivore - Fiesta Salad | 437.5 | 22% | 9.3 | 18% | 13.5 | είκοσι% | 13.5 | 54% | 72.9 | 25% |
| Packit Gourmet - Τέξας State Fair Chili | 438.7 | 22% | 25.8 | 52% | 17.4 | 27% | 13.5 | 54% | 46.45 | δεκαπέντε% |
| Επόμενα μίλια - κοτόπουλο και μπρόκολο | 492.7 | 24% | 55.6 | 111% | 27.3 | 42% | 2.7 | έντεκα% | 8.2 | 3% |
| Trailtopia Adventure Food - Beef Stew | 369.8 | 18% | 20.5 | 41% | 4.1 | 6% | 10.9 | 43% | 67.1 | 22% |
| Wise Food - Τσίλι Mac με βόειο κρέας | 385.5 | 19% | 20.4 | 40% | 10.8 | 16% | 10.9 | 43% | 54.2 | 18% |
| Backpacker's Bistro - Wild Rice and Mushroom Pilaf | 116.6 | 6% | 3.8 | 8% | 2.1 | 3% | 2.1 | 8% | 21.9 | 7% |
| Good To-Go - Ριζότο με μανιτάρια με βότανα | 431.5 | είκοσι ένα% | 13.7 | 27% | 10.5 | 16% | 4.2 | 17% | 67.3 | 22% |
| Mary Janes Farm - Πίτα κρέατος βιολογικού βοσκού | 328.9 | 16% | 19.7 | 39% | 7.8 | 12% | 3.9 | δεκαπέντε% | 47.3 | δεκαπέντε% |
| Nomad Nutrition - Ουγγρικά Goulash | 600 | 30% | είκοσι | 40% | 2. 3 | 35% | είκοσι ένα | 84% | 80 | 27% |
| Παταγονία Παροχές - βιολογικό τσίλι κόκκινων φασολιών | 338.4 | 17% | 21.5 | 43% | 3 | 4% | 18.4 | 73% | 61.5 | είκοσι% |
| Προϊόντα Mother Earth - Refried Bean Mix | 346 | 17% | 2. 3 | 46% | 0 | 0% | 2. 3 | 91% | 69.2 | 22% |
Alpine Aire
- Θερμίδες ανά θήκη: 760 θερμίδες
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,70 $
Η Alpine Aire κατασκευάζει σακχαρόπηκτα σακίδια πλάτης για σαράντα χρόνια, οπότε η εταιρεία απέχει πολύ από έναν νεοφερμένο. Τα γεύματα της Alpine Aire μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο και σε υπαίθρια καταστήματα ειδικών προδιαγραφών.
Μερικά αποξηραμένα με κατάψυξη γεύματα με σακίδιο πλάτης έχουν υψηλό νάτριο, αλλά το Alpine Aire διατηρεί το πρόσθετο αλάτι σε λογική ποσότητα. Η εταιρεία κάνει μερικά συναρπαστικά γεύματα όπως Wild Quinoa Pilaf με σπόρους κάνναβης, φακές και ρύζι των Ιμαλαΐων και Wild Thyme Turkey. Εκτός από τα γεύματα, το Alpine Aire κάνει επίσης επιδόρπια, σνακ, βουτιές και smoothies.
Τα γεύματα είναι εύκολο να προετοιμαστούν - ανοίξτε τη σακούλα, αφαιρέστε τον απορροφητή οξυγόνου και προσθέστε ζεστό νερό. Κάθε σακούλα έχει ένα χάρακα στο πλάι για να σας βοηθήσει να μετρήσετε την ποσότητα νερού που χρειάζεστε. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να κάνετε όλο το φαγητό σας στην τσάντα.
Παραγγείλετε το AlpineAire's Cheese Enchilada Rancherofor6,95 $ σε ΒΑΣΙΛΙΑΣ .
Παντελόνι Backpackers
- Θερμίδες ανά θήκη: 580θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,12 $
Το Backpackers Pantry ιδρύθηκε το 1951 για να κάνει ελαφριά και θρεπτικά γεύματα για κορίτσια. Η εταιρεία επεκτάθηκε γρήγορα πέρα από τις ρίζες των κοριτσιών της και είναι πλέον γνωστή για τα γεύματά της. Η εταιρεία που εδρεύει στο Κολοράντο επαινείται για τις διεθνείς γεύσεις της και την ποικιλία των γευμάτων της, τα οποία διατίθενται σε σακουλάκια μεμονωμένης μερίδας και σε μεγάλα κουτιά κατάλληλα για γκρουπ.
Όπως και τα περισσότερα γεύματα με σακίδιο, τα σακουλάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μούσκεμα και φαγητό. Έχουν ιδανικό σχήμα για χρήση σε χωρικές χώρες χάρη στα λαστιχένια πυθμένα που τους βοηθούν να σταθούν. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο επάνω μέρος ενός ημερολογίου ενώ μουλιάζουν και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την απώλεια ενός γεύματος επειδή έπεσαν.
Παραγγείλετε μια σακούλα 2 μερίδων από το Backpacker's Pantry's Louisiana Red Beans & Rice για 5,95 $ ΒΑΣΙΛΙΑΣ .
Ορεινό σπίτι
- Θερμίδες ανά θήκη: 800θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 0,99 $
Το Mountain House είναι η πιο ορατή εταιρεία μεταξύ εκείνων που κάνουν αποξηραμένα με κατάψυξη γεύματα. Κατασκευάζουν αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα από το 1968, προμηθεύοντας μερίδες στρατιωτικών στις Ειδικές Δυνάμεις. Το Mountain House μετακόμισε στη συνέχεια στην καταναλωτική αγορά, όπου άνθισε.
Το Mountain House είναι γνωστό για τα αμερικάνικα γεύματά του που είναι πλούσια και έχουν σταθερή γεύση. Η μεγαλύτερη κριτική είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στο γεύμα. Η εταιρεία έχει μια ευρεία γκάμα πρωινού, επιδόρπιο και δείπνο σε απευθείας σύνδεση, σε υπαίθρια καταστήματα όπως η REI και τα καταστήματα λιανικής πώλησης μεγάλων κουτιών όπως η Walmart.
Παραγγείλετε το Skillet Πρωινού στο Mountain House Αμαζόνα .
Wild Zora Paleo-Meals-To-Go
- Θερμίδες ανά θήκη: 370θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 3,50 $
Αρχικά ξεκίνησε από μια ομάδα πεζοπορίας μητέρας και γιου που ήθελε υγιεινά αποξηραμένα με ψύξη σακίδια για τα μονοπάτια, το Paleo-Meals-To-Go ανήκει πλέον στην Wild Zora. Τα γεύματα είναι παλαιό με ολόκληρα συστατικά, όπως τοπικό βόειο κρέας με γρασίδι, πουλερικά ελεύθερης βοσκής, φρέσκα λαχανικά και φρέσκα καρυκεύματα.
Το υγιεινό και πλούσιο φαγητό είναι το επίκεντρο της σειράς φαγητού Wild Zora Paleo-Meals-To-Go. Κάθε θήκη περιέχει μια ισχυρή μερίδα που είναι αρκετή για τον πεινασμένο πεζοπόρο. Όλα τα γεύματα είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια, χωρίς γάλα, χωρίς κόκκους, πλούσια σε πρωτεΐνες και σταθερά στο ράφι για δύο χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής. Ορισμένα γεύματα είναι ακόμη και χωρίς ξηρούς καρπούς, ενώ άλλα παρασκευάζονται σύμφωνα με το Πρωτόκολλο Paleo Autoimmune (AIP), μια μορφή της παλαιάς δίαιτας που έχει σχεδιαστεί για να ελαχιστοποιεί τις αυτοάνοσες ασθένειες.
Το Paleo-Meals-To-Go αποστέλλεται σε μια επανασφραγιζόμενη θήκη που είναι κατάλληλη για μαγείρεμα και φαγητό. Απλώς προσθέστε νερό, περιμένετε να μουλιάσει το φαγητό και μπορείτε να φάτε απευθείας από την τσάντα.
Αγορά για όλα τα Wild Zora's Paleo-Meals-To-Go εδώ .
Harmony House
- Θερμίδες ανά θήκη: 480θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,45 $
Το Harmony House με παγωμένο αποξηραμένο φαγητό είναι για τον DIY που θέλει να φτιάξει τις συνταγές του για φαγητό στην εξοχή. Η εταιρεία πωλεί μεμονωμένα συστατικά όπως αποξηραμένα με ψύξη φρούτα και λαχανικά. Προσφέρει επίσης κιτ μείγματος σούπας και μίγματα τσίλι που περιέχουν όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε μια συνταγή σακούλας κατάψυξης. Εκτός από τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα και αφυδατωμένα λαχανικά , Το Harmony House πωλεί επίσης υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP), η οποία είναι μια φθηνή εναλλακτική λύση κρέατος που μπορείτε να ρίξετε σε οποιοδήποτε γεύμα για μια πρωτεΐνη.
Βρείτε όλα τα παγωμένα γεύματα του Harmony House εδώ .
Εξωτερική Herbivore
- Θερμίδες ανά θήκη: 420θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,54 $
Τα υπαίθρια χορτοφάγα γεύματα παρασκευάζονται σε μικρές παρτίδες χρησιμοποιώντας τρόφιμα που προέρχονται τοπικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Περισσότερο από το 80 τοις εκατό των οργανικών, μη ΓΤΟ συστατικών καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα γεύματα παρασκευάζονται με φυσικά συστατικά ολόκληρων τροφίμων που στεγνώνουν με κατάψυξη και αφυδατώνονται. Το υπαίθριο Herbivore δεν προσθέτει βελτιωτικά γεύσης, γεμιστικά, μεταποιημένα τρόφιμα ή τεχνητά συστατικά στα γεύματά τους. Το επίκεντρο είναι σε ποιοτικά τρόφιμα με μυρωδικά, μπαχαρικά και ελάχιστο αλάτι.
Σε αντίθεση με άλλους κατασκευαστές που προμηθεύουν μια σακούλα κατάλληλη για μαγείρεμα και φαγητό, το Outdoor Herbivore στέλνει τα γεύματά του σε μια ελαφριά, χωρίς κουκούλα τσάντα για να χαθεί στο χώρο και το βάρος. Για να φάτε υπαίθρια χορτοφάγα γεύματα, πρέπει να τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα ή παρόμοιο δοχείο μαγειρέματος.
Παραγγείλετε υπαίθρια σαλάτα Fiesta Herbivore για 6,49 $ τον ιστότοπό τους .
Πακέτο Γκουρμέ
- Θερμίδες ανά θήκη: 680θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,32 $
Το Packit Gourmet κατάγεται από το Τέξας και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και επιχείρηση. Οι ρίζες της εταιρείας ξεκίνησαν τη δεκαετία του '70 όταν οι ιδρυτές Jeff και Debbie Mullins έφτασαν στο δρόμο με την αναπτυσσόμενη οικογένειά τους και εργάστηκαν σκληρά στην αφυδάτωση τροφίμων για να κάνουν ένα αξιοπρεπές γεύμα. Μετά από δεκαετίες παραγωγής φαγητού, η κόρη τους, η Σάρα, είχε την τρελή ιδέα να μετατρέψει τα φαγητά της οικογένειας σε κάμπινγκ. Το 2008, η οικογένεια άρχισε να δημιουργεί σακίδια πλάτης στη σοφίτα τους και να τα διαφημίζει από ένα λεωφορείο Volkswagen σε 17 εθνικά πάρκα. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Η εταιρεία έχει κερδίσει διακρίσεις για τα γεύματά της και είναι πλέον μεταξύ των κορυφαίων εταιρειών τροφίμων με σακίδια κατάψυξης.
Το Packit Gourmet δίνει προτεραιότητα σε υγιεινά τρόφιμα και κλασικές σπιτικές γεύσεις. Κάθε γεύμα χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας λυοφιλιωμένο και αφυδατωμένο προϊόν, άπαχο πρωτεΐνες κρέατος και γερά καρυκεύματα. Είναι αυθεντικά γεύματα all-in-one καθώς η εταιρεία κάνει την επιπλέον απόσταση για να συμπεριλάβει πακέτα ζεστής σάλτσας, ελαιόλαδο ή τυρί εάν ένα γεύμα θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει αυτό το επιπλέον λάκτισμα.
Παραγγείλετε το Packit Gourmet's Texas State Fair Chili για 8,99 $ τον ιστότοπό τους .
Επόμενα μίλια
- Θερμίδες ανά θήκη: 540θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 2,59 $
Το Next Mile Meals έχει μια μικρή επιλογή γευμάτων, αλλά υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτήν την επιλεκτικότητα. Η εταιρεία είναι σχετικά νέα που γεννήθηκε κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας PCT 2017 που τροφοδοτείται από κετο-εστιασμένα γεύματα. Κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού, οι σπιτικές συνταγές όχι μόνο παρείχαν άφθονο καύσιμο για πεζοπορία σε μεγάλες αποστάσεις, αλλά ήταν δημοφιλείς μεταξύ άλλων πεζοπόρων που πάντα ζητούσαν έξτρα.
Το Next Mile Meals έχει μια σειρά από φαγητά φιλικά προς κετογόνα για κατασκήνωση, πεζοπορία και ταξίδια. Τα γεύματα έχουν σχεδιαστεί για να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υγιείς πηγές λίπους. Λόγω αυτού του επιπλέον λίπους, τα γεύματα Next Mile τείνουν να έχουν περισσότερες θερμίδες πυκνές από τα γεύματα που βασίζονται σε υδατάνθρακες. Όπως και με άλλα αποξηραμένα με ψύξη φαγητά, μπορείτε να φάτε το Next Mile Meals από τη θήκη αποθήκευσής τους μετά την ενυδάτωση.
Παραγγείλετε μια ποικιλία πακέτων των best-seller της Next Mile Meals Αμαζόνα .
Τροφή περιπέτειας Trailtopia
- Θερμίδες ανά θήκη: 540θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 2,03 $
Το Trailtopia Adventure Food είναι μια ανερχόμενη εταιρεία αφιερωμένη στην παραγωγή αφυδατωμένων και αποξηραμένων με κατάψυξη φαγητών. Με έδρα τη Μινεσότα, η Trailtopia ξεκίνησε το 2014 αφού ο ιδρυτής Vince Robichaud ενθαρρύνθηκε από φίλους και συγγενείς να αρχίσουν να πωλούν τα σακίδια πλάτης που ετοιμάζει για ταξίδια. Η οικογενειακή επιχείρηση αναπτύσσεται από την ίδρυσή της.
Τα γεύματα είναι συσκευασμένα σε συμπαγείς σακούλες, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε νερό και να φάτε από τη σακούλα χωρίς να χρειαστείτε ένα μακρύ σπόιρ ή κουτάλι. Οι συνταγές έχουν μια καλή ισορροπία υδατανθράκων και πρωτεϊνών.
τι χρειάζομαι για backpacking
Παραγγείλετε το Sttopia's Beef Stew Αμαζόνα .
Σοφά τρόφιμα
- Θερμίδες ανά θήκη: 660θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,26 $
Η Wise Food στοχεύει στην αγορά ετοιμότητας έκτακτης ανάγκης και είναι γνωστή για τη μεγάλη διάρκεια ζωής των τροφίμων της. Χρησιμοποιεί μια εξειδικευμένη συσκευασία Metallyte που αναπτύχθηκε από την ExxonMobile που προστατεύει τις λυοφιλιωμένες και αφυδατωμένες τροφές από το οξυγόνο και την υγρασία. Αυτό το πρόσθετο προστατευτικό στρώμα διασφαλίζει ότι το φαγητό είναι σταθερό στο ράφι για έως και 25 χρόνια. Εάν δεν χρειάζεστε μια λύση μακροπρόθεσμης αποθήκευσης, η εταιρεία κατασκευάζει και πωλεί τα φαγητά της με εστίαση σε εξωτερικούς χώρους σε μια σακούλα mylar με διάρκεια ζωής 7 ετών. Μπορείτε να επιλέξετε τη συσκευασία που προτιμάτε όταν αγοράζετε ένα γεύμα.
Επειδή επικεντρώνεται στην ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης, η Wise πωλεί τα τρόφιμα της σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε να αγοράσετε μεμονωμένα γεύματα σε περιπτώσεις 6 σακουλών ή να επιλέξετε δείγματα κιτ που παρέχουν μια ποικιλία από ορεκτικά και γεύματα πρωινού. Τα Wise γεύματα είναι φθηνότερα από άλλες λυοφιλιωμένες επιλογές φαγητού backpacking επειδή χρησιμοποιεί τεχνητά συστατικά και υλικά πλήρωσης.
Παραγγείλετε το Chili Mac με 6-πακέτο Beef εδώ .
Αφυδατωμένες εναλλακτικές λύσεις
Αν και δεν είναι αποξηραμένα με κατάψυξη, αυτά τα αφυδατωμένα γεύματα αξίζουν μια αναφορά για την υψηλής ποιότητας φαγητό και τη δημοτικότητα μεταξύ των backpackers. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα γεύματα όπως θα κάνατε με το φαγητό με σακχαρόψυξη. Απλά προσθέστε ζεστό νερό, μουλιάστε και φάτε.
Backpacker's Bistro
- Θερμίδες ανά θήκη: 330θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 2,73 $
Η σεφ Melissa Lynn Lieser χρησιμοποίησε τη γαστρονομική της κατάρτιση και τη συνάφεια με ολόκληρα φαγητά για να δημιουργήσει το Backpacker's Bistro, μια σειρά θρεπτικών φαγητών με σακίδιο με γκουρμέ στρίψιμο. Η Lieser φτιάχνει όλα τα γεύματα του Backpacker's Bistro από τη βάση της στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα προέρχονται από τοπικά αγροκτήματα ή από βιώσιμους προμηθευτές και ψιλοκομμένα με το χέρι. Το έτοιμο φαγητό στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο και ξηραίνεται όλη τη νύχτα. Όλα τα απορρίμματα λιπασματοποιούνται, οπότε τίποτα δεν μένει χαμένο.
Το Backpacker's Bistro ξεπερνά πολύ το φαγητό backpacking που στεγνώνει με κατάψυξη. Τα γεύματα ταιριάζουν στο όνομά τους χρησιμοποιώντας υλικά ποιότητας μπιστρό όπως κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, σπιτικά ζυμαρικά για να δημιουργήσουν τις μοναδικές τους γεύσεις.
Παραγγείλετε το Backpacker's Bistro's Wild Rice and Mushroom Pilaf Αμαζόνα .
Ετοιμος να φύγει
- Θερμίδες ανά θήκη: 820θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,58 $
Ιδρύθηκε από την σεφ Jennifer Schism και τον επιχειρηματικό της συνεργάτη και τον σύζυγό της David Koorits, η Good To-Go επικεντρώνεται στην παράδοση όλων των φυσικών τροφίμων που έχουν υπέροχη γεύση στην πατρίδα. Οι γεύσεις είναι εξωτικές και τα γεύματα γίνονται με συστατικά που μπορείτε να προφέρετε.
Με έδρα το Maine, το Good To-Go παρασκευάζει γεύματα πρωινού και δείπνα σε σακούλες μίας μερίδας και διπλού μεγέθους. Η εταιρεία προσφέρει μια χούφτα νόστιμες συνταγές που είναι γεμάτες γεύση και αρκετά πλούσιο για να ικανοποιήσουν την πείνα των πεζοπόρων. Εκτός από τα πιάτα με κρέας, το Good To-Go προσφέρει επίσης γεύματα χωρίς γλουτένη, χορτοφαγικά, vegan και pescatarian γεύματα.
Παραγγείλετε το Risotto Herbed Mushroom Good To-Go ΒΑΣΙΛΙΑΣ .
Γεύματα σακιδίων Mary Janes Farm Outpost
- Θερμίδες ανά θήκη: 375θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 3,06 $
Το Mary Janes Farm είναι κάτι περισσότερο από έναν κατασκευαστή τροφίμων. Το αγρόκτημα του Αϊντάχο λειτουργεί ένα πανδοχείο για ψωμί και πρωινό, προσφέρει μια σχολή αγροκτημάτων και διοργανώνει ένα μερίδιο τροφίμων για όσους ζουν κοντά στο αγρόκτημα. Στο πλαίσιο των διαφόρων δραστηριοτήτων του, το αγρόκτημα έχει αναπτύξει μια ποικιλία από βιολογικά πρωινό, δείπνα και επιδόρπια γεύματα που πωλούνται μέσω της ιστοσελίδας του και διαδικτυακά, σε εμπόρους λιανικής όπως η REI.
Πολλά από τα τρόφιμα διατίθενται σε διαφορετικές επιλογές συσκευασίας, συμπεριλαμβανομένων των σακουλών Outpost που έχουν σχεδιαστεί για σακίδιο. Αυτή η θήκη έχει ένα κάτω κουτί που του επιτρέπει να σηκώνεται χωρίς βοήθεια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το μούσκεμα όσο και για το φαγητό. Το καλύτερο από όλα, το μη αλουμινένιο οικολογικό σάκο Outpost μπορεί να καεί σε φωτιά.
Παραγγείλετε το MaryJanesFarm's Organic Shepherd's Meat Pie rei.com .
Νομαδική διατροφή
- Θερμίδες ανά θήκη: 600θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 2,33 $
Η Nomad Nutrition παρακάμπτει το κρέας και προσφέρει πλήρως φυτικά γεύματα. Η εταιρεία σχεδιάζει προσεκτικά τα γεύματά της για να καλύψει τη διατροφική ανάγκη των backpackers με τη σωστή ισορροπία λιπών, λιπαρών πρωτεϊνών με βάση λαχανικά και υδατανθράκων. Επειδή είναι φυτικά, τα γεύματα Nomad Nutrition είναι φιλικά προς vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς σόγια.
Η εταιρεία χρησιμοποιεί μια μοναδική μορφή αφυδάτωσης που ονομάζεται REVdry που διατηρεί τη γεύση, τη μυρωδιά και την υφή του φαγητού χωρίς να χρησιμοποιεί τεχνητά χρώματα, τεχνητές γεύσεις, μη προφανείς χημικές ουσίες ή ανεπιθύμητα συντηρητικά. Η διαδικασία REVdry είναι επίσης ενεργειακά αποδοτική. Είναι έξι φορές γρηγορότερο από την ξήρανση με κατάψυξη και 24 φορές πιο γρήγορα από τη συμβατική αφυδάτωση. Το φαγητό ενυδατώνεται επίσης πιο γρήγορα παίρνοντας περίπου οκτώ λεπτά μούλιασμα αντί για είκοσι.
Η Nomad Nutrition προμηθεύει το φαγητό της τοπικά και στη συνέχεια το μαγειρεύει ακριβώς όπως θα το μαγειρεύατε στην κουζίνα του σπιτιού σας. Μετά τη μετάβαση στο μηχάνημα REVdry, το φαγητό συσκευάζεται και προετοιμάζεται για αποστολή. Η εταιρεία παράγει έξι διαφορετικά γεύματα και τα πωλεί σε συσκευασίες μιας μερίδας, πακέτα διπλής μερίδας και δείγματα πακέτων που περιέχουν πολλά γεύματα.
Παραγγείλετε τον Ουγγρικό Γκούλας της Nomad Nutrition από Αμαζόνα .
Παταγονία
- Θερμίδες ανά θήκη: 700-900θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 1,16 $
Η Παταγονία εισήλθε στην αγορά τροφίμων το 2012 με σκοπό να ενθαρρύνει την περιβαλλοντική αλλαγή μέσω των τροφίμων. Η εταιρεία δημιούργησε το Patagonia Provisions, ένα ξεχωριστό τμήμα που εδρεύει στην Καλιφόρνια και είναι αφιερωμένο στην επιδιόρθωση της σπασμένης τροφικής αλυσίδας μας και δείχνει ότι η οικολογική διαχείριση μπορεί να παράγει υπέροχα γεύματα.
Κάθε γεύμα προέρχεται προσεκτικά για να εξασφαλιστεί ότι τα συστατικά συλλέγονται βιώσιμα από αγρότες και ψαράδες που ελαχιστοποιούν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις. Στην περίπτωση των γευμάτων σολομού της, η Παταγονία αγοράζει μόνο τα ψάρια της από ψαράδες ύφαλου που συλλέγουν τον σολομό με βιώσιμο τρόπο χρησιμοποιώντας εξοπλισμό ηλιακής ενέργειας. Όταν αγοράζετε ένα γεύμα άγριου σολομού από την Παταγονία Provisions, γνωρίζετε ότι τα χρήματά σας θα στηρίξουν αυτούς τους τοπικούς ψαράδες και τις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές αλιείας τους.
Παραγγείλετε το οργανικό κόκκινο φασόλι τσίλι της Παταγονίας τον ιστότοπό τους .
Προϊόντα Mother Earth
- Θερμίδες ανά θήκη: 370θερμ
- Τιμή ανά 100 θερμίδες: 0,87 $
Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση τροφίμων από τη Βιρτζίνια προσφέρει ένα πλήθος από λυοφιλιωμένες και αφυδατωμένες επιλογές για backpackers. Εκτός από τα απλά αφυδατωμένα φρούτα και λαχανικά, προσφέρουν νόστιμα μείγματα σούπας, ποικιλία από στιγμιαία φασόλια και πρωτεΐνες με υφή-λαχανικά. Τα TVP δεν είναι μόνο ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε κάποια γεύση στα γεύματά σας (κομμάτια μπέικον, κανένας;), αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Πολύ απαιτούνται στο μονοπάτι. Είναι αυτονόητο ότι η Mother Earth Prodcuts είναι μια εξαιρετική επιλογή για πεζοπόρους vegan.
Τα προϊόντα τους μπορούν να παραγγελθούν σε επανασφραγιζόμενους σάκους, πλαστικό βάζο ή χύμα σακούλα. Όλα τα συστατικά είναι μη ΓΤΟ, χωρίς συντηρητικά και έχουν διάρκεια ζωής έως και 25 χρόνια. Πριν φάτε αυτά τα παιδιά, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε σε βραστό νερό για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Δείτε τη μεγάλη γκάμα της Mother Earth Products στο motherearthproducts.com .
Ιστορικό και Ιστορία
Το λυοφιλιωμένο φαγητό backpacking είναι βασικό στοιχείο για πεζοπόρους μεγάλων αποστάσεων, αλλά αυτοί οι ορειβάτες δεν είναι οι μόνοι που έχουν ανακαλύψει αυτήν την ελαφριά μέθοδο συντήρησης και αποθήκευσης τροφίμων. Χρησιμοποιήθηκε για αιώνες και μόνο τα τελευταία 100 χρόνια ήταν βιομηχανικά για εμπορική χρήση.
Η κατάψυξη τροφίμων χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 15ου αιώνα από τους Ίνκας που αποθηκεύτηκαν τις καλλιέργειές τους στα μεγάλα υψόμετρα των βουνών των Άνδεων. Οι κρύες θερμοκρασίες στις κορυφές του βουνού θα παγώσουν το φαγητό, ενώ η έκθεση στον άνεμο, τον ήλιο και το υψόμετρο θα αφαιρούσε το νερό. Οι άνθρωποι της Βόρειας Αμερικής και οι άνθρωποι της Βόρειας Ευρώπης χρησιμοποίησαν παρόμοιες τεχνικές για τη διατήρηση των ψαριών και άλλων τροφίμων για τον νομαδικό τρόπο ζωής τους.
Βιομηχανικά, η ξήρανση με κατάψυξη έγινε κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου όταν χρησιμοποιήθηκε για τη μεταφορά αίματος που σώζει ζωές σε στρατεύματα στις πρώτες γραμμές. Στη δεκαετία του 1950 και του 1960, η ξήρανση με κατάψυξη έγινε ο αγαπημένος τρόπος διατήρησης φαγητού για τον διαστημικό αγώνα, με τη NASA και το Whirlpool να φτιάχνουν φημισμένα παγωτά αποξηραμένα με κατάψυξη για τις αποστολές του Apollo. Το παγωτό δεν έφτασε ποτέ στο διάστημα, αλλά αυτό δεν είναι το τέλος της ιστορίας. Τώρα τα αποξηραμένα με ψύξη φαγητά με σακίδιο πλάτης έχουν εκραγεί. Χρησιμοποιείται όχι μόνο από αστροναύτες αλλά και από στρατιωτικούς, πεζοπόρους και επιζώντες.
Προτιμάτε μαγειρικές επιλογές; Δοκιμάστε το γεύματα . Είναιέτοιμος να φάω,γεμάτο με διατροφή (600+ θερμίδες) και φτιαγμένο από νόστιμα φυσικά συστατικά.
Από την Kelly Hodgkins: Η Kelly είναι γκουρού backpacking πλήρους απασχόλησης. Μπορεί να βρεθεί στα μονοπάτια του Νιού Χάμσαϊρ και του Μέιν, κορυφαία ομαδικά ταξίδια με σακίδιο, τρέξιμο ιχνών ή αλπικό σκι.
Σχετικά με το cleverhiker: Μετά από πεζοπορία στο Appalachian Trail, ο Chris Cage δημιούργησε έξυπνος πεζοπόρος για να παρέχετε γρήγορα, γεμάτα και ισορροπημένα γεύματα σε backpackers. Ο Κρις έγραψε επίσης Πώς να περπατήσετε το Appalachian Trail .
Αποκάλυψη συνεργατών: Στοχεύουμε να παρέχουμε ειλικρινείς πληροφορίες στους αναγνώστες μας. Δεν κάνουμε χορηγίες ή πληρωμένες αναρτήσεις. Σε αντάλλαγμα για αναφορά πωλήσεων, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια μέσω συνδέσμων συνεργατών. Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Αυτό δεν σας κοστίζει επιπλέον.
