Δέρματα φρούτων με καρυκεύματα τσίλι (στυλ κάρρων φρούτων του L.A.!)
Με έμπνευση από τη σκηνή του καροτσιού φρούτων του LA, αυτά τα απολύτως ακαταμάχητα ρολά από δέρμα φρούτων είναι ένα υπέροχο σνακ πεζοπορίας. Γλυκό, τροπικό, με την τέλεια ποσότητα μπαχαρικών. Μόλις τα δοκιμάσετε, θα κολλήσετε!
Εάν έχετε περάσει χρόνο στο Λος Άντζελες, τότε πιθανότατα θα έχετε δει τα πολλά καροτσάκια φρούτων με ομπρέλα που κοσμούν τους δρόμους και τα πάρκα της πόλης. Σε μια ζεστή μέρα, τίποτα δεν φέρνει ανακούφιση όπως μια σακούλα γεμάτη φρεσκοκομμένα φρούτα.
Αλλά αυτό που πραγματικά κάνει την εμπειρία του καροτσιού φρούτων LA είναι να πάρετε τα φρούτα σας με αλατισμένη σκόνη τσίλι. Δροσερό και δροσιστικό, αλλά με λίγο μπαχαρικό. Είναι ένας γευστικός συνδυασμός που μας μεταφέρει αμέσως πίσω στις καλοκαιρινές μέρες στο Λος Άντζελες.
Φόρμα συνδρομής (#4)Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!Πώς να φτιάξετε δέρματα φρούτων με καρυκεύματα τσίλι
Όσον αφορά τις συνταγές, αυτή είναι εξαιρετικά εύκολη. Χρησιμοποιήσαμε καρπούζι, μάνγκο και ανανά σε αυτή τη συνταγή για να αποτυπώσουμε την κλασική γεύση του καροτσιού φρούτων LA. Στη συνέχεια, τα ανακατέψαμε όλα μαζί σε ένα λείο υγρό μείγμα χρησιμοποιώντας το Vitamix – αν και ένα κανονικό μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων θα λειτουργούσε εξίσου καλά. Αυτά τα φρούτα έχουν πολύ νερό μέσα τους, οπότε αναμειγνύονται πολύ εύκολα.
Ο αφυγραντήρας Nesco συνοδεύεται από δίσκους από δέρμα φρούτων, οι οποίοι είναι απλώς συμπαγείς δίσκοι για υγρά όπως ο πουρές φρούτων μας. Πριν απλώσουμε τον πουρέ, αλείφουμε ελαφρά τους δίσκους με μια σταγόνα φυτικό λάδι. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας αντικολλητικής επιφάνειας και διευκολύνει την αφαίρεση των δερμάτων φρούτων αργότερα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο από το μείγμα των φρούτων στο ταψί και το απλώνουμε γύρω-γύρω χρησιμοποιώντας μια όφσετ σπάτουλα . Το κλειδί εδώ είναι να αποκτήσετε ένα ωραίο επίπεδο ΟΜΟΙΟΥ στρώμα στο δίσκο. Όσο πιο ομοιόμορφα κατανεμηθεί το μείγμα φρούτων, τόσο πιο ομοιόμορφα θα στεγνώσει.
Μόλις κατεβάσουμε μια ωραία στρώση, πασπαλίσαμε από πάνω με σκόνη τσίλι. Η κλασική σκόνη τσίλι φρούτων LA είναι ένα προϊόν που ονομάζεται Tajin - ωστόσο, επειδή δεν μπορούσαμε να βρούμε ότι σε ένα κατάστημα κοντά μας, επιλέξαμε τη σκόνη τσίλι Trader Joe's Chili Lime. Όχι ακριβώς το ίδιο, αλλά και πάλι παρόμοια γεύση.
ανδρικό στρώμα μαλλιού μερινός
Είχαμε αρκετό μείγμα φρούτων για να γεμίσουμε δύο ράφια στον αφυγραντήρα μας. Οι αφυγραντήρες έρχονται σε όλα τα διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, επομένως χρησιμοποιήστε τη δική σας κρίση για το πόσους δίσκους θα γεμίσετε. Το μείγμα φρούτων θα πρέπει να είναι ίσο με πάχος ¼ ίντσας γύρω-γύρω.
Σκουπίστε το πάνω μέρος, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 135 F και αφήστε το για 4-8 ώρες. Ο συνολικός χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως το πόσο παχύρρευστο απλώνετε τον πουρέ σας, τον τύπο του αφυγραντήρα που χρησιμοποιείτε και το επίπεδο υγρασίας στον αέρα. Ξεκινήστε να το ελέγχετε μετά από 4 ώρες και θα μπορείτε να μετρήσετε τον συνολικό χρόνο που απαιτείται. Τα δέρματα γίνονται όταν δεν είναι πλέον κολλώδη.
Στη συνέχεια, μόλις στεγνώσουν όλα εντελώς, ξεφλουδίστε τα δέρματα από τους δίσκους, κόψτε τα σε λωρίδες και πάρτε μια γεύση. Είναι εκπληκτικό το βάθος της γεύσης που βγάζεις από μια μόνο μπουκιά. Καρπούζι, μάνγκο, ανανάς - έρχονται όλα μαζί σας!
Απαραίτητος εξοπλισμός
↠ Αφυγραντήρας: Ο αφυγραντήρας Nesco Snackmaster είναι ένας εξαιρετικός αφυγραντήρας εισαγωγικού επιπέδου που δεν θα σπάσει. Χρησιμοποιούμε το δικό μας εδώ και μερικά χρόνια.
↠ Δίσκοι από δέρμα φρούτων: Αυτοί οι δίσκοι από δέρμα φρούτων είναι απαραίτητοι για την αφυδάτωση οτιδήποτε υγρού όπως ο πουρές φρούτων.
Περισσότερα σνακ πεζοπορίας
↠ Δέρματα Βαφής Δέρματος Φρούτων
↠ 13 Συνταγές Trail Mix
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Maple Glazed Trail Mix
Chili Spiced Fruit Leathers (LA Fruit Cart Style!)
Αυτή η εύκολη συνταγή από δέρμα φρούτων είναι εμπνευσμένη από τα καρότσια φρούτων του LA: καρπούζι με τσίλι, μάνγκο και ανανά. Γλυκό, αλμυρό και μόνο μια νότα μπαχαρικών.Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 5από3ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:6ώρες Συνολικός χρόνος:6ώρες 5λεπτά 8 δέρματα
Εξοπλισμός
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καρπούζι
- 1 φλιτζάνι μάνγκο
- 1 φλιτζάνι ανανάς
- ½ άσβεστος,χυμός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καρύκευμα ταγιν ,ή άλλο καρύκευμα τσίλι-λάιμ
- ουδέτερο λάδι,για λαδόκολλα
Οδηγίες
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το καρπούζι, το μάνγκο, τον ανανά και το χυμό λάιμ σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή φρούτων. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώστε ελαφρά τους δερμάτινους δίσκους φρούτων του αφυγραντήρα σας. Απλώστε τον πουρέ σε μια ομοιόμορφη, ¼ στρώσης στους δίσκους. Στο Nesco Snackmaster, αυτή η συνταγή χρησιμοποιούσε δύο δίσκους. Πασπαλίστε το καρύκευμα Tajin από πάνω.
- Αφυδατώστε στους 135F για 4-8 ώρες, μέχρι τα δέρματα να είναι εύκαμπτα και να μην κολλάνε πλέον.
- Ξεφλουδίστε τα δέρματα από το δίσκο και κόψτε σε λωρίδες με μαχαίρι, κόφτη πίτσας ή ψαλίδι. Εάν χρησιμοποιείτε τετράγωνο δίσκο, αυτό θα είναι αρκετά απλό. Αν τα ταψιά σας είναι στρογγυλά (όπως τα δικά μας), κόψτε τα σε τέταρτα και μετά τυλίξτε τα σε σχήματα κώνου. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλες με φερμουάρ.
Σημειώσεις
Πώς να φτιάξετε δέρματα φρούτων στο φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία που θα φτάσει.Αφού ανακατέψετε τα φρούτα, απλώστε τον πουρέ σε α χαλάκι σιλικόνης ή λαδόκολλα με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε το μείγμα σε ομοιόμορφο στρώμα 1/4'.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και στεγνώστε για 4-6 ώρες, μέχρι το δέρμα των φρούτων να στεγνώσει και να μην κολλάει πλέον. Μπορεί να θέλετε να περιστρέφετε το φύλλο κάθε ώρα περίπου για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω
Διατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:35kcal|Υδατάνθρακες:9σολ|Νάτριο:92,5mg|Κάλιο:99mg|Ζάχαρη:7σολ|Βιταμίνη Α:450IU|Βιταμίνη C:21.7mg|Ασβέστιο:9mg|Σίδερο:0.2mg*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Πρόχειρο φαγητό ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή
