Συνταγές

Teriyaki Beef Jerky

Γλυκό, αλμυρό και επικίνδυνα σνακ, μόλις ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε το δικό σας Teriyaki Beef Jerky, δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά στο κατάστημα!

δείξε μου δηλητηριώδη φύλλα κισσού

Το μοσχαρίσιο jerky είναι ένα από τα αγαπημένα μας σνακ μονοπατιού, επειδή είναι γεμάτο με πρωτεΐνη και μας κρατά ενέργεια για ώρες. Θα κάψουμε μέσα σε μια μπάρα γκρανόλα βαριάς με υδατάνθρακες σε 20 λεπτά, αλλά μερικές λωρίδες από σπαστό μπορούν να μας κρατήσουν μέχρι την ώρα του φαγητού. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι μπορεί να είναι ακριβό να το αγοράσεις από το κατάστημα. Τώρα όμως που αγοράσαμε το δικό μας αφυδατωτή , απλά χρειάζεται λίγη προνοητικότητα και μπορούμε να έχουμε ό,τι βοδινό κρέας θέλουμε!

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Ποιο είναι το καλύτερο κρέας για βοδινό κρέας;

Κατά την αφυδάτωση του κρέατος, συνιστάται να βρίσκετε την πιο άπαχη δυνατή κοπή. Το λίπος μπορεί να είναι εκεί που είναι η γεύση, αλλά δεν αφυδατώνεται καλά. Ψάχνουμε λοιπόν για κοψίματα όπως eye of round, top round ή bottom round. Αν είναι ψητό, παγώνουμε μερικώς το κρέας για να το κόψουμε ευκολότερα και το κόβουμε σε μικρά ⅛ – ¼ χοντρά μενταγιόν. Αν βγει σε μπριζόλες, κόβουμε κατά πλάτος σε λεπτές λωρίδες.

Μαρινάδα Teriyaki Beef Jerky

Αυτή η συνταγή προσπαθεί να επαναλάβει την κλασική γεύση τεριγιάκι του μπιφτέκι που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας προκατασκευασμένη σάλτσα Teriyaki αν θέλετε, αλλά προτιμάμε να την φτιάχνουμε από την αρχή μόνοι μας.

Το μεγαλύτερο παράπονό μας για τα περισσότερα μπιφτέκια teriyaki που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ότι η ίδια η γεύση teriyaki είναι πολύ τολμηρή. Είναι εντάξει για ένα ή δύο κομμάτια, αλλά φθείρει γρήγορα το καλωσόρισμα του. Η συνταγή μας παράγει μια πιο ήπια, πιο λεπτή γεύση teriyaki, η οποία θεωρούμε ότι είναι πιο κατάλληλη για βοδινό κρέας jerky. Το τελευταίο πράγμα που θέλουμε είναι να φτιάξουμε μια μεγάλη παρτίδα jerky, για να καεί μετά από μερικά κομμάτια.

Συμπεριλαμβανομένης της Σκόνη Πράγας #1 στη μαρινάδα είναι προαιρετικό, αλλά μπορεί να βοηθήσει το jerky να διαρκέσει περισσότερο καθώς λειτουργεί ως συντηρητικό. Ή, αν προτιμάτε να αποφύγετε πρόσθετα συντηρητικά, απλώς αφήστε το έξω. Όταν χρησιμοποιείτε τη σκόνη Πράγας #1, το σπαστό μπορεί να διαρκέσει μερικές εβδομάδες στο ψυγείο ή δύο εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίς να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη της Πράγας, το jerky σας μπορεί να διαρκέσει για δύο περίπου εβδομάδες στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε το βοδινό κρέας σε έναν αφυγραντήρα

Ανακατεύουμε το βόειο κρέας στη μαρινάδα, σφραγίζουμε τελείως και αφήνουμε να καθίσει για 12-24 ώρες στο ψυγείο. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε το στις σχάρες του αφυγραντήρα και γυρίστε τη θερμοκρασία στους 160 F. Ψήνουμε το δικό μας για περίπου 4-6 ώρες, ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι τα κοψίματα. Σε περίπου 4 ώρες, αρχίζουμε να βγάζουμε τις πιο λεπτές φέτες για να μην ψηθούν υπερβολικά, χτυπώντας το λάδι που μπορεί να έχει ανέβει στην επιφάνεια.

Στο τέλος, έχουμε μια τεράστια παρτίδα από νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια βοείου κρέατος που θα μας κρατήσει πολύ περισσότερο από ό,τι στην πραγματικότητα!

Teriyaki Beef Jerky

Αυτή η σπιτική συνταγή με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα γλυκό και αλμυρό σνακ για την επόμενη περιπέτειά σας! Η φρέσκια μαρινάδα τεριγιάκι γεμίζει το jerky με τόνους εξαιρετικής γεύσης και δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να γίνει. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.81από96ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:4ώρες ώρες Χρόνος μαριναρίσματος:12ώρες ώρες Συνολικός χρόνος:4ώρες ώρες 10λεπτά λεπτά 10 μερίδες

Εξοπλισμός

• Αφυγραντήρας
• Αφυγραντήρας Mesh Liner

Συστατικά

• 1 λίβρα μάτι από στρογγυλό ή πάνω στρογγυλό
• ¼ φλιτζάνι Είμαι ιτιά
• 2 κουταλιές της σούπας παντού
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 - ίντσα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ,κιμάς (ή 1 κουταλιά της σούπας προτριμμένο)
• 2 γαρίφαλο σκόρδο,κιμάς
• 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Πράγας #1 ή Instacure #1 ,προαιρετικός
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους ⅛ - ¼ ίντσας, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο ορατό λίπος. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και αφήστε την στην άκρη.
• Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το mirin, την καστανή ζάχαρη, το κιμά τζίντζερ & το σκόρδο, το αλάτι και τη σκόνη Πράγας, εάν χρησιμοποιείτε, σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αδειάζετε στη σακούλα με φερμουάρ με το κρέας, φροντίζοντας να επικαλύπτεται ομοιόμορφα το κρέας. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 12-24 ώρες.
• Αφού μαριναριστεί το κρέας, τοποθετήστε τις λωρίδες στους δίσκους του αφυγραντήρα σας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αφυδατώστε στους 160 F για 4-6 ώρες, μέχρι να στεγνώσει το κρέας. Ο γενικός γενικός κανόνας είναι ότι αν λυγίσετε ένα κομμάτι και ραγίσει, είναι έτοιμο - αν λυγίσετε ένα κομμάτι και σπάσει, έχει ψηθεί πάρα πολύ.
• Αφαιρέστε από τον αφυγραντήρα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει τελείως πριν το σφραγίσετε σε σακούλα ή σκεύη τάπερ.
• Το Jerky που έχει μαριναριστεί με σκόνη Πράγας ή Instacure θα διαρκέσει μερικές εβδομάδες σε σφραγισμένη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου. Το Jerky μαριναρισμένο χωρίς καμία θεραπεία θα διαρκέσει δύο εβδομάδες στο ψυγείο σας.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:188kcal|Πρωτεΐνη:9σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

3 φυλλώδη φυτά που δεν δηλητηριάζουν κισσό

Πρόχειρο φαγητό ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή