Θαλασσινά Campfire Paella στην ακτή του Όρεγκον
Ενα αυτοσχέδιο κάμπινγκ ταξίδι στην ακτή του Όρεγκον μας προσφέρει την ευκαιρία να ενσωματώσουμε μερικά τοπικά οστρακοειδή σε αυτή τη συνταγή παέγια με θαλασσινά με φωτιά σε ένα τηγάνι.
πώς να χρησιμοποιήσετε ένα sheweeΦόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!Η ακτή του Όρεγκον είναι απολύτως εκπληκτική - αν μπορείτε να τη δείτε μέσα από την ομίχλη. Ενώ αυτή η απόκρημνη ακτογραμμή προσφέρει εντυπωσιακή θέα, πλούσια βλάστηση και γραφικούς χώρους κατασκήνωσης, ο καιρός εκεί μπορεί να είναι άδοξα μη συνεργάσιμος. Εβδομάδες ασταμάτητας βροχής, έντονης ομίχλης και θυελλωδών ανέμων ώθησαν έναν οικοδεσπότη του στρατοπέδου από τη Γιούμα της Αριζόνα να μας πει ότι είχε μετατρέψει το νοτιοδυτικό μαύρισμα του σε βορειοδυτική σκουριά του Ειρηνικού.
Έτσι, όταν είδαμε μια πρόγνωση καιρού που προέβλεπε δύο διαδοχικές ημέρες ήλιου, αποφασίσαμε να το περάσουμε. Με ειδοποίηση λιγότερο από 24 ώρες, μαζέψαμε το αυτοκίνητο και κατευθυνθήκαμε προς την ακτή.
Φτάσαμε στο Νιούπορτ, μια μικρή πόλη-λιμάνι γνωστή για τα φρέσκα θαλασσινά. Καθώς ταξιδεύαμε στις αποβάθρες, είδαμε σειρές από καβουράκια που είχαν μπει νωρίτερα εκείνο το πρωί. Φώκιες γάβγιζαν στο λιμάνι και γενειοφόροι άντρες με κίτρινες λαστιχένιες βέργες κάθονταν έξω και κάπνιζαν τσιγάρα. Αυτή ήταν μια αλμυρή ψαράδικη πόλη, αν την είδαμε ποτέ. Έτσι κάναμε το μόνο που μπορούσαμε και σταματήσαμε σε ένα τοπικό ιχθυοπωλείο για να πάρουμε μερικές προμήθειες για δείπνο.
 |  |
Σχεδιάζαμε να φτιάξουμε παέγια με φωτιά και αποφασίσαμε να πάρουμε μερικά μύδια, μύδια και γαρίδες. Τυλιγμένα σε καφέ χαρτί, τοποθετήσαμε τα αλιεύματά μας στο ψυγείο μας και πήραμε τον δρόμο μας λίγο πιο πάνω στην ακτή προς την κατασκήνωση Beverly Beach.
Το Όρεγκον είναι ένα από τα λίγα μέρη στη χώρα όπου επιτρέπεται να ανάβετε φωτιές στην παραλία. Είχαμε για λίγο διασκεδάσει τη ρομαντική ιδέα του να μαγειρέψουμε το γεύμα μας στην παραλία, αλλά παρά τον καθαρό ουρανό, ήταν ακόμα λίγο περίεργο για αυτό. Έτσι, αντ 'αυτού, φτιάξαμε δείπνο στο κάμπινγκ ανάμεσα στα παράκτια κόκκινα ξύλα.
καλύτερη κρέμα δικαιοσύνης για άντρες
Αν και μπορεί να φαίνεται λίγο τρομακτικό στην αρχή, η παέγια είναι στην πραγματικότητα ένα τέλειο γεύμα για να κάνετε κατά την κατασκήνωση. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα σε φωτιά και το καλύτερο από όλα - η συνταγή απαιτεί μόνο ένα ποτήρι κρασί, αφήνοντας ένα σχεδόν γεμάτο μπουκάλι υπολείμματα. Δεν υπάρχει ιδέα τι θα κάναμε με αυτό…
Πίσω στο κάμπινγκ, άναψε μια μικρή φωτιά. Σε ένα τηγάνι 10″ από μαντεμένιο, σοτάρουμε μερικά κρεμμύδια και σκόρδο στο ελαιόλαδο, ενώ ψήνουμε στη σχάρα μερικά ντοματίνια στο πλάι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες, το ρύζι και τα διάφορα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να αλείψουν με ελαιόλαδο.
Σε αυτό το σημείο, έπρεπε να προσθέσουμε το λευκό κρασί, αλλά είχαμε μια στιγμιαία κρίση πανικού όταν συνειδητοποιήσαμε ότι είχαμε ξεχάσει να συσκευάσουμε ένα τιρμπουσόν. Λίγες βρισιές και δείκτες με τα δάχτυλα αργότερα, θυμηθήκαμε ότι το κρασί μας είχε ένα twist top. Αποφεύχθηκε η κρίση! Μετά από αυτό, μπήκε το κρασί και ακολούθησε ζωμός. Ήπιαμε και οι δύο ένα ποτό.
Καθώς το υγρό σιγοβράζει, το ρύζι αρχίζει να ψήνεται. Όταν το ρύζι φαινόταν al dente (περίπου 15 λεπτά μέσα) προσθέσαμε τα θαλασσινά. Με όλο τον ατμό να βγαίνει από το ρύζι, τα θαλασσινά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Θέλετε λοιπόν να αποφύγετε να το προσθέσετε πολύ νωρίς, διαφορετικά θα παραψηθεί.
Με τα υγρά σχεδόν να έχουν φύγει, το ρύζι έτοιμο και τα θαλασσινά πλήρως ψημένα, τραβήξαμε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι εικόνες εδώ δεν δικαιώνουν πραγματικά αυτό το γεύμα. Το άρωμα που έβγαινε από αυτό το πράγμα ήταν απλά απίστευτο. Στην πραγματικότητα, δεν μπήκαμε καν στον κόπο να το επιμεταλλώσουμε. Αντίθετα, το φάγαμε αμέσως από το μαντέμι.
πώς να ντύσεις για έναν άντρα κλαμπ
Αφού τελειώσαμε την παέγια και το μισό μπουκάλι κρασί, νιώσαμε πολύ καλά. Αλλά δεν μπορούσαμε να αφήσουμε την ιδέα μιας παραθαλάσσιας φωτιάς. Ήμασταν τόσο κοντά. Έτσι καθαρίσαμε γρήγορα τα πιάτα, ετοιμάσαμε τα σακίδια μας και κατεβήκαμε στην παραλία. Ευτυχώς, ο άνεμος είχε κοπάσει λίγο και φαινόταν σαν να βρισκόμαστε σε ένα χρυσό ηλιοβασίλεμα.
Αυτού του είδους οι εμπειρίες δεν παύουν ποτέ να μας εκπλήσσουν. Πόσο γρήγορα μπορούν να αλλάξουν τα πράγματα. Μόλις πριν από 24 ώρες βλέπαμε Netflix και περιηγούμασταν στον καιρό στα τηλέφωνά μας. Και τώρα καθόμασταν σε μια παραλία με φωτιά και βλέπαμε το ηλιοβασίλεμα πάνω από τον Ειρηνικό ωκεανό. Είναι μια μεγάλη υπενθύμιση ότι η περιπέτεια είναι εκεί έξω. Απλά πρέπει να βγεις έξω και να το βρεις.
Περισσότερες συνταγές που θα λατρέψετε
↠ Μύδια στον ατμό Campfire
↠ Πακέτα με αλουμινόχαρτο με γαρίδες
↠ Τάκος ψητού ψαριού
Paella Campfire Coast του Όρεγκον
Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.67απόδεκαπέντεακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:δεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:Τέσσερα πέντελεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα 2 μερίδεςΣυστατικά
- 1 λίβρα θαλασσινά,(μύδια, μύδια, γαρίδες, γαρίδες ή μείγμα)
- δεκαπέντε ντοματίνια
- 1 ½ φλιτζάνι ζωμός
- Μεγάλη πρέζα σαφράν
- 1 μέτριο κρεμμύδι,, κιμάς
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού άλας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- 1 φλιτζάνι κοντόκοκκο ρύζι,, η μπόμπα είναι παραδοσιακή αν τη βρείτε χρησιμοποιήσαμε Calrose
- 4 γαρίφαλο σκόρδο,, κιμάς
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ φλιτζάνι Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
- Μαϊντανός,, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Προετοιμάστε τα θαλασσινά εάν χρειάζεται - τρίψτε τα μύδια και τις αχιβάδες, τα μύδια ξεφλουδίστε και τις γαρίδες ή τις γαρίδες, αν δεν είναι ήδη. Τοποθετήστε τα μύδια και τα μύδια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό για να μουλιάσουν καθώς ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ξεκινήστε τη φωτιά σας - θα μαγειρεύετε πάνω από τις φλόγες σε υψηλή θερμοκρασία, οπότε δεν χρειάζεται να κάψετε τα ξύλα μέχρι τη χόβολη. Τοποθετήστε το μαντέμι σας στη σχάρα για να προθερμανθεί. Προαιρετικό βήμα: Σουβλίζετε τα ντοματίνια και τα βάζετε σε σχάρα πάνω από τη φωτιά να ψηθούν. Αυτό βοηθά να προσθέσετε μια ωραία καπνιστή γεύση στην παέγια και αφαιρεί λίγη από τη γλυκύτητα της ντομάτας.
- Μετρήστε 1 ½ φλιτζάνι ζωμό σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το σαφράν στο ζωμό και ανακατέψτε. Αφήνω στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Μόλις σβήσει η φωτιά σας και το τηγάνι ζεσταθεί, προσθέστε ελαιόλαδο και μετά το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, αλάτι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το ρύζι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Φρυγανίζουμε το ρύζι, ανακατεύοντας συχνά, 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει (αλλά όχι να ροδίσει). Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί από το ρύζι, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύοντας για λίγο για να καλυφθεί το ρύζι και μετά προσθέτουμε το ζωμό με το σαφράν και τις ψητές ντομάτες. Ανακατέψτε πολύ για να μοιραστούν όλα τα υλικά και μετά αφήστε το να γίνει. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα μύδια, τις αχιβάδες και τις γαρίδες. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμα. Η παέγια γίνεται μόλις το ρύζι είναι τρυφερό, έχει απορροφηθεί όλο το υγρό και ακούτε το ρύζι να αρχίζει να τρίζει - ένδειξη ότι η παέγια σχηματίζει σοκαράτο - την υπέροχα τραγανή, καφέ κρούστα για την οποία είναι γνωστή η παέγια.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, γαρνίρουμε με μαϊντανό και απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι από το υπόλοιπο κρασί!
Σημειώσεις
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
Το σαφράν μπορεί να είναι ακριβό, αλλά προσθέτει στην ξεχωριστή γεύση της παέγια. Το Trader Joe's έχει την καλύτερη τιμή που έχουμε βρει μέχρι στιγμής (5,99 $ για ένα μικρό βάζο, από το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε 3 παέγια).ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΕ ΚΑΜΠΥΡΑ
Είναι καλό να έχετε κατά νου ότι οι φωτιές κατασκήνωσης δεν είναι σταθερές πηγές θερμότητας όπως οι εστίες της κουζίνας, επομένως οι χρόνοι μαγειρέματος μπορούν να αλλάξουν με βάση μεταβλητές όπως το πόσο ζεστή είναι η φωτιά σας ή πόσο κοντά είναι η σχάρα της σχάρας στη φλόγα. Έχουμε δώσει χρόνους με βάση την εμπειρία μας, αλλά θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο ως κατευθυντήριες γραμμές. Προσθέσαμε ορισμένους οπτικούς δείκτες για να σας βοηθήσουμε να προσαρμοστείτε με βάση τη συγκεκριμένη φωτιά σας. Εμφάνιση Διατροφής ΚρύβωΔιατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:700kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Εκτυπώστε αυτή τη συνταγή
