Πώς να φτιάξετε πίτσα Campfire από το μηδέν
Κάντε τη βραδιά της πίτσας μια νέα παράδοση κατασκήνωσης! Απογειώστε τις μαγειρικές σας δεξιότητες στην κατασκήνωση με αυτή τη συνταγή για πίτσα με φωτιά.
Παλιά πιστεύαμε ότι η πίτσα ήταν εντελώς ασυμβίβαστη με το μαγείρεμα στην κατασκήνωση. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα φαγητά που λαχταρούμε συνεχώς, η ιδέα να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε πίτσα σε ένα κάμπινγκ μας φαινόταν εντελώς αδύνατη. Έπρεπε να φτιάξεις τη ζύμη, έπρεπε να έχεις φούρνο, απλά δεν φαινόταν ότι θα λειτουργούσε.
Φόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
υπνόσακος για πλαϊνά κρεβάτια
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!Αλλά η αγάπη του Michael στην Ανατολική Ακτή για την πίτσα είναι βαθιά, και όπου υπάρχει θέληση, υπάρχει τρόπος. Έτσι ξεκινήσαμε να φτιάξουμε μια συνταγή πίτσας φιλική προς το κάμπινγκ που θα μας επέτρεπε να πετύχουμε το όνειρό μας να απολαμβάνουμε ζεστή πίτσα και κρύα μπύρα σε ένα κάμπινγκ. (Μπορείτε να φανταστείτε κάτι πιο τέλειο; Φυσικά και δεν μπορείτε!)
πώς να φτιάξετε μια σκηνή tarp
Ωστόσο, η αναζήτησή μας ήταν γεμάτη προκλήσεις. Όχι μόνο προσπαθούσαμε να αναπτύξουμε έναν τρόπο να φτιάχνουμε πίτσα από την αρχή… σε ένα κάμπινγκ…. χωρίς φούρνο, αλλά η διαδικασία έπρεπε να είναι αρκετά απλή για να θέλουμε πραγματικά να το φτιάξουμε. (Τίποτα δεν μας αποτρέπει από μια συνταγή όπως υπερβολικά περίπλοκες οδηγίες ή εξειδικευμένα κομμάτια εξοπλισμού μιας χρήσης!) Αυτό έπρεπε να είναι απλό, εύκολο και νόστιμο.
 |  |
Το πρώτο μεγάλο εμπόδιο ήταν η ζύμη. Είμαστε επιφυλακτικοί στο ψήσιμο και όταν βλέπουμε συνταγές που απαιτούν μαγιά, συνήθως τρέχουμε και κρυβόμαστε. Αλλά αποφασίσαμε να αντιμετωπίσουμε τους φόβους μας σε αυτό, και προς έκπληξή μας, ήταν πολύ πιο εύκολο από ό,τι μπορούσαμε να φανταστούμε ποτέ. Το μόνο που έπρεπε να κάνουμε ήταν να ενώσουμε λίγο αλεύρι, νερό και ένα πακέτο μαγιά γρήγορα σε μια κατσαρόλα. Το ζυμώνουμε μια-δυο φορές και μετά το αφήνουμε μόνο του για 20 λεπτά. Μπορούμε να το κάνουμε απόλυτα και εγγυόμαστε ότι μπορείτε και εσείς!
Η επόμενη πρόκληση ήταν η πραγματική διαδικασία μαγειρέματος. Προφανώς, κάθε συνταγή πίτσας απαιτεί φούρνο – τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι δεν κουβαλούν μαζί τους όταν κάνουν κάμπινγκ. Αλλά ίσως μπορούσαμε να βρούμε έναν τρόπο να το ψήσουμε; Όταν ζούσαμε στο Λος Άντζελες, φτιάχναμε πίτσες στη σχάρα σε μια μικρή σόμπα hibachi έξω για να αποφύγουμε την υπερθέρμανση του διαμερίσματός μας (δεν είχαμε A/C). Το μόνο πρόβλημα με αυτήν την προσέγγιση σε ένα κάμπινγκ είναι ότι ο δακτύλιος πυρκαγιάς πρέπει να έχει μια σωστή σχάρα πάνω του, κάτι που, από την εμπειρία μας, απέχει πολύ από το να αποτελεί εγγύηση.
Έτσι αναπτύξαμε αυτή τη συνταγή για να γίνει σε α μαντεμένιο τηγάνι αντι αυτου. Χρησιμοποιώντας χυτοσίδηρο, μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε πάνω από φωτιά αν υπάρχει σχάρα ή να μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας τη σόμπα μας με προπάνιο.
Τώρα υπάρχουν μερικά κόλπα για να μαγειρέψετε μια καταπληκτική πίτσα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο (τα οποία θα περιγράψουμε λεπτομερώς στη συνταγή παρακάτω), αλλά εδώ είναι μια γενική επισκόπηση.
 |  |
Για να διαμορφώσετε τη ζύμη στο ταψί, τοποθετήστε ένα από τα μισά της ζύμης στο ταψί και στη συνέχεια πιέστε τη ζύμη προς τα έξω για να σχηματιστεί η κρούστα. Μόλις σχηματίσετε τη ζύμη σας στο τηγάνι, θα θέλετε να δημιουργήσετε ομοιόμορφη θερμότητα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Αυτό είναι εύκολο αν κολλάτε το χυτοσίδηρο σας πάνω από μια φωτιά, επειδή η μεγάλη θερμότητα που βγαίνει από τη φωτιά καλύπτει ολόκληρο το τηγάνι. Εάν μαγειρεύετε πάνω από τη σόμπα προπανίου, θα θέλετε να μετακινήσετε το τηγάνι γύρω από την πηγή θερμότητας, ώστε όλες οι πλευρές να είναι ζεστές. (Ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμότητα σαν τρελό, γι' αυτό περιστρέψτε τις άκρες του τηγανιού πάνω από την πηγή θερμότητας για να ζεσταθεί ολόκληρο.)
 |  |
Μόλις ο πάτος της ζύμης σας αρχίσει να φρυγανίζει και γίνει χρυσαφί, θα θέλετε να αφαιρέσετε ολόκληρο το τηγάνι από τη φωτιά. Ο λόγος που προτείνουμε να το βγάλετε από τη φωτιά είναι ότι τα πράγματα αρχίζουν να κινούνται πολύ γρήγορα σε αυτό το σημείο και αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να καταλήξετε να κάψετε τη ζύμη. Η απομάκρυνση της κατσαρόλας από τη φωτιά σας εξασφαλίζει λίγο χρόνο για να τακτοποιήσετε τα γαρνιρίσματα σας.
Γυρίστε τη ζύμη, έτσι ώστε η φρυγανισμένη πλευρά να είναι στραμμένη προς τα επάνω και η άψητη προς τα κάτω, και στη συνέχεια απλώστε τη σάλτσα, το τυρί και τις επικαλύψεις. Μόλις δέσουν όλα, γυρνάμε στη φωτιά και σκεπάζουμε με καπάκι από χυτοσίδηρο ή αλουμινόχαρτο. Σκεπάζοντας τη ζύμη, παγιδεύετε τη θερμότητα και αφήνετε το τυρί να λιώσει.
 |  |
Εάν τα γαρνιρίσματα σας έχουν πολλή υγρασία (δηλαδή μοτσαρέλα, ντομάτες κειμήλιο, σπανάκι, κ.λπ.) θα πρέπει να αφαιρέσετε το κάλυμμα μέχρι τη μέση για να διαφύγει ο ατμός. Βασικά, απλά προσπαθείτε να λιώσετε το τυρί, οπότε μόλις γίνει αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το κάλυμμα, ώστε να μην μείνετε με μουσκεμένη πίτσα.
Μόλις ψηθεί ο πάτος της αρεσκείας σας, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Είναι τόσο απλό! Σε αυτό το σημείο, συνήθως διχαζόμαστε ανάμεσα στο να φάμε την πρώτη πίτσα και να ξαναφορτώσουμε τη δεύτερη πίτσα. Επαναλάβετε, επαναλάβετε, επαναλάβετε.
καλύτερο παντελόνι πεζοπορίας για το φθινόπωρο
Δεν χρειάζεστε φορητό φούρνο πίτσας αξίας 0 για να φτιάξετε υπέροχη πίτσα ενώ κάνετε κάμπινγκ. Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα καλό μαντεμένιο τηγάνι . Λοιπόν, τι περιμένεις; Είναι ώρα πίτσας!
Πίτσα Campfire
Η συνταγή που ακολουθεί είναι για μια απλή κρούστα πίτσας μαγειρεμένη πάνω σε φωτιά και θα φτιάξει πίτσες 2, 10'. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι γαρνιτούρα θέλει η καρδιά σας. Ρίξτε μια ματιά στο blog μας για τα αγαπημένα μας!Συγγραφέας:Fresh Off the Grid 4.67από36ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:25λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:40λεπτά 2 10' πίτσεςΣυστατικά
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πακέτο μαγιά ταχείας αύξησης
- 2 κουταλάκια του γλυκού άλας
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,χωρισμένο (2 κ.σ. + 3 κ.σ.)
- Οποιοσδήποτε συνδυασμός γαρνιτούρας!
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Ανακατεύουμε για λίγο με ένα πιρούνι για να μοιραστούν τα υλικά.
- Προσθέστε το χλιαρό νερό και 2 κουταλιές της σούπας λάδι στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι τα υλικά να αρχίσουν να σχηματίζουν μια ζύμη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη μερικές φορές (μπορείτε να το κάνετε στο μπολ ή σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια) ώστε να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και να ενωθεί η ζύμη.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά.
- Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη βγάζουμε σε ξύλο κοπής και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια.
- Για να σχηματίσετε την κρούστα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι 10' (για πιο πηχτή κρούστα) ή 12' (για πιο λεπτή κρούστα) από μαντεμένιο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλύψει την επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα από τα μισά της ζύμης στο τηγάνι και με τα δάχτυλά σας πιέστε και σπρώξτε τη ζύμη προς τις άκρες του τηγανιού. Ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι κατά μήκος της άκρης του τηγανιού.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα πάνω από τη φωτιά σας ή στη σόμπα του στρατοπέδου σας σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να σφίξει ο πάτος και να αρχίσει να ροδίζει (θα θέλετε να σηκώσετε το πλάι προς τα πάνω γύρω στα 3 λεπτά για να δείτε πώς είναι και να καθορίσετε πόσο ακόμα θα παραμείνει στη φωτιά ).
- Τραβήξτε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια ασφαλή για τη θερμότητα επιφάνεια. Το τηγάνι θα είναι ΖΕΣΤΟ, οπότε προσέξτε τα επόμενα βήματα.
- Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, βγάζετε την κρούστα από το τηγάνι και την αναποδογυρίζετε ώστε η άψητη πλευρά να είναι με την όψη προς τα κάτω στο τηγάνι. Προσθέστε τις γαρνιτούρες σας, καλύψτε την πίτσα με ένα καπάκι από χυτοσίδηρο αν έχετε ένα ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά ή τη σόμπα σας.
- Μαγειρέψτε την πίτσα για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ο πάτος. Αφαιρέστε το καπάκι/αλουμινόχαρτο μετά από λίγα λεπτά, αφού λιώσει το τυρί, για να διαφύγει ο ατμός για τον υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρουμε προσεκτικά την πίτσα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
Σημειώσεις
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Μπολ ανάμειξηςΠιρούνι
Μαντεμένιο τηγάνι 10″ ή 12″
Λαβίδα
Το μαχαίρι του σεφ
Επιφάνεια κοπής Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω
Διατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:848kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Κύριο πιάτο ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγήΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΣΑΣ 
Πίτσα Margherita 
Πίτσα μπέικον + ραντεβού 
Ολλανδική πίτσα φούρνου
