Συνταγές

Μπιφτέκια μαύρων φασολιών γλυκοπατάτας

Αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια είναι γεμάτα με μαύρα φασόλια, γλυκοπατάτες και μπαχαρικά για μια σούπερ γευστική και υγιεινή συνταγή για μπιφτέκι λαχανικών, ιδανική για εκδρομές σε κάμπινγκ, ουρά ή ένα εύκολο εβδομαδιαίο γεύμα στο σπίτι.

Τα γεύματα κάμπινγκ μπορεί να είναι δύσκολα. Ποιος θέλει να ετοιμάσει ένα άλλο γεύμα όταν μόλις ολοκληρώσετε το καθάρισμα του πρωινού; Γι' αυτό είναι ωραίο να έχετε ένα μεσημεριανό γεύμα που μπορεί (τουλάχιστον εν μέρει) να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Και για αυτό, αυτά τα Sweet Potato Black Bean Burgers ήρθαν στο σημείο!

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Τρίψαμε τη γλυκοπατάτα, πολτοποιήσαμε τα μαύρα φασόλια, χτυπήσαμε το αυγό και ανακατέψαμε το panko στο κάμπινγκ μας μόνο για να αποδείξουμε ότι μπορεί να γίνει. Ωστόσο, η έξυπνη κίνηση είναι να κάνετε όλα αυτά τα βήματα στο σπίτι, να τοποθετήσετε το μείγμα σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο και απλώς να το βγάλετε από το ψυγείο σας όταν κυλήσει η ώρα του μεσημεριανού γεύματος. Σχηματίστε τα μπιφτέκια, μαγειρέψτε και τελειώσατε!

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια μαύρων φασολιών γλυκοπατάτας

Υπάρχουν δύο κόλπα για να δουλέψει σωστά αυτή η συνταγή - ή οποιοδήποτε σπιτικό μπιφτέκι λαχανικών.

ρολόγια με υψόμετρο και gps

Το πρώτο είναι η μείωση της υγρασίας των πρώτων υλών. Όταν θερμανθεί, απελευθερώνεται όλη αυτή η υγρασία, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται χυλώδη μπιφτέκια. Αφού τρίψετε, λοιπόν, τη γλυκοπατάτα, τυλίξτε τη σε ένα τυρί και στύψτε τη για να στύψετε το περιττό νερό. Ή αν, σε ένα κάμπινγκ, απλώς το σηκώσετε με τη μπάλα στην παλάμη του χεριού σας και κάντε μια γροθιά.

Είναι επίσης καλή ιδέα να ξεπλύνετε καλά και να στραγγίσετε τα μαύρα φασόλια σας. Αυτό γίνεται πιο εύκολα με τρεχούμενο νερό και τρυπητό (δηλαδή στο σπίτι), αλλά μπορεί να επιτευχθεί σε ένα κάμπινγκ με μια κατσαρόλα με νερό και ένα μόλις ραγισμένο ανοιχτό καπάκι. Στόχος είναι τα φασόλια να είναι όσο πιο στεγνά γίνεται.

Το δεύτερο κόλπο είναι να γνωρίζουμε ότι όλα τα panko δεν δημιουργούνται εξίσου. Έχουμε δοκιμάσει μερικές διαφορετικές μάρκες όταν φτιάχνουμε μπιφτέκια με φασόλια και τα αποτελέσματά μας μπορεί να διαφέρουν αρκετά.

Στην παρακάτω συνταγή, δίνουμε μετρήσεις για τον πιο κοινό τύπο panko – Kikkoman panko , αλλά Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να πάτε με αίσθηση.

Αυτά τα μπιφτέκια μαύρων φασολιών θα πρέπει να έχουν την υφή και τη δομή ενός μπιφτέκι με κιμά.

Σκληρό χωρίς να θρυμματίζεται, υγρό αλλά όχι υγρό. Προσθέστε panko μέχρι να φτάσετε σε αυτή την ιδανική υφή.

Πώς να μαγειρέψετε μπιφτέκια με μαύρο φασόλι

Παρόλο που είναι δυνατό να ψήσετε αυτά τα μπιφτέκια με φασόλια πάνω από κάρβουνα ή χόβολη, η απύθμενη κατάσταση των περισσότερων σχάρων ψησταριάς μας κάνει σίγουρα μια παύση. Προτιμούμε να τα ψήσουμε σε μαντεμένιο τηγάνι. Αυτό δίνει στα μπιφτέκια περισσότερη στήριξη, λιγότερες πιθανότητες να κολλήσουν και την ευκαιρία να τηγανιστούν με λίγο λάδι για να σχηματίσουν ένα νόστιμο τραγανό εξωτερικό.

Υλικά για να φτιάξετε μπιφτέκια μαύρα φασόλια

Γλυκοπατάτα: Χρησιμοποιήστε ένα κουτί τρίφτη για να ψιλοκόψετε. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.

σκηνές ταινιών όπου οι ηθοποιοί το έκαναν πραγματικά

Μαύρα φασόλια: Ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.

Αυγό: Μην παραλείψετε αυτό το συστατικό. Αυτό είναι το συνδετικό σας και κρατάει κυριολεκτικά όλο το burger μαζί!

Πάνκο: Φτιάξαμε αυτή τη συνταγή με Kikkoman panko , που μπορείτε να βρείτε στο ασιατικό τμήμα των περισσότερων παντοπωλείων. Εάν ΔΕΝ χρησιμοποιείτε Kikkoman, προσθέστε αργά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.

Απαραίτητος εξοπλισμός

Μαντεμένιο τηγάνι: Ένα από τα πιο ευέλικτα κομμάτια εξοπλισμού μαγειρικής κατασκήνωσης που μπορείτε να έχετε, δεν υπάρχει υποκατάστατο για ένα καλά ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Τρίφτης κουτιού : Χρησιμοποιούμε αυτόν τον τρίφτη κουτιού που πέφτει από την OXO γιατί είναι εύκολο να συσκευαστεί μαζί με τον υπόλοιπο μαγειρικό μας εξοπλισμό.

Επανασφραγιζόμενα δοχεία: Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η παρασκευή του μείγματος μπέργκερ στο σπίτι είναι το έξυπνο παιχνίδι – καθώς μπορείτε να αποφύγετε πολλές κοπιώδεις εργασίες προετοιμασίας. Μεταφέρετε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο με ασφαλιστικό καπάκι. Αυτό θα τους αποτρέψει από το να βραχούν από το αναπόφευκτο λιώσιμο πάγου που γλιστράει στο κάτω μέρος του ψυγείου σας.

→ Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πώς να συσκευάσετε ένα ψυγείο !

Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους στη σχάρα

• Fajitas γλυκοπατάτας
• Mexican Street Corn
• Χαλούμι Τάκος
• Γλυκό & Αλμυρό Τεμπέ στη σχάρα
• περισσότερο χορτοφαγικά γεύματα για κάμπινγκ

Μπιφτέκια μαύρων φασολιών γλυκοπατάτας

Αυτά τα μπιφτέκια μαύρων φασολιών μπορούν να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν στο κάμπινγκ - απλά αποθηκεύστε τα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο σας μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε! Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.57από16ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:25λεπτά λεπτά 6 μπέργκερ

Εξοπλισμός

• 10' Μαντεμένιο τηγάνι
• Φορητή εστία
• Τρίφτης κουτιού

Συστατικά

• 8 ουγκιά τριμμένη γλυκοπατάτα,περίπου 1 μεσαίο
• 1 Κουτί 14,5 oz μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1½ φλιτζάνι πάνκο

Για να εξυπηρετήσει

• 6 ψωμάκια μπιφτέκι
• Πικάντικη μαγιονέζα
• Αβοκάντο

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Χρησιμοποιώντας τις μικρές τρύπες στον τρίφτη του τυριού, κόψτε το γλυκοπατάτα .
• Σε ένα μπολ βάζουμε τη γλυκοπατάτα με την στραγγισμένη μαύρα φασόλια . Με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού πολτοποιούμε τα φασόλια με τη γλυκοπατάτα. (Σε περίπτωση προετοιμασίας στο σπίτι, τα παραπάνω βήματα μπορούν να γίνουν σε επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα τρίφτη).
• Μόλις έχετε ένα αρκετά λείο μείγμα, προσθέστε το αυγό και το μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
• Πρόσθεσε το πάνκο και ανακατεύουμε να ενωθούν με το μείγμα φασολιών και γλυκοπατάτας. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά.
• Για να σχηματίσετε τα μπιφτέκια, πάρτε περίπου ¼ φλιτζάνι από το μείγμα και σχηματίστε μια μπάλα, πιέζοντας το μείγμα με τα χέρια σας. Ισιώνετε τη μπάλα σε ένα μπιφτέκι πάχους περίπου 3/4 ίντσας. Αφήνουμε στην άκρη και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα για να σχηματιστούν συνολικά 6 μπουρεκάκια.
• Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθούν, προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει τραγανό το εξωτερικό και να ψηθεί το εσωτερικό αλλά να είναι ακόμα τρυφερό. Ψήστε τα ψωμάκια, αν θέλετε.
• Για να το σερβίρετε, απλώστε πικάντικο μαγιονέζα στα ψωμάκια και, στη συνέχεια, στρώστε το μπιφτέκι, το αβοκάντο και οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη ή καρυκεύματα απολαμβάνετε.

Σημειώσεις

*Οι πληροφορίες διατροφής είναι ανά μπιφτέκι, χωρίς το ψωμάκι ή καμία επικάλυψη. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:166kcal|Υδατάνθρακες:32σολ|Πρωτεΐνη:7σολ|Λίπος:1σολ|Ινα:6σολ|Ζάχαρη:4σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή