Συνταγές

Πικάντικο Dhal & Roti

Το Dhal και το roti είναι βασικό στοιχείο στο σπίτι μας κατά τη χειμερινή περίοδο. Καταναλώνουμε κάποια εκδοχή καρυκευμένων, μαγειρεμένων φακών μία φορά την εβδομάδα, ειδικά όταν ο καιρός είναι βροχερός και κρύος και χρειαζόμαστε πραγματικά ένα πλούσιο γεύμα για να ζεσταθούμε.

Το Dhal είναι ένα εύκολο comfort food στα καλύτερά του – και το ζεστό roti είναι το καλύτερο για να βγάλετε αυτές τις τελευταίες μπουκιές φακές από το μπολ!

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Με χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτών και μόνο τέσσερα βασικά συστατικά, αυτό είναι ένα τέλειο δείπνο για να μαγειρέψετε στη σόμπα σας με δύο καυστήρες μετά από μια μέρα με βράχια, ποδηλασία βουνού ή χτύπημα στις πλαγιές.

Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ψωμί στο παρελθόν, το roti είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε, είναι συγχωρητικό, απλό και χρησιμεύει κυρίως ως όχημα για να φτυαρίσετε το ντάλ στο στόμα σας.

Είναι εύκολο να το αναμίξετε σε ένα μεγάλο μπολ και ένα Nalgene (ή οποιοδήποτε μπουκάλι) θα λειτουργήσει καλά για να τυλίγετε τη ζύμη.

• 
• 

Σημειώστε ότι σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να χρειαστούν σοβαροί μύες για να ξεδιπλωθεί η ζύμη, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση. Απλώς βάλτε την πλάτη σας σε αυτό και αν δεν μπορείτε να το κάνετε πιο λεπτό από ½ ίντσα, προσαρμόστε λίγο τους χρόνους μαγειρέματος.

Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της συνταγής μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, γεγονός που κάνει τα πάντα να συνδυάζονται πολύ γρήγορα. Μου αρέσει να συνδυάζω τα μπαχαρικά σε ένα μικρό βαζάκι με μπαχαρικά στο σπίτι και να ανακατεύω τα ξηρά συστατικά για το roti σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη πλαστική σακούλα.

Σημειώστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες ή καφέ φακές σε αυτή τη συνταγή, οι καφέ φακές θα διατηρήσουν το μεγαλύτερο μέρος του σχήματός τους, ενώ οι κόκκινες φακές θα διασπαστούν και θα δημιουργήσουν ένα γεύμα που μοιάζει με σούπα. Οι σταφίδες και τα κάσιους είναι εντελώς προαιρετικά, αλλά προσθέτουν μια φοβερή ποικιλία υφής.

Άλλες συνταγές που θα απολαύσετε

↠ Κάρυ ρεβιθιού καρύδας
↠ Κόκκινες φακές Sloppy Joes
↠ Ταϊλανδέζικο πράσινο κάρυ με τόφου
↠ Γλυκοπατάτα Chana Masala

ποιο είναι το καλύτερο ποτό ηλεκτρολύτη

Spicy Dhal και Roti

Αυτό το Dhal και το Roti μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων ή στο κάμπινγκ, καθιστώντας το ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα μετά από μια μέρα περιπέτειας! Συγγραφέας:Μιράντα Γουέμπστερ 4,50από2ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:0λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:30λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά λεπτά 2 μερίδες

Συστατικά

ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΤΙ

• 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
• 1 κουτάλι της σούπας φυτικό λάδι
• ½ φλιτζάνι νερό
• Μικρή ποσότητα αλεύρι για το ρότι

ΓΙΑ ΤΟ DAAL

• 1 κουτάλι της σούπας λάδι
• 1 κίτρινο κρεμμύδι,σε κύβους
• 1 φλιτζάνι φακές,κόκκινο ή καφέ, ξεπλυμένο και ταξινομημένο
• 6 ουγκιά κονσέρβα πελτέ ντομάτας
• 3 φλιτζάνια από νερό,διαιρεμένος
• ¼ φλιτζάνι σταφίδες
• ¼ φλιτζάνι κάσιους

Μείγμα μπαχαρικών:

• 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
• ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Roti: Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε λάδι και νερό και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδες. Αφήστε στην άκρη και αφήστε το να ξεκουραστεί όσο μαγειρεύετε το ντάλ.
• Dhal: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τις φακές, τον πελτέ ντομάτας και 2 ½ φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά και να μαλακώσουν οι φακές.
• Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε τη ζύμη roti σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Πλάθετε σε ένα μικρό επίπεδο δίσκο με τα χέρια σας και, στη συνέχεια, απλώστε το μέχρι το ψωμί να γίνει ¼ σε πάχος. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ή το ταψί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ριχτεί μια σταγόνα νερού στην επιφάνεια. Μαγειρέψτε το ψωμί για 1 ½ λεπτό από τη μία πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αναποδογυρίστε και ψήστε για 45 δευτερόλεπτα από την άλλη πλευρά.
• Μόλις απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού στο ντάλ, ξεσκεπάστε και προσθέστε το τελευταίο μισό φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό και μετά ανακατέψτε με τις σταφίδες και τα κάσιους.
• Μοιράζουμε σε δύο μπολ και σερβίρουμε με δύο κομμάτια ροτί.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:728kcal|Υδατάνθρακες:110σολ|Πρωτεΐνη:25σολ|Λίπος:24σολ|Ινα:24σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή