Συνταγές

Γλυκοπατάτα Chana Masala

αποξηραμένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Πρώτα και κύρια, επιτρέψτε μου να ξεκαθαρίσω ότι δεν προορίζεται να είναι μια αυθεντική συνταγή chana masala. Αυτή η εκδοχή γεννήθηκε σε ένα κρύο, αεράκι απόγευμα ενώ κάμπινγκ στην εκπληκτική χαμένη ακτή της Καλιφόρνια. Περάσαμε το απόγευμα πεζοπορώντας ανάμεσα σε κοκκινόξυλα καντηλών, τρώγοντας άγρια ​​βατόμουρα και απολαμβάνοντας την απίστευτη ομορφιά της περιοχής Sinkyone. Δεν υπήρχαν πολλοί άνθρωποι τριγύρω αφού ήταν μέσα της εβδομάδας, οπότε υπήρχε απόλυτη μοναξιά.

Αυτό το κομμάτι της ακτής της Καλιφόρνια βρίσκεται στη μέση του πουθενά με δύο από τις καλύτερες ανέσεις σε ένα μέρος τόσο όμορφο: μηδενική υποδοχή και μηδενική φωτορύπανση. Ευτυχώς, προμηθευτήκαμε παντοπωλεία καθ' οδόν και το χαλαρό σχέδιο ήταν chana masala επειδή η μέρα ήταν χωρίς φασαρία και το δείπνο έπρεπε να ταιριάζει. Άνοιξα το ντουλάπι για να βρω δύο όμορφες, ξεχασμένες γλυκοπατάτες. Χρειάστηκε να χρησιμοποιηθούν. Γιατί όχι? Δεν μπορούσε να βλάψει. Άρχισα να φτιάχνω το γεύμα μας ενώ μιλούσαμε για την ημέρα μας και τσιμπολογούσαμε. Πολύ σύντομα, το δείπνο σιγοβράζει στη σόμπα, ενώ ξεκινήσαμε για μια χρυσή ώρα βόλτα στην παραλία.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Είχαμε καταφέρει να ξεπλύνουμε τη μέρα μας σε έναν πεντακάθαρο (παγερό) κολπίσκο και τα τζίντζερ ουίσκι που ήπιαμε μείωσαν όλα τα υπάρχοντα «τσαλακώματα» στους μυς μας. Πήραμε το δρόμο της επιστροφής στο Westfalia Vanagon του ’87 και η μυρωδιά του δείπνου που μας περίμενε μας χαλάρωσε περισσότερο. Τυχαίνει ο αέρας του Ειρηνικού Ωκεανού και μια κατσαρόλα με channa masala γλυκοπατάτας να αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα.

Σημειώσεις συστατικών

‣ Αν δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει μείγματα μπαχαρικών από την ινδική αγορά, ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή θα σας κάνει να θέλετε να ξεκινήσετε! Σίγουρα αξίζει τον κόπο να παραγγείλετε ένα κουτί από το Amazon ή να κάνετε ένα ταξίδι σε μια ινδική/διεθνή αγορά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να έχετε κάτι διαφορετικό στις σπάνιες περιπτώσεις όπου το PB&J απλά δεν ακούγεται καλό για δείπνο. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε μια περιστροφή σε σχεδόν οποιονδήποτε συνδυασμό λαχανικών και πρωτεϊνών χωρίς να χρειάζεται να έχετε όλα αυτά τα μπαχαρικά στη διάθεσή σας ξεχωριστά. Εάν, για κάποιο λόγο, δεν μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας τη σκόνη chana masala, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι + άλλη μια κουταλιά της σούπας ίσα μέρη κύμινο, σκόρδο, σκελίδα και κουρκουμά θα κάνουν το κόλπο.

‣ Για επιπλέον ώθηση της διατροφής, ρίξτε λίγο λάχανο, σπανάκι ή το αγαπημένο σας πράσινο πράσινο στο τέλος και ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν.

Γλυκοπατάτα Channa Masala

Συγγραφέας:Shruthi Lapp 5από2ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:30λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:40λεπτά λεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας λάδι με ουδέτερο άρωμα
• άλας
• 1 μέτριο κρεμμύδι,, σε κύβους
• 3 πράσινο τσίλι,, κομμένη στη μέση με το κοτσάνι Ή 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη στη μέση με το κοτσάνι (προαιρετικά)
• 1-2 ντομάτες,, κομμένο σε κύβους Ή 2 χούφτες ντοματίνια, κομμένα στη μέση Ή 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα ντομάτα οποιουδήποτε είδους
• 2 κουταλιές της σούπας MDH Channa Masala Powder
• 2 γλυκοπατάτες,, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους σε κομμάτια 1/2 ίντσας
• 2 (14 oz) κονσέρβες ρεβίθια

Προαιρετικός:

• Lime Wedges
• Κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• κόλιαντρο

Σόμπα Ρύζι

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1 ½ φλιτζάνι νερό,ή απόθεμα
• ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο που τρέφεται με χόρτο

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το Chana Masala

• Σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το jalapeño και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας chana masala σε σκόνη και τις ντομάτες, σοτάρετε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα.
• Προσθέστε τις γλυκοπατάτες, ανακατέψτε να καλυφθούν ομοιόμορφα οι πατάτες, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να βράσει στον ατμό για περίπου 5 λεπτά.
• Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε τα δύο κουτάκια ρεβίθια με υγρό + ότι άλλο χρειάζεστε για να βυθιστούν οι γλυκοπατάτες. Αν επιλέξετε να στραγγίσετε τα ρεβίθια, θα πρέπει να το κάνετε περίπου 2 κουτάκια υγρού + 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει σε δυνατή φωτιά, μειώνουμε, σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι τη μέση. Οι γλυκοπατάτες πρέπει να αρχίσουν να διασπώνται πολύ εύκολα με μερικές ανακατεύσεις. Τότε μπορείτε να ψαρέψετε τις πιπεριές και να προσαρμόσετε το αλάτι όπως χρειάζεται. Προτιμάμε λίγο περισσότερο αλμυρό από γλυκό, αλλά εξαρτάται από εσάς.
• Περιχύνουμε με ένα κουτάλι λίγο ζεστό, βουτυρωμένο ρύζι και γαρνίρουμε με κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και μια στύψα λάιμ. Μπορείτε επίσης να το φάτε με λεπτό ρύζι, το αγαπημένο σας naan από το κατάστημα ή ακόμα και ψωμάκια με χάμπουργκερ/χοτ ντογκ για μια εξωτική ατημέλητη εμπειρία Joe.

To Make the Stove Top Rice

• Φέρτε το ρύζι και τα υγρά να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
• Μόλις πάρει βράση, ανακατεύετε με το βούτυρο ενώ χαλαρώνετε το ρύζι που έχει κολλήσει στον πάτο.
• Χαμηλώστε τη φωτιά, βάλτε το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 12 λεπτά.
• Δίνουμε ένα γρήγορο χνούδι με ένα πιρούνι λίγο πριν το σερβίρουμε.

Σημειώσεις

ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Κοφτερό μαχαίρι και σανίδα κοπής
Κατσαρόλα με καπάκι
Ξύλινο κουτάλι
Μπολ & σκεύη για το σερβίρισμα

ΚΑΝΤΕ ΤΟ VEGAN

Αντικαταστήστε το βούτυρο στο ρύζι με λάδι. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:375kcal

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Εκτυπώστε αυτή τη συνταγή