Συνταγές

Cold Soak Cowboy Caviar

Αυτό το χαβιάρι Cowboy είναι ένα αφυδατωμένο γεύμα σε πακέτο που μπορεί να ενυδατωθεί ξανά στο μονοπάτι χωρίς να χρειάζεται σόμπα! Γεμάτο πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και αρωματισμένο με ζιβάγκο ντρέσινγκ και μπαχαρικά, αυτό είναι ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα χωρίς φασαρία.

Το χαβιάρι Cowboy (γνωστό και ως χαβιάρι του Τέξας) είναι μια σαλάτα με φασόλια που συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό με πατατάκια. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι μια μεγάλη μερίδα αποτελεί ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα στην πλάτη! Σε αυτή τη συνταγή, αφυδατώσαμε όλα τα παραδοσιακά συστατικά στο σπίτι και, στη συνέχεια, το εμποτίσαμε με κρύο καθώς περπατάμε για λίγα μίλια πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Το κρύο εμποτισμό είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει μια μέθοδο χωρίς μαγείρεμα προετοιμασίας φαγητού στην πλάτη, όπου τα αφυδατωμένα τρόφιμα τοποθετούνται σε δοχείο στεγανό και καλύπτονται με νερό και στη συνέχεια αφήνονται να ενυδατωθούν αργά χωρίς καμία θερμότητα.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

φούστες με σορτς

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

σκηνές ταινιών με πραγματικό σεξ

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Είναι εξαιρετικά απλό και εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα ή για όσους θέλουν να κάνουν σακίδιο χωρίς σόμπα.

Υπάρχουν πολλά αγγεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κρύο εμποτισμό. Πραγματικά το μόνο χαρακτηριστικό είναι ότι πρέπει να είναι απολύτως στεγανό εάν πρόκειται να το μεταφέρετε στη συσκευασία σας ενώ το φαγητό σας μουλιάζει. Είναι χρήσιμο το δοχείο να έχει πλατύ στόμιο για να διευκολύνει το φαγητό από αυτό.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή την παγωμένη σαλάτα:

• Η μέθοδος κρύου εμποτισμού σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να σπάσετε τη σόμπα στη μέση της ημέρας
• Τα συστατικά αφυδατώνονται στο σπίτι, επομένως είναι εξίσου ελαφρύ με οποιοδήποτε άλλο αφυδατωμένο γεύμα
• Γεμάτο υγιεινά συστατικά όπως φασόλια και λαχανικά

Εξοπλισμός

Αφυγραντήρας: Οποιοσδήποτε αφυγραντήρας έχει ρυθμιζόμενη ρύθμιση θερμοκρασίας θα λειτουργήσει. Διαθέτουμε και τα δύο Nesco Snackmaster 75 (φιλικό προς τον προϋπολογισμό) και α Cosori (περισσότερες δυνατότητες και στεγνώνει πιο γρήγορα) και θα συνιστούσα είτε.

Επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες: Στην προσπάθειά μας να μειώσουμε την κατανάλωση της τσάντας με φερμουάρ μιας χρήσης, αρχίσαμε να συσκευάζουμε τα αφυδατωμένα γεύματά μας για το μονοπάτι σε επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες. ReZip είναι μια εξαιρετική επιλογή, εξισορροπώντας την αντοχή με το βάρος. Οι περισσότερες από τις τσάντες τους ζυγίζουν μεταξύ ½ – 1 oz.

Αδιάβροχο δοχείο: Ταλέντι βάζα, η Vargo BOT , και αυτά ελαφριά βιδωτά δοχεία (φωτογραφία στις φωτογραφίες αυτής της ανάρτησης) είναι όλες καλές επιλογές.

Βήμα βήμα

Συνεχίστε να κάνετε κύλιση για εκτυπώσιμη συνταγή και ακριβείς μετρήσεις!

Στο σπίτι

Ξεκινήστε με καθαρό, απολυμασμένο εξοπλισμό, χέρια και χώρο εργασίας. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την αφυδάτωση, γι' αυτό ξεπλύνετε με σαπούνι και ζεστό νερό!

συνταγή για βόειο κρέας μαρινάρισμα για αφυγραντήρα

Απλώστε τα μαυρομάτικα, τα μαύρα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το καλαμπόκι, τις πιπεριές κομμένες σε κύβους και τον κόλιαντρο σε δίσκους αφυδάτωσης και αφυδατώστε τους στους 125 F μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Οι ντομάτες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αφυδατωθούν από τα υπόλοιπα συστατικά, επομένως μπορεί να θέλετε να τις κρατήσετε σε ξεχωριστό δίσκο.

Όταν στεγνώσουν σωστά, τα φασόλια θα είναι στεγνά και εύθρυπτα και το καλαμπόκι, οι πιπεριές και οι ντομάτες θα είναι σκληρές.

Μόλις στεγνώσουν όλα τα υλικά, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο με το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και το θαλασσινό αλάτι για έως και έξι μήνες σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Εάν είστε νέοι στην αφυδάτωση, διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για αφυδατωτική τροφή για backpacking για να μάθετε όλα τα μέσα και τα έξω!

Να μαζέψω τα πράγματα για το μονοπάτι

Για να συσκευάσετε για το μονοπάτι, φέρτε ένα στεγανό δοχείο για κρύο μούλιασμα, το αφυδατωμένο γεύμα και ένα πακέτο το καθένα True Lime και olive oi μεγάλο. Μπορείτε επίσης να φέρετε το ελαιόλαδο στο δικό του δοχείο.

Στο μονοπάτι

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη σαλάτα στο δοχείο κρύου μουλιάσματος και προσθέστε περίπου 200 mL (ένα λιγοστό φλιτζάνι) νερό. Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα, ανακινώντας κατά διαστήματα.

πώς να καρυκεύσετε σκεύη σιδήρου

Μόλις τα υλικά έχουν ενυδατωθεί, βρείτε ένα σημείο για να στρώσετε το πακέτο σας, προσθέστε το ελαιόλαδο και True Lime να δοκιμάσετε και να απολαύσετε.

Συμβουλές αποθήκευσης

Το χρονικό διάστημα για το οποίο μπορούν να αποθηκευτούν τα αφυδατωμένα γεύματα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο και τις συνθήκες αποθήκευσης. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα:

λίστα εργαλείων πεζοπορίας εξαιρετικά ελαφριάς ημέρας

• Αποθηκεύστε την αφυδατωμένη τροφή σας σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Η υγρασία μπορεί να καταστρέψει το φαγητό σας και να το καταστήσει μη ασφαλές για κατανάλωση, ενώ η ζέστη και το φως θα προκαλέσουν την υποβάθμιση των θρεπτικών συστατικών και των γεύσεων με την πάροδο του χρόνου.
• Τα αφυδατωμένα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή δοχεία, ειδικά αν πρόκειται να τα αποθηκεύσετε για περισσότερο από μία ή δύο εβδομάδες. Αν ετοιμάζουμε ένα γεύμα για το ταξίδι αυτού του Σαββατοκύριακου, μπορεί απλώς να το βάλουμε σε ένα reZip και μετά κατευθείαν στην τσάντα φαγητού μας. Αλλά αν ετοιμάζεστε για ένα ταξίδι που είναι πιο έξω, συσκευάστε το φαγητό σας σε ένα σφραγισμένο βάζο, μια σακούλα Mylar με απορροφητή οξυγόνου ή κλείστε το με ηλεκτρική σκούπα σε μεμονωμένες μερίδες.
• Δεδομένου ότι αυτό το γεύμα είναι γαλακτοκομικά και χωρίς κρέας όπως γράφτηκε, δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο εάν όλα είναι αφυδατωμένα και συσκευασμένα σωστά.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστούμε να καταναλώνετε αυτό το γεύμα εντός έξι μήνες, αλλά μπορώ αποθηκεύστε για περισσότερο εάν είναι σφραγισμένο με κενό.
• Φυσικά, ορισμένοι αναφέρουν ότι η αφυδατωμένη τροφή τους διαρκεί πολύ περισσότερο, και ορισμένα τρόφιμα μπορεί να μην διαρκέσουν τόσο πολύ λόγω της αφυδάτωσης και των συνθηκών αποθήκευσης. Σε περίπτωση αμφιβολίας, πετάξτε κάθε αμφισβητήσιμο φαγητό!

Βάρος διαδρομής και διατροφή

Αυτή η συνταγή κάνει μια μερίδα 125 γραμμάρια (ξηρό βάρος), περίπου 86 cal/oz μόλις προσθέσετε το ελαιόλαδο (υποθέτοντας 1 πακέτο ελαιόλαδο ανά μερίδα). Κάθε μερίδα παρέχει:

• 383 θερμίδες
• 15 γρ λίπος
• 50 γρ υδατάνθρακες
• 10 γρ πρωτεΐνη

(Δήλωση αποποίησης ευθύνης: Η διατροφή υπολογίστηκε με βάση τα συστατικά που χρησιμοποιήσαμε, επομένως η δική σας μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.)

Cold Soak Cowboy Caviar

Αυτή η αφυδατωμένη σαλάτα με φασόλια Cowboy Caviar είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα που μπορεί να γίνει στο μονοπάτι χωρίς σόμπα! Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,50από2ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος ενυδάτωσης στο μονοπάτι:1ώρα ώρα Συνολικός χρόνος:1ώρα ώρα 1 μερίδες

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα μαυρομάτικα
• ¼ φλιτζάνι ντοματίνια ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
• ¼ φλιτζάνι πιπεριά κομμένη σε κύβους,οποιοδήποτε χρώμα
• ½ δέσμη κόλιαντρο,αφαιρούνται μεγάλοι μίσχοι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη ,ή sub cayenne για μια πικάντικη κλωτσιά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 πακέτο True Lime σε σκόνη
• 1 πακέτο ελαιολάδου ,ή 1 κουταλιά της σούπας

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Για να αφυδατωθεί, απλώστε τα μαυρομάτικα, τα μαύρα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το καλαμπόκι, τις πιπεριές σε κύβους και τον κόλιανδρο σε δίσκους αφυδάτωσης. Αφυδατώστε στους 125F μέχρι να στεγνώσει τελείως. Οι ντομάτες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αφυδατωθούν από τα υπόλοιπα συστατικά, οπότε κρατήστε τις σε ξεχωριστό δίσκο.
• Μόλις στεγνώσουν όλα τα υλικά, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο με το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και το θαλασσινό αλάτι για έως και έξι μήνες σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
• Για τη συσκευασία για το μονοπάτι, φέρτε ένα στεγανό δοχείο για κρύο μούλιασμα, μαζί με τα αφυδατωμένα συστατικά και τους χρόνους, και ένα πακέτο True Lime και ελαιόλαδο το καθένα. Μπορείτε επίσης να φέρετε το ελαιόλαδο στο δικό του δοχείο.
• Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη σαλάτα στο δοχείο κρύου μουλιάσματος και προσθέστε περίπου 200 mL (ένα λιγοστό φλιτζάνι) νερό. Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα, ανακινώντας κατά διαστήματα. Μόλις τα συστατικά ενυδατωθούν ξανά, βρείτε ένα σημείο για να αφήσετε το πακέτο σας, προσθέστε το ελαιόλαδο και το True Lime για γεύση και απολαύστε.

Σημειώσεις

Σημειώσεις επανυδάτωσης: Το καλαμπόκι θα πάρει τον περισσότερο χρόνο για να ενυδατωθεί. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 1 ώρα, ίσως και λίγο περισσότερο. Για λόγους ασφάλειας των τροφίμων, μην αφήνετε το γεύμα να μουλιάσει για περισσότερο από 2 ώρες. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Σερβίρισμα:1σερβίρισμα|Θερμίδες:383kcal|Υδατάνθρακες:πενήντασολ|Πρωτεΐνη:10σολ|Λίπος:δεκαπέντεσολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Μεσημεριανό BackpackingΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή