Πώς να φτιάξετε τέλειο γαλλικό τοστ ενώ κάνετε κάμπινγκ
Αυτή είναι η μία και μοναδική συνταγή που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε εξαιρετικό γαλλικό τοστ στο επόμενο κάμπινγκ σας.
Το γαλλικό τοστ είναι ένα υπέροχο πρωινό για κάμπινγκ, αλλά υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός τρόπων για να πάει στραβά. Πάρα πολλές φορές, έχουμε φτιάξει γαλλικό τοστ που αποδείχθηκε πολύ χυλό, πολύ αυγό ή πολύ λαστιχένιο. Για χάρη του Πιτ, είναι γαλλικό τοστ! Πόσο δύσκολο μπορεί να είναι!
Έτσι, αφιερώσαμε λίγο χρόνο για να αναλύσουμε τα βασικά και να καταλάβουμε πού θα μπορούσαμε να τελειοποιήσουμε την τεχνική μας. Ανακαλύψαμε ότι υπήρχαν μερικά κρίσιμα βήματα που απλώς είχαμε κάνει όλο αυτό το διάστημα. Μετά από μερικές δοκιμές, περιγράψαμε τι μάθαμε, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το φονικό γαλλικό τοστ αμέσως έξω από τις πύλες.
φαγητό στο μονοπάτι των ΑπαλαχίωνΦόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!
Το καλύτερο ψωμί για γαλλικό τοστ
Ο μοναδικός καλύτερος τρόπος για να πετύχετε εξαιρετικό γαλλικό τοστ σε ένα κάμπινγκ (ή οπουδήποτε για αυτό το θέμα) είναι να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ψωμί και να το κόψετε σε φέτες μόνοι σας. Το προ-κομμένο ψωμί σάντουιτς είναι πολύ λεπτό, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και συχνά καταλήγει σε λαστιχένιο γαλλικό τοστ.
Συνιστούμε να σηκώσετε ένα καρβέλι από το αγαπημένο σας ψωμί και να το κόψετε σε γενναιόδωρες φέτες πάχους 3/4″-1. Θα μπορέσετε να απορροφήσετε περισσότερο από το μείγμα αυγού-γάλακτος, δίνοντάς σας περισσότερο χρόνο για να ψήσετε τα εξωτερικά μέρη χωρίς να ψήσετε υπερβολικά το εσωτερικό.
Εάν σας αρέσει το γαλλικό τοστ σας να έχει ένα πλούσιο κέντρο που μοιάζει με κρέμα, τότε χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο καρβέλι ψωμί. Εάν προτιμάτε πιο σφιχτά κέντρα, τότε μια ή δύο παλιά καρβέλια ψωμιού θα είναι τα καλύτερα.
Τα περισσότερα στυλ ψωμιού θα λειτουργήσουν, αλλά συχνά πηγαίνουμε με προζύμι. Είναι εύκολο να βρείτε ένα ολόκληρο καρβέλι στα περισσότερα παντοπωλεία και προσθέτει μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση που συνδυάζεται όμορφα με τη συνολική γλυκύτητα του πιάτου. Ρουστίκ γαλλικό φραντζόλα, μια μπαγκέτα ή ακόμα και ένα καμπούρι νικέλιο θα λειτουργήσουν επίσης (αν και η οπτική παρουσίαση θα φαίνεται διαφορετική).
Αναλογία αυγών προς γάλα
Προηγουμένως, είχαμε παίξει γρήγορα και χαλαρά με αυτήν την αναλογία. Εξαρτήθηκε πραγματικά από το πόσα αυγά είχαμε στο χέρι. Άλλοτε ένα, άλλοτε τέσσερα. Αυτό μας έδωσε εξαιρετικά ασυνεπή αποτελέσματα.
Αλλά μετά από μερικές δοκιμές στην κουζίνα, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι 3 αυγά προς 1 φλιτζάνι γάλα είναι η ιδανική αναλογία. Οτιδήποτε λιγότερο και το μείγμα είναι πολύ αραιό. Οτιδήποτε περισσότερο και φτιάχνετε ένα Croque Monsieur.
Το Dip
Για φρέσκο ψωμί, διαπιστώσαμε ότι μια βουτιά 10 δευτερολέπτων και στις δύο πλευρές εμποτίστηκε ακριβώς τη σωστή ποσότητα μείγματος αυγών. Θέλετε να είναι υγρό παντού, αλλά όχι εντελώς κορεσμένο.
Για μπαγιάτικο ψωμί, μουλιάστε τις φέτες ψωμιού για έως και 20-30 δευτερόλεπτα.
Ζάχαρη
Η προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας, κανέλας και ακόμη και λίγο μοσχοκάρυδο είναι καλές ιδέες για το French Toast, αλλά ένα κρίσιμο βήμα που είχαμε αφήσει έξω ήταν να προσθέσουμε ζάχαρη στο μείγμα.
Όχι μόνο το μείγμα αυγού-γάλακτος-ζάχαρης μουλιάζει στο ψωμί και το γλυκαίνει από μέσα, αλλά παράγει ένα τραγανό καραμελωμένο στρώμα εξωτερικά.
Μάλιστα, αν πασπαλίσετε λίγη επιπλέον ζάχαρη στο εξωτερικό του ψωμιού σας αφού το βουτήξετε στο μείγμα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα θεαματικό χρυσαφένιο φινίρισμα στο τοστ σας.
Μέθοδος Μαγειρέματος
Χρησιμοποιώντας ένα καλά καρυκευμένο μαντεμένιο ή αντικολλητικό τηγάνι, θα θέλετε να μαγειρέψετε το γαλλικό τοστ σας σε μέτρια φωτιά. Οι περισσότερες σόμπες κατασκήνωσης έχουν σχετικά μικρούς καυστήρες και διαπιστώσαμε ότι είχαμε ένα hot spot ακριβώς στη μέση. Αυτό οδήγησε σε ανομοιόμορφα ψημένο ψωμί, ιδιαίτερα αν προσπαθούσαμε να μαγειρέψουμε δύο φέτες ταυτόχρονα. Η λύση: περισσότερο βούτυρο.
Με το μαγείρεμα με περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι, η θερμότητα κατανέμεται πιο ομοιόμορφα στην επιφάνεια του τηγανιού. Ξεκινάμε με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Μπορεί να σας φανεί πολύ στην αρχή, αλλά αφού φρυγανίσετε περίπου οκτώ φέτες ψωμί, ίσως θέλετε να το ξαναγεμίσετε.
Το γαλλικό τοστ μπορεί να είναι ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό για κάμπινγκ. Απλώς ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές παραπάνω και την κύρια συνταγή παρακάτω και θα πάτε στον παράδεισο του French Toast.
Περισσότερες συνταγές γαλλικού τοστ
- Γαλλικό τοστ κολοκύθας
- Γαλλικά τοστ ξυλάκια
- Γεμιστό γαλλικό τοστ
- Ολλανδικό γαλλικό τοστ στο φούρνο
- Vegan γαλλικό τοστ με καρύδα και μπανάνα
- συν, τόνοι άλλα ιδέες για πρωινό για κάμπινγκ !
Τέλειο γαλλικό τοστ
Αυτή η συνταγή για το κλασικό γαλλικό τοστ είναι μια συνταγή στην οποία θα επιστρέφετε ξανά και ξανά! Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.71από31ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:είκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά 8 φέτεςΕξοπλισμός
- Αντικολλητικό τηγάνι
- Σπάτουλα σιλικόνης
- Φορητή εστία
Συστατικά
- ½ λίβρα καρβέλι ψωμί
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,συν περισσότερο για πασπάλισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,προαιρετικός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο,προαιρετικός
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο για τηγάνι
- Σιρόπι σφενδάμου & μούρα στην κορυφή
Οδηγίες
- Κόβουμε το ψωμί σε 3/4' - 1 χοντρές φέτες.
- Χτυπάμε πρώτα τα αυγά σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να χωρέσει μια φέτα από το ψωμί. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη βανίλια και τη ζάχαρη μαζί, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Βουτήξτε μια φέτα ψωμί στο μείγμα αυγών και γάλακτος και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Αφήστε την περίσσεια να στάξει, πασπαλίστε κάθε πλευρά με επιπλέον ζάχαρη και στη συνέχεια τηγανίστε τη στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό από κάθε πλευρά, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ψωμί, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι όσο χρειάζεται.
- Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα και ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ. Απολαμβάνω!
Σημειώσεις
Η εκτίμηση της διατροφής βασίζεται σε μία φέτα χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η επικάλυψη ή το σιρόπι. Εμφάνιση Διατροφής ΚρύβωΔιατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:148kcal|Υδατάνθρακες:είκοσισολ|Πρωτεΐνη:6σολ|Λίπος:5σολ*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή
