Συνταγές

Πώς να αφυδατώσετε τις φράουλες

Οι αφυδατωμένες φράουλες είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποτυπώσετε τη φρεσκάδα αυτού του μούρου στις αρχές του καλοκαιριού. Οι αποξηραμένες φράουλες φτιάχνονται εύκολα και σε αυτή την ανάρτηση θα σας καλύψουμε όλα, βήμα-βήμα!

Μας αρέσει να φτιάχνουμε αποξηραμένες φράουλες! Έχουν μια ηλιόλουστη γλύκα που μας θυμίζει πάντα την αρχή του καλοκαιριού. Όχι μόνο είναι ιδανικά για σνακ ως αποξηραμένα τσιπς, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές διαφορετικές μαγειρικές εφαρμογές.

καλύτερος συνθετικός υπνόσακος εξαιρετικά ελαφρύς

Οι αφυδατωμένες φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επικάλυψη πλιγούρι βρώμης, δημητριακών ή γιαουρτιού. Μπορούν να ψηθούν σε scones ή muffins. Όταν ενυδατωθούν με λίγο βραστό νερό και ζάχαρη, φτιάχνουν μια υπέροχη κομπόστα που μπορεί να σερβιριστεί πάνω από τηγανίτες ή με γκρανόλα ως επιδόρπιο κράμπλ φράουλας. Υπάρχουν πολλές επιλογές!

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ! Φρέσκες φράουλες σε ένα μπλε μπολ

Χάρη στις διεθνείς εισαγωγές, οι φράουλες μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε μεγάλο παντοπωλείο όλο το χρόνο. Ωστόσο, η περίοδος αιχμής για τις εγχώριες φράουλες είναι ο μήνας Ιούνιος (δώστε ή πάρτε έναν μήνα ανάλογα με το κλίμα.) Αυτή είναι η στιγμή που η αγορά του τοπικού αγρότη σας θα ξεχειλίσει από χαρτοκιβώτια με ζωηρά κόκκινες, ωριμασμένες στον ήλιο φράουλες. Αυτές οι δύο εβδομάδες δεν πρέπει να χάσετε!

Αλλά ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε αυτή τη γεύση της παραμονής του καλοκαιριού είναι να αφυδατώσετε τις φράουλες σας!

Αν λοιπόν θέλετε να επεκτείνετε τις φράουλες σας όλο το καλοκαίρι (και πολύ πιο πέρα!), τότε σας έχουμε καλύψει! Παρακάτω μοιραζόμαστε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να ξεκινήσετε να αφυδατώνετε τις φράουλες.

Φράουλες κομμένες σε ένα πράσινο ξύλο κοπής

Επιλέγοντας φράουλες για αφυδάτωση

Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε πλήρως ώριμες, παχουλές, έντονα κόκκινες φράουλες. Αφήστε στην άκρη ό,τι είναι μελανιασμένο, έχει σκούρες κηλίδες ή εμφανίζει σημάδια μούχλας. Οι φράουλες με πολύ λευκό στην κορυφή τους δεν είναι αρκετά ώριμο και μπορεί να οδηγήσει σε ξινή ή ξινή γεύση.

Επιλέξτε βιολογικές φράουλες αν είναι δυνατόν, καθώς οι φράουλες βρίσκονται στην κορυφή του βρώμικη ντουζίνα λίστα, που σημαίνει ότι είναι πιο πιθανό να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Προετοιμασία φράουλας για αφυδάτωση

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε τις φράουλες σας, βεβαιωθείτε ότι οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας είναι καθαρά και απολυμασμένα για να αποφύγετε τη μόλυνση, η οποία μπορεί να χαλάσει την παρτίδα σας.

καλύτερο κλειστό αφρό ύπνου

Καθαρίζουμε τις φράουλες:Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις στεγνώνουμε απαλά με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε στην άκρη ό,τι έχει μελανιάσει ή πρόκειται να μουχλιάσει.

τρύπες φράουλας

Κόψτε τις φράουλες σε φέτες:Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις φράουλες σε φέτες πάχους ¼-⅜. Μπορείτε να τα κόψετε σταυρωτά ή από πόλο σε κοντάρι — οποιοσδήποτε τρόπος λειτουργεί καλά. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια σε ομοιόμορφο μέγεθος για να βοηθήσετε στο ομοιόμορφο στέγνωμα.

Εξοπλισμός Spotlight: Αφυγραντήρες

Εάν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα, συνιστούμε να αγοράσετε έναν που έχει ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, η οποία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στεγνώματος για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για μεμονωμένα συστατικά. Ο αφυγραντήρας που προτείνουμε (και χρησιμοποιούμε) πιο συχνά είναι ο COSORI Premium . Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας καλύτεροι αφυγραντήρες δημοσιεύστε για σύγκριση όλων των αφυγραντήρων που χρησιμοποιήσαμε και θα συνιστούσαμε.

Αποξηραμένες φράουλες σε βάζο με φορητό σφραγιστικό κενού στο πλαίσιο

Φράουλες πριν και μετά την αφυδάτωση

Πώς να αφυδατώσετε τις φράουλες

Η αφυδάτωση των φραουλών είναι αρκετά απλή και απλή - ένα εξαιρετικό συστατικό για αρχάριους! Μόλις προετοιμαστούν οι φράουλες σας, ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Τοποθετήστε τις φράουλες στους δίσκους του αφυγραντήρα σας.Εάν χρησιμοποιείτε δίσκο που έχει μεγάλες τρύπες, στρώστε τον με λαδόκολλα ή, ακόμα καλύτερα, με διχτυωτή επένδυση κομμένη στο μέγεθος του δίσκου σας. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα.

Αφυδατώστε στους 135ºF (57ºC) για 6-12 ώρεςμέχρι οι φράουλες να είναι στεγνές και δερματώδεις ή τραγανές.

Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.

Φράουλες αφυδάτωσης στο φούρνο:Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα φύλλο ψησίματος μονής στρώσης στρωμένο με ένα χαλάκι σιλικόνης (αυτό θα αποτρέψει να κολλήσουν). Στεγνώστε στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία του—αν είναι δυνατόν, κρατήστε την πόρτα ανοιχτή για να διαφύγει ο ατμός (προσέξτε αν έχετε παιδιά ή κατοικίδια!). Αναποδογυρίζετε τα κομμάτια κάθε ώρα και αφαιρείτε μόλις στεγνώσουν τελείως.

Πώς να καταλάβετε πότε ετοιμάζονται οι φράουλες

Οι φράουλες πρέπει να είναι εύκαμπτες όταν έχουν στεγνώσει τελείως, αλλά δεν έχουν εμφανή υπολειπόμενη υγρασία (σκίστε τη μία στη μέση και πιέστε - εάν εμφανιστεί υγρασία, στεγνώστε τις περισσότερο). Αν κόψατε τις φράουλες σας σε λεπτές φέτες για πιο τραγανά πατατάκια, μπορείτε να τις αφυδατώσετε μέχρι να σπάσουν όταν λυγίσουν. Αφαιρέστε μερικά κομμάτια και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσετε.

Τρόπος αποθήκευσης

Εάν αφυδατώνετε τις φράουλες για σνακ και σκοπεύετε να τις φάτε μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ στον πάγκο ή στο ντουλάπι σας. Φροντίστε να τα αφήσετε πρώτα να κρυώσουν πριν τα τοποθετήσετε στο δοχείο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αυτά τα επαναχρησιμοποιήσιμα Τσάντες ReZip .

Ωστόσο, εάν στεγνώσει και αποθηκευτεί σωστά, οι αφυδατωμένες φράουλες μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο ! Ακολουθούν οι συμβουλές μας για μακροχρόνια αποθήκευση:

Χρησιμοποίησε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας αποξηραντικού εάν αναμένετε να ανοίγετε συχνά το δοχείο ή εάν ζείτε σε περιοχή με υψηλή υγρασία.
Τοποθετήστε το δοχείο σε α δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος — μέσα σε ένα ντουλάπι ντουλάπας λειτουργεί καλά.

Μύτες στεγανοποίησης υπό κενό

Μας αρέσει να αποθηκεύουμε τα αφυδατωμένα φαγητά μας σε βάζα που έχουν σφραγιστεί με ηλεκτρική σκούπα χρησιμοποιώντας αυτό το χειροκίνητο Στεγανοποιητικό κενού FoodSaver μαζί με αυτά εξαρτήματα σφράγισης βάζων . Αυτό μας δίνει το πλεονέκτημα της σφράγισης υπό κενό χωρίς τα απόβλητα (και έξοδα) από πλαστικές σακούλες στεγανοποίησης υπό κενό. Δεδομένου ότι τα βάζα είναι διάφανα, φροντίζουμε να τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό σημείο στο ντουλάπι μας για να τα κρατήσουμε μακριά από το άμεσο φως.

Τρόπος χρήσης

Οι αφυδατωμένες φράουλες μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από το σακουλάκι ως σνακ! Ή, για να ενυδατώσετε τις αποξηραμένες φράουλες, καλύψτε τις σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

χτενίσματα για μακριά αρσενικά κεφάλια

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τις φράουλες σας:

Προσθέστε σε granola ή πλιγούρι βρώμης
Χρησιμοποιήστε αποξηραμένες ή ενυδατωμένες φράουλες για να προσθέσετε ένα παρφέ γιαουρτιού
Συμπεριλάβετέ το στο α Μίγμα μονοπατιών DIY
Ενυδατώστε και σιγοβράστε με λίγη ζάχαρη για να δημιουργήσετε μια μαρμελάδα κομπόστα για τηγανίτες, βάφλες, πλιγούρι βρώμης ή παγωτό
Μετατρέψτε τα σε σκόνη για να τα προσθέσετε σε γιαούρτι, κουρκούτι για κέικ ή cupcake, παγωτό, smoothies, τυρί κρέμα και πολλά άλλα!
Χρησιμοποιήστε τα σε αυτά τα γεύματα backpack/camping:

Μετατροπή φρέσκια σε αφυδατωμένη

Οι φράουλες που αφυδατώνουν θα μειώσουν το βάρος τους περίπου στο 10% του αρχικού τους βάρους. Ένα κιλό φρέσκες φράουλες θα δώσει περίπου 1,5 oz (42 g) αποξηραμένων φραουλών.

Αφυδατωμένες φράουλες

Οι αφυδατωμένες φράουλες είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποτυπώσετε τη φρεσκάδα αυτού του μούρου στις αρχές του καλοκαιριού. Επιλέξτε μούρα που είναι πλήρως ώριμα, παχουλά και έντονο κόκκινο χωρίς μώλωπες. Συγγραφέας:Fresh Off The GridΔεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:δεκαπέντελεπτά Χρόνος αφυδάτωσης:8ώρες Συνολικός χρόνος:8ώρες δεκαπέντελεπτά 5 (½ oz) μερίδες

Εξοπλισμός

Αφυγραντήρας
Αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης
Απορροφητής υγρασίας (προαιρετικό)
Σφραγιστικό κενού (προαιρετικό)

Συστατικά

1 ½ λίβρα φράουλες,βλέπε σημείωση 1

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Ξεκινήστε με καθαρά χέρια, εξοπλισμό και πάγκους.
Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τις κορυφές τους με ένα μαχαίρι ή με γάστρα φράουλας.
Κόψτε τις φράουλες σε χοντρές φέτες ¼'-⅜' (είτε σταυρωτά είτε από πόλο σε κοντάρι).
Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας σε ένα μόνο στρώμα σε δίσκους αφυγραντήρα, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει χώρος μεταξύ των τεμαχίων για να επιτρέπεται η ροή του αέρα.
Αφυδατώστε στους 135F/57C για 6-12 ώρες, μέχρι να στεγνώσει (βλ. σημείωση 2).

Συμβουλές αποθήκευσης

Αφήστε τις αποξηραμένες φράουλες να κρυώσουν εντελώς πριν τις αποθηκεύσετε.
Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση: Εάν οι φράουλες καταναλωθούν μέσα σε λίγες εβδομάδες, αποθηκεύστε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι.
Μακροχρόνια αποθήκευση: Προετοιμάστε συσκευάζοντας χαλαρά τις αποξηραμένες φράουλες σε ένα διαφανές, αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το στον πάγκο για μια εβδομάδα και ελέγξτε το καθημερινά για σημάδια υγρασίας. Εάν εμφανιστεί συμπύκνωση, επιστρέψτε τις φράουλες στον αφυγραντήρα (εκτός αν υπάρχουν σημάδια μούχλας—τότε, πετάξτε όλη την παρτίδα). Ανακινήστε περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους.
Μετά την προετοιμασία, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο. Η σφράγιση υπό κενό θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας των φραουλών.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Μπορείτε να αφυδατώσετε οποιαδήποτε ποσότητα φράουλας χωράει στον αφυδατωτή σας. 1½λίρες αντιπροσωπεύει περίπου δύο πίντες. Σημείωση 2: Ο συνολικός χρόνος θα εξαρτηθεί από το μηχάνημά σας, το συνολικό φορτίο αφυγραντήρα, την υγρασία στον αέρα, τη θερμοκρασία του αέρα. 6-12 ώρες είναι ένα εύρος και θα πρέπει να βασιστείτε κυρίως στην αίσθηση και την υφή των φραουλών για να καθορίσετε την ετοιμότητα. Τα κομμάτια φράουλας πρέπει να είναι εύκαμπτα ή τραγανά (ανάλογα με το πάχος) σε υφή όταν στεγνώσουν σωστά. Για δοκιμή, αφαιρέστε μια φέτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Μπορεί να έχουν κάποια κάμψη, αλλά αν σκίσετε το ένα στη μέση και το πιέσετε, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία που να διαρρέει. Αν έχουν σημάδια υγρασίας, βάλτε τα ξανά στον αφυγραντήρα ή στο φούρνο για να στεγνώσουν περισσότερο. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συστατικό, Σνακ ΑφυδατωμένοΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή

Πώς να αφυδατώσετε τις φράουλες

Επιλέγοντας φράουλες για αφυδάτωση