Συνταγές

Τηγάνι Ratatouille Campfire Skillet

Με μια έκρηξη φρέσκιας καλοκαιρινής γεύσης και ένα καλειδοσκόπιο χρώματος, αυτό τηγάνι ρατατούιγ για φωτιά αποτυπώνει τη διασκέδαση και τη ζωντάνια της καλοκαιρινής κατασκήνωσης. Είναι ένα απλό πιάτο με εντυπωσιακή παρουσίαση, πολλά λαχανικά εποχής και μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οτιδήποτε στο μενού σας.

Ratatouille σε ένα τηγάνι με μια φωτιά στο φόντο

Ένα από τα πράγματα που αγαπάμε περισσότερο στο καλοκαίρι είναι η σούπερ αφθονία φρέσκων προϊόντων εποχής. Σίγουρα, μπορείτε να βρείτε τα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά όλο το χρόνο στο τοπικό σας megamart, αλλά όλα έχουν πολύ καλύτερη γεύση το καλοκαίρι! Και ένα από τα καλύτερα πιάτα για να επιδείξετε αυτή τη γενναιοδωρία είναι το ρατατούιγ.

καλύτερο μπουφάν βροχής και άνεμου

Μην αφήσετε την εξαιρετικά φωτογενή παρουσίαση να σας ξεγελάσει – το ρατατούιγ είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ απλό γεύμα, χρησιμοποιεί βασικά συστατικά και έχει μια σχεδόν αλάνθαστη μέθοδο μαγειρέματος. Αλλά όπως πολλά πράγματα που φαίνονται αβίαστα στη ζωή, ο διάβολος βρίσκεται στην προετοιμασία.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να εξασκήσετε τις δεξιότητές σας στο μαχαίρι, γιατί απαιτεί πολύ κόψιμο. Τίποτα φανταχτερό, απλά πολλά δαχτυλίδια σε λεπτές φέτες. Αλλά από τη στιγμή που δεν υπάρχει πρόβλημα, η συναρμολόγηση και το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά εύκολα.

Το Ratatouille είναι ένα υπέροχο γεύμα για να φτιάξετε σε ένα κάμπινγκ γιατί συνδυάζεται με πολλά άλλα πράγματα. Το σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, ρύζι, πολέντα. Τέλειο με λίγο ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα ή σκορδόψωμο στη φωτιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να διαλέξετε!

Τι περιμένουμε λοιπόν, ας φτιάξουμε τηγάνι ρατατούιγ!

Γιατί το αγαπάμε:

Αποτυπώνει τη φρέσκια ζωντάνια του καλοκαιριού. Φωτεινά χρώματα, προϊόντα εποχής, διασκεδαστικά και συναρπαστικά.
Κανένα από τα προϊόντα δεν χρειάζεται να ψύχεται, ελευθερώνοντας χώρο στο δικό σας ψυγείο .
Εμφάνιση παρουσίασης αναστολέα. Πολύ υψηλή δυνατότητα Instagram.
Αφού τελειώσει όλη η επίπονη εργασία συναρμολόγησης, είναι ένα γεύμα με πολύ χαμηλή συντήρηση, χαμηλό και αργό ψήσιμο.
Μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί κρούστας, πολέντα, ψητά κρέατα. Βασικά, ταιριάζει με οτιδήποτε!

Συστατικά

Κρεμμύδι: Ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι ή το μισό μεγάλο κρεμμύδι. Δεν μπήκαμε στον κόπο να το ροδίσουμε πριν προσθέσουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες, γιατί αυτή η συνταγή είναι αρκετά απαιτητική χωρίς επιπλέον βήμα. Θα ψηθούν στη σάλτσα μια χαρά. Αλλά αν θέλετε να σοτάρετε ελαφρά πριν ξεκινήσετε, μπορείτε να το κάνετε.

Ντομάτες θρυμματισμένες: Αυτή θα είναι η βάση της σάλτσας σας. Οι θρυμματισμένες ντομάτες San Marzano είναι οι καλύτερες, αν τις βρείτε.

πώς να φτιάξετε το δικό σας βόειο κρέας

Κινεζική μελιτζάνα: Σε αντίθεση με τη σκουρόχρωμη και βολβώδη μελιτζάνα Globe, η κινέζικη μελιτζάνα έχει βιολετί χρώμα και μακρύ, λεπτό προφίλ (η ιαπωνική μελιτζάνα θα λειτουργήσει επίσης). Αν και δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά γεύσης σε αυτό το πιάτο, η πιο λεπτή διάμετρος ταιριάζει περισσότερο με τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια & Κίτρινο Καλοκαιρινό Σκουός: Ψάχνετε για κολοκυθάκια και κολοκυθάκια που έχουν περίπου την ίδια διάμετρο. Δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς τα ίδια. Απλώς θα διευκολύνει τη συναρμολόγηση.

Ντομάτες Roma: Τα Roma είναι ευρέως διαθέσιμα, δεν κοστίζουν μια περιουσία και, το πιο σημαντικό, έχουν τις σωστές διαστάσεις! Εάν μπορείτε να βρείτε τις σωστές ντομάτες κειμήλιο και θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού, τότε οπωσδήποτε, προχωρήστε!

Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη: Αυτά είναι τα τρία μόνα μπαχαρικά που χρησιμοποιήσαμε για αυτό το πιάτο. Συχνά δεν κάνουμε κατασκήνωση με μια γεμάτη σχάρα μπαχαρικών, επομένως είναι ωραίο να το καλέσετε απλώς για τα απαραίτητα.

Εξοπλισμός

10 Μαντεμένιο τηγάνι: Χρησιμοποιήσαμε το δικό μας 10 Μαντεμένιο τηγάνι Lodge για αυτή τη συνταγή, η οποία αποδείχθηκε άφθονη για τέσσερις μερίδες. Ο χυτοσίδηρος είναι αυτό που θέλετε να χρησιμοποιείτε πάνω από μια φωτιά, καθώς κάνει εξαιρετική δουλειά συγκρατώντας τη θερμότητα και δεν έχει πλαστικά εξαρτήματα που μπορούν να λιώσουν.

Αλουμινόχαρτο (ή καπάκι): Για να προσομοιώσετε το ψήσιμο, θα θέλετε να καλύψετε το τηγάνι όσο είναι πάνω από τη φωτιά. Εάν έχετε καπάκι (χωρίς πλαστικό), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φύλλο αλουμινόχαρτου όπως κάναμε εμείς.

Γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα: Ενώ ο χυτοσίδηρος είναι εξαιρετικός στη διατήρηση της θερμότητας, δεν είναι πολύ καλός στην ομοιόμορφη αγωγή της θερμότητας. Αυτό σημαίνει ότι θα θέλετε να περιστρέφετε περιοδικά το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι δεν αναπτύσσετε ένα hot spot σε ένα μέρος. Αυτά τα γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα είναι φανταστικοί για αυτό. Κάνουν την κίνηση του χυτοσιδήρου και τη ρύθμιση της σχάρας του γκριλ εύκολη και ασφαλή.

Ratatouille σε ένα τηγάνι πάνω από μια φωτιά

Πώς να φτιάξετε ρατατούιγ στη φωτιά

Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη φωτιά ή τη σχάρα προπανίου σας. Για μια φωτιά, σκοπεύετε να μαγειρέψετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ιδανικά πάνω από ζεστό κάρβουνο. Λάβετε λοιπόν μέτρα για να ετοιμάσετε τη φωτιά σας. Για περισσότερες προτάσεις για το πώς να μαγειρέψετε πάνω από μια φωτιά, δείτε το άρθρο μας εδώ .

κορίτσι κατούρημα όρθιο

Κολάζ με βήματα για να φτιάξετε το ρατατούιγ

Το πρώτο βήμα είναι να ψιλοκόψετε/λιμάρετε ένα μικρό κρεμμύδι (ή μισό μεγάλο κρεμμύδι). Σε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι απλώνουμε το κρεμμύδι σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αν θέλετε, μπορείτε να αφιερώσετε λίγα λεπτά ροδίζοντας τα ελαφρά πάνω από τη φωτιά για να αποδώσετε τη γλύκα τους. Ή απλώς παραλείψτε το. Τα κρεμμύδια θα ψηθούν στη σάλτσα.

Στη συνέχεια, ανοίξτε την κονσέρβα με τις θρυμματισμένες ντομάτες και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα κρεμμύδια. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, μερικές ρωγμές πιπέρι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε 4-5 φύλλα βασιλικού στις θρυμματισμένες ντομάτες.

Είστε τώρα έτοιμοι να ξεκινήσετε το τεμαχισμό. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές φέτες τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, την κίτρινη κολοκύθα και τις ντομάτες σας σε δαχτυλίδια πλάτους περίπου 1/4″. (Ένα οδοντωτό μαχαίρι είναι καλύτερο για τις ντομάτες).

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σειράς προϊόντων conga. Εναλλάσσοντας χρώματα και προσπαθώντας να ταιριάξετε φέτες ίδιου μεγέθους με φέτες ίδιου μεγέθους, τοποθετείτε τις φέτες λαχανικών σας στην άκρη γύρω από το εξωτερικό του τηγανιού σας. Μόλις ολοκληρωθεί ο εξωτερικός δακτύλιος, μπορείτε να γεμίσετε τη μέση.

Σε ένα μικρό μπολ ή ραμεκίν, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 σκόρδο σε σκόνη και μερικές ρωγμές πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας μια βουρτσισμένη σιλικόνη, ανακατέψτε το λάδι και τα μπαχαρικά μαζί μέχρι να ενωθούν και, στη συνέχεια, αρχίστε να βουρτσίζετε το μείγμα στα λαχανικά σας. Προσπαθήστε να μπείτε ανάμεσα στις φέτες. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε όλο αυτό το μείγμα.

ποιο είναι το καλύτερο ποτό για την αντικατάσταση των ηλεκτρολυτών;

Τώρα καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στη σχάρα πάνω από τη φωτιά. Ψάχνετε για μέτρια χαμηλή έμμεση θερμότητα, κατά προτίμηση πάνω από καυτή χόβολη. Ανάλογα με τις ιδιαίτερες συνθήκες σας, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να διαρκεί περίπου μία ώρα. Φροντίστε να συνεχίσετε τη φωτιά να σβήνει στο πλάι, ώστε να μπορείτε να ανανεώσετε τη χόβολη μόλις αρχίσουν να σβήνουν.

Το πιάτο είναι έτοιμο όταν όλα τα λαχανικά είναι μαλακά και τρυφερά, αλλά δεν είναι ακόμα χυλωμένα. Περιχύνουμε με φρέσκο βασιλικό σε φέτες και σερβίρουμε!