Συνταγές

Πακέτο αλουμινόχαρτου Πουρέ γλυκοπατάτας

Γραφικό Pinterest με ανάγνωση επικάλυψης κειμένου

Πλούσια, κρεμώδης, πουρές γλυκοπατάτας, αυτή η απίστευτα απλή πλευρά σε πακέτο αλουμινόχαρτου μπορεί να γίνει ακριβώς πάνω στη φωτιά ή στη σχάρα.

Αγαπάμε τον πουρέ πατάτας. Ειδικά πουρές γλυκοπατάτας. Ωστόσο, ήμασταν πάντα απρόθυμοι να τα φτιάξουμε κατά την κατασκήνωση.

Η ιδέα να βράσετε πατάτες σε μια τεράστια κατσαρόλα με νερό (για πάνω από 30 λεπτά) και στη συνέχεια να πρέπει να βρείτε ένα μέρος για να τις πετάξετε έξω είναι απλώς λίγη υπερβολική προσπάθεια για αυτό που είναι τελικά συνοδευτικό. Τι θα γινόταν όμως αν υπήρχε καλύτερος τρόπος;

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Εισάγετε: Πακέτο αλουμινόχαρτου Πουρέ!

Αντί να βράσετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, αυτή η μέθοδος σας ζητά να τις τυλίξετε σε ένα πακέτο μεμβράνης και να τις αφήσετε να ψηθούν σιγά σιγά στη φωτιά. Εάν διατηρηθούν σε μέτρια φωτιά, αυτές οι πατάτες απαιτούν σχεδόν μηδενική προσοχή και είναι πρακτικά αδύνατο να παραψηθούν. Αυτή η μέθοδος εμποτίζει επίσης τις πατάτες με μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που είναι απολαυστικά μοναδική.

Όταν τελειώσουν το μαγείρεμα, απλώς τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο βούτυρο/γάλα και αλάτι και τα πολτοποιούμε στην υφή που προτιμάτε. Πανεύκολο.

Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα απλό συνοδευτικό για κάμπινγκ ή θέλετε να ολοκληρώσετε το δικό σας Μενού κατασκήνωσης , τότε σίγουρα θα θελήσετε να δοκιμάσετε αυτά τα πακέτο αλουμινόχαρτου πουρέ γλυκοπατάτας!

Γιατί τους αγαπάμε:

Όχι μεγάλες ποσότητες νερού για βράσιμο ή στράγγισμα
Σχεδόν αδύνατο να κολλήσει
Προσθέτει μια ωραία, διακριτική καπνιστή γεύση
Εντελώς φιλικό προς τους vegan! Απλώς χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο και γάλα χωρίς ημερολόγιο

Συστατικά

Γλυκοπατάτες: Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες, αλλά αν χρησιμοποιείτε άλλο είδος πατάτας, μπορείτε να το αφήσετε.

Βούτυρο: Χρησιμοποιήσαμε φυτικό vegan βούτυρο Earth Balance για αυτή τη συνταγή και λειτουργεί υπέροχα. Το βούτυρο γάλακτος ή ένα μαγειρικό λάδι με ουδέτερη γεύση θα λειτουργούσαν επίσης καλά.

Γάλα: Το γάλα βρώμης χωρίς γεύση λειτουργεί εξαιρετικά για ένα vegan πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικό γάλα.

Σιρόπι από σφένδαμο: Δεν θα το χρησιμοποιούσαμε για συνηθισμένες πατάτες, αλλά για τις γλυκοπατάτες, μας αρέσει πολύ να ακουμπάμε στο γλυκό με μια μικρή ποσότητα υψηλής ποιότητας 100% αγνό σιρόπι σφενδάμου.

Βολβοί φαγώσιμοι : Μας αρέσει να γαρνίρουμε τον πουρέ μας με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Όχι μόνο δίνουν ένα υπέροχο σκόρδο-y, onion-y pop, αλλά προσφέρουν μια ωραία λάμψη χρώματος. Τα πράσινα κρεμμύδια θα ήταν επίσης υπέροχα.

η καλύτερη ανανέωση πρωτεϊνών για την απώλεια βάρους

Ένα πακέτο αλουμινόχαρτο σε μια σχάρα φωτιάς

Βασικός Εξοπλισμός:

Ξεφλουδίζων: Εάν χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή. Το χρησιμοποιούμε εδώ και χρόνια από την Opinel και το λατρεύουμε.

Φύλλο αλουμινίου βαρέως τύπου: Προσπαθήστε να βρείτε το αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου εάν είναι διαθέσιμο. Αλλά αν όχι, απλώς διπλασιάστε τα ελαφριά πράγματα.

Λαδόκολλα: Η επένδυση στο εσωτερικό του πακέτου αλουμινόχαρτου είναι καλή ιδέα για δύο λόγους. 1.) Εξαλείφει την πιθανότητα να κολλήσουν οι πατάτες 2.) Διαχωρίζει το φαγητό από το αντιδραστικό μέταλλο αλουμινίου.

Ανθεκτικό στη θερμότητα γάντι: Χρησιμοποιούμε αυτά τα γάντια κάθε φορά που μαγειρεύουμε στη φωτιά. Κάνει το χειρισμό των καυτών πακέτων αλουμινίου, την επανατοποθέτηση του ξύλου ή τη ρύθμιση της σχάρας του γκριλ πολύ πιο εύκολο (και προφανώς πολύ πιο ασφαλές)

Ένα πιάτο με πουρέ γλυκοπατάτας και άλλες πλευρές

Συμβουλές για το πώς να φτιάξετε αλουμινόχαρτο από πουρέ πατάτας

Το ξεφλούδισμα της φλούδας για τις γλυκοπατάτες είναι κάπως υποχρεωτικό, αλλά αν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τύπο πατάτας όπως χρυσές ή κόκκινες πατάτες Yukon, τότε προτιμάμε να αφήνουμε τη φλούδα.
Ξεκινήστε το μαγείρεμα νωρίς, κρατήστε τα σε μέτρια προς μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Θα γίνουν σε περίπου 20-30 λεπτά, αλλά μπορούν να διαρκέσουν για αρκετό καιρό
Χρησιμοποιήστε ένα στρώμα λαδόκολλας ανάμεσα στις πατάτες και το αλουμινόχαρτο για να μειώσετε το κόλλημα (καθώς και τις ανησυχίες σχετικά με το μαγείρεμα σε αντιδραστικό μέταλλο)
Μεγεθύνετε το αλουμινόχαρτο σας και σφίξτε πραγματικά αυτές τις άκρες για να κάνετε μια σφιχτή σφράγιση. Οι ατημέλητα πτυχωμένες άκρες θα επιτρέψουν στην πολύτιμη υγρασία να διαφύγει με τη μορφή ατμού.
Χρησιμοποιήστε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια όταν χειρίζεστε το ζεστό πακέτο αλουμινόχαρτου. Το αλουμινόχαρτο μπορεί να κρυώσει γρήγορα, αλλά οι πατάτες στο εσωτερικό θα κρατήσουν το πακέτο πολύ ζεστό για αρκετή ώρα.

Πώς να φτιάξετε πουρέ γλυκοπατάτας - Βήμα προς βήμα

Εάν χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες, θα θέλετε να ξεκινήσετε ξεφλουδίζοντας τη φλούδα από τις πατάτες. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κομμάτια περίπου 1-1½ ίντσας. Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια, αλλά κρατώντας τα κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος θα εξασφαλίσει ότι όλα θα τελειώσουν το μαγείρεμα ταυτόχρονα.

Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο σας με την κατανόηση ότι θα γεμίσετε το μισό με τις πατάτες και θα αλουμινόχαρτα το άλλο μισό από πάνω για να το καλύψετε. Σφάλμα στο πλάι του πολύ αλουμινόχαρτου.

Πουρές γλυκοπατάτας με αλουμινόχαρτο, βήματα 1-4

Εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, ανοίξτε ένα φύλλο που ταιριάζει περίπου με το μέγεθος του αλουμινόχαρτου σας.

Τοποθετήστε τις πατάτες στο μισό από το φύλλο περγαμηνής/αλουμινόχαρτου. Κόβουμε μερικές φέτες βούτυρο ή περιχύνουμε με λίγο μαγειρικό λάδι με ουδέτερη γεύση πάνω από τις πατάτες.

Στη συνέχεια, αλουμινόχαρτο την περγαμηνή/αλουμινόχαρτο πάνω από τις πατάτες. Χρησιμοποιώντας μια κίνηση τσιμπήματος, σφραγίστε τις τρεις άκρες διπλώνοντας το αλουμινόχαρτο πάνω του. Βεβαιωθείτε ότι αυτές οι ραφές είναι πραγματικά σφιχτές, καθώς δεν θέλετε να διαφύγει ατμός.

Πουρές γλυκοπατάτας σε συσκευασία με αλουμινόχαρτο βήματα 5-8

Στη σχάρα ψησταριάς σας, τοποθετήστε το πακέτο αλουμινόχαρτου σε μια περιοχή που δέχεται μέτρια προς χαμηλή έως μέτρια θερμότητα. Αποφύγετε να το τοποθετήσετε απευθείας στα κάρβουνα ή απευθείας στις φλόγες, γιατί η υψηλή θερμοκρασία θα μαυρίσει τις πατάτες πριν μπορέσουν να ψηθούν μέχρι το τέλος.

Αφήστε το πακέτο με αλουμινόχαρτο να ψηθεί για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Εάν το υπόλοιπο γεύμα σας δεν είναι ακόμα έτοιμο και θέλετε να το διατηρήσετε ζεστό για λίγο, απλώς μετακινήστε το σε μια περιοχή που δέχεται χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορεί να κρατήσει για πάνω από μία ώρα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ξεσφραγίζουμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε τις πατάτες. Βρείτε ένα από τα μεγαλύτερα κομμάτια και αν πολτοποιηθεί όταν το πιέσετε με ένα πιρούνι, τότε ολόκληρο το πακέτο είναι έτοιμο.

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα μεγάλο μπολ. Οι γλυκοπατάτες είναι από τη φύση τους πιο κρεμώδεις από άλλους τύπους πατάτας, όπως οι πατάτες, αλλά μπορούν ακόμα να μαλακώσουν.

Πουρές γλυκοπατάτας με αλουμινόχαρτο βήματα 9-12

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αρχίστε να πολτοποιείτε με ένα πιρούνι. Μόλις πολτοποιηθούν όλα καλά, αρχίστε να περιχύνετε με λίγο γάλα (ή γάλα βρώμης στην περίπτωσή μας). Προσθέσαμε περίπου ½ φλιτζάνι γάλα για να πάρουμε τις πατάτες στην επιθυμητή συνοχή, αλλά αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από την προσωπική προτίμηση, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε όσο ή λίγο θέλετε.

Σημείωση: Φροντίστε να φέρετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου για να μην κρυώσει γρήγορα οι πατάτες σας.

Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά (ή δύο) σιρόπι σφενδάμου. Διαπιστώνουμε ότι προσθέτει μια άλλη μοναδική διάσταση στην ήδη φυσική γλύκα των πατατών.

Πουρέ γλυκοπατάτας

Πλούσια, κρεμώδης, πουρές γλυκοπατάτας, αυτή η απίστευτα απλή πλευρά σε πακέτο αλουμινόχαρτου μπορεί να γίνει ακριβώς πάνω στη φωτιά ή στη σχάρα. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 5από 1 βαθμολογία Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:είκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

1 ½ λίβρα γλυκοπατάτες
½ φλιτζάνι γάλα,(Γάλα βρώμης για vegan)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,(φυτική βάση για vegan)
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι από σφένδαμο
½ κουταλάκι του γλυκού άλας
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο,προαιρετικός

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1-1½ ίντσας.
Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου μήκους 18'. Εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, ανοίξτε ένα φύλλο που ταιριάζει περίπου με το μέγεθος του αλουμινόχαρτου σας και τοποθετήστε το πάνω από το φύλλο αλουμινίου.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο μισό από το φύλλο περγαμηνής/αλουμινόχαρτου. Κόβουμε μερικές φέτες βούτυρο ή περιχύνουμε με λίγο μαγειρικό λάδι με ουδέτερη γεύση πάνω από τις πατάτες.
Διπλώστε την περγαμηνή/αλουμινόχαρτο πάνω από τις πατάτες. Χρησιμοποιώντας μια κίνηση τσιμπήματος, σφραγίστε τις τρεις άκρες διπλώνοντας το αλουμινόχαρτο πάνω του. Βεβαιωθείτε ότι αυτές οι ραφές είναι πραγματικά σφιχτές!
Τοποθετήστε το πακέτο στη σχάρα πάνω από τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε 10 λεπτά ακόμα. Ελέγξτε για ετοιμότητα - οι πατάτες πρέπει να είναι πολύ μαλακές.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανοίξτε με ΚΑΦΕΙΑ τη συσκευασία με αλουμινόχαρτο – θα υπάρχει πολύς ζεστός ατμός, επομένως μην σκύβετε πάνω από τη συσκευασία καθώς ανοίγετε μέσα.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο. Ξεκινήστε να πολτοποιείτε με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο.