Συνταγές

Chipotle ψητό τάκος κοτόπουλου

Γραφικό Pinterest με ανάγνωση επικάλυψης κειμένου

Καπνιστά, πικάντικα και έτοιμα για πάρτι, αυτά τα ψητά τάκος κοτόπουλου με chipotle είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποτυπώσετε αυτές τις καλοκαιρινές αισθήσεις για κάμπινγκ.

Τέσσερα tacos τακτοποιημένα σε ένα πιάτο με ψητό καλαμπόκι στο στάχυ και hal ένα αβοκάντο

Υπάρχουν πολλά να αρέσουν σε αυτά τα Chipotle Grilled Chicken Tacos, γι' αυτό συνεχίζουμε να επιστρέφουμε σε αυτά καλοκαίρι μετά από καλοκαίρι!

Η μαρινάδα απαιτεί μόνο λίγα υλικά και μπορεί εύκολα να γίνει νωρίτερα. Δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνει τίποτα όξινο (όπως χυμό λάιμ ή ξύδι), το κοτόπουλο δεν θα σκληρύνει όσο κάθεται στη μαρινάδα. Αν λοιπόν έχετε έχετε συσκευάσει αρκετό πάγο στο ψυγείο σας , αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή δείπνου για ένα πολυήμερο ταξίδι!

Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε οπωσδήποτε αυτό το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω από μια εστία, μας αρέσει πολύ όταν μπορούμε να το μαγειρέψουμε σε φωτιά. Η καπνιστή γεύση του chipotle είναι πραγματικά ενισχυμένη και μας αρέσουν όλες οι τραγανές ελαφρώς καμένες μπουκιές.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Έτσι, αν ψάχνετε για ένα νέο δείπνο κατασκήνωσης για να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι, προσθέστε αυτά τα Chipotle Grilled Chicken Taco στη λίστα σας.

Αυτό που αγαπάμε:

Καπνιστή, πικάντικη, ολόσωμη γεύση
Η μαρινάδα μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι, μέρες πριν
Εξαιρετικά εύκολο να κλιμακωθεί για να τροφοδοτήσει μια μεγαλύτερη ομάδα
Το γεύμα μπορεί να γίνει εξ ολοκλήρου πάνω από τη φωτιά!

Μια επιτραπέζια σκηνή με ένα πιάτο τάκος σε πρώτο πλάνο και τη Μέγκαν

Απαιτείται εξοπλισμός

Σφραγισμένο δοχείο για μαρινάρισμα σε: Το κοτόπουλο θα πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο σας ενώ μαρινάρεται, επομένως θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται σε ένα στεγανό δοχείο. Μαρινάρουμε μέσα επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες reZip , αλλά οποιαδήποτε σφραγιζόμενη σακούλα με φερμουάρ ή σφραγιζόμενο δοχείο θα λειτουργούσε.

Μακριές λαβίδες: Μακριές λαβίδες Κάντε το χτύπημα του κοτόπουλου στη σχάρα πιο εύκολο και ασφαλές.

Γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα: Προαιρετικό, αλλά μας αρέσει να το χρησιμοποιούμε θερμικά ανθεκτικά γάντια όταν εργάζεστε πάνω σε φωτιά ή μετακινείτε σουβλάκια γύρω από τη σχάρα (αντί να προσπαθείτε να μαυρίσετε τα σουβλάκια με λαβίδες).

Επίπεδα μεταλλικά σουβλάκια: Μεταλλικά σουβλάκια έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι πλήρως επαναχρησιμοποιήσιμα και δεν θα καούν όπως τα σουβλάκια από μπαμπού. Η επίπεδη σχεδίαση διευκολύνει την περιστροφή τους καθώς εμποδίζει το φαγητό να περιστρέφεται.

Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης: Επειδή το μαγείρεμα στη φωτιά μπορεί να είναι λίγο απρόβλεπτο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης για να καθορίσετε πότε είναι έτοιμο το κοτόπουλο.

τα καλύτερα μαξιλάρια ύπνου για πλαϊνά κρεβάτια

Για μια πλήρη παρουσίαση των προτεινόμενων εργαλείων μαγειρικής κατασκήνωσης, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ανάρτηση σχετικά με τον τρόπο κατασκευής ενός κουζίνα κατασκήνωσης .

Μέγκαν τεμαχίζει υλικά για tacos με φόντο μια σκηνή κατασκήνωσης

Σημειώσεις συστατικών

Κοτόπουλο: Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα - δεν στεγνώνουν τόσο γρήγορα όσο μπορούν τα στήθη κοτόπουλου. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με στήθος, αν και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

Chipotles στο adobo: Για να κάνουμε τα πράγματα εύκολα, χρησιμοποιήσαμε αυτά Chipotles σε κύβους σε adobo . Εάν το μόνο που μπορείτε να βρείτε είναι ολόκληρα chipotles σε adobo, μπορείτε να τα ανακατέψετε σε μια πάστα (φυλάξτε τα υπόλοιπα σε ένα βάζο στο ψυγείο σας). Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - τα τσιπότλ μπορεί να είναι πικάντικα!

Καρύκευμα: Το τριμμένο κύμινο και ο κόλιανδρος, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι αποτελούν τη βάση του καρυκεύματος της μαρινάδας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα καρυκευμάτων τάκο που έχετε ήδη ή προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά όπως σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πάπρικα ή σκόνη τσίλι, αν σας αρέσουν πραγματικά τα καυτά!

Ο Μάικλ βάζει καλαμπόκι πάνω από μια φωτιά.

Πώς να φτιάξετε τάκος κοτόπουλου στη σχάρα

Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη μαρινάδα (αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι!). Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές chipotle και το adobo, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το αλάτι σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Αφήστε το να αναμειχθεί λίγο και μετά μεταφέρετέ το σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα ή δοχείο με το κοτόπουλο. Το βάζετε στο ψυγείο ή στο ψυγείο σας και μαρινάρετε τουλάχιστον μία ή δύο ώρες, έως και 24 ώρες.

Ζεσταίνουμε μια σχάρα σε μέτρια προς υψηλή ή ανάβουμε φωτιά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το τοποθετούμε σε σχάρα. Ψήστε για 6-8 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 F, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν κόψετε σε φέτες ή ψιλοκόψτε.

Αριστερά: Τρεις μηρούς κοτόπουλου σε σχάρα με φωτιά. Δεξιά: Η Μέγκαν βάζει ένα καπάκι πάνω από ένα μεγάλο μπολ που περιέχει ψητό καλαμπόκι

Καθώς το κοτόπουλο ψήνεται, φτιάξτε τα πλαϊνά. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, ώστε όλες οι πλευρές να έχουν την ευκαιρία να πάρουν χρώμα. Για να ψήσετε τον ανανά, πέρνατε κομμάτια ανανά σε σουβλάκια και βάλτε τα στη σχάρα για 3-5 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν σε σημεία.

Ενώ το κοτόπουλο, το καλαμπόκι και ο ανανάς είναι στη σχάρα, φρυγανίστε τις τορτίγιες σας στη φωτιά, χρησιμοποιώντας λαβίδες για να τις αναποδογυρίζετε συχνά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.

Για να συναρμολογήσετε, μοιράστε το κοτόπουλο και τον ανανά ανάμεσα στις τορτίγιες και από πάνω προσθέστε Pico de Gallo, τυρί cotija, κόλιαντρο και αβοκάντο. Σερβίρουμε με το ψητό καλαμπόκι και φέτες λάιμ. Απολαμβάνω!

Μια τσάντα με φερμουάρ που περιέχει κοτόπουλο σε μαρινάδα που στηρίζεται σε ένα πιάτο

Τι να προετοιμάσετε στο σπίτι / Κάντε μπροστινά βήματα

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να μειώσετε τα σκαλιά στο στρατόπεδο προετοιμαζόμενοι στο σπίτι. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα και την προσθέτουμε σε ένα σακουλάκι ή δοχείο με το κοτόπουλο. Διατηρήστε το στο ψυγείο σας μέχρι να είστε έτοιμοι ετοιμάστε το ψυγείο σας . Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε εντός δύο ημερών, καταψύξτε (μαρινάδα και όλα!) και αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο σας στο στρατόπεδο.
Μαζέψτε το καλαμπόκι σας, αφαιρώντας τυχόν φλοιό και κλωστές.
Προψήστε τις τορτίγιες σας. Φρυγανίστε ελαφρά τις τορτίγιες σας στο σπίτι, στη συνέχεια τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τις στο ψυγείο σας. Μόλις ανάψετε τη φωτιά ή τη σχάρα σας, τοποθετήστε το πακέτο με αλουμινόχαρτο στη σχάρα για να ζεσταθούν οι τορτίγιες, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά.
Χρησιμοποιήστε το pico de gallo που αγοράσατε από το κατάστημα για να κάνετε τα πράγματα εύκολα ή φτιάξτε το στο σπίτι. Δοκιμάστε Pico de Gallo Mango για μια γευστική γροθιά!

Τρία στάχυα ψητό καλαμπόκι σε ένα μεγάλο μπολ που περιβάλλεται από άλλα συνοδευτικά τάκο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Εκτός από το ψητό καλαμπόκι και τον ανανά, αυτά τα tacos είναι υπέροχα με salsa fresca/pico de gallo (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό) - ή δοκιμάστε αυτό Σάλσα στη φωτιά αφού θα έχετε ήδη το γκριλ ανοιχτό! Προσωπικά μας αρέσει μια ήπια, φρέσκια σάλσα για να εξισορροπεί τη θερμότητα από τη μαρινάδα.

πώς να κάνεις άγριο σεξ

Εάν θέλετε να μετατρέψετε αυτό το γεύμα σε πλήρες αλείμμα (ίσως για μια μεγαλύτερη ομάδα), φέρτε μαζί ένα κουτί φασόλια και ένα κουτί μεξικάνικο ρύζι για να ψηθεί και να το σερβίρετε στο πλάι.