Συνταγές

Σαλάτα Panzanella με ντομάτες και ροδάκινα

Γραφικό Pinterest με ανάγνωση επικάλυψης κειμένου

Αυτή η σαλάτα panzanella είναι σαν το άλμπουμ με τις μεγαλύτερες επιτυχίες με καλοκαιρινές γεύσεις. Φρέσκες ντομάτες, βασιλικός, μοτσαρέλα, ροδάκινα όλα μαζί με μια βινεγκρέτ από λευκό κρασί. Είναι αρκετά χορταστικό για να είναι το κύριο γεγονός, αλλά αρκετά γρήγορο για να είναι συνοδευτικό.

Λίγο μπολ παντζανέλα με σκισμένο ψωμί, ροδάκινα σε φέτες, ντομάτες και τυρί

Αυτή η σαλάτα με ψωμί panzanella είναι ένα όμορφο, πολύχρωμο και εύκολο συνοδευτικό εάν θέλετε να διασκεδάσετε το μενού του κάμπινγκ σας με λίγη προσπάθεια. Στην πραγματικότητα φτιάξαμε αυτή την παντζανέλα ως μέρος του μενού για τον γάμο μας στο κάμπινγκ το περασμένο καλοκαίρι και ήταν ίσως το καλύτερο μέρος του γεύματος!

Η παραδοσιακή παντζανέλα της Τοσκάνης είναι μια ψωμοσαλάτα που περιλαμβάνει ντομάτες, βασιλικό, μοτσαρέλα και μπαγιάτικο ψωμί. Για αυτήν την καλοκαιρινή έκδοση, κλίνουμε στην αφθονία των εποχικών πυρηνόκαρπων φρούτων, συμπεριλαμβάνοντας και ροδάκινα σε φέτες. Το αποτέλεσμα είναι μια λαμπερή, ζουμερή και γλυκιά σαλάτα που έχει κάτι για όλους.

Φόρμα συνδρομής (#4)

πού μπορώ να αγοράσω αφυδατωμένα λαχανικά

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Γιατί αγαπάμε την Πανζανέλα
↠ Είναι μια σαλάτα που είναι ουσιαστικά 50% κρουτόν. Τι να μην αγαπάς;
↠ Αντίο μαρούλι. Γεια σας, ντομάτες, μοτσαρέλα και ροδάκινα.
↠ Κύριο πιάτο ή πλευρικό διακόπτη

Αν ψάχνετε για κάτι λαμπερό αλλά χορταστικό για να απολαύσετε στο επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ, αυτή η συνταγή για παντζανέλα είναι απαραίτητη!

Πώς να φτιάξετε σαλάτα panzanella + βίντεο βήμα προς βήμα

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε τις ντομάτες σας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, να τις τοποθετήσετε σε ένα μικρό μπολ και να αλατίσετε άφθονα (1). Θέλετε να βγάλετε τους χυμούς τους. Όσο περιμένετε να συμβεί αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στο ψωμί.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε παντζανέλα είναι χρησιμοποιώντας μπαγιάτικο ψωμί (αυτό εμποδίζει το ψωμί να γίνει μουσκεμένος όταν ρίξετε στο dressing). Απλώς κύβωσέ το και είσαι καλά. Ωστόσο, εάν ξεκινάτε με πιο μαλακό, πιο φρέσκο ψωμί, υπάρχει άλλος τρόπος. Κόβουμε το ψωμί, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το ψωμί (σε παρτίδες αν χρειάζεται) και το φρυγανίζουμε μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα (2).

Πώς να φτιάξετε παντζανέλα φωτογραφίες βήμα προς βήμα

15 ταινίες όπου οι ηθοποιοί το έκαναν πραγματικά

Ψιλοκόψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας: μοτσαρέλα, βασιλικό, ροδάκινα και συνδυάστε με ψωμί σε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ (3). Συνδυάστε τις κομμένες ντομάτες με το ψωμί, αφήνοντας πίσω όσο περισσότερο ζουμί γίνεται στο μικρό μπολ.

Ρίξτε το μείγμα της βινεγκρέτ σας στο μικρό μπολ με το χυμό ντομάτας, ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ενωθούν και μετά αδειάστε στο μεγάλο μπολ. Πετάξτε να καλυφθούν όλα, πασπαλίστε τα με αλάτι και σερβίρετε (4).

Προετοιμασία πριν το ταξίδι

Μπορείτε να ετοιμάσετε το μεγαλύτερο μέρος της βινεγκρέτ στο σπίτι. Συνδυάστε τη μουστάρδα dijon, το ελαιόλαδο, το ξύδι από λευκό κρασί και το πιπέρι σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο. Αφήστε λίγο επιπλέον χώρο στο δοχείο για να προσθέσετε λίγο χυμό ντομάτας μόλις βρεθείτε στο κάμπινγκ.

Κόψτε το ψωμί στο σπίτι και αποθηκεύστε το σε μια σακούλα ή δοχείο. Αυτό θα δώσει στο ψωμί λίγο χρόνο να αεριστεί. Θέλετε το ψωμί να είναι ελαφρώς μπαγιάτικο (αλλά όχι σκληρό) έτσι κι αλλιώς!

Η Μέγκαν κρατά ένα μπολ με σαλάτα με ψωμί panzanella

Απαιτείται εξοπλισμός

↠ Μεγάλο μπολ: Το Panzanella έχει πολύ όγκο, οπότε θα θέλετε ένα δοχείο σερβιρίσματος που να μπορεί να τα χωρέσει όλα.

↠ Μαχαίρι ψωμιού: Το να προσπαθείς να κόψεις ένα μπαγιάτικο καρβέλι ψωμί με ένα μαχαίρι τσέπης είναι μια ανόητη δουλειά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι ψωμιού με οδοντωτή άκρη.

↠ Επαναχρησιμοποιήσιμο σφραγιζόμενο δοχείο: Χρησιμοποιήστε το για να μεταφέρετε και να σερβίρετε τη βινεγκρέτ. Μας αρέσει ένα μικρό βαζάκι για αυτή την εργασία.

>> Λάβετε πλήρη Λίστα ελέγχου Camping Kitchen Ear εδώ<<

Άλλα συνοδευτικά για κάμπινγκ που θα απολαύσετε

↠ Ντιπ ντομάτας και βουτύρου σε ισπανικό στιλ
↠ Σαλάτα Caprese με ροδάκινο στη σχάρα
↠ Προσούτο τυλιγμένα ψητά σπαράγγια

πώς να πλένετε το υπνόσακο

Η Μέγκαν παρουσιάζει ένα λευκό μπολ γεμάτο παντζανέλα

Καλοκαιρινή Πανζανέλα με ντομάτες και ροδάκινα

Αυτή η παντζανέλα είναι σαν το άλμπουμ με τις μεγαλύτερες επιτυχίες με καλοκαιρινές γεύσεις. Φρέσκες ντομάτες, βασιλικός, μοτσαρέλα, ροδάκινα όλα μαζί με μια βινεγκρέτ από λευκό κρασί. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.64από25ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:5λεπτά Συνολικός χρόνος:δεκαπέντελεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

1 λίβρα ώριμες ντομάτες
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
6 ουγκιά γαλλικό ψωμί,κομμένο σε 1 κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 κουτάλι της σούπας λάδι
1 ροδάκινο,κομμένες σε λεπτές φέτες
¼ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού,ψιλοκομμένο
8 μπαλάκια μοτσαρέλα,κόβω στην μέση

Σάλτσα

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτάλι της σούπας λευκό ξύδι
¼ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
+ συσσωρευμένοι χυμοί ντομάτας

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Ψιλοκόψτε το ντομάτες σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς και βάλτε τα σε ένα μπολ με 1 κουτ θαλασσινό αλάτι . Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το ψωμί κύβους και τοστ, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Προσθέστε το κομμένο σε φέτες ροδάκινο , βασιλικός , και μπαλάκια μοτσαρέλα στο μπολ με το ψωμί. Βγάλτε τις ντομάτες από τους συσσωρευμένους χυμούς και προσθέστε τις στη σαλατιέρα.
Ρίξτε το κρατημένο χυμούς ντομάτας σε ένα μικρό βαζάκι και προσθέστε ¼ φλ ελαιόλαδο , λευκό ξύδι , μουστάρδα Ντιζόν , και πιπέρι . Κλείστε το βάζο και ανακινήστε.
Ρίξτε dressing πάνω από τη σαλάτα και στη συνέχεια ρίξτε για να επικαλυφθεί.

Σημειώσεις

Προετοιμασία πριν το ταξίδι Μπορείτε να ετοιμάσετε το μεγαλύτερο μέρος της βινεγκρέτ στο σπίτι. Συνδυάστε τη μουστάρδα dijon, το ελαιόλαδο, το ξύδι από λευκό κρασί και το πιπέρι σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο. Αφήστε λίγο επιπλέον χώρο στο δοχείο για να προσθέσετε λίγο χυμό ντομάτας μόλις βρεθείτε στο κάμπινγκ. Κόψτε το ψωμί στο σπίτι και αποθηκεύστε το σε μια σακούλα ή δοχείο. Αυτό θα δώσει στο ψωμί λίγο χρόνο να αεριστεί. Θέλετε το ψωμί να είναι ελαφρώς μπαγιάτικο (αλλά όχι σκληρό) έτσι κι αλλιώς! Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω