Συνταγές

Chorizo και Sweet Potato Hash

Γραφικό Pinterest με ανάγνωση επικάλυψης κειμένου

Χασός γλυκοπατάτας και chorizo με ένα αυγό σε ένα πιάτο.

Λατρεύουμε τα hashes πρωινού λόγω του πόσο εύκολα μπορούν να προσαρμοστούν στην εποχή. Ανταλλάξτε μερικά υλικά και μπαχαρικά και μπορείτε να έχετε κάτι απόλυτα προσαρμοσμένο στην εποχή του χρόνου. Τις πιο δροσερές μέρες του φθινοπώρου, μας αρέσει να επικεντρωνόμαστε σε χορταστικές και ζεστές γεύσεις.

Αυτό το hash πρωινού γλυκοπατάτας περιλαμβάνει γλυκοπατάτες σε κύβους, θρυμματισμένο λουκάνικο chorizo, τηγανητά αυγά και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Μπορείτε είτε να κατευθύνετε την παλέτα γεύσης προς την αλμυρή πλευρά προσθέτοντας αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

καλύτερες σκηνές με δύο άτομα

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Ή δοκιμάστε κάτι λίγο διαφορετικό και πάρτε το προς τη γλυκιά πλευρά προσθέτοντας μια πινελιά σιρόπι σφενδάμου και λίγη ζεστή κανέλα. Είναι θέμα προσωπικής προτίμησης και δεν υπάρχει σωστή απάντηση, επομένως κάνετε ό,τι νομίζετε ότι θα απολαύσετε καλύτερα.

Γιατί το αγαπάμε

Χορταστικό, ζεστό και χορταστικό πρωινό που είναι τέλειο για το φθινόπωρο
Μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να είναι χορτοφάγος ή vegan
Μπορείτε να πάρετε το γεύμα προς το αλμυρό ή το γλυκό, ανάλογα με τη διάθεσή σας

Ενημερώστε λοιπόν το πρωινό σας στο κάμπινγκ αυτό το φθινόπωρο, με αυτό το απλό χασίς γλυκοπατάτας με ένα τηγάνι.

τρόποι για να απαλλαγείτε από το chafing

Απαιτείται εξοπλισμός

↠ Μαντεμένιο τηγάνι: ΕΝΑ χυτοσίδηρο τηγάνι είναι ένας ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε χασίς πρωινού. Δεδομένου ότι ο χυτοσίδηρος είναι τόσο καλός στο να εκπέμπει θερμότητα (όσο και 1 πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού), μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε μέρη της πατάτας που δεν αγγίζουν καν τον πάτο του τηγανιού.

↠ Καπάκι: Εχοντας ένα καπάκι γιατί το μαντεμένιο τηγάνι σας θα σας επιτρέψει να παγιδεύσετε τη θερμότητα και να μαγειρέψετε το φαγητό από πάνω προς τα κάτω. Αυτό είναι χρήσιμο για τη συγκεκριμένη συνταγή γιατί θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τα ασπράδια των αυγών σας (χωρίς να παραψήσετε τους κρόκους) παγιδεύοντας για λίγο ατμό μέσα.

* Δεν έχετε καπάκι για το μαντέμι; Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα από σμάλτο κατάλληλου μεγέθους σε ένα τσίμπημα! Ή ένα μικρό φύλλο αλουμινόχαρτου.

↠ Μαχαίρι σεφ: Το να κόβετε γλυκοπατάτα σε μικροσκοπικούς κύβους δεν είναι δουλειά για ένα ελβετικό μαχαίρι. Ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι του σεφ θα κάνει σύντομη -και ασφαλή- εργασία για να τεμαχίσετε μια ή δύο γλυκοπατάτες.

πώς να κρεμάσετε μια αιώρα κάμπινγκ

Θέλετε να παραλάβετε καινούργιο εξοπλισμό χωρίς να σπάσετε τα χρήματα; Αποθηκεύσετε 15% στην πρώτη σας αγορά στο Backcountry χρησιμοποιώντας κωδικό FRESHOFFTHEGRID ! (Ισχύουν εξαιρέσεις. )

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

↠ Μικρότεροι κύβοι, ταχύτερος χρόνος μαγειρέματος: Ο γενικός κανόνας για το hash πρωινού γλυκοπατάτας είναι ότι όσο πιο μικρά ψιλοκόβετε τις πατάτες σας, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν. Έτσι, αν ξυπνάτε πεινασμένοι, πηγαίνετε για μια χαρά ζάρια. Διαφορετικά, μη διστάσετε να πάτε με έναν ελαφρώς μεγαλύτερο κύβο.

↠ Επιλέξτε το τηγάνι σωστού μεγέθους: Θέλετε αρκετό χώρο, ώστε όλες οι κομμένες πατάτες να έρχονται σε επαφή με το τηγάνι σε μία στρώση. Διαφορετικά, θα αχνιστούν και θα γίνουν λίγο κολλώδεις.

Κάντε μπροστά στο σπίτι

Κόψτε τη γλυκοπατάτα έγκαιρα σε κύβους: Μπορείτε να εξοικονομήσετε κάποιες προπαρασκευαστικές εργασίες στο κάμπινγκ, κόβοντας εκ των προτέρων τη γλυκοπατάτα σας στο σπίτι. Ωστόσο, ενώ μια άκοπη γλυκοπατάτα μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου, δεν υπάρχει πρόβλημα, μια γλυκοπατάτα σε κύβους θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο σας.

πώς να προγραμματίσετε ένα πάρτι στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε αυτό το χορτοφάγο /χορτοφάγος

Κάντε το χορτοφαγικό: Αντικαταστήστε το χοιρινό chorizo και χρησιμοποιήστε το Soyrizo. Το Soyrizo είναι ευρέως διαθέσιμο και μια από τις πιο πειστικές εναλλακτικές λύσεις κρέατος φυτικής προέλευσης στην αγορά.

Κάντε το Vegan: Αφαιρέστε το chorizo για το Soyrizo και παραλείψτε το τηγανητό αυγό. Δυστυχώς, δεν υπάρχει πραγματικά μια εξαιρετική εναλλακτική vegan για τα τηγανητά αυγά, αλλά μπορείτε να σκεφτείτε να κάνετε μια ομελέτα tofu. Έχουμε ένα υπέροχο συνταγή για αυτό εδώ .

Πως να φτιάξεις chorizo και γλυκοπατάτα πρωινό χασίς

Ξεκινήστε ζεσταίνοντας δύο κουταλιές της σούπας λάδι στο μαντεμένιο τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά.

Η Μέγκαν ψιλοκόβει πράσινα κρεμμύδια και γλυκοπατάτες σε κύβους σε ξύλο κοπής.

Κόψτε τη γλυκοπατάτα σας σε κύβους στο μέγεθος που επιθυμείτε. Θυμηθείτε: όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι, τόσο πιο γρήγορος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα στο ζεστό τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις χτυπήσετε, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένες με λάδι. Ενδιάμεσα στο ανακάτεμα, φροντίστε να ισιώσετε τυχόν αναχώματα που σχηματίζονται. Ο στόχος είναι να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι κύβοι έρχονται σε επαφή με το τηγάνι.

Γλυκοπατάτες σε μαντεμένιο τηγάνι με άλλα υλικά στο πλάι.

Γλυκοπατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια τηγανίζονται σε μαντεμένιο τηγάνι

Ανακατεύετε περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι γλυκοπατάτες και να αρχίσουν να παίρνουν μόνο μια νότα χρώματος. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας. Αφήστε τα να τηγανιστούν για λίγο μέχρι να αρχίσετε να παίρνετε μερικά τραγανά.

Το ροζ chorizo με τις γλυκοπατάτες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μια εστία κατασκήνωσης

Αν σε οποιοδήποτε σημείο ο πάτος του τηγανιού αρχίσει να φαίνεται ιδιαίτερα στεγνός, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι για να κρατήσει το τηγάνισμα.

Με τις πατάτες τρυφερές και το κρεμμύδι να αρχίζει να τραγανίζει, μπορείτε να θρυμματίσετε είτε στο chorizo είτε στο soyrizo σας – όποιο κι αν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όμορφα τα θρυμματισμένα κομμάτια με τις υπόλοιπες πατάτες.

Η Μέγκαν σπάει ένα αυγό σε ένα τηγάνι με χασίς πρωινού γλυκοπατάτας

Δύο αυγά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο γεμάτο με chorizo και γλυκοπατάτες

Τώρα είναι η ευκαιρία σας να πάρετε κάποιες μεγάλες αποφάσεις. Είτε προσθέστε λίγο αποξηραμένο θυμάρι ή αποξηραμένη ρίγανη για να πάρετε τη γεύση σε μια αλμυρή κατεύθυνση. Ή μπορείτε να κάνετε όπως κάναμε εδώ και να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου και κανέλα. Αυτά τα δύο συστατικά μαζί προσθέτουν μια ζεστή γλυκύτητα ενώ εισάγουν λίγο περισσότερη πολυπλοκότητα στο μπαχαρικό του chorizo.

πού μπορείτε να πάτε κάμπινγκ δωρεάν

Αν θέλετε να προσθέσετε αυγά στο χασίς σας, ο πιο εύκολος τρόπος που βρήκαμε είναι να σπρώξετε στην άκρη μερικές από τις πατάτες για να φτιάξετε μικρές τσέπες. Ρίξτε λίγο λάδι στις τσέπες εάν φαίνονται στεγνές. Μειώστε τη φωτιά, ρίξτε τα αυγά σας μέσα και καλύψτε με το καπάκι σας, ή με εμαγιέ πιάτο ή αλουμινόχαρτο. Ο παγιδευμένος ατμός θα σφίξει τα ασπράδια, ενώ αφήνει έναν κρόκο. Αφαιρέστε το καπάκι μετά από 2 λεπτά και τα αυγά πρέπει να γίνουν. Δεν απαιτείται ανατροπή!

Η Μέγκαν σερβίρει ένα αυγό και χασίς γλυκοπατάτας σε ένα ασημένιο πιάτο.

Άλλα πρωινά για κάμπινγκ που θα λατρέψετε

Hash μήλου & γλυκοπατάτας

Γαλλικό τοστ κολοκύθας

Σάντουιτς με λουκάνικο σφενδάμου

Τηγανίτες μήλου με κανέλα

Chorizo και Sweet Potato Hash

Χασός πρωινού γλυκοπατάτας με θρυμματισμένο λουκάνικο chorizo και κρεμμύδι κομμένο σε κύβους—αυτό το εξαιρετικά χορταστικό πρωινό σε ένα τηγάνι είναι ένας τέλειος τρόπος για να υποδεχτείτε ένα τραγανό φθινοπωρινό πρωινό. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,65από17ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:είκοσιλεπτά 2 μερίδες

Συστατικά

1 μεσαίο μέγεθος γλυκοπατάτα,ξεφλουδίζονται αν θέλουμε
2 πράσινα κρεμμύδια
1 κουτάλι της σούπας λάδι
2 ουγκιά εύθρυπτο chorizo,ή Σοϋρίζο
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι από σφένδαμο
⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 αυγά
Αλάτι για γεύση

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Κόψε το γλυκοπατάτα σε κύβους ¼-½ ίντσας και ψιλοκόψτε το πράσινα κρεμμύδια (πράσινα + ανοιχτοπράσινα μέρη).
Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις γυαλίσει το λάδι, προσθέστε τη γλυκοπατάτα. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε το chorizo . Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Πρόσθεσε το σιρόπι από σφένδαμο και κανέλα , και σεζόν με άλας όπως απαιτείται. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Κάντε δύο πηγάδια στο χασίς και σπάστε ένα αυγό στο καθένα. Μαγειρέψτε τα αυγά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας – σκεπάζουμε το τηγάνι μας με ένα καπάκι για περίπου 2 λεπτά για να γίνουν τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά.
Σερβίρετε & απολαύστε!

Σημειώσεις

Κάντε το χορτοφαγικό: Αντικαταστήστε το χοιρινό chorizo και χρησιμοποιήστε το Soyrizo. Κάντε το Vegan: Αφαιρέστε το chorizo για το Soyrizo και παραλείψτε το τηγανητό αυγό. Μπορείτε να ανακατέψετε tofu για πρωτεΐνη εάν θέλετε. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή