Σαλάτα Udon Noodle με τοφού, λαχανικά και μαρινάδα σουσαμιού
Αυτό το γευστικό πιάτο με noodle udon είναι γεμάτο με λαχανικά ψημένα στο τηγάνι, μαριναρισμένο τόφου και από πάνω ένα πικάντικο dressing από σουσάμι. Fresh Off the Grid συνεισφέρων Λέσλι Καρβίτο μοιράζεται αυτήν τη συνταγή και εξηγεί πώς με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα θεαματικό γεύμα όπως αυτό στην άγρια φύση.
Ο σύζυγός μου και εγώ μόλις φτάσαμε στη λίμνη Tahoe μετά από δύο ημέρες σταθερής οδήγησης που ξεκίνησε στο Σιάτλ. Οι δρόμοι στην πόλη Tahoe ήταν γεμάτοι με εστιατόρια για να διαλέξετε, εύκολα και νόστιμα γεύματα που θα μπορούσαν να γεμίσουν την κοιλιά μας που γρυλίζει μέσα σε 10 λεπτά. Ωστόσο, ήμουν πιο ενθουσιασμένος που βρήκα το τέλειο σημείο δίπλα στη λίμνη, έβγαλα το γκριλ μας και μαγειρέψα το γεύμα μας βλέποντας το ηλιοβασίλεμα.
καλύτερο σπρέι αρκούδας για το yellowstone
Σχεδιάσαμε εκ των προτέρων και συσκευάσαμε όλα τα υλικά και τον εξοπλισμό για να φτιάξουμε μια νόστιμη σαλάτα udon noodle με τόφου και λαχανικά. Δοκίμασα μια παρόμοια συνταγή στην κουζίνα μας την προηγούμενη εβδομάδα και την ονόμασα αμέσως ότι αξίζει να ταξιδέψει με μερικές προσαρμογές.
Φόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!
Όταν βρισκόμαστε σε ένα οδικό ταξίδι ή μαγειρική κατασκήνωσης, προσπαθούμε να κάνουμε τα γεύματά μας νόστιμα και εύκολα (με αυτή τη σειρά, κατά προτίμηση).
Είμαι βέβαιος ότι όλοι έχουμε ζήσει τα γεύματα που είναι εύκολο να γίνουν, αλλά έχουν απαίσια γεύση ή τα φαγητά που είναι νόστιμα, αλλά χρειάζονται ΠΟΛΥ πολλή ενέργεια και χρόνο για να μαγειρέψουν.
Μία από τις εξοικονομήσεις χρόνου αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία των συστατικών πριν ετοιμάσετε τη συσκευασία. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ για μαρινάδα και μαρινάρετε το τόφου πριν φύγετε από το σπίτι και το ένα τέταρτο της δουλειάς έχει ήδη γίνει!
μπότες πεζοπορίας εναντίον δρομέων ιχνών
Αυτή η λαμπερή σαλάτα είναι ένα δροσιστικό γεύμα με πλούσια και θρεπτικά συστατικά. Αποτελεί μια μεγάλη γιορτή μετά από μια μέρα δραστηριότητας στην έρημο. Ή, στην περίπτωσή μας, μετά από μια μέρα λιγότερο από ικανοποιητική σνακ οδικού ταξιδιού .
Σαλάτα Udon Noodle με τοφού, λαχανικά και μαρινάδα σουσαμιού
Αυτή η σαλάτα με noodle udon μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων ή στο κάμπινγκ, καθιστώντας την ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο γεμάτο πρωτεΐνη. Συγγραφέας:Λέσλι Καρβίτο 4,50από4ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:40λεπτά Συνολικός χρόνος:Τέσσερα πέντελεπτά 4 μερίδεςΣυστατικά
Μαριναρισμένο τόφου
- 1 (15 oz) πακέτο τόφου
- 2 κουταλιές της σούπας τάμαρι
- 2 σκελίδες σκόρδο πιεσμένες
- 1 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Udon Noodle Salad
- 8 ουγκιά πακέτο με noodles udon ολικής αλέσεως
- 1 Μεσαίο κόκκινη πιπεριά,σπόρους και σε λεπτές φέτες
- 1 Μεσαίο πορτοκαλί πιπεριά,σπόρους και σε λεπτές φέτες
- 1 (15 oz) μπορεί καλαμπόκι
- 1 μικρό jicama,κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κρεμμυδάκια,κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 (.35 oz) σακουλάκι με ψητά σνακ από φύκια,*χρησιμοποιήσαμε το Sea’s Gift
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι
Ντρέσινγκ από σουσάμι
- 2 γαρίφαλο σκόρδο,πατημένο
- 2 κουταλιές της σούπας τάμαρι
- ¼ φλιτζάνι ξίδι καστανό ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- ¼ φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
- 1 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
Οδηγίες
ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
- Ξεπλύνετε και στραγγίστε το tofu βάζοντάς το σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Κόβουμε σε μικρά ορθογώνια και βάζουμε σε ένα ρηχό μπολ.
- Προσθέστε το tamari και τρίψτε το τόφου με το πατημένο σκόρδο. Καλύψτε ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές.
- Το tofu μπορεί να παραμείνει καλυμμένο σε ψυγείο ή ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
ΣΤΟ στρατόπεδο
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε τα noodles udon. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τα noodles και τα αφήνουμε στην άκρη. Εάν έχετε πρόσβαση σε κρύο νερό, ξεπλύνετε τα noodles για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Διαφορετικά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο σουσάμι ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ανακατεύουμε με τις χυλοπίτες.
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά (πιπεριά, jicama, κρεμμύδι) σε λεπτές φέτες.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε μαντέμι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά πριν προσθέσετε το καλαμπόκι και το jicama. Μαγειρέψτε όλα τα υλικά μαζί για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές και να αρχίσουν να ροδίζουν.
- Προσθέστε ψητά λαχανικά στο μπολ με τα noodles, πασπαλίστε με σουσάμι, νιφάδες κόκκινου τσίλι και ψητά φύκια.
- Μειώστε τη φωτιά στο μαντέμι στο χαμηλό και μαγειρέψτε το μαριναρισμένο τόφου για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ή να αρχίσει να ροδίζει. Αναποδογυρίζουμε το τόφου και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε τόφου στη σαλάτα και ανακατέψτε όλα τα υλικά με το ντρέσινγκ σουσαμιού. Καταβροχθίζω!
Διατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:675kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Μεσημεριανό, κυρίως πιάτο ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή
