Συνταγές

Τηγανί Ψωμί καλαμποκιού

Με χρυσοκαφέ άκρες και μόνο α αφή της γλυκύτητας, αυτό Μαντεμένιο τηγάνι Καλαμπόκι είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε στην εστία ή πάνω από μια φωτιά. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε είδους ψητό κρέας, στιφάδο ή μπολ τσίλι!

Μπορεί να νομίζετε ότι το ψήσιμο σε ένα κάμπινγκ θα ήταν λίγο δύσκολο, και γενικά αυτό είναι αλήθεια, αλλά αυτό το τηγάνι καλαμποκιού είναι μια εξαίρεση!

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι τόσο εύκολο να γίνει, ακόμα και χωρίς φανταχτερό εξοπλισμό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και λίγο αλουμινόχαρτο και είστε έτοιμοι να ψήσετε λίγο νόστιμο βουτυρώδες καλαμποκάλευρο ακριβώς πάνω από τη φωτιά ή τη σόμπα σας.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

το καλύτερο μέρος του appalachian μονοπάτι για πεζοπορία

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Υπάρχει ένα έντονο χάσμα στον κόσμο του καλαμποκιού μεταξύ του βόρειου στιλ, που τείνει να είναι πιο γλυκό και μοιάζει με κέικ, και του νότιου στυλ, που τείνει να είναι πιο αλμυρό και λίγο πιο εύθρυπτο. Αυτή η συνταγή που μοιραζόμαστε σήμερα είναι ένας συνδυασμός και των δύο στυλ—λίγο γλυκό, λίγο αλμυρό (που πιθανότατα θα προσβάλει όλους εξίσου) .

Αλλά πιστεύουμε ότι αυτή η προσέγγιση στη μέση του δρόμου σας δίνει ένα πραγματικά ευέλικτο ψωμί καλαμποκιού, που συνδυάζεται υπέροχο με οτιδήποτε ψητό, μαγειρευτά , και κοκκινοπίπερο . Ή, μπορείτε να αλείψετε μια στρώση βούτυρο και να περιχύσετε λίγο μέλι και να το φάτε επιδόρπιο ! Είναι τέλειο και με τους δύο τρόπους.

Αν λοιπόν έχετε ένα μαντεμένιο τηγάνι και ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό για κάμπινγκ, αυτό το τηγάνι καλαμποκιού είναι το χρυσό σας εισιτήριο!

Συστατικά

Καλαμποκάλευρο (ή πολέντα): Για να αποκτήσετε αυτή την κλασική υφή καλαμποκιού, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μέτρια αλεσμένο καλαμποκάλευρο. Είναι αρκετά μεγάλο για να δώσει στο ψωμί μια ωραία υφή καλαμποκιού, χωρίς να είναι τριμμένο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο καλαμπόκι που πωλείται ως πολέντα, που είναι απλώς η ιταλική εκδοχή του μεσαίου αλεσμένου καλαμποκάλευρου.

Αλεύρι: Αλεύρι ΑΠ κανονικό.

Μπέικιν πάουντερ: Βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ σας δεν περιέχει αλουμίνιο. Θα χρησιμοποιήσετε μια αξιοπρεπή ποσότητα σε αυτή τη συνταγή και εάν περιέχει αλουμίνιο θα έχετε σίγουρα μια αξιοσημείωτη μεταλλική γεύση.

Αλας : Ακριβώς για να εξισορροπηθεί η γλύκα του μελιού.

Γάλα : Χρησιμοποιήσαμε πλήρες γάλα για την τελική συνταγή, αλλά δοκιμάσαμε και γάλα βρώμης. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα βρώμης, επιλέξτε την έξτρα κρεμώδη ποικιλία.

πώς να κάνετε τις γυναίκες να κοιμούνται μαζί σας

Αυγά : Αυτό θα δέσει το ψωμί καλαμποκιού μεταξύ τους. Το υποκατάστατο αυγών Bob's Red Mill μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως vegan υποκατάστατο.

Μέλι: Το τέλειο γλυκαντικό για καλαμποκάλευρο! Το μέλι σας δίνει μια λεπτή, διακριτική γλυκύτητα που παίζει τόσο καλά με το επόμενο συστατικό…

Βούτυρο : Το μισό βούτυρο πηγαίνει στο τηγάνι, για φρυγανιστικές νόστιμες άκρες, και το άλλο μισό πάει στο κουρκούτι, για μια βουτυράτη νόστιμη γεύση.

Εξοπλισμός:

Μαντεμένιο τηγάνι: Αυτή η συνταγή προετοιμάζεται καλύτερα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο θα εκπέμπει τη θερμότητα προς τα πάνω και θα σας επιτρέψει να ψήσετε το ψωμί καλαμποκιού. Χρησιμοποιήσαμε το δικό μας 10 Lodge τηγάνι .

Αλουμινόχαρτο: Είναι σημαντικό να καλύψετε το πάνω μέρος του καπακιού με αλουμινόχαρτο για να παγιδευτεί η ανερχόμενη θερμότητα. Κόψτε μικρές σχισμές στο αλουμινόχαρτο για να διαφύγει ο ατμός.

Πώς να φτιάξετε τηγάνι καλαμποκιού

Λιώστε το βούτυρο

Είτε φτιάχνετε αυτό το ψωμί από καλαμπόκι πάνω σε φωτιά ή σόμπα, το πρώτο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο στο μαντεμένιο τηγάνι σας. Κάνετε αυτό σε χαμηλή, ελεγχόμενη φωτιά. Στριφογυρίζουμε το βούτυρο για να καλύψει όλο το ταψί. Μόλις λιώσει τελείως, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Φτιάξτε το κτύπημα

Σπάστε τα αυγά και προσθέστε το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε δυνατά. Θέλετε πραγματικά να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά και το μέλι έχουν αναμειχθεί πλήρως μεταξύ τους. Χωρίς συστάδες μελιού! Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να αφαιρέσετε το μισό λιωμένο βούτυρο από το τηγάνι και να το ανακατέψετε στα υγρά υλικά.

Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υγρά συστατικά σας, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Διπλώστε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να φτάσετε σε ένα λείο, υγρό κουρκούτι.

παταγονία πουλόβερ γεμίζει βάρος

Ψήσιμο

Ρίξτε τη ζύμη σας στο τηγάνι από χυτοσίδηρο, το οποίο θα πρέπει να έχει ακόμα το μισό λιωμένο βούτυρο να επικαλύπτει τον πάτο.

Στη συνέχεια, θα θέλετε να σκίσετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και να καλύψετε το πάνω μέρος του ψωμιού καλαμποκιού, τσακίζοντας γύρω από τις άκρες, ώστε να μην φυσήξει κατά λάθος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μερικές σχισμές αερισμού στο αλουμινόχαρτο για να διαφύγει ο ατμός.

Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, είτε στη σόμπα σας είτε στη σχάρα πάνω από ένα κρεβάτι με χόβολη ή κάρβουνα. Θέλετε πραγματικά να κάνετε λάθος στο πλάι χαμηλότερη θερμοκρασία για να αποφύγετε το κάψιμο του κάτω μέρους προτού το επάνω έχει την ευκαιρία να σταθεροποιηθεί.

Μετά από περίπου 20 λεπτά, πάρτε μια κορυφή κάτω από το αλουμινόχαρτο. Το κουρκούτι θα έχει ανέβει αρκετά. Μόλις το πάνω μέρος του καλαμποκιού φαίνεται να έχει σφίξει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Το κρατάμε σκεπασμένο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά.

Μαντεμένιο τηγάνι Καλαμπόκι

Αυτό το γρήγορο και εύκολο ψωμί καλαμποκιού από χυτοσίδηρο μπορεί να γίνει ακριβώς πάνω από τη φωτιά σας. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,75από108ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:25λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά λεπτά 8 φέτες

Συστατικά

• ½ ραβδί βούτυρο,(4 κουταλιές της σούπας)
• 2 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο,μέτρια άλεσμα
• ½ φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μαντεμένιο τηγάνι 10' μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και μέλι μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε το γάλα και 2 κουταλιές της σούπας από το λιωμένο βούτυρο , στη συνέχεια ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
• Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο , αλεύρι, μπέικιν πάουντερ , και άλας στα υγρά υλικά για να ενωθούν.
• Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι στη φωτιά ή τη σόμπα για να ζεσταθεί ξανά το βούτυρο. Στριφογυρίστε για να καλύψετε το κάτω μέρος. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, φροντίζοντας να είναι σε ομοιόμορφη στρώση. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο, τσακίζοντας το αλουμινόχαρτο γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μερικές σχισμές αερισμού στο αλουμινόχαρτο για να διαφύγει ο ατμός.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια κατεβάστε τη φωτιά και αφήστε το ψωμί να ξεκουραστεί (ακόμα σκεπασμένο) για άλλα 5 λεπτά.
• Κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε.

Σημειώσεις

Κάντε βήματα μπροστά: Τα ξηρά συστατικά (καλαμποκάλευρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι) μπορούν να μετρηθούν και να συνδυαστούν εκ των προτέρων. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο κουτί του ντουλαπιού της κατασκήνωσης. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:206kcal|Υδατάνθρακες:28σολ|Πρωτεΐνη:5σολ|Λίπος:8σολ|Ινα:1σολ|Ζάχαρη:8σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συνοδευτικό ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή