Συνταγές για κάμπινγκ

Καπνιστό ντεμοντέ κοκτέιλ

Αυτό το Smoked Old Fashioned αισθάνεται εκλεπτυσμένο, αλλά στην πραγματικότητα είναι απατηλά απλό στην κατασκευή του! Ο καπνός, που παραμένει καθώς πίνεις, δίνει μια αναμφισβήτητα ξυλώδη νότα που συνδυάζεται τέλεια με τις αποπνικτικές-γλυκές γεύσεις του bourbon και του πορτοκαλιού. Είτε ψάχνετε για το τέλειο κοκτέιλ κάμπινγκ είτε απλώς απολαμβάνετε μια ήσυχη νύχτα στο σπίτι, δεν είναι πιο ωραίο από ένα καπνιστό ντεμοντέ!

Τα Old Fashioned κοκτέιλ είναι κλασικά για κάποιο λόγο – λίγο γλυκά, πολύ δυνατά και πάντα χτυπούν το σημείο. Είμαστε από καιρό θαυμαστές του οι Old Fashioned ως ένα καλοκαιρινό κοκτέιλ κάμπινγκ, αλλά σκεφτήκαμε να το κάνουμε ένα βήμα (ή πολλά) κάνοντας το Καπνιστό Old Fashioned. Και είμαστε τόσο χαρούμενοι που το κάναμε! 

Μπορεί να φαίνεται περίπλοκο να φτιάξεις καπνιστά κοκτέιλ, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι! Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα συστατικά του κοκτέιλ σας, μια κούπα για κάμπινγκ ή ένα ποτήρι βράχου, ένα βάζο, μερικά ροκανίδια και έναν αναπτήρα με μακριά λαβή (ή, τον αγαπημένο μας, ένα κεφαλή πυρσού που προσαρμόζεται στο τυπικό σας κάνιστρο προπανίου τύπου camping).

Για να το φτιάξετε, απλώς ανακατέψτε τα συστατικά του ποτού σας, μετά ανάψτε τα ροκανίδια σας στη φωτιά και αναποδογυρίστε το βαζάκι σας πάνω από τη φωτιά για να μαζέψετε τον καπνό. Από εκεί, προσθέστε το μείγμα bourbon στο βάζο γεμάτο καπνό και ανακινήστε μέχρι να εμποτιστεί με γεύση καπνού. Περιχύστε με πάγο και προσθέστε τη γαρνιτούρα σας, και μετά είναι ώρα να πιείτε και να αρχίσετε να πίνετε!

Συστατικά

• Ουίσκι Bourbon : Δεν χρειάζεται να πάτε σούπερ high-end. το αγαπημένο σας μπέρμπον μεσαίου επιπέδου θα λειτουργήσει καλά εδώ.  
• Πικρό ποτό : Τα αγαπημένα μας bitters για αυτό το Smoked Old Fashioned είναι το Angostura orange. 
• Κύβος ζάχαρης : Απαραίτητο μέρος ενός κλασικού παλιομοδίτικο ποτό, ο κύβος ζάχαρης προσθέτει μια διακριτική γλυκύτητα που συνδυάζεται καλά με το έντονο, πικάντικο μπέρμπον. 
• Κεράσια & φλούδα πορτοκαλιού : Για φρουτώδη γεύση και χρώμα, χρησιμοποιήστε τη φλούδα ενός πορτοκαλιού αφαλού (ή της αγαπημένης σας ποικιλίας) και ενός κεράσι μπινγκ ή μαρασκίνο. Μας αρέσει να διπλώνουμε τη φλούδα πορτοκαλιού γύρω από το κεράσι και να τα στερεώνουμε μαζί με μια οδοντογλυφίδα. 
• Τσιπς ξύλο κερασιάς : Ο καπνός από τα τσιπς κερασιάς είναι λεπτός και γλυκός, ιδανικός για καπνιστά κοκτέιλ. 

Εξοπλισμός

• Κούπα κατασκήνωσης ή γυαλί βράχων
• Μπλοκάρισμα ή ξύλινο κουτάλι
• Τσιπς ξύλο κερασιάς
• Ένα βάζο με καπάκι
• Οδοντογλυφίδες (για το γαρνίρισμα)
• Ένας αναπτήρας μπάρμπεκιου ή φακός – μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αυτή η κεφαλή του πυρσού για να ανάψουν τα ροκανίδια. Ταιριάζει ακριβώς στα τυπικά πράσινα δοχεία προπανίου κάμπινγκ και είναι εξαιρετικό και για το άναμμα φωτιών! Ένας αναπτήρας μπάρμπεκιου με μακριά λαβή θα λειτουργούσε επίσης.

Πώς να κάνετε ένα καπνιστό ντεμοντέ — Βήμα προς βήμα

Ετοιμάστε τη γαρνιτούρα σας περνώντας μια οδοντογλυφίδα με μια φλούδα πορτοκαλιού και κεράσια και μετά αφήστε την στην άκρη.

Προσθέστε τον κύβο ζάχαρης και τα bitters σε ένα ποτήρι βράχου ή μια κούπα κατασκήνωσης. Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα ή μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε τη ζάχαρη και τα πικρά μέχρι να σχηματίσουν μια υφή σαν πάστα. Προσθέτουμε το μπέρμπον και ανακατεύουμε. 

Τώρα, ήρθε η ώρα να φτιάξετε τον καπνό! Τοποθετήστε τα ροκανίδια από ξύλο κερασιάς σε μια μη εύφλεκτη επιφάνεια, όπως το πίσω μέρος ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο. Ανάψτε τα με τον πυρσό ή τον αναπτήρα σας, μέχρι να έχετε μια καλή, δυνατή φλόγα. 

Τοποθετήστε το βάζο ανάποδα πάνω από τα αναμμένα ροκανίδια. Η έλλειψη οξυγόνου θα σβήσει τη φλόγα, αλλά ο καπνός θα συνεχίσει να μαζεύεται στο βάζο. 

Μόλις γεμίσει το βάζο με καπνό, ήρθε η ώρα να εμποτίσετε το κοκτέιλ σας με καπνό! Ανασηκώστε το βάζο με μία ρευστή κίνηση για να μην χάσετε πολύ καπνό, ρίξτε το μείγμα bourbon και κλείστε το πάνω μέρος με το καπάκι. 

Ανακινήστε το μείγμα bourbon με τον καπνό για τουλάχιστον ένα λεπτό. Όσο περισσότερο ανακινείτε, τόσο πιο καπνιστό θα είναι το ποτό. 

Συγκεντρώστε τους φίλους σας γιατί αυτή είναι η στιγμή του «wow factor»! Προσθέστε τον πάγο και γαρνίρετε στο ποτήρι σας, ανοίξτε το βαζάκι σας και ρίξτε το μείγμα μπέρμπον που εμποτίζεται με καπνό. 

Συμβουλές για την κατασκευή

• Για να φτιάξετε την Old Fashioned γαρνιτούρα , χρησιμοποιούμε φλούδα πορτοκαλιού και κεράσια. Για το πορτοκάλι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι καθαρισμού ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να κόψετε ένα τμήμα πλάτους περίπου 1 ίντσας και μήκους 3 έως 4 ίντσες. Τοποθετήστε τη φλούδα ανάποδα και περάστε προσεκτικά το μαχαίρι κατά μήκος της φλούδας για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του εναπομείναντος πυρήνα. Στη συνέχεια, διπλώστε τη φλούδα πορτοκαλιού σε σχήμα «S» γύρω από δύο κεράσια. Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα ή μια λαβή για κοκτέιλ που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. 
• Προσαρμόστε το επίπεδο της γεύσης καπνού στις προτιμήσεις σας. Για ένα ελαφρά καπνιστό κοκτέιλ, ανακινήστε το για περίπου 60 δευτερόλεπτα. Για ένα πιο καπνιστό κοκτέιλ, ανακινήστε για 2 λεπτά ή περισσότερο. Όσο περισσότερο το ανακινείτε, τόσο πιο καπνιστό θα έχει.

Καπνιστή Old Fashioned

Αυτό το καπνιστό κοκτέιλ ουίσκι είναι ο τέλειος τρόπος για να ενθουσιαστείτε για τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες που κάνετε παρέα γύρω από τη φωτιά. Συγγραφέας: Fresh Off The Grid Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες Καρφίτσα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά λεπτά 1 ποτό Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Συστατικά

• 2 ουγκιά Ουίσκι Bourbon
• 4 κουνάει Angostura Orange bitters
• 1 Κύβος ζάχαρης
• Κεράσια / Φλούδα πορτοκαλιού , για γαρνιτούρα
• Τσιπς ξύλο κερασιάς
• Πάγος

Οδηγίες

• Σε ένα ποτήρι βράχου (ή κούπα κατασκήνωσης), τοποθετήστε 1 κύβο ζάχαρης και προσθέστε 4 σέικ μπίτερ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε μια τραχιά πάστα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 oz (1 ½ σφηνάκι) μπέρμπον.
• Τοποθετήστε μερικά ροκανίδια κερασιάς σε ένα μικρό σωρό σε μια μη εύφλεκτη επιφάνεια (χρησιμοποιήσαμε το πίσω μέρος ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο). Χρησιμοποιήστε τον πυρσό για να τα ανάψετε, φροντίζοντας να ανάψει μια δυνατή φλόγα.
• Τοποθετήστε ένα ανάποδο βάζο Mason πάνω από τα τσιπ. Η έλλειψη οξυγόνου θα σβήσει τη φλόγα και τα τσιπ θα αρχίσουν να γεμίζουν το βάζο με καπνό.
• Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, το βάζο Mason θα γεμίσει με καπνό. Με μία ρευστή κίνηση, σηκώστε το βάζο, ρίξτε το μείγμα bourbon, κλείστε το επάνω μέρος και ανακινήστε.
• Όσο περισσότερο ανακινείτε, τόσο πιο καπνιστό θα γίνεται το ποτό. Τα 60 δευτερόλεπτα είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
• Βάλτε πάγο και γαρνίρετε σε ποτήρι βράχου ή κούπες κατασκήνωσης. Ανοίξτε το βάζο και ρίξτε το μπέρμπον πάνω από τον πάγο. Ανακατέψτε και απολαύστε!

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους