Συνταγές

Πώς να αφυδατώσετε τις μπανάνες

Είτε πρόκειται για τραγανά αφυδατωμένα τσιπς μπανάνας είτε για αποξηραμένα δέρματα μπανάνας, υπάρχουν τόσοι πολλοί υπέροχοι λόγοι για να αφυδατώσετε τις δικές σας μπανάνες!

Ενώ το μπανανόψωμο είναι το τυπικό φαγητό όταν διαπιστώνετε ότι έχετε πολλές μπανάνες στα χέρια σας, μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι να τις αφυδατώσετε! Οι αφυδατωμένες μπανάνες όχι μόνο είναι μαλακές, λαστιχωτές, γλυκές και γεμάτες με συμπυκνωμένη γεύση μπανάνας, αλλά εάν αποθηκευτούν σωστά, μπορούν να διατηρηθούν στο ράφι για πάνω από ένα χρόνο!

Υπάρχουν τόσοι πολλοί υπέροχοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αφυδατωμένες μπανάνες. Χρησιμοποιήστε τα ως επικάλυψη για δημητριακά, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε τα στο αγαπημένο σας trail mix. Χρησιμοποιήστε τσιπς μπανάνας για φυστικοβούτυρο. Τα σερβίρετε πάνω από μπολ μπουρίτο σαν πλατάνια. Ή απλώς απολαύστε τα μόνα τους!

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Οι δύο αγαπημένες μας εκδοχές αφυδατωμένων μπανανών είναι το κλασικό τσιπ και το θρυμματισμένο δέρμα μπανάνας. Το πρώτο χρησιμοποιεί μόλις ώριμες μπανάνες ενώ το δεύτερο χρησιμοποιεί πολύ ώριμες μπανάνες. Έτσι, ανεξάρτητα από το στάδιο στο οποίο βρίσκονται οι μπανάνες σας, υπάρχει μια μέθοδος που θα λειτουργήσει για εσάς.

καλύτερα γάντια για το χιόνι

Ποιος είναι λοιπόν έτοιμος να αφυδατώσει μερικές μπανάνες; Είμαστε εδώ για να σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε παρακάτω.

Προετοιμασία μπανανών για αφυδάτωση

Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες:Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο, κόψτε τις μπανάνες σε φέτες χοντρούς ¼-⅜. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια σε ομοιόμορφο μέγεθος για να βοηθήσετε στο ομοιόμορφο στέγνωμα.Για μπανάνα jerkyμπορείτε να κόψετε τις μπανάνες κατά μήκος σε μακριές, ¼ χοντρές φέτες.

Εξοπλισμός Spotlight: Αφυγραντήρες

Εάν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα, συνιστούμε να αγοράσετε έναν που έχει ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, η οποία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στεγνώματος για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για μεμονωμένα συστατικά. Ο αφυγραντήρας που προτείνουμε (και χρησιμοποιούμε) πιο συχνά είναι ο COSORI Premium . Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας καλύτεροι αφυγραντήρες δημοσιεύστε για σύγκριση όλων των αφυγραντήρων που χρησιμοποιήσαμε και θα συνιστούσαμε.

Πώς να αφυδατώσετε τις μπανάνες

Το στέγνωμα της μπανάνας είναι πολύ απλό! Αφού προετοιμάσετε τις μπανάνες και αφού καθαριστούν οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας, ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Τοποθετήστε τις μπανάνες στους δίσκους του αφυγραντήρα σας.Εάν χρησιμοποιείτε δίσκο που έχει μεγάλες τρύπες, στρώστε τον με λαδόκολλα ή, ακόμα καλύτερα, με διχτυωτό στρώμα κομμένο στο μέγεθος του δίσκου σας. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα.

Αφυδατώστε στους 135ºF (52ºC) για 6-12 ώρεςμέχρι η μπανάνα να είναι στεγνή και δερματώδη.

Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.

Πώς να καταλάβετε πότε έχουν τελειώσει οι μπανάνες

Οι μπανάνες πρέπει να είναι δερματώδεις όταν έχουν στεγνώσει τελείως. Για δοκιμή, αφαιρέστε μια φέτα και αφήστε την να κρυώσει. Μπορεί να έχει κάμψη, αλλά αν σκίσετε το ένα στη μέση και το πιέσετε, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία που να διαρρέει. Αν έχουν σημάδια υγρασίας, βάλτε τα ξανά στον αφυγραντήρα ή στο φούρνο για να στεγνώσουν περισσότερο.

Αποξηραμένες μπανάνες με τσάντα με φερμουάρ

Τρόπος αποθήκευσης

Εάν αφυδατώνετε τις μπανάνες για σνακ και σκοπεύετε να τις φάτε μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ στον πάγκο ή στο ντουλάπι σας. Απλά αφήστε τα να κρυώσουν και τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αυτά τα επαναχρησιμοποιήσιμα Τσάντες ReZip .

Ωστόσο, όταν στεγνώσει και αποθηκευτεί σωστά, Οι αφυδατωμένες μπανάνες μπορούν να διαρκέσουν έως και έξι μήνες. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για μακροχρόνια αποθήκευση:

Αφήστε τις μπανάνες να κρυώσουν εντελώς πριν τις μεταφέρετε.
Φυλάσσεται σε καθαρό, αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σφράγιση κενού.
Χρησιμοποιήστε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας αν σκοπεύετε να ανοίγετε συχνά το δοχείο ή εάν ζείτε σε περιοχή με υψηλή υγρασία.
Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και οποιαδήποτε άλλη σημαντική λεπτομέρεια
Τοποθετήστε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος - το εσωτερικό ενός ντουλαπιού λειτουργεί καλά.

Εμείς προσωπικά μας αρέσει να αποθηκεύουμε τα αφυδατωμένα φαγητά μας σε βάζα που έχουν σφραγιστεί με ηλεκτρική σκούπα χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή χειρός Στεγανοποιητικό κενού FoodSaver μαζί με αυτά εξαρτήματα σφράγισης βάζων . Αυτό μας δίνει το πλεονέκτημα της σφράγισης υπό κενό χωρίς τα απόβλητα (και έξοδα) από πλαστικές σακούλες στεγανοποίησης υπό κενό. Δεδομένου ότι τα βάζα είναι διάφανα, φροντίζουμε να τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό σημείο στο ντουλάπι μας.

Τρόπος χρήσης

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες σας:

Συμπεριλάβετε τα σε ένα μείγμα μονοπατιών DIY ή απολαύστε τα μόνα τους ως α πεζοπορικό σνακ
Χρησιμοποιήστε τα για να αφαιρέσετε φυστικοβούτυρο ή γιαούρτι για ένα πιο ουσιαστικό σνακ
Προσθέστε τα (ολόκληρα ή ψιλοκομμένα) σε πλιγούρι ή σε χυλό πρωινού ή στο γιαούρτι
Τα προσθέτουμε στα ψημένα granola

Αφυδατωμένες μπανάνες

Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,95από52ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:δεκαπέντελεπτά Χρόνος αφυδάτωσης:6ώρες Συνολικός χρόνος:6ώρες δεκαπέντελεπτά 10 μερίδες

Εξοπλισμός

Αφυγραντήρας
Αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης
Απορροφητής υγρασίας (προαιρετικό)
Σφραγιστικό κενού (προαιρετικό)

Συστατικά

3 λίβρες μπανάνες,βλέπε σημείωση 1

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Ξεκινήστε με καθαρά χέρια, εξοπλισμό και πάγκους.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες- Για τσιπς μπανάνας: Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο, κόψτε τις μπανάνες σε ¼ γύρους. Για δέρματα μπανάνας: Κόβουμε τις μπανάνες κατά μήκος σε λωρίδες ¼'.
Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε ένα μόνο στρώμα σε δίσκους αφυδάτωσης, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει χώρος μεταξύ των τεμαχίων για να επιτρέψετε τη ροή του αέρα. Για δέρματα μπανάνας, Λιπάνετε ελαφρά τους δίσκους από συμπαγή δέρμα φρούτων του αφυγραντήρα σας με μια μικρή ποσότητα λαδιού καρύδας. Τοποθετήστε τις λωρίδες της μπανάνας στους δίσκους και πιέστε τις με μια σπάτουλα ή τον πάτο ενός ποτηριού για να ισιώσουν .
Αφυδατώστε στους 135F/57C για 6-12 ώρες, μέχρι να στεγνώσει (βλ. σημείωση 1). Εάν φτιάχνετε δέρματα μπανάνας, θα θέλετε να τα αναποδογυρίσετε μετά από μερικές ώρες για να προάγετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.

Συμβουλές αποθήκευσης

Αφήστε τις αποξηραμένες μπανάνες να κρυώσουν εντελώς πριν τις αποθηκεύσετε.
Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση: Εάν οι μπανάνες καταναλωθούν μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες, αποθηκεύστε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι.
Μακροχρόνια αποθήκευση: Προετοιμάστε συσκευάζοντας χαλαρά τις αποξηραμένες μπανάνες σε ένα διαφανές, αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το στον πάγκο για μια εβδομάδα και ελέγξτε το καθημερινά για σημάδια υγρασίας. Εάν εμφανιστεί συμπύκνωση, επιστρέψτε τις μπανάνες στον αφυγραντήρα (εκτός αν υπάρχουν σημάδια μούχλας—τότε, πετάξτε όλη την παρτίδα). Ανακινείστε περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους (περιμένετε όμως να κολλήσουν τα δέρματα μεταξύ τους!). Μετά την προετοιμασία, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και έξι μήνες. Η σφράγιση υπό κενό θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας των μπανανών.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσες μπανάνες χωράνε στους δίσκους του αφυγραντήρα σας. Σημείωση 2: Ο συνολικός χρόνος θα εξαρτηθεί από το μηχάνημά σας, το συνολικό φορτίο αφυγραντήρα, την υγρασία στον αέρα, τη θερμοκρασία του αέρα. 6-12 ώρες είναι ένα εύρος και θα πρέπει να βασιστείτε κυρίως στην αίσθηση και την υφή των μπανανών για να καθορίσετε την ετοιμότητα. Οι μπανάνες πρέπει να έχουν δερματώδη υφή όταν στεγνώσουν σωστά. Για δοκιμή, αφαιρέστε μια φέτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Μπορεί να έχουν κάποια κάμψη, αλλά αν σκίσετε το ένα στη μέση και το πιέσετε, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία που να διαρρέει. Αν έχουν σημάδια υγρασίας, βάλτε τα ξανά στον αφυγραντήρα ή στο φούρνο για να στεγνώσουν περισσότερο. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω