Μάραθος & Λουκάνικο Πρωινό Hash
Φρέσκο και φωτεινό, αυτό το χασίς με μάραθο με λουκάνικο είναι ένα απλό πρωινό με ένα τηγάνι.
Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια συνταγή που ετοιμάσαμε μαζί κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού κάμπινγκ την περασμένη άνοιξη. Εκείνη την εποχή, βρισκόμασταν στο Ντουράνγκο του Κολοράντο, ήταν Μάρτιος και αυτό που οι περισσότεροι θα θεωρούσαν την εποχή του κάμπινγκ ήταν ακόμα πολύ μακριά. Ήταν ένας γρήγορος 40 βαθμούς στον μεσημεριανό ήλιο. Αυτό ήταν σίγουρα pre-season, ή ακόμα και pre-season. Όντας όμως οι ατρόμητοι κατασκηνωτές που είμαστε, φορέσαμε ένα καπέλο και το κάναμε ό,τι καλύτερο.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τροφοδοτήσετε ένα δροσερό πρωινό είναι με ένα ζεστό πρωινό. Το να μαγειρεύετε κάτι ζεστό και ενθαρρυντικό είναι, φυσικά, μια μεγάλη ενίσχυση του ηθικού, αλλά στην πραγματικότητα η πράξη του να φάτε οτιδήποτε πυροδοτεί το μεταβολισμό σας και ζεσταίνει το σώμα σας. (Έτσι, μπορείτε να παραλείψετε το πρωινό σας, αλλά μην μας πείτε ότι κρυώνετε.) Το να κάνετε κάτι απλό είναι επίσης χρήσιμο, μειώνοντας τον χρόνο που χρειάζονται τα δάχτυλά σας για να εκτεθούν στον κρύο αέρα. Έτσι, ένα γεύμα με ένα τηγάνι όπως αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή ένα κρύο πρωινό.
Χτίζοντας ένα στρώμα τη φορά, αυτή η συνταγή αποτελείται από τρία εύκολα βήματα. Αρχικά, μαγειρέψτε τις πατάτες σε κύβους και τον μάραθο. Δεύτερον, θρυμματίζουμε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει και το θυμάρι μέχρι να μυρίσει. Τρίτον, μετακινήστε το χασίς στο πλάι και ρίξτε δύο αυγά. Προτιμούμε τα αυγά μας με ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω, οπότε σκεπάζουμε το τηγάνι για ένα ή δύο λεπτά και αφήνουμε τον ατμό από το χασί να ψήσει τις κορυφές των αυγών. Αυτό παράγει σφιχτά λευκά και τέλεια υγρούς κρόκους.
Έτσι, εάν χρειάζεστε κάποιο επιπλέον κίνητρο για να σηκωθείτε και να αντέξετε ένα κρύο πρωινό, αυτό το ζεστό ηλιόλουστο τηγάνι πρωινού μπορεί να είναι απλώς η απάντηση.
Φόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!  |  |
Γιατί λειτουργεί για κάμπινγκ
‣ Τα πρωινά με ένα τηγάνι φτιάχνονται εύκολα και καθαρίζονται ακόμα πιο εύκολα. Περιέχοντας τα πάντα σε ένα μόνο τηγάνι, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πρωινό που αποτελείται από ένα συστατικό τη φορά. Και αν χρησιμοποιείτε το τηγάνι ως πιάτο, τότε έχετε μόνο ένα τηγάνι και μερικά πιρούνια για να καθαρίσετε μετά.
Κατακτώντας την Τεχνική
‣ Για τα ηλιόλουστα αυγά προς τα πάνω, το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε τον ατμό μέσα στο τηγάνι για να τα φτάσετε στην τελειότητα. Αν έχετε καπάκι για το τηγάνι σας, υπέροχο! Αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για να το καλύψετε ή ακόμα και ένα άλλο τηγάνι αναποδογυρισμένο. Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, σκεπάστε για ένα ή δύο λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε. Θέλετε τα ασπράδια να είναι σφιχτά, αλλά ο κρόκος να παραμείνει κίτρινος και ρευστός.
Σημειώσεις Συστατικών
‣ Όσο πιο μικρά ψιλοκόβετε τις πατάτες και τον μάραθο, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν. Επειδή είμαστε ανυπόμονοι και θέλουμε το πρωινό μας όσο το δυνατόν γρηγορότερα, προσπαθούμε να κόψουμε τις πατάτες και το μάραθο σε κύβους όχι μεγαλύτερους από ½ ίντσας. Φυσικά, αυτό είναι κάμπινγκ και τίποτα δεν είναι ακριβές. Αλλά αυτό είναι που στοχεύουμε.
‣ Χορτοφαγικές και vegan επιλογές; Χαίρομαι που ρώτησες! Είτε είναι Tofurky είτε Field Roast, σχεδόν κάθε παντοπωλείο αυτές τις μέρες έχει μια εναλλακτική λύση για vegan λουκάνικο. Αν και συνήθως δεν θρυμματίζονται από μόνα τους, μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ½ ίντσας και να ροδίσουν το ίδιο. Και αν τα αυγά δεν σας αρέσουν, μη διστάσετε να τα παραλείψετε. Η πατάτα, ο μάραθος και το λουκάνικο αποτελούν μια αρκετά ισορροπημένη τριάδα γεύσεων.
Μάραθο & Λουκάνικο Hash
Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 5από 1 βαθμολογία Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:είκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:25λεπτά 2 μερίδεςΣυστατικά
- 1 βολβός μάραθο
- 1 Μεσαίο Χρυσή πατάτα Yukon
- 6 σύνδεσμοι λουκάνικων,(κοτόπουλο ή χοιρινό)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
- 2 αυγά
Οδηγίες
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Κόψτε το μάραθο και την πατάτα σε κύβους ½ ίντσας.
- ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μάραθο και τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ: Τρίβουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι με τα λαχανικά και προσθέτουμε το θυμάρι και το αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το λουκάνικο και να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 7 λεπτά.
- ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ: Μόλις ο χασίς είναι σχεδόν έτοιμος, δημιουργήστε ένα πηγάδι και ρίξτε μέσα τα αυγά σας. Μειώστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι, ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή ένα μεγάλο πιάτο. Η φωτιά από το τηγάνι θα ψήσει τα αυγά από κάτω και ο παγιδευμένος ατμός θα τα ψήσει από πάνω. Χρειάζονται περίπου 2-3 λεπτά για να ψηθούν τα αυγά ώστε τα ασπράδια να είναι σφιχτά, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί.
- ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
Σημειώσεις
ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΧΟΡΤΟΓΡΑΦΙΚΟ/ΒΕΓΚΑΝ
Αυτή η συνταγή θα μπορούσε να γίνει χορτοφαγική αντικαθιστώντας το λουκάνικο με μια χορτοφαγική εναλλακτική. Μπορείτε να το κάνετε vegan παραλείποντας τα αυγά.ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Μαντεμένιο τηγάνιΚαπάκι (ή κάτι άλλο για να καλύψει το τηγάνι)
Κοφτερό μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής
Μιστρύ Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω
Διατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:477kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Εκτυπώστε αυτή τη συνταγή
