Αποξηραμένα μήλα (στο φούρνο)
Φυσικά γλυκά με τη σωστή ποσότητα τραγανότητας, τα πατατάκια μήλου είναι ένα απλό σνακ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι!
Τα τραγανά, τραγανά πατατάκια μήλου είναι ένα από τα αγαπημένα μας σνακ. Και, είναι ΤΟΣΟ εύκολο να γίνουν (το οποίο είναι υπέροχο γιατί πετάμε μέσα από αυτά!) . Συνεχίστε να διαβάζετε για όλες τις συμβουλές μας για την παρασκευή των πιο νόστιμων αποξηραμένων μήλων στο φούρνο—δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός!
Αν εσύ κάνω δικός α αφυδατωτή τροφίμων , μεταβείτε σε αυτήν την ανάρτηση για οδηγίες για την αφυδάτωση των μήλων .
Ποιοι τύποι μήλων είναι καλύτεροι για τσιπς μήλου;
Μπορείτε να στεγνώσετε οποιοδήποτε είδος μήλου! Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η γεύση του μήλου θα συμπυκνωθεί όταν στεγνώσει - έτσι τα σούπερ τάρτα ή τα σούπερ γλυκά μήλα θα ενταθούν. Μερικά μήλα (όπως το Fuji) είναι πιο επιρρεπή στο μαύρισμα, αλλά αυτό είναι απλώς ένα αισθητικό πράγμα.
Επιλέξτε σφιχτά και τραγανά μήλα χωρίς μαλακά ή αλευρώδη σημεία. Μερικές από τις αγαπημένες μας ποικιλίες για τσιπς μήλου είναι:
- Honeycrisp
- Ροζ κυρία
- Cosmic Crisp
- Κορού
- SweeTango
- Τζαζ
- jonagold
- Braeburn
Προετοιμασία μήλων για ξήρανση
- Καθαρίστε τα μήλα: Πλένουμε καλά τα μήλα και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
- Προαιρετικός: Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Ένας πυρήνας μήλου είναι χρήσιμος για αυτό, αλλά ένα μαχαίρι κοπής θα λειτουργήσει επίσης. Τα δέρματα μπορούν να μείνουν.
- Κόψτε τα μήλα: Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες - πάχους περίπου 1/8'. Μπορείτε να κόψετε το μήλο σε ροδέλες ή ροδέλες.
- Η προεπεξεργασία των μήλων θα σας βοηθήσει να μην μαυρίσουν. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 4 φλιτζάνια (1qt) νερό με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ασκορβικού οξέος (Βιταμίνη C). , ή ίσα μέρη νερό και χυμό λεμονιού και μουλιάζουμε τα μήλα σε φέτες για 3-5 λεπτά.
- Προαιρετικός: Πασπαλίστε κανέλα (και ίσως μια πινελιά ζάχαρης για τάρτα μήλα) πάνω από τις φέτες μήλου για να φτιάξετε τσιπς μήλου κανέλας.
Πώς να αφυδατώσετε τα μήλα στο φούρνο
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170℉, ή τη χαμηλότερη θερμοκρασία που θα πάει. Η χαμηλή θερμοκρασία είναι αυτό που βοηθάει να διασφαλιστεί ότι τα μήλα γίνονται τραγανά—γι' αυτό καταπολεμήστε την επιθυμία να αυξήσετε τη θερμότητα και βιαστείτε τα πράγματα.
- Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε στρωμένα ταψί. Φροντίστε να μην αλληλεπικαλύπτονται, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε ένα silpat ή λαδόκολλα για να επενδύσετε τα φύλλα σας.
- Τα ψήνουμε για 3+ ώρες ή μέχρι να γίνουν τραγανά και στεγνά. Περιστασιακά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για να διαφύγει η υγρασία.
Πώς να καταλάβετε πότε τελειώνουν τα τσιπς μήλου
Μόλις στεγνώσουν τα μήλα, θα πρέπει να σπάσουν όταν λυγίσουν. Βγάλτε μερικά κομμάτια από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και μετά δοκιμάστε.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αφαιρώντας την υγρασία από τα μήλα κατά τη διάρκεια του διαδικασία αφυδάτωσης σημαίνει ότι θα είναι σταθερά στο ράφι για αρκετές εβδομάδες εάν αποθηκευτούν σωστά. Ωστόσο, μπορεί να χάσουν λίγο από την τραγανότητά τους με την πάροδο του χρόνου. Εν πάση περιπτώσει, διαπιστώνουμε ότι αυτά μετά βίας διαρκούν περισσότερο από μία εβδομάδα στο σπίτι μας πριν τα καταβροχθίσουν!
Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος όπως το ντουλάπι σας. Εάν ζείτε σε ένα ιδιαίτερα υγρό μέρος, μπορείτε να προσθέσετε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας για μεγαλύτερη αποθήκευση.
μεγαλύτερος δικέφαλου στον κόσμο
Τσιπς μήλου (Πώς να στεγνώσετε τα μήλα στο φούρνο)
Φυσικά γλυκά με τη σωστή ποσότητα τραγανότητας, τα πατατάκια μήλου είναι ένα απλό σνακ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι! Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες Τυπώνω Καρφίτσα Τιμή Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 3 ώρες ώρες Συνολικός χρόνος: 3 ώρες ώρες 10 λεπτά λεπτά 4 (½ oz) μερίδεςΣυστατικά
- Μήλα
- Προαιρετικά: Κανέλα ή ζάχαρη για πασπάλισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170℉ (ή στη χαμηλότερη θερμοκρασία που θα πάει).
- Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα μήλα. Προαιρετικά: Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα (πάχους περίπου 1/8).
- Προαιρετικά: Προεπεξεργαστείτε τις φέτες μήλου μουλιάζοντάς τες σε ένα μείγμα από νερό και σκόνη ασκορβικού οξέος ή χυμό λεμονιού για 3-5 λεπτά για να μην μαυρίσουν.
- Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε στρωμένα ταψί, φροντίζοντας να μην αλληλεπικαλύπτονται. Προαιρετικά: Πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα και λίγη ζάχαρη.
- Ψήνετε τις φέτες μήλου στο φούρνο για 3+ ώρες ή μέχρι να γίνουν τραγανές και στεγνές. Περιστασιακά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για να διαφύγει η υγρασία.
- Μόλις στεγνώσουν τα τσιπς μήλου, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
