Συνταγές

Πώς να αφυδατώσετε το σπανάκι

Το αφυδατωμένο σπανάκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε αυτό το φυλλώδες πράσινο, ώστε να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας στο ντουλάπι. Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να αφυδατώσετε το σπανάκι σε αυτή την ανάρτηση!

Το σπανάκι είναι ένα σούπερ σταρ φυλλώδες πράσινο. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, ασβέστιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ και κάλιο και περιέχει υψηλή ποσότητα φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Μας αρέσει να προσθέτουμε σπανάκι σε γεύματα όπως ζυμαρικά, κάρυ, σούπες και αυγά. Μαραίνεται πολύ, έτσι μπορείτε να πάρετε πολύ από αυτό σε ένα γεύμα χωρίς να το καταπιείτε. Το αφυδατωμένο σπανάκι είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε μερικά φυλλώδη χόρτα στα γεύματά σας για το κάμπινγκ και το backpacking!

Αν και έχουμε πολλά που αγαπάμε για το σπανάκι, ένα πράγμα που έχουμε παρατηρήσει είναι πόσο γρήγορα χαλάει μετά το άνοιγμα. Γι' αυτό είναι καλή ιδέα να σκεφτείτε να το αφυδατώσετε! Όχι μόνο θα μπορείτε να το προσθέσετε στα γεύματα με τον ελεύθερο χρόνο σας, αλλά θα συμβάλετε στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

η κοπέλα μου έχει έναν καλύτερο φίλο

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Έτσι, αν έχετε βρει πολλά σε βιολογικό σπανάκι, αλλά μην πιστεύετε ότι θα το φάτε όλο πριν αρχίσει να γυρίζει, απλώς βάλτε το μισό από αυτό στον αφυγραντήρα όταν επιστρέψετε στο σπίτι. Το σπανάκι αφυδατώνεται πολύ καλά και, εάν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να παραμείνει σταθερό για έξι μήνες ή περισσότερο.

Ας βουτήξουμε λοιπόν και σας δείξουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την αφυδάτωση του σπανακιού στο σπίτι!

Προετοιμασία σπανακιού για αφυδάτωση

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το σπανάκι σας, βεβαιωθείτε ότι οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας είναι καθαρά και απολυμανμένα για να αποτρέψετε τη μόλυνση, η οποία μπορεί να χαλάσει την παρτίδα σας.

πεζοπορία στο εθνικό πάρκο zion

• Πλύνετε το σπανάκι σας και στεγνώστε το—η σαλάτας λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε απαλά με μια πετσέτα κουζίνας
• Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα ή μαραμένα φύλλα και αφαιρέστε τυχόν μεγάλα στελέχη
• Το σπανάκι δεν χρειάζεται να είναι ζεματισμένο ή προμαγειρεμένο

Πώς να αφυδατώσετε το σπανάκι

Η αφυδάτωση του σπανακιού είναι εξαιρετικά απλή. Μόλις οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας είναι καθαρά, εγκαταστήστε τον αφυγραντήρα σας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Τοποθετήστε το σπανάκι στους δίσκους του αφυδατωτή σας. Αφήστε λίγο χώρο για να κυκλοφορήσει ο αέρας - είναι εντάξει τα φύλλα να επικαλύπτονται λίγο, αλλά μην το στοιβάζετε πολύ.

• Αφυδατώστε στους 125ºF (52ºC) για 4-8 ώρες μέχρι να στεγνώσει το σπανάκι—θα πρέπει να θρυμματιστεί εύκολα.

• Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.

Εξοπλισμός Spotlight: Αφυγραντήρες

Εάν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα, συνιστούμε να αγοράσετε έναν που έχει ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, η οποία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στεγνώματος για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για μεμονωμένα συστατικά. Ο αφυγραντήρας που προτείνουμε (και χρησιμοποιούμε) πιο συχνά είναι ο COSORI Premium . Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας καλύτεροι αφυγραντήρες δημοσιεύστε για σύγκριση όλων των αφυγραντήρων που χρησιμοποιήσαμε και θα συνιστούσαμε.

Πώς να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο το σπανάκι

Το σπανάκι θα είναι τελείως στεγνό και τραγανό όταν είναι πλήρως αφυδατωμένο - θα θρυμματιστεί εύκολα. Για δοκιμή, βγάλτε μερικά φύλλα από τον αφυγραντήρα και αφήστε τα να κρυώσουν. Εάν παρουσιάζουν σημάδια υγρασίας ή κάμπτονται αντί να θρυμματίζονται, αφήστε το να λειτουργήσει στον αφυγραντήρα για περισσότερη ώρα.

Πώς να αποθηκεύσετε το αφυδατωμένο σπανάκι

Όταν στεγνώσει και αποθηκευτεί σωστά, Το αφυδατωμένο σπανάκι μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες ή περισσότερο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για αποθήκευση:

εθνικό πάρκο πεζοπορίας zion

• Αφήνουμε το σπανάκι κρυώσει τελείως πριν το μεταφέρετε .
• Αποθήκευση σε α καθαρό, αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σφράγιση κενού.
• Χρησιμοποίησε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας αποξηραντικού εάν αναμένετε να ανοίγετε συχνά το δοχείο ή εάν ζείτε σε περιοχή με υψηλή υγρασία (ειδικά αν πρόκειται να το αποθηκεύσετε ως σκόνη).
Επισημάνετε το δοχείομε την ημερομηνία και κάθε άλλη σημαντική λεπτομέρειαΤοποθετήστε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος— μέσα σε ένα ντουλάπι ντουλάπας λειτουργεί καλά.

Μύτες στεγανοποίησης υπό κενό

Μας αρέσει να αποθηκεύουμε τα αφυδατωμένα φαγητά μας σε βάζα που έχουν σφραγιστεί με ηλεκτρική σκούπα χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή χειρός Στεγανοποιητικό κενού FoodSaver μαζί με αυτά εξαρτήματα σφράγισης βάζων . Αυτό μας δίνει το πλεονέκτημα της σφράγισης υπό κενό χωρίς τα απόβλητα (και έξοδα) από πλαστικές σακούλες στεγανοποίησης υπό κενό. Δεδομένου ότι τα βάζα είναι διάφανα, φροντίζουμε να τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό σημείο στο ντουλάπι μας για να τα κρατήσουμε μακριά από το άμεσο φως.

Τρόπος Χρήσης

Για να ενυδατώσετε ξανά το σπανάκι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και καλύψτε το με βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να μαλακώσει (συνήθως μόνο λίγα λεπτά!). Δεν θα επιστρέψει στην ίδια υφή με το φρέσκο, ωμό σπανάκι (μην σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα), αλλά θα μοιάζει πολύ με το μαγειρεμένο ή αποψυγμένο κατεψυγμένο σπανάκι.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε το αφυδατωμένο σπανάκι σας:

• Προσθέστε σε κάρυ, σούπες ή κατσαρόλες
• Πασπαλίστε το για να το προσθέσετε στα πράσινα smoothies
• Σοτάρουμε με μανιτάρια και σκόρδο για ένα γρήγορο συνοδευτικό
• Συμπεριλάβετε επανενυδατωμένο σπανάκι σε ομελέτα, μια ομελέτα ή φριτάτα
• Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι & τυρί
• Προσθέστε το σε ντιπ αγκινάρας σπανάκι
• Χρησιμοποιήστε το σε αυτές τις συνταγές γευμάτων backpacking:
  • Σακίδιο πρωινού Scramble

Αφυδατωμένο σπανάκι

Συγγραφέας:Fresh Off The GridΔεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Χρόνος αφυδάτωσης:4ώρες ώρες Συνολικός χρόνος:4ώρες ώρες 10λεπτά λεπτά 5 μερίδες

Εξοπλισμός

• Αφυγραντήρας
• Αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης
• Απορροφητής υγρασίας (προαιρετικό)
• Σφραγιστικό κενού (προαιρετικό)

Συστατικά

• 1 λίβρα σπανάκι,βλέπε σημείωση 1

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ξεκινήστε με καθαρά χέρια, εξοπλισμό και πάγκους.
• Πλένουμε το σπανάκι και στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας ένα κλωστήρα σαλάτας ή πετσέτα κουζίνας.
• Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα ή μαραμένα φύλλα και αφαιρέστε μεγάλους μίσχους.
• Απλώστε το σπανάκι στους δίσκους του αφυγραντήρα σας, αποφεύγοντας τυχόν μεγάλους σωρούς από φύλλα.
• Αφυδατώστε στους 125ºF (52ºC) για 4-6 ώρες μέχρι να στεγνώσει το σπανάκι (βλ. σημείωση 2).

Συμβουλές αποθήκευσης

• Αφήστε το αποξηραμένο σπανάκι να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.
• Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση: Εάν το σπανάκι καταναλωθεί μέσα σε λίγες εβδομάδες, αποθηκεύστε το σε σακούλα με φερμουάρ ή σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι.
• Μακροχρόνια αποθήκευση: Προετοιμάστε συσκευάζοντας χαλαρά το αποξηραμένο σπανάκι σε ένα διαφανές, αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το στον πάγκο για μια εβδομάδα και ελέγξτε το καθημερινά για σημάδια υγρασίας. Εάν εμφανιστεί συμπύκνωση, επιστρέψτε το σπανάκι στον αφυγραντήρα (εκτός αν υπάρχουν σημάδια μούχλας—τότε, πετάξτε όλη την παρτίδα).
• Μετά την προετοιμασία, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και έξι μήνες. Η σφράγιση υπό κενό θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας του σπανακιού.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποσότητα σπανακιού που χωράει στον αφυδατωτή σας. Σημείωση 2: Ο συνολικός χρόνος θα εξαρτηθεί από το μηχάνημά σας, το συνολικό φορτίο του αφυγραντήρα, την υγρασία στον αέρα και τη θερμοκρασία του αέρα. 4-6 ώρες είναι ένα εύρος και θα πρέπει να βασιστείτε κυρίως στην αίσθηση και την υφή του σπανακιού για να προσδιορίσετε την ετοιμότητά του. Το σπανάκι θα είναι στεγνό και τραγανό σε υφή όταν στεγνώσει σωστά. Για δοκιμή, αφαιρέστε ένα κομμάτι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Δεν πρέπει να υπάρχουν μαλακά ή υγρά σημεία και τα φύλλα πρέπει να θρυμματίζονται εύκολα. Εάν υπάρχουν σημάδια εναπομένουσας υγρασίας, τοποθετήστε τα ξανά στον αφυγραντήρα για να στεγνώσουν περισσότερο. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:60kcal|Υδατάνθρακες:9σολ|Πρωτεΐνη:6σολ|Ινα:6σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συστατικό ΑφυδατωμένοΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή