Συνταγές

Ψητά φτερά βουβαλιού με σάλτσα μπλε τυρί μελιού

Δεν χρειάζεστε φούρνο ή φριτέζα για να πάρετε τραγανές νόστιμες φτερούγες βουβάλου. Την επόμενη φορά που θα κατασκηνώσετε, θα κάνετε μπάρμπεκιου ή θα κάνετε μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή, απλά ανάψτε τη σχάρα και μπορείτε να απολαύσετε ψητά φτερά βουβάλου σε χρόνο μηδέν.

Με τη χορηγία του Μάρκα βραστήρα

Μας πήρε λίγο χρόνο για να ζεσταθούμε στην ιδέα να φτιάξουμε φτερά σε ένα κάμπινγκ. Υποθέσαμε ότι χρειαζόταν μια φριτέζα για να γίνει σωστά και η σκέψη να ζεστάνουν ένα καζάνι με λάδι στη μέση του δάσους απλώς φαινόταν, δεν ξέρω, απερίσκεπτη; (Μόνο εσείς μπορείτε να αποτρέψετε τις πυρκαγιές με εκρηκτικά λίπη!)

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Και ενώ είναι αλήθεια ότι τα τηγανητά φτερά είναι απαράμιλλα στην τραγανότητά τους, βρήκαμε ότι μπορούσαμε να πάρουμε μια αρκετά καλή έκδοση στη σχάρα. Επιπλέον, έχετε όλη αυτή τη καπνιστή, φλογερή μπόνους γεύση.

δωρεάν τοποθεσίες κάμπινγκ κοντά μου

Πώς να φτιάξετε φτερά στη σχάρα

Το πρώτο βήμα για να αποκτήσετε τραγανές φτερούγες στη σχάρα είναι να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο σας είναι όσο πιο στεγνό γίνεται, χτυπώντας το με μια χαρτοπετσέτα. Μόλις στεγνώσει, θα θελήσετε να αλατοπιπερώσετε γενναιόδωρα.

εξήγησαν οι νόμοι του σύμπαντος

Το επόμενο βήμα είναι να ρυθμίσετε τη σχάρα σας σε ένα μοτίβο έμμεσης θερμότητας δύο ζωνών, που ουσιαστικά σημαίνει να μετακινείτε όλα τα κάρβουνα σας στη μία πλευρά ή να χρησιμοποιείτε μόνο τη μία πλευρά της ψησταριάς προπανίου σας. Το αποτέλεσμα είναι μια σχάρα που σκίζει ζεστή από τη μια πλευρά και ελαφρώς ζεστή από την άλλη.

Στην καυτή πλευρά της ψησταριάς, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ασφαλείας για να ζεστάνετε τη σάλτσα βουβάλου σας. Μόλις πάρει φουσκάλες μετακινήστε το στη ζεστή πλευρά της ψησταριάς για να σιγοβράσει και ρίξτε τα φτερά σας από την καυτή πλευρά. Η ιδέα είναι να γίνει η πέτσα να γίνει τραγανή όσο το δυνατόν συντομότερα, χωρίς να μαγειρεύουμε υπερβολικά το πραγματικό κρέας μέσα - βρήκαμε τη μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία να λειτουργεί αρκετά καλά.

Θα θελήσετε να δώσετε το κοτόπουλο λίγα λεπτά πριν επιχειρήσετε το πρώτο χτύπημα (το κρέας θα απελευθερωθεί φυσικά από τη σχάρα). Μόλις το κοτόπουλο απομακρυνθεί ελεύθερα από τη σχάρα, είστε έτοιμοι.

Από εκεί και πέρα, αλείψτε τα φτερά με τη ζεστή σάλτσα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε. Πασπαλίστε, αναποδογυρίστε, βάλτε, αναποδογυρίστε, κ.λπ. Κάθε νέα στρώση σάλτσας ψήνεται στη φωτιά, δημιουργώντας στρώμα μετά από στρώση γλασαρισμένη σάλτσα βουβάλου στο κοτόπουλο σας.

Μια λέξη προσοχής: θα υπάρξουν εξάρσεις. Πραγματικά δεν υπάρχει τρόπος να το αποφύγετε, απλά να είστε προετοιμασμένοι. Μην ψεκάζετε με νερό και μην επιχειρήσετε να τα φυσήξετε (που θα εκτοξεύσει μόνο σκόνη από κάρβουνο και/ή θα εξαπλώσει τις φλόγες τριγύρω). Απλώς μετακινήστε το κοτόπουλο σας σε διαφορετική τοποθεσία, πιθανώς σε ένα πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς.

Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε επίσης να χαμηλώσετε την κουκούλα της ψησταριάς σας για να σβήσετε τις φλόγες. Οι στιγμιαίες εξάρσεις είναι καλές, αλλά θέλετε να θέσετε υπό έλεγχο αυτές τις παρατεταμένες πύρινες εκρήξεις όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Τώρα, όσον αφορά τις σάλτσες με φτερούγες βουβάλου, το μπλε τυρί είναι ξεκάθαρα το αγαπημένο του πλήθους ( δεν συμφωνείς; Δοκιμάστε τη σάλτσα για αυτά ζεστά φτερά μελιού αντι αυτου!).

πώς να δέσετε ένα μουσαμά με σχοινί

Αν και δεν θέλαμε να μπλέξουμε πολύ με την παράδοση των φτερών, διαπιστώσαμε ότι χρησιμοποιώντας ελληνικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου και λίγο μέλι στο μείγμα, πήραμε μια σάλτσα μπλε τυριού που ήταν πικάντικη, λαμπερή. , και διακριτικά γλυκό.

Κατά τη γνώμη μας, είναι πολύ πιο δυναμικό από το κανονικό σας dressing με μπλε τυρί. Οπότε το κρατάμε μπλε τυρί, απλώς το ζούμε λίγο.

Μια παράδοση φτερών που χαιρόμασταν να απορρίψουμε, ωστόσο, ήταν τα μπαστούνια σέλινου. Γιατί υιοθετήθηκαν τα μπαστουνάκια σέλινου ως η de facto πλευρά με φτερά βουβάλου, δεν έχουμε ιδέα. Λοιπόν να φύγει σέλινο, να φύγει! Ήμασταν πολύ πιο ικανοποιημένοι με την επιλογή μας να συνδυάσουμε τα ψητά φτερά μας με τσιπς βραστήρα!

Αυτό που είναι υπέροχο σχετικά με το συνδυασμό των τσιπς Kettle με αυτή τη συνταγή είναι ότι αν σας λείπει η τραγανότητα των τηγανισμένων φτερών, σας έχουν πάρει την πλάτη. Είναι μια ολόκληρη τσάντα καθαρής τραγανότητας. Το άλλο πράγμα είναι ότι έχετε ήδη μια βουτιά μπροστά σας, οπότε μπορεί να έχετε και μερικές μάρκες για να το κάνετε. Βρήκαμε ότι το Bourbon Barrel BBQ και το Honey Dijon είναι τα αγαπημένα μας.

Ξεχάστε λοιπόν τη φριτέζα και τον φούρνο – μπορείτε ακόμα να φτιάξετε τα φτερά σας στην υπέροχη ύπαιθρο. Το μόνο που χρειάζεται να πάρετε είναι να ψήσετε!

Ψητά φτερά βουβαλιού με σάλτσα μπλε τυρί μελιού

Δεν χρειάζεστε φούρνο ή φριτέζα για να πάρετε τραγανές νόστιμες φτερούγες βουβάλου. Την επόμενη φορά που θα κατασκηνώσετε, θα κάνετε μπάρμπεκιου ή θα κάνετε μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή, απλά ανάψτε τη σχάρα και μπορείτε να απολαύσετε ψητά φτερά βουβάλου σε χρόνο μηδέν. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 5από 1 βαθμολογία Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:25λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:30λεπτά λεπτά 4 μερίδες μεγέθους ορεκτικού

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι σάλτσα με φτερούγες βουβάλου
• 2 λίρες φτερούγες κοτόπουλου
• Φυτικό λάδι
• άλας

Honey Blue Cheese Sauce

• ½ φλιτζάνι πλήρες ελληνικό γιαούρτι
• ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
• 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ,προαιρετικός

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ζεσταίνουμε τη σάλτσα βουβάλου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
• Προετοιμάστε τη σχάρα σας αλείφοντας τη σχάρα με λάδι. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια χαρτοπετσέτα και με λαβίδες τρίβουμε το λάδι πάνω από τη σχάρα.
• Αλατοπιπερώνετε τις φτερούγες και μετά τις βάζετε στη σχάρα σας σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Αλείψτε τις φτερούγες με τη σάλτσα, αναποδογυρίζοντας κάθε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο (165 F) και η πέτσα να αρχίσει να γίνεται τραγανή, περίπου 20 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε με Honey Blue Cheese Sauce και τα αγαπημένα σας τσιπς Kettle Brand (μας άρεσε πολύ τα τσιπς Honey Dijon με αυτά τα φτερά!)

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕΛΙΟΥ

• Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το μπλε τυρί, το χυμό λεμονιού, το μέλι και τη σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:492kcal|Υδατάνθρακες:38σολ|Πρωτεΐνη:49σολ|Λίπος:5σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Ορεκτικό ΑμερικανόςΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή