Συνταγές

Ψητά σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο

Αυτό απλή συνταγή για ψητά σπαράγγια είναι το τέλειο συνοδευτικό για να φτιάξετε στο επόμενο ταξίδι σας για κάμπινγκ ή μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή.

Μερικές φορές μπορεί να συγκεντρωθούμε τόσο πολύ στο κυρίως πιάτο που ξεχνάμε εντελώς να κάνουμε μια πλευρά. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που λατρεύουμε να φτιάχνουμε αυτό το ψητό σπαράγγι στη σχάρα! Είναι τόσο απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, απαιτεί πολύ λίγα υλικά και μπορεί να είναι έτοιμο σχεδόν σε ελάχιστο χρόνο.

Τα ψητά δόρατα σπαραγγιών μπορεί να είναι λίγο απλά από μόνα τους, γι' αυτό μας αρέσει zhuzh το περιχύνουμε λίγο με αλάτι και πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, τριμμένη παρμεζάνα και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο ψήσιμο στη τσάντα των κόλπων σας, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!

Γιατί το αγαπάμε:

• Ένα εξαιρετικά εύκολο συνοδευτικό που συνδυάζεται μέσα σε λίγα λεπτά – ιδανικό για κάμπινγκ
• Εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε μια πλευρά στο γεύμα σας χωρίς να λερώσετε άλλο κομμάτι μαγειρικού σκεύους
• Αξιοποιήστε στο έπακρο την πλούσια σεζόν, όταν τα φρέσκα σπαράγγια είναι φαινομενικά παντού!

Συστατικά

Σπαράγγι: Ψάξτε για μεσαίου μεγέθους δόρατα. Τα πραγματικά λεπτά κοτσάνια είναι επιρρεπή στο υπερβολικό ψήσιμο και τα εξαιρετικά χοντρά κοτσάνια των σπαραγγιών είναι συνήθως πολύ ξυλώδη για να είναι απολαυστικά.

Ελαιόλαδο: Λίγο πάει πολύ όταν μαγειρεύετε σε πακέτο αλουμινόχαρτου. Ακριβώς για να αλείψετε το αλάτι και το σκόρδο.

Σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι: Αυτό είναι ένα power trio που πηγαίνει καλά σχεδόν σε οτιδήποτε.

Λεμόνι: Λίγο μόνο ξύσμα λεμονιού μπορεί πραγματικά να κάνει αυτό το πιάτο ποπ. Αυτή η φωτεινή οξύτητα κάνει πολλά για να εξισορροπήσει τις άλλες αλμυρές γεύσεις. Αν δεν θέλετε να το ξύσετε, μπορείτε απλώς να προσθέσετε μια στύψιμο χυμό λεμονιού από πάνω στο τέλος.

κάνει τις πατάτες σε λίπος

Παρμεζάνα (προαιρετικά): Τι δεν έχει καλύτερη γεύση με λίγη τριμμένη παρμεζάνα; Πολύ λίγο! Ένα πασπάλισμα παρμεζάνας όχι μόνο φέρνει ωραία γεύση umami, αλλά κάνει και τα σπαράγγια να φαίνονται εκπληκτικά οπτικά.

Εξοπλισμός

Λαδόκολλα: Όταν μαγειρεύουμε σε αλουμινόχαρτο, μας αρέσει πολύ να βάζουμε το φαγητό μας ανάμεσα σε δύο στρώσεις λαδόκολλας για μερικούς λόγους. 1) Αποτρέπει το κόλλημα. 2) Διατηρεί το αλουμινόχαρτο καθαρό, ώστε να μπορεί εύκολα να επαναχρησιμοποιηθεί ή να ανακυκλωθεί. 3) Δεν μας αρέσει να μαγειρεύουμε απευθείας σε δυνατή φωτιά σε ακατέργαστο αλουμίνιο.

Αλουμινόχαρτο: Μόνο το κανονικό φύλλο αλουμινίου βαρέως τύπου ήταν το πάθος μας όταν φτιάχνουμε πακέτα αλουμινίου. Το Reynolds Wrap φτιάχνει ένα αλουμινόχαρτο μεγάλου σχήματος, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο για μεγαλύτερες ομάδες.

Τρίφτης τυριού: Ένας τρίφτης τυριού με την πλευρά του αφρού, ή α μικροπλάνο Αν έχετε ένα, κάνετε γρήγορα ξύσμα με λίγο λεμόνι πάνω από τα σπαράγγια.

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια στη σχάρα - βήμα προς βήμα

Το πρώτο βήμα θα είναι να άναψε τη φωτιά σου ή προθερμάνετε τη σχάρα. Θέλετε να μαγειρέψετε τα σπαράγγια σε μέτρια φωτιά. Λάβετε, λοιπόν, τα απαραίτητα βήματα για να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά της κατασκήνωσης είναι σε καλό δρόμο για να ανταποκρίνεται στην επιθυμητή ώρα του γεύματός σας.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα δόρατα σπαραγγιών. Θα θελήσετε να κόψετε το κάτω μέρος, αλλά πόσο θα εξαρτηθεί από την εμφάνιση των σπαραγγιών σας. Θέλετε να απαλλαγείτε από τις λευκές, ξυλώδεις άκρες των σπαραγγιών, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει να αφαιρέσετε 2 ίντσες.

Ανοίξτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και μετά ένα ελαφρώς μικρότερο κομμάτι λαδόκολλας από πάνω. Τοποθετήστε τα δόρατα σπαραγγιών σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το λαδόκολλα. Περιχύνετε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πινέλο σιλικόνης για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα δόρατα είναι καλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα σπαράγγια με το χέρι.

Τώρα ανοίξτε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλα και μετά ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο. Με τα σπαράγγια στριμωγμένα ανάμεσα στις δύο στρώσεις χαρτιού περγαμηνής, μπορείτε τώρα να αρχίσετε να σφίγγετε ή να διπλώνετε τις άκρες του φύλλου αλουμινίου πάνω και κάτω για να δημιουργήσετε ένα σφραγισμένο πακέτο αλουμινόχαρτου.

Τοποθετήστε τα σπαράγγια στη σχάρα. Ανάλογα με τη θερμότητα της φωτιάς σας και το πάχος των λόγχες, κοιτάτε περίπου 6-8 λεπτά σε κάθε πλευρά, για 12-16 λεπτά συνολικά. Μπορείτε επίσης να τα αφαιρέσετε και να ανοίξετε τη μία πλευρά του πακέτου για να ελέγξετε πώς φαίνονται.

Μόλις μαλακώσουν τα σπαράγγια, είναι έτοιμα να ξεκολλήσουν. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο αλουμινίου και το στρώμα λαδόκολλας. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα λεμονιού (ή το χυμό λεμονιού) και την τριμμένη παρμεζάνα.

Εάν τα σημάδια στη σχάρα είναι σημαντικά, ίσως μπορείτε να σηκώσετε μερικά ωραία κατευθυντικά σημάδια κάρβουνου τοποθετώντας τα σπαράγγια κατά μήκος της σχάρας της σχάρας (διαγώνια, ώστε να μην πέφτουν μέσα από τις σχάρες) αφού τελειώσουν το μαγείρεμα στο αλουμινόχαρτο, πριν προσθέτουμε το λεμόνι και το τυρί.

Συμβουλές για τα καλύτερα ψητά σπαράγγια

• Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους λόγχες σπαραγγιών. Τα πραγματικά χοντρά δόρατα σπαραγγιού είναι πολύ ινώδη για να είναι απολαυστικά.
• Μαγειρέψτε τα σπαράγγια σε ένα πακέτο αλουμινόχαρτου για τα μαλακά, τρυφερά και ελαφρώς απανθρακωμένα σπαράγγια.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, ψήστε τα σπαράγγια σε μέτρια φωτιά.
• Μην παραψήσετε. Αφαιρέστε όταν τα δόρατα είναι μαλακά αλλά διατηρούν ακόμα κάποια δομή.
• Η επικάλυψη με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού απογειώνει πραγματικά αυτή τη συνταγή.

Σπαράγγια σχάρας (σε αλουμινόχαρτο)

Αυτό το σκόρδο, λεμονάτο ψητό σπαράγγι είναι το τέλειο πακέτο αλουμινόχαρτου για να φτιάξετε στο επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,89από62ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:είκοσιλεπτά λεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

• 1 λίβρα σπαράγγι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ λεμόνι,ζυμωμένος
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα,προαιρετικός

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ξεκινήστε τη φωτιά σας για να έχετε χόβολη να μαγειρέψετε ή προθερμάνετε μια σχάρα στους 400 F.
• Κόψτε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια – αυτό μπορεί να είναι ½' έως 2' ανάλογα με το μέγεθος.
• Ανοίξτε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου, ακολουθούμενο από ένα ελαφρώς μικρότερο κομμάτι λαδόκολλας (προαιρετικά).
• Τοποθετήστε τα σπαράγγια πάνω από το αλουμινόχαρτο και την περγαμηνή. Βεβαιωθείτε ότι τα σπαράγγια στοιβάζονται μόνο 2 κοτσάνια ψηλά για να προωθήσετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Περιχύνουμε με το λάδι και μετά πασπαλίζουμε με το αλάτι και το σκόρδο σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια βούρτσα σιλικόνης για να βεβαιωθείτε ότι τα σπαράγγια είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
• Καλύψτε με ένα άλλο φύλλο περγαμηνής & αλουμινόχαρτο και πτυχώστε τα πλαϊνά για να δημιουργήσετε ένα σφραγισμένο πακέτο.
• Τοποθετήστε το πακέτο στη σχάρα και μαγειρέψτε 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια αλλά να έχουν ακόμα λίγο τραγανό.
• Αφαιρέστε από τη σχάρα και ανοίξτε προσεκτικά το πακέτο (θα έχει πολύ ζεστό ατμό!). Τελειώνουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού και τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Σερβίρισμα:4μερίδες|Θερμίδες:103kcal|Υδατάνθρακες:8σολ|Πρωτεΐνη:3σολ|Λίπος:8σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συνοδευτικό ΨημένοΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή