Συνταγές

Ρεβύθι Πρωινό Hash με καλοκαιρινά λαχανικά

Αυτό το τηγάνι πρωινού με ρεβίθια και λαχανικά, μια ενημέρωση με πρωτεΐνες στο hash του πρωινού, είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε το πρωί σας.

Χασός ρεβιθιών με δύο αυγά σε ένα μπλε πιάτο δίπλα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
Φτιάξαμε αυτή τη συνταγή κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης παραμονής μας στο κάμπινγκ Steel Bridge έξω από το Weaverville, CA. Αν και μπορεί να μην φαίνεται πολύ, σίγουρα θα ήταν τα 10 αγαπημένα μας κάμπινγκ στα οποία έχουμε μείνει (πιθανώς τα κορυφαία 5). Γιατί λοιπόν είναι τόσο υπέροχο;

Βρίσκεται περίπου 20 λεπτά έξω από το Weaverville, ήταν αρκετά κοντά στην πόλη για να παραλάβετε είδη παντοπωλείου, αλλά αρκετά μακριά ώστε να μην υπάρχει υπηρεσία κινητής τηλεφωνίας στο χώρο. (Αν και βρίσκουμε μεγάλη απόλαυση στο να είμαστε πραγματικά εκτός δικτύου, μερικές φορές χρειαζόμαστε τις συνθήκες για να επιβάλουν το θέμα, διαφορετικά θα συνεχίσουμε να εργαζόμαστε συνεχώς.)

Η Μέγκαν ψιλοκόβει σε ένα ξύλο κοπής δίπλα σε μια σκηνή Τα ίδια τα κάμπινγκ βρίσκονται κατά μήκος του ποταμού Trinity, που όπως μάθαμε είναι μέρος του μεγαλύτερου ποταμού έργα αποκατάστασης στη Βόρεια Καλιφόρνια. Κάθε ένα από τα κάμπινγκ είχε ένα ολοκαίνουργιο δαχτυλίδι φωτιάς, κουτί αρκούδων και τραπέζι για πικνίκ. Υπήρχε μια τεράστια στοίβα προ-σπασμένου ξύλου διαθέσιμη σε πολύ χαλαρή βάση δωρεάς και μια πολύ καλά συντηρημένη τουαλέτα. Αλλά ο πραγματικός λάκτισμα; Μόνο 5 $ τη βραδιά. Και αυτό μόνο κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου εκτός εποχής είναι 4 $ τη βραδιά. (Ευχαριστούμε πολύ τους φίλους μας Η Κοπακαβάνα για την beta σε αυτόν τον ιστότοπο!)

Εν πάση περιπτώσει, πλησιάσαμε πολύ κοντά στο να μεγιστοποιήσουμε το όριο διαμονής των 14 ημερών εδώ, κάτι που μας έδωσε άφθονο χρόνο για να αναπτύξουμε ιδέες για συνταγές όπως αυτό το τηγάνι πρωινού με ρεβίθια.

Η Μέγκαν ψιλοκόβει τις πιπεριές σε ξύλινο ξύλο κοπής
Αγαπάμε το παραδοσιακό χασίς πατάτας όπως οποιοσδήποτε άλλος, αλλά ενώ η καλοσύνη της φρυγανισμένης πατάτας είναι απολύτως νόστιμη, δεν έχει τη δύναμη διατήρησης που θα θέλαμε να είχε. Συνήθως γύρω στις 11 π.μ., είμαστε πάλι πεινασμένοι και ψάχνουμε για ένα μεσημεριανό γεύμα νωρίς.

Κρεμμύδια σε φέτες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω από μια φωτιά

Η Μέγκαν μεταφέρει ψιλοκομμένα λαχανικά από ένα ξύλο κοπής σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο που

Έτσι, για να δώσουμε λίγο περισσότερη αίσθηση σε αυτό το τηγάνι πρωινού, αποφασίσαμε να φρυγανίσουμε μερικά ρεβίθια. Όταν στραγγίζονται σωστά και ξεπλένονται, αυτά τα φασόλια ροδίζουν όμορφα – ενώ παρέχουν επίσης λίγη επιπλέον πρωτεΐνη στο πιάτο. Συμπεριλάβαμε επίσης μερικά λαχανικά εποχής στο μείγμα για να δώσουμε στο τηγάνι ένα πιο ελαφρύ, καλοκαιρινό άρωμα.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

μάσκα προσώπου κρύου καιρού balaclava

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Ο Michael προσθέτει ρεβίθια σε ένα μαντεμένιο τηγάνι γεμάτο λαχανικά

Ρεβύθι και χασίς λαχανικών με δύο αυγά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω από μια φωτιά

Τελειώσαμε το πιάτο με τα τυπικά μας αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά. Το κόλπο εδώ είναι να κάνετε μια λακκούβα στο χασίς, να προσθέσετε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο, να ρίξετε μέσα τα αυγά και στη συνέχεια να το καλύψετε. Το τηγάνι ψήνει τα αυγά από κάτω και ο παγιδευμένος ατμός ψήνει τα αυγά από πάνω. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να αποκτήσετε σφιχτά λευκά και τέλεια υγρούς κρόκους.

Επομένως, αν ψάχνετε για λίγη ποικιλία για το πρωινό τηγάνι σας ή θέλετε να προσθέσετε λίγη περισσότερη πρωτεΐνη στο χασίς σας, δοκιμάστε αυτήν την εκδοχή με ρεβίθια.

Ο Μάικλ κάθεται σε ένα τραπέζι κατασκήνωσης και τρώει ένα πιάτο χασίς ρεβιθιού με μια σκηνή στο βάθος

Χασός ρεβιθιών με δύο αυγά σε ένα μπλε πιάτο δίπλα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο

Ρεβύθι Πρωινό Hash με λαχανικά

Ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη χωρίς γλουτένη και χορτοφαγικό πρόγευμα, ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας στο κάμπινγκ ή στο σπίτι!Συγγραφέας:Fresh Off the Grid 4,55από40ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:είκοσιλεπτά 2 μερίδες

Συστατικά

1 κουτάλι της σούπας λάδι
1 καλοκαιρινή κολοκυθιά ή κολοκυθάκια,κομμένο σε μισά φεγγάρια 1/2 ίντσας
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι,κομμένο σε μισά φεγγάρια 1/4 ίντσας
3 μίνι γλυκοπιπεριές,κόψτε σε φέτες 1/4 ίντσας ή 1 πιπεριά
1 (15 oz) κονσέρβα ρεβίθια,στραγγισμένο
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ κουταλάκι του γλυκού κολίανδρο
⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού άλας,συν περισσότερα για γεύση
2 αυγά

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι πάνω από τη φωτιά ή τη σόμπα σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί και να λαμπυρίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά και τα ρεβίθια να ψηθούν και να ροδίσουν σε σημεία, περίπου 10 λεπτά.
Μετακινήστε τα λαχανικά και τα ρεβίθια στα πλαϊνά του τηγανιού για να δημιουργήσετε ένα πηγάδι στη μέση του τηγανιού. Προσθέστε λίγο λάδι αν ο πάτος του τηγανιού φαίνεται στεγνός. Σπάστε δύο αυγά στο πηγάδι και ψήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε.

Σημειώσεις

ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

10' Μαντεμένιο τηγάνι
Κοφτερό μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής
Ανοιχτήρι
Μιστρύ
Μεζούρες
Πιάτα + σκεύη Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:379kcal

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή

Ρεβύθι Πρωινό Hash με καλοκαιρινά λαχανικά