Canchanchara!
Γεννημένο από αγώνα, φτιαγμένο από ταπεινά συστατικά, παρέχοντας όμως απροσδόκητη ελαφρότητα, το Canchanchara αναδεικνύει την καρδιά και το πνεύμα του κουβανικού λαού.
Κάτι που αγαπάμε στο φαγητό και το ποτό είναι η αίσθηση της σύνδεσης που μπορούν να παράγουν. Υπάρχουν ορισμένα συγκεκριμένα γεύματα και ποτά που μας μεταφέρουν σε μέρη που έχουμε πάει, άτομα που έχουμε γνωρίσει και εμπειρίες που είχαμε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μας. Όπου κι αν βρισκόμαστε, όταν φτιάχνουμε μία από αυτές τις συνταγές, νιώθουμε σαν να ξανασυνδέεστε με έναν παλιό φίλο.
πώς να δέσετε έναν κόμπο σχοινιούΦόρμα συνδρομής (#4)
Δ
Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!
Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!Ένα από τα πιο δυνατά για εμάς είναι ένα κοκτέιλ που ονομάζεται Canchanchara. Μας γνωρίσαμε αυτό το ποτό κατά τη διάρκεια το ταξίδι μας στην Κούβα με την νεοφυή ταξιδιωτική εταιρεία Ακτή προς Κόστα . Ο χρόνος μας στην Κούβα ήταν μια απίστευτα συγκινητική εμπειρία και αυτό το ποτό μας το θυμίζει κάθε φορά που το φτιάχνουμε.
Το Canchanchara είναι ένα αναζωογονητικό κουβανέζικο κοκτέιλ από την αποικιακή πόλη του Τρινιδάδ. Η απλή συνταγή απαιτεί ρούμι, λάιμ, μέλι και πάγο. Εφευρέθηκε από αντάρτες μαχητές κατά τη διάρκεια του 10ετούς πολέμου της κουβανικής ανεξαρτησίας, το Canchanchara θεωρείται το παλαιότερο γνωστό κοκτέιλ της Κούβας.
Μια μέρα, καθώς εξερευνούσε τα πλακόστρωτα δρομάκια του Τρινιντάντ, ο οδηγός μας Άντριου άνοιξε μια συζήτηση με μια γυναίκα που πουλούσε μπανάνες. Αυτή η συνομιλία συνίστατο στο να φωνάζουμε πέρα δώθε μαζί της σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, κάτι που είναι προφανώς κοινή πρακτική στην Κούβα (το να λες ότι θα καλέσεις κάποιον στην Κούβα συχνά σημαίνει ότι θα κρεμάσεις το κεφάλι σου έξω από το παράθυρο και φωνάξτε το όνομά τους).
Από την ανταλλαγή μας μαζί της, μάθαμε για ένα κατάστημα αγγειοπλαστικής στο δρόμο. Μέσα, συναντήσαμε τον Chichi, μακροχρόνιο ιδιοκτήτη και μάστορα αγγειοπλάστη, ο οποίος μόλις ολοκλήρωνε ένα σετ από παραδοσιακά πήλινα κύπελλα. Εξήγησε ότι αυτά τα κύπελλα χωρίς λαβή, σε σχήμα βολβού σχεδιάστηκαν για την Canchanchara. Όταν είπαμε ότι δεν ξέραμε τι ήταν αυτό, μας κοίταξε σοκαρισμένος, σταμάτησε αυτό που έκανε και επέμενε να μας ανακατέψει ένα γύρο ποτών αμέσως και εκεί.
ταινίες για τη ζωή στην άγρια φύση
Πίσω από ένα αυτοσχέδιο μπαρ, έβγαλε τα υλικά και άρχισε να μας λέει την ιστορία πίσω από το ποτό. Κανείς δεν είναι σίγουρος από πού προέρχεται το όνομα Canchanchara, αλλά ορισμένοι λένε ότι η λέξη ακούγεται σαν κύματα που σκάνε στην παραλία, ενώ άλλοι λένε ότι είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα μείγμα συστατικών. Όσο για την πραγματική συνταγή, έχει εντοπιστεί στους ντόπιους μάμπισσες (αντάρτες υπέρ της ανεξαρτησίας) που πολεμούσαν τους Ισπανούς το 1869.
Χρησιμοποιήθηκε για να θεραπεύσει το πρωινό κρύο, το ποτό χρησιμοποιούσε απλά συστατικά που θα ήταν διαθέσιμα στο χωράφι. Ρούμι αν είναι δυνατόν, αλλά πιθανότατα ένα χοντρό eau-de-vie ή ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου για να παράγει το σωστό φαρμακευτικό αποτέλεσμα. Στη συνέχεια θα πρόσθεταν κάποιο είδος τοπικού εσπεριδοειδούς, πιθανώς limon criollo ή αυτό που θα θεωρούσαμε κοινό ασβέστη. Στη συνέχεια, τέλος θα πρόσθεταν κάποιο είδος γλυκαντικού όπως το μέλι. Ενώ πιθανότατα σερβιρίστηκε ως ζεστό toddy στην αρχή, από τότε έχει μετατραπεί σε ένα δροσιστικό παγωμένο ποτό.
 |  |
Ενώ ο κόσμος έχει αλλάξει πολύ από τότε που επισκεφτήκαμε την Κούβα τον Μάρτιο του 2016, η ελπίδα και η αισιοδοξία του κουβανικού λαού εξακολουθούν να παραμένουν. Παρά τις πρόσφατες εξελίξεις, η Coast to Costa εξακολουθεί να οδηγεί μικρές ομάδες από τις Ηνωμένες Πολιτείες στην Κούβα. Αυτή η ανεξάρτητη εταιρεία αποφεύγει τα καθιερωμένα ξενοδοχεία και τις περιηγήσεις και επιλέγει να συνεργάζεται απευθείας με τους ντόπιους. Μένετε στα σπίτια των ανθρώπων, τρώτε σε εστιατόρια της γειτονιάς, γίνεστε καλοί φίλοι με τον ταξιτζή σας. Ακτή προς Costa’s φιλοσοφία λειτουργίας είναι να ζεις σαν ντόπιος, κάτι που είναι τόσο σημαντικό αν θέλεις να παρακάμψεις τα επίσημα κανάλια και να υποστηρίξεις άμεσα τον κουβανικό λαό.
Αν θέλετε να ζήσετε την πραγματική Κούβα, ρίξτε μια ματιά σε ένα από αυτά Ταξίδια από την ακτή στην Κούβα της Κόστα . Αν θέλετε να γευτείτε λίγο από την Κούβα, φτιάξτε μόνοι σας αυτή τη συνταγή Canchanchara.
σχέση με τον καλύτερο φίλο σας
Canchanchara
Αυτό το απλό κοκτέιλ με ρούμι, μέλι και λάιμ είναι εξαιρετικά δροσιστικό ένα καλοκαιρινό απόγευμα. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.45από9ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:2λεπτά Συνολικός χρόνος:2λεπτά 1 κοκτέιλΣυστατικά
- 1.5 ουγκιά ελαφρύ ρούμι,*
- 1 άσβεστος,χυμός
- 1 κουτάλι της σούπας μέλι
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Σερβίρετε πάνω από πάγο, με μια σφήνα λάιμ για γαρνίρισμα.
Σημειώσεις
*Το επίσημο ρούμι της Κούβας, το Havana Club, εξακολουθεί να είναι αρκετά δύσκολο να το βρεις στις ΗΠΑ. Χρησιμοποιήσαμε λευκό ρούμι Bacardi για αυτή τη συνταγή. Το Bacardi, ενώ παράγεται επί του παρόντος στο Πουέρτο Ρίκο, προέρχεται από την Κούβα και είναι ένα καλό υποκατάστατο. Εμφάνιση Διατροφής ΚρύβωΔιατροφή (ανά μερίδα)
Θερμίδες:181kcal*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους
Αναψυκτικά ΚουβανέζικοΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή
