Στιγμιαίος καφές 101
Οι καλύτερες μάρκες στιγμιαίου καφέ για πεζοπορία, πλήρεις με έναν οδηγό για αρχάριους για στιγμιαίο καφέ - πόσο στιγμιαίος είναι ο καφές, πώς συγκρίνεται με τον αλεσμένο καφέ και πώς να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι.
Ο στιγμιαίος καφές είναι δημοφιλής στο μονοπάτι, επειδή είναι ελαφρύς και εύκολος στην προετοιμασία στη συσκευασία σας. Όμως, οι backpackers δεν ήταν η πρώτη ομάδα που εκτιμούσε αυτή τη μορφή καφέ. Ο στιγμιαίος καφές έχει μια μακρά ιστορία που χρονολογείται από το 1771 όταν εφευρέθηκε για πρώτη φορά στη Βρετανία ως ένωση καφέ.
Αυξήθηκε στη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια του 1800, τόσο πολύ που τα στιγμιαία κέικ καφέ παραδόθηκαν στους στρατιώτες του Εμφυλίου Πολέμου ως μέρος των τακτικών δελτίων τους. Ήταν λίγο πριν από τη μαζική παραγωγή του στιγμιαίου καφέ από τον George Constant Louis Washington το 1910 και χρησιμοποιήθηκε ευρέως από στρατιώτες στον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία και τώρα ο στιγμιαίος καφές είναι μόνιμο μέρος της καλλιέργειας του καφέ.
Στιγμιαίος εναντίον παρασκευασμένου καφέ
Όσον αφορά το σακίδιο πλάτης, έχετε δύο επιλογές για τον καφέ σας - στιγμιαίος καφές που χρειάζεται ένα λεπτό για να φτιάξετε ή ψημένος καφές παρασκευασμένο από καβουρδισμένο καφέ. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τύπος καφέ εδώ. Αυτό που πίνετε εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
Πολύ πιο βολικό! Ο στιγμιαίος καφές είναι ακόμα καφές, αλλά η επεξεργασία του καθιστά ένα πολύ διαφορετικό προϊόν για να πίνει και να προετοιμάζεται. Πρώτα απ 'όλα, είναι ελαφρύ να το μεταφέρετε γιατί δεν χρειάζεστε συσκευή φιλτραρίσματος ή καφετιέρα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι joe. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί - προσθέστε ζεστό νερό και ποτό. Δεν υπάρχουν επίσης απομεινάρια για να συσκευαστούν.
Συνήθως λιγότερο νόστιμο :( Οι περισσότεροι προτιμούν τον παρασκευασμένο καφέ από τον στιγμιαίο καφέ λόγω της γεύσης τους. Ο παρασκευασμένος καφές έχει μια πληρέστερη γεύση επειδή μερικές από τις αρωματικές ενώσεις που δίνουν στον καφέ τη γεύση τους χάνονται στη διαδικασία ξήρανσης. Ορισμένοι κατασκευαστές στιγμιαίων καφέ προσπαθούν επίσης να διατηρήσουν το κόστος χαμηλό χρησιμοποιώντας φθηνότερα φασόλια Robusta αντί για τα πιο ακριβά φασόλια Arabica που χρησιμοποιούνται συνήθως για τον παρασκευασμένο καφέ. Τα φασόλια robusta έχουν μια πικρή γεύση που δεν αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Εάν είστε επιλεκτικοί για τη γεύση του καφέ σας, ψωνίστε για στιγμιαίο καφέ παρασκευασμένο με κόκκους καφέ υψηλότερης ποιότητας.
Σχετικά με τη μισή ποσότητα καφεΐνης: Ο στιγμιαίος καφές περιέχει κατά μέσο όρο περίπου τη μισή ποσότητα καφεΐνης ως φρεσκοπαρασκευασμένο φλιτζάνι καφέ. Εάν είστε συνηθισμένοι σε ένα λάκτισμα το πρωί από το πρώτο σας φλιτζάνι καφέ, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να κολλήσετε με παρασκευασμένο καφέ στο μονοπάτι.
Λιγότερο ακριβό: Η τιμή του στιγμιαίου έναντι του αλεσμένου καφέ θα ποικίλλει ανάλογα με τα φασόλια και την ισχύ του καφέ που παρασκευάζεται. Γενικά, ο στιγμιαίος καφές είναι φθηνότερος επειδή παρασκευάζεται από φθηνότερα φασόλια. Στο φθηνότερο, ο στιγμιαίος καφές κοστίζει μόνο πένες ανά φλιτζάνι. Το Instant επίσης δεν απαιτεί από εσάς να αγοράσετε φίλτρα μιας χρήσης ή ένα δοχείο για παρασκευή.
Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής: Λόγω του τρόπου παρασκευής του, ο στιγμιαίος καφές έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τον φρέσκο καβουρδισμένο καφέ. Για να διατηρηθεί η γεύση του για όσο το δυνατόν περισσότερο, ο στιγμιαίος καφές πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κρατήστε τον καφέ μακριά από το άμεσο φως ή τη θερμότητα, καθώς αυτό θα κάνει τον καφέ να χάσει τη γεύση του. Μην αποθηκεύετε καφέ στο ψυγείο, καθώς μπορεί να απορροφήσει υγρασία και μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.
Θέματα στιγμιαίου καφέ
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορεί να επηρεαστεί η γεύση του καφέ. Η προέλευση των κόκκων καφέ, ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργούνται και υποβάλλονται σε επεξεργασία, ακόμη και ο τρόπος με τον οποίο αλέθονται, παρασκευάζονται και πόσο καιρό για το ψητό τους μπορούν όλοι να είναι ζωτικοί παράγοντες για να ξεχωρίσουν ένα φλιτζάνι joe από το άλλο.
ΤΥΠΟΙ ΑΜΕΣΩΝ ΚΑΦΕ: ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΚΥΚΛΟΙ ΚΑΙ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΕΣ
Σκόνες: Ο περισσότερος στιγμιαίος καφές συσκευάζεται ως σκόνη για ευκολία. Βάζετε την κατάλληλη ποσότητα σκόνης, την βάζετε στο φλιτζάνι σας, προσθέτετε ζεστό νερό και presto! Έχεις ένα φλιτζάνι joe. Η σκόνη είναι εύκολη στη χρήση, αλλά μπορεί να καταλάβει χώρο στην τσάντα σας καθώς την αποθηκεύετε σε ένα στεγανό δοχείο,
Κύβοι: Οι κύβοι του καφέ παίρνουν τη φασαρία από την παραγωγή καφέ συσκευάζοντας τη σκόνη σε έναν κύβο μερίδας που ρίχνετε σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Απλά προσθέστε τον κύβο, ανακατέψτε και αρωματίστε όπως απαιτείται. Ο κύβος καφές είναι πολύ εύκολος στην παρασκευή, αλλά χάνετε μέρος της βελτιστοποίησης που συνοδεύει τη σκόνη. Με μια σκόνη, μπορείτε πάντα να μαζέψετε λίγο επιπλέον για μια πιο στιβαρή γεύση, αλλά δεν μπορείτε να κόψετε το μισό κύβο. Τουλάχιστον όχι εύκολα.
Για υπερβάσεις: Το είδος της πτώσης στην κατηγορία τους - είναι στιγμιαίος καφές ή όχι; Συνήθως είναι «πραγματικός» καφές, αλλά τόσο βολικός τους θεωρούμε «στιγμιαίους». Αυτός ο τύπος χρησιμοποιεί μια θήκη που λειτουργεί ως φίλτρο. Τοποθετήστε τη θήκη φίλτρου καφέ στο πάνω μέρος της κούπας σας και ρίξτε νερό μέσω του φίλτρου για να δημιουργήσετε ένα φλιτζάνι καφέ. Στη συνέχεια, μπορείτε να πιέσετε το φίλτρο για να πάρετε τις τελευταίες υπόλοιπες σταγόνες καφέ. Οι θήκες καφέ είναι βολικές, αλλά η θήκη φίλτρου πρέπει να απορριφθεί σωστά.
ΤΟ ΡΑΤΟΣ: ΑΝΑΠΤΥΞΗ Ή ΣΚΡΗ;
Θεωρώντας το ψητό που σας αρέσει είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε όταν αναζητάτε μια ευνοϊκή επιλογή στιγμιαίου καφέ. Το «ψητό» αναφέρεται στο πόσο καιρό έχουν ψηθεί οι κόκκοι καφέ και αυτό το χρονικό διάστημα θα επηρεάσει άμεσα το επίπεδο και τη γεύση της καφεΐνης των φασολιών. Ο καφές προσφέρεται σε τέσσερα επίπεδα ψητού:
- Ανοιχτό: Ανοιχτό καφέ χρώμα, αυτό το ψητό έχει την υψηλότερη οξύτητα, την περισσότερη καφεΐνη και θα διατηρήσει τη μεγαλύτερη ποσότητα της αρχικής γεύσης των φασολιών.
- Μεσαίο: Ένας γόμφος χαμηλότερος σε καφεΐνη και μια σκιά πιο σκοτεινή στην εμφάνιση, ένα μεσαίο ψητό βάζει ένα πλούσιο άρωμα και δεν έχει γεύση τόσο κοκκώδες ή όξινο όσο ένα ελαφρύ ψητό.
- Μεσαίο-Σκούρο: Σκούρο καφέ σε εμφάνιση με ήπια ποσότητα καφεΐνης, αυτό το ψητό έχει έντονο σώμα και συχνά αναφέρεται ως «πικάντικο».
- Σκούρο: Εξαιρετικά σκούρο χρώμα, αυτή η πλήρης επιλογή έχει το χαμηλότερο επίπεδο καφεΐνης. Επειδή τα φασόλια έχουν ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο καφές συχνά εκπέμπει μια λιπαρή γυαλάδα στην επιφάνειά του και μπορεί να έχει πικρή ή ακόμη και καμένη.
Όσο περισσότερη θερμότητα απορροφά ένας κόκκος καφέ κατά το ψήσιμο, τόσο πιο σκοτεινό θα είναι. Ως γενικός κανόνας για τα επίπεδα καφεΐνης, όσο πιο ελαφρύ είναι το ψητό, τόσο περισσότερη θα έχει η καφεΐνη και αντίστροφα
ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ: ΑΡΑΒΙΚΑ VS. Ισχυρός
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κόκκων καφέ που παράγονται στον κόσμο: Arabica και Robusta. Η Arabica αποτελεί το 70% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ, ενώ η Robusta αποτελεί το 30%. Αν και το Robusta έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, το Arabica είναι πιο δημοφιλές επειδή περιέχει λιγότερη ζάχαρη και έχει πιο ευχάριστη γεύση.
Τα φασόλια Arabica είναι αυτά που θα βρείτε συχνά σε πακέτα στιγμιαίων καφέ, σε παντοπωλεία και ακόμη και σερβίρονται στο τοπικό καφέ σας. Τα φασόλια αναπτύσσονται σε υψόμετρα 1.900 πόδια ή υψηλότερα και προέρχονται από ένα φυτό που προέρχεται από την Αιθιοπία. Τα ίδια τα φασόλια είναι εύθραυστα και συχνά μυρίζουν σαν σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή βατόμουρα. Τα φασόλια Arabica έχουν ελαφρώς πικρή γεύση που είναι ευνοϊκή στον καφέ. Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ακόμη και περιέχουν μικρά ίχνη βιταμινών όπως μαγνήσιο και κάλιο.
Μπορείτε να βρείτε τόσο κόκκους καφέ Arabica όσο και Robusta προς πώληση, και επειδή υπάρχει μεγαλύτερη ζήτηση για Arabica, συχνά θα είναι η πιο ακριβή επιλογή.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: AFRICA εναντίον ΝΟΤΙΑ ΚΑΙ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ
Μια γεύση καφέ εξαρτάται από τη χώρα προέλευσής της. Για παράδειγμα, οι αφρικανικοί κόκκοι καφέ έχουν συνήθως πιο γλυκό και γόνιμο, όπου τα φασόλια της Νότιας Αμερικής είναι συχνά πιο γήινα και πικάντικα. Η Κεντρική Αμερική είναι δημοφιλής για τον απαλό και ισορροπημένο καφέ της, ο οποίος είναι αγαπημένος για πολλούς ανθρώπους. Η γνώση της προέλευσης του καφέ και αν απολαμβάνετε τη γεύση του, μπορεί να είναι χρήσιμη για τον προσδιορισμό της προσωπικής σας προτιμήσεως.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ ΓΕΥΣΕΩΝ: Το VOCAB ΤΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ
Όταν μιλάτε για καφέ, το συνηθισμένο lingo μπορεί να σας αφήσει να νιώθετε σαν να μαθαίνετε μια εντελώς νέα γλώσσα. Για να δώσετε ένα κομμάτι cheat sheet, ακολουθεί μια ανάλυση μερικών από τους λάτρεις της java της κοινής λέξης που θέλουν να χρησιμοποιούν κατά την περιγραφή του καφέ:
- Οξύτητα ή πικρία: Αυτό είναι το ίδιο που κάνει τον καφέ να έχει γεύση, όπως… καφές. Αν ο καφές σας έχει νερό, δεν είναι πολύ όξινος. Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν τον καφέ τους λίγο πικρό για να του δώσουν αυτό το επιπλέον γροθιά. (Δηλ. Απότομη, ήπια.)
- Άρωμα: Σημασία «το άρωμα του καφέ». Ένας καφές με πιο σκούρο ψητό θα έχει ισχυρότερο άρωμα. (Π.χ. πικάντικο, φρουτώδες, καρύδι.)
- Σώμα: Το σώμα του καφέ είναι η υφή του. Είναι βαρύ σαν σιρόπι ή ελαφρύ σαν νερό; Ο περισσότερος καφές πρέπει να έχει σχετικά «παχύ» και κάθε καλός καφές θα πέσει μεταξύ μεσαίου και βαρέως σώματος. (Δηλαδή παχύ, ισορροπημένο, βουτυρώδες.)
- Bold: Το Bold χρησιμοποιείται συχνά για να αναφερθεί στο ψητό ή στη δύναμη στη γεύση του καφέ. Συχνά τα σκοτεινά ψητά είναι πιο τολμηρά σε σύγκριση με τα ελαφρύτερα ψητά.
- Earthy: Όχι, ο καφές σας δεν πρέπει να έχει γεύση βρωμιάς. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο καφές έρχεται σε επαφή με τη γη κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και της παραγωγής, θα πρέπει να έχει γεύση πιο φυσικό και όχι υπερβολικά επεξεργασμένο.
- Φρουτώδες: Ο καφές περιγράφεται ως φρουτώδες όταν η μυρωδιά και η γεύση του εκπέμπουν νότες από μούρα, εσπεριδοειδή ή κεράσια.
- Smooth or Mellow: Ένα απαλό ή ώριμο φλιτζάνι καφέ είναι καλά ισορροπημένο και εύκολο να πιει χωρίς καμία οριστική γεύση.
- Πικάντικο: Όταν ο καφές ονομάζεται πικάντικος, δεν σημαίνει ότι ο καφές έχει ένα λάκτισμα καγιέν ή κόκκινη πιπεριά. Αντ 'αυτού, το πικάντικο αναφέρεται στον καφέ που εκπέμπει άρωμα κανέλας ή γαρίφαλου.
Καλύτερες μάρκες στιγμιαίου καφέ
Κύπελλο Swift
Τύπος: σκόνη
Βάρος (ανά μερίδα): 0,2 ουγκιές
Φασόλια: Ποικιλίες Bourbon και Caturra
Γεύση: Σοκολάτα γάλακτος, καστανή ζάχαρη, τροπικά φρούτα
Προέλευση: Νότια Αμερική
Τιμή: $ 14 για ένα κουτί έξι πακέτων
Το Swift Cup ανεβάζει τον στιγμιαίο καφέ σε νέο επίπεδο με ειδικά μείγματα που κυμαίνονται από το βασικό μείγμα Mainstay με κακάο, καραμέλα και κόκκινα φρούτα έως το εξωτικό Geisha Village Natural με φρέσκα μούρα, λουλούδια, σοκολάτα γάλακτος. Ωστόσο, μην αφήσετε το γλυκό άρωμα να σας ξεγελάσει. Ο καφές διατηρεί το δικό του με μια ένδειξη πικρίας που σίγουρα θα βάλει ένα πιπέρι στο πρωί σας.
Για όσους θέλουν ένα καλό φλιτζάνι μαύρο καφέ για να τους ξεκινούν το πρωί, αυτός ο απαλός, ισορροπημένος στιγμιαίος καφές ταιριάζει στο λογαριασμό. Κάθε κουτί αποστέλλεται με έξι μεμονωμένα πακέτα που περιέχουν 5g αποξηραμένου με κατάψυξη καφέ.
Έναρξη των Άλπεων
Τύπος: σκόνη
Βάρος (ανά μερίδα): 0,74 ουγκιές
καλύτερο μπουφάν 800
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Non-Dairy Coconut Creamer Latter
Προέλευση: Κολούμπια
Τιμή: $ 9 για οκτώ πακέτα
Αξιολογήθηκε ως 'πολύ καλό για να πιείτε μόνο κάμπινγκ', αυτή η γλυκιά απόλαυση ενός στιγμιαίου καφέ είναι το τέλειο latte χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που πιθανότατα θα θέλατε να απολαύσετε μέσα και έξω από το μονοπάτι. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, ο καφές Alpine Start ξεκίνησε από τον ορειβάτη Matt Segal, ο οποίος κουράστηκε να πίνει άθλιο καφέ. Προερχόμενος από την Κολομβία, το Alpine Start χρησιμοποιεί 100% φασόλια αραβικού μεγάλου υψομέτρου.
Ο βίγκαν κρεμώδης πλούτος του είναι νόστιμος χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκός και παρόλο που μπορεί να έχει γεύση σαν να είναι γεμάτος ζάχαρη, έρχεται σε μόλις 4 γραμμάρια. Μετά από μια κουραστική μέρα πεζοπορίας, το Alpine Start Coconut Creamer latte, ή εξίσου νόστιμο Alpine Start Dirty Chai Latte - που μυρίζει σαν Cinnamon Toast Crunch - ίσως να είναι ο επιδόρπιος καφές που αξίζει να ξεκινήσετε ή να τελειώσετε τη μέρα σας. Μπορείτε να αγοράσετε κάθε γεύση ξεχωριστά ή να πάρετε μια ποικιλία πακέτων για να δοκιμάσετε και τα τρία.
Starbucks Via
Τύπος: σκόνη
Βάρος (ανά μερίδα): 0,11 ουγκιές
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Μεσαίο ψητό, κακάο και φρυγανισμένο καρύδι
Προέλευση: Λατινική Αμερική
Τιμή: $ 5 για οκτώ πακέτα
Η Starbucks Via παίρνει τους καφέδες της εταιρείας και τα συσκευάζει σε πακέτα μιας χρήσης που είναι υπέροχα στο μονοπάτι. Απλώς ρίξτε ένα πακέτο στην κούπα σας, ανακατέψτε λίγο ζεστό νερό και περιμένετε 10 δευτερόλεπτα πριν απολαύσετε την πρώτη γουλιά.
Δυνατότητα διάλυσης τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστό νερό, αυτός ο τολμηρός, κοφτερός στιγμιαίος καφές έχει υπέροχη γεύση φρέσκου. Έχει πλούσια μεσαία γεύση ψητού με γλυκό άρωμα κακάου. Το Starbucks Via μπορεί να είναι ένα υπέροχο φλιτζάνι σταθερού καφέ που μπορείτε να βασιστείτε, και μάλιστα λέγεται ότι είναι τόσο ισχυρό που ένα πακέτο μπορεί να χωριστεί για να φτιάξετε δύο φλιτζάνια καφέ.
Τίβα
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Μεσαίο ψητό, σοκολάτα / φρουτώδες
Προέλευση: Κολομβία
Βάρος (ανά μερίδα): 11 ουγκιές
Τιμή: 10 $ για 12 κύβοι μιας μερίδας
Τύπος: σκόνη και κύβοι
Το Jiva είναι ένα μείγμα από 100% κολομβιανό καφέ, ακατέργαστη ζάχαρη και οργανικά εκχυλίσματα USDA που συμπιέζονται σε κύβο μίας χρήσης. Απλώς ρίξτε έναν κύβο σε οκτώ ουγγιές βρασμένου νερού, περιμένετε 45 δευτερόλεπτα για να διαλυθεί ο κύβος, ανακατέψτε και απολαύστε.
Σκούρο και γλυκό, αυτός ο καφές θα σας σηκώσει και θα κινείται το πρωί. Έχει μια ελαφριά όξινη γεύση που συμπληρώνεται από φρουτώδεις νότες και λίγη ζάχαρη. Φροντίστε να ανακατεύετε σωστά τον καφέ ενώ πίνετε, διαφορετικά η ζάχαρη και οι κόκκοι μπορούν να καθίσουν στο κάτω μέρος κάνοντας αυτές τις τελευταίες γουλιές… έκπληξη. Όταν αναμιχθεί σωστά, η χαμηλή οξύτητα σε αυτόν τον στιγμιαίο καφέ δημιουργεί ένα ομαλό ποτό με γλυκό επίγευση.
Τέσσερα σιγματικά
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Μεσαίου σώματος και φρουτώδες
Προέλευση: Μεξικό
Βάρος (ανά μερίδα): 9 ουγκιές
Τιμή: 15 $ για 10 πακέτα
Τύπος: σκόνη
Αν ψάχνετε για έναν μοναδικό καφέ, μην ψάχνετε άλλο για τον μανιτάρι καφέ του Four Sigmatic. Φτιαγμένο με 100% βιολογικά κόκκους καφέ Arabica, το στιγμιαίο μείγμα καφέ περιλαμβάνει μανιτάρι χαίτη λιονταριού, μανιτάρι Chaga και Rhodiola Root.
Συσκευασμένος σε μικροσκοπικά, βολικά πακέτα, αυτός ο μοναδικός στιγμιαίος καφές με επιρροές από μανιτάρια έχει νόημα για όλο τον καφέ και κρατήστε τα μανιτάρια. Με μια γήινη, μεσαίου μεγέθους γεύση, το Four Sigmatic λέγεται ότι βελτιώνει την εστίαση και την προσοχή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη, αυτή η ήπια επιλογή θα σας ενθουσιάσει χωρίς να σας δώσει τα κουνήματα, καθώς έχει μόνο τη μισή ποσότητα καφεΐνης ως κανονικό φλιτζάνι καφέ.
Όρος Χάγκεν
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Ήπιος και φυσικά πλούσιος αγαπημένος καφές
Προέλευση: 'Φυτείες από τις καλύτερες περιοχές καλλιέργειας στον κόσμο.'
Βάρος (ανά μερίδα): 0,7 ουγκιές
Τιμή: 9,35 $ για 25 πακέτα μιας μερίδας
Τύπος: σκόνη
Το Mount Hagen χρησιμοποιεί επιλεγμένους κόκκους Arabica υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται βιολογικά σε μικρές εκμεταλλεύσεις και σε σκιά δέντρα για τις καλύτερες γεύσεις. Ψήνονται αργά και στη συνέχεια λυοφιλοποιούνται χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα.
Εάν θέλετε να συσκευάσετε πολύ καφέ για το μονοπάτι που δεν θα καταλάβει πολύ χώρο, τότε ο οργανικός γερμανικός καφές Mount Hagen είναι η μάρκα για εσάς. Υπάρχουν 25 μπαστούνια μιας μερίδας σε ένα κουτί και ολόκληρο το κουτί ζυγίζει μόλις 1,76 ουγκιές. Ο ίδιος ο καφές έχει ένα πλούσιο, έντονο άρωμα που συνοδεύεται από μια απαλή, ήπια γεύση που κάνει ένα απλό, αξιόπιστο φλιτζάνι μαύρο καφέ να ξεκινήσει τη μέρα σας.
Καφές αγελάδας χαλκού
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Σκούρο ψητό εσπρέσο, έντονο λείο και κρεμώδες
Προέλευση: Βιετναμέζικα
Βάρος (ανά μερίδα): 5,6 ουγκιές
Τιμή: 12 $ για πέντε πακέτα
Τύπος: For-over
καλύτερο παντελόνι φορτίου για ζεστό καιρό
Ο καφές Cow Cow σας επιτρέπει να δημιουργήσετε έναν καφέ βιετναμέζικου στιλ με λίγη φασαρία. Ένα σπάνιο εύρημα στην αγορά στιγμιαίου καφέ, αυτή η μάρκα καφέ έρχεται με ένα πακέτο φίλτρου που προσδένεται στις πλευρές της κούπας σας, μαζί με ένα σακουλάκι με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα για να προσθέσετε γεύση. Ο ίδιος ο καφές είναι γεμάτος σώμα και τολμηρός, και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα της Καλιφόρνιας έχει φυσική γεύση και κάνει μια ευπρόσδεκτη συνοδεία. Θα πάρετε ένα καλύτερο φλιτζάνι joe χωρίς να χρειαστεί να σύρετε ένα γαλλικό πιεστήριο στο backcountry.
Πακέτο στιγμιαίου καφέ του Trader Joe
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Ήπιος καφές με κρέμα και ζάχαρη
Προέλευση: Βραζιλίας
Βάρος (ανά μερίδα): 0,42 ουγκιές
Τιμή: 15 $ για 30 πακέτα
Τύπος: σκόνη
Τα πακέτα στιγμιαίου καφέ του Trader Joe είναι ένας καφές ενός βήματος - προσθέστε νερό και είναι έτοιμο να πιει. Κάθε συσκευασία περιέχει 100% καφέ Arabica μαζί με κρέμα και ζάχαρη, δημιουργώντας ένα εύκολο πακέτο ταξιδιού all-in-one εάν σας αρέσει ο καφές με όλα τα υλικά. Ωστόσο, η πραγματική ποσότητα καφέ σε κάθε πακέτο είναι μικρή σε σύγκριση με άλλους στιγμιαίους καφέδες στην αγορά. Έτσι, αν σας αρέσει ο τολμηρός, γεμάτος καφές, αυτός ο ωραίος, γλυκός ετοιμάζω πιθανότατα δεν θα είναι για εσάς.
Nescafe Classic
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Σκούρο ψητό με πλούσια, τολμηρή γεύση
Προέλευση: Λατινική Αμερική
Βάρος (ανά μερίδα): 0,7 ουγκιές
Τιμή: $ 20 για 84 μπαστούνια
Τύπος: σκόνη
Μία από τις μεγαλύτερες στιγμιαίες καφετιέρες στον κόσμο, η Nestle παράγει στιγμιαίο καφέ με την επωνυμία Nescafe από το 1938. Η εταιρεία Edmund Hillary και Tenzing Norgay τροφοδοτεί τον καφέ στην πρωτοποριακή αποστολή τους στο Mount Everest το 1953.
Το πιο πρόσφατο προϊόν του, το Nescafe Classico, χρησιμοποιεί 100% κόκκους καφέ Arabica Arabica και διατίθεται σε μπαστούνια, σκόνες και πακέτα. Το Nescafe Clasico είναι ένας καφές με σκούρο ψητό, λυοφιλοποιημένο καφέ με έντονη λατινική γεύση. Δεδομένου ότι αυτός ο καφές είναι ένα σκοτεινό ψητό, έχει χαμηλότερη ποσότητα καφεΐνης από κάποιες άλλες μάρκες στη λίστα μας. Για να κάνετε αυτόν τον καφέ πιο γεμάτο σώμα, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο νερό ή να διπλασιάσετε κατά την ανάμιξη σε πακέτα. Σημειώστε ότι είναι πιο γνωστά για την τιμή τους και όχι για την ποιότητά τους!
Folgers καφέ Singles
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Μεσο-κλασικό ψητό
Προέλευση: Κεντρική Αμερική
Βάρος (ανά μερίδα): 6 oz
Τιμή: $ 8 για 19 τσάντες
Τύπος: σκόνη
Το όνομα Folgers είναι συνώνυμο με τον στιγμιαίο καφέ. Ιδρύθηκε το 1854 από τον J.A. Folger, η εταιρεία επικεντρώθηκε στην απόκτηση των καλύτερων δυνατών κόκκων καφέ. Ο πρώτος στιγμιαίος καφές ήταν ένα flop, αλλά ο επόμενος ήταν ένα μεγάλο χτύπημα. Από τότε, η Folgers έχει επεκτείνει τη γκάμα των προϊόντων της για να συμπεριλάβει μια ποικιλία από στιγμιαίους καφέδες, συμπεριλαμβανομένων αυτών που είναι ιδανικά για πεζοπορία.
Σε αντίθεση με το άλλο φίλτρο ή τις επιλογές στιγμιαίου καφέ, τα Folgers Μεσαίου σώματος ξεχωρίζουν με τη μορφή «σακούλας καφέ». Ο καφές σε αυτά τα φακελάκια τσαγιού αλέθεται και δεν στεγνώνει με κατάψυξη όπως οι περισσότεροι στιγμιαίοι καφέδες. Για όσους θέλουν να ελέγχουν πόσο αδύναμος ή ισχυρός είναι ο καφές τους, αυτή η μάρκα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Για να κάνετε μια πιο τολμηρή, γεμάτη ζυθοποιία, αφήστε το σακουλάκι να μουλιάσει για μερικά επιπλέον λεπτά. Εάν θέλετε τον καφέ σας πιο ελαφρύ και πιο ώριμο, τότε το μούσκεμα της σακούλας τσαγιού για λιγότερο από ένα λεπτό θα έχει.
Τσέπη Kuju για Overs
Φασόλια: Φασόλια Arabica
Γεύση: Δρυς, σοκολάτα, μέλι
Προέλευση: Ινδονησία, Αιθιοπία και Παπούα Νέα Γουινέα
Βάρος (ανά μερίδα): 0,5 ουγκιές
Τιμή: 22 $ για 10 πακέτα
Τύπος: For-over
Το σύστημα Kuju Pocket PourOvers σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα φλιτζάνι γκουρμέ καφέ οπουδήποτε έχετε ζεστό νερό. Καβουρδισμένος από 100% αραβικά φασόλια, η τολμηρή, σκούρα γεύση αυτού του καφέ που έχει χυθεί έχει γεμάτο σώμα φινίρισμα με γήινο κακάο και αποξηραμένο άρωμα μούρων.
Ο καφές διαρκεί περίπου 1-2 λεπτά και μπορείτε να ενισχύσετε τον καφέ σας ή να τον εξασθενήσετε ανάλογα με το πόσο καιρό αφήνετε το φίλτρο καθισμένο στην κούπα σας. Τα φίλτρα μιας μερίδας είναι φιλικά προς το περιβάλλον - όταν τελειώσετε με την παρασκευή, πιέστε τον επιπλέον καφέ από τη σακούλα και απορρίψτε τον σωστά. Επιπλέον, η συσκευασία Nitro-Flushed διατηρεί οξυγόνο για να εξασφαλίζει φρέσκο φλιτζάνι καφέ κάθε φορά. Παρόλο που χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να φτιάξετε, ένα φλιτζάνι Kuju είναι σαν να έχετε μαζί σας τον δικό σας μίνι-γαλλικό τύπο στο μονοπάτι.
Hikers Brew Venture Pouches
Φασόλια: Βραζιλιάνικα φασόλια
Γεύση: Σκούρο, βαρύ και τολμηρό
Προέλευση: Γουατεμάλα Μίγμα
Βάρος (ανά μερίδα): 0,37 ουγκιές
Τιμή: 13,99 $ για τέσσερις θήκες
Τύπος: παρασκευάζεται (φορητό, αλλά όχι στιγμιαίο)
Για όσους δεν μπορούν να ξεπεράσουν τη σκέψη του στιγμιαίου καφέ, το Hiker’s Brew Venture Pouches προσφέρει φρέσκο καβουρδισμένο γκουρμέ καφέ σε μέγεθος ταξιδιού. Το Hiker's Brew χρησιμοποιεί μόνο βιολογικά καθώς και κόκκους καφέ δίκαιου εμπορίου και προσφέρει μια ποικιλία γεύσεων που συσκευάζονται σε μικρές λιπασματοποιήσιμες συσκευασίες για σακίδιο. Κάθε θήκη Hiker's Brew Venture παρασκευάζει έως και τέσσερα φλιτζάνια καφέ 6 ουγγιών.
Οι επιλογές του καφέ τους διατίθενται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως S'mores, French Vanilla, Carmel Canyon και Dark Roast. Αν και αυτή η επιλογή πρέπει να παρασκευαστεί, μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο στάγδην, γαλλικό τύπο ή σχεδόν οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.
Καφές WAKA
Φασόλια: Arabica
Γεύση: Μεσαίο ψητό με νότες εσπεριδοειδών
• Προέλευση: Κολομβιανή
Βάρος (ανά μερίδα): 1 oz
Τιμή: 11,99 $ για οκτώ σακουλάκια
Ένας καλά ισορροπημένος μέσος καβουρδισμένος καφές που τελειώνει με φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών, η ευνοϊκή γεύση του WAKA έχει συγκριθεί με ένα φλιτζάνι καφέ στάγδην καλής ποιότητας. Έχει μια πλούσια γεύση που είναι απαλή και απαλή, και οι κρύσταλλοι διαλύονται τόσο γρήγορα και εύκολα, ίσως να μην χρειαστεί καν να βγάλετε το κουτάλι σας για να τα ανακατέψετε.
Awakn Instant Collagen Coffee εγχυμένο με λάδι MCT
Φασόλια: Καφές κολλαγόνου
Γεύση: Στιγμιαίος καφές κολλαγόνου
υπογράφει ότι θέλει να τερματίσει τη σχέση
Προέλευση: Μεξικό
Βάρος (ανά μερίδα): 0,87 ουγκιές
Τιμή: 37 $ για δέκα σακούλες
Τύπος: παρασκευάζεται (φορητό, αλλά όχι στιγμιαίο)
Συσκευασμένο με πρωτεΐνη κολλαγόνου και εγχυμένο με λάδι MCT, αυτό το πακέτο καφέ ανάμειξης κάνει το επιπλέον βήμα για να σας κρατήσει σε άριστη κατάσταση. Σε μια μέρα όπου ο προγραμματισμός σας να βάλετε πολλά μίλια, οι πρόσθετες θερμίδες και πρωτεΐνες σε αυτόν τον στιγμιαίο καφέ θα σας βοηθήσουν να σπρώξετε το σώμα σας, ενώ το λάδι MCT καρύδας θα υποστηρίξει τη γνωστική σας λειτουργία και τα επίπεδα ενέργειας. Αυτός ο απολαυστικός, γεμάτος πρωτεΐνες καφές δεν θα έχει πιθανότητα γεύσης όπως οποιαδήποτε άλλη επιλογή στη λίστα μας. Έχει μια ώριμη γεύση με μια γεμάτη κρέμα κρέμα που εντυπωσιάζει από μακριά με έναν γλυκό καπουτσίνο.
Πώς να φτιάξετε στιγμιαίο καφέ
Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα υπέροχο φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ ακόμη και στο μονοπάτι.
Βήμα 1: Βράζουμε 7-8 ουγκιές νερό
Βήμα 2: Προσθέστε ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ στο φλιτζάνι ή την κούπα σας
Βήμα 3: Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί
(προαιρετικά) Ανακατέψτε τα πρόσθετα: ίσως ζάχαρη, γάλα κ.λπ.
Πιείτε και απολαύστε!
Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτές τις οδηγίες ανάλογα με το γούστο σας. Σας αρέσει ο εσπρέσο; Στη συνέχεια, διπλασιάστε την ποσότητα του στιγμιαίου καφέ ή μειώστε την ποσότητα νερού που προσθέτετε στο φλιτζάνι σας.
Ειδικές οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής στιγμιαίου καφέ αναφέρονται συνήθως στη συσκευασία.
Συμβουλές και τσάντες στιγμιαίου καφέ
Ο στιγμιαίος καφές έχει γίνει μια κακή ραπ με τα χρόνια. Και παρόλο που έχει διανύσει πολύ δρόμο από τα παγωμένα αποξηραμένα πακέτα insta που ήταν τόσο δημοφιλή τη δεκαετία του '70, γιατί πρέπει να τακτοποιήσουμε το καλό όταν μερικά κόλπα μπορούν να μετατρέψουν ένα πακέτο στιγμιαίου καφέ σε κάτι ΜΕΓΑΛΟ;
Ακολουθούν τέσσερις υπέροχες στιγμιαίες αμυχές καφέ που μπορείτε να δοκιμάσετε αμέσως στο μονοπάτι:
Ενίσχυση του αρώματος: Η ανάμιξη των κόκκων στιγμιαίου καφέ σας με μια κουταλιά κρύου νερού βοηθά πρώτα να τα μετατρέψετε σε πάστα. Αυτή η πάστα βγάζει τη φυσική γεύση, κάνοντας τον καφέ πιο στιβαρό.
Συνταγή Mocha: Προσθέστε μια κουταλιά ή δύο γλυκά ή χωρίς ζάχαρη κακάο και έχετε τον εαυτό σας ένα στιγμιαίο καφέ μόκα.
Μια γεύση των Χριστουγέννων: Ποιος δεν αγαπά τη μυρωδιά της φρέσκιας κανέλας; Η προσθήκη κανέλας στον στιγμιαίο καφέ σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να του δώσετε ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα, ενώ ταυτόχρονα κάνει την κούπα σας να μυρίζει σαν ένα τεράστιο χριστουγεννιάτικο αγκάλιασμα.
'Παγωμένος καφές: Θέλετε έναν παγωμένο καφέ για εκείνες τις δύσκολες μέρες που περπατούν στην έρημο; Κανένα πρόβλημα. Πολλές μάρκες προσφέρουν επιλογές ζεστού ή κρύου στιγμιαίου καφέ. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αναμίξετε το πακέτο σας με λίγο κρύο νερό, να το ανακατέψετε ή να ανακινήσετε και περιμένετε λίγα λεπτά για να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι.
Αποθήκευση: Για τη διατήρηση του στιγμιαίου καφέ σας, βεβαιωθείτε ότι ο σφραγισμένος αεροστεγής θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής του ενώ βρίσκεστε στο μονοπάτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μεμονωμένα πακέτα είναι τόσο βολικά, καθώς συνήθως κατασκευάζονται με στρώμα αλουμινίου που βοηθά να διατηρείται η υγρασία και η θερμότητα μακριά. Υπό αυτές τις συνθήκες, ο στιγμιαίος καφές μπορεί να διαρκέσει από 10 έως 20 χρόνια.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι άσχημος ο στιγμιαίος καφές;
Στιγμιαίος καφές και καρκίνος: Ο καφές περιέχει ακρυλαμίδιο, μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται στα μαγειρεμένα αμυλούχα τρόφιμα που έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου σε αρουραίους. Ενώ ο παρασκευασμένος καφές περιέχει 179 mcg / kg, ο στιγμιαίος καφές έχει διπλάσιο από αυτό το ποσό πιθανότατα λόγω της διαδικασίας θέρμανσης που χρησιμοποιείται για να στεγνώσει τους κόκκους καφέ και να τους μετατρέψει σε σκόνη. Αλλά μην δώσετε το στιγμιαίο καφέ την μπότα ακόμα! Το επίπεδο ακυλαμιδίου στον καφέ είναι αρκετά χαμηλό ώστε να μην προκαλεί γνωστά αποτελέσματα στην υγεία και, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, είναι ασφαλές να το καταναλώνετε. Επιπλέον, ενώ το ακρυλαμίδιο είναι επιβλαβές για τους αρουραίους, δεν έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Πέτρες στα νεφρά και χοληστερόλη: Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει συνδεθεί με ουσιώδη επίδραση στις πέτρες στα νεφρά ή στην αύξηση της χοληστερόλης. Απλά φροντίστε να παραμένετε σωστά ενυδατωμένοι ενώ βρίσκεστε στο μονοπάτι και ίσως μην σχεδιάζετε να πίνετε 10 φλιτζάνια στιγμιαίου καφέ (ή κανονικού καφέ) την ημέρα. Σε τελική ανάλυση, πάρα πολλά από τα πάντα δεν είναι καλό.
Τι γίνεται με τα καλά πράγματα; Ο στιγμιαίος καφές περιέχει όλα τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στον παρασκευασμένο καφέ. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες ορυκτών και θρεπτικών συστατικών όπως κάλιο, μαγνήσιο και νιασίνη (βιταμίνη Β3). Ανεξάρτητα από τον τύπο καφέ που πίνετε, εξακολουθείτε να λαμβάνετε παρόμοια οφέλη για την υγεία.
Πώς παράγεται ο στιγμιαίος καφές;
Όπως και ο περισσότερος καφές, ο στιγμιαίος καφές ξεκινά με ένα πράσινο φασόλι που ψήνεται στην τελειότητα. Το ψητό φασόλι αλέθεται στη συνέχεια σε μια λεπτή σκόνη και αναμιγνύεται με νερό για να σχηματίσει ένα συμπύκνωμα. Αυτό το συμπυκνωμένο διάλυμα ξηραίνεται χρησιμοποιώντας μία από τις δύο μεθόδους - ξήρανση με ψύξη ή ξήρανση με ψεκασμό.
- Μέθοδος 1: Ξήρανση με ψεκασμό: Με ξήρανση με ψεκασμό, το υγρό μείγμα καφέ ψεκάζεται ως λεπτή ομίχλη σε ζεστό, ξηρό αέρα. Αυτή η διαδικασία αναγκάζει τα σταγονίδια να στεγνώσουν καθώς πέφτουν.
- Μέθοδος 2: Ξήρανση με κατάψυξη: Η ξήρανση με κατάψυξη είναι λίγο πιο περίπλοκη. Ο πολτός του καφέ καταψύχεται πρώτα σε ένα σούσι και μετά καταψύχεται ξανά στους -40 βαθμούς Φ. Σε αυτή τη χαμηλή θερμοκρασία, ο καφές μετατρέπεται σε μια πλάκα καφέ που στη συνέχεια περνά μέσα από ένα κενό στεγνώματος που εξατμίζει τον πάγο, αφαιρώντας το νερό από τα φασόλια μίγμα. Αυτό που απομένει είναι μια σκόνη που διατηρεί ανέπαφα τα περισσότερα αρώματα του καφέ.
Από την Kelly Hodgkins: Η Kelly είναι γκουρού backpacking πλήρους απασχόλησης. Μπορεί να βρεθεί σε μονοπάτια του Νιού Χάμσαϊρ και του Μέιν, κορυφαία ομαδικά ταξίδια με σακίδιο, τρέξιμο ιχνών ή αλπικό σκι.
Σχετικά με το cleverhiker: Μετά από πεζοπορία στο Appalachian Trail, ο Chris Cage δημιούργησε έξυπνος πεζοπόρος για να παρέχετε γρήγορα, γεμάτα και ισορροπημένα γεύματα σε backpackers. Ο Κρις έγραψε επίσης Πώς να περπατήσετε το Appalachian Trail .
Αποκάλυψη συνεργατών: Στοχεύουμε να παρέχουμε ειλικρινείς πληροφορίες στους αναγνώστες μας. Δεν κάνουμε χορηγίες ή πληρωμένες αναρτήσεις. Σε αντάλλαγμα για αναφορά πωλήσεων, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια μέσω συνδέσμων συνεργατών. Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Αυτό δεν σας κοστίζει επιπλέον.
