Συνταγές

Πώς να αφυδατώσετε τον ανανά

Απολαύστε όλη τη λαμπερή, τροπική γεύση του ανανά χωρίς χάος! Ο αφυδατωμένος ανανάς είναι ένα διασκεδαστικό και φορητό σνακ που είναι τέλειο για κάθε είδους υπαίθριες περιπέτειες!

Αγαπάμε απόλυτα τη γεύση του ανανά, αλλά το ξεφλούδισμα, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο σε φέτες μπορεί να είναι λίγο παραγωγικό. Ακόμα κι αν έχεις έναν πυρήνα ανανά , δεν είναι ακριβώς ένα είδος φρούτου που παίρνει και πάει. Αλλά εκεί έρχονται οι αφυδατωμένοι ανανάδες!

Ο αφυδατωμένος ανανάς αποστάζει όλη την απίστευτη γεύση σε φορητά, μασώμενα κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς που είναι ιδανικά για μαγείρεμα κατά τη διάρκεια μιας ημερήσιας πεζοπορίας. Κάντε όλη την προετοιμασία στην άνεση της κουζίνας του σπιτιού σας και, στη συνέχεια, απολαύστε τα καλά μέρη όταν είστε έξω.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Ο αφυδατωμένος ανανάς είναι προφανώς νόστιμος από μόνος του, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μείγματα μονοπατιών, προστίθεται σε πλιγούρι βρώμης με νιφάδες καρύδας ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ.

Έτσι, αν ψάχνετε για ένα σνακ μονοπατιού που έχει γεύση σαν τροπικό αεράκι, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς.

Ποιοι τύποι ανανάδων μπορούν να αφυδατωθούν;

Μπορείτε να αφυδατώσετε είτε κονσερβοποιημένο είτε φρέσκο ​​ανανά. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς είναι προφανώς πιο εύκολος επειδή έρχεται προ-ξεφλουδισμένος και προ-πυρήνας. Ο καρπός είναι επίσης εγγυημένος ότι είναι ώριμος. Είτε τα δαχτυλίδια είτε ο κομμένος ανανάς λειτουργούν καλά.

Το να γνωρίζετε ακριβώς πότε ο φρέσκος ανανάς είναι πλήρως ώριμος είναι λίγο τέχνη. Το εξωτερικό δέρμα θα μετατραπεί από μια πράσινη σε μια πιο ομοιόμορφη κίτρινη απόχρωση, θα γίνει ελαφρώς πιο απαλό όταν πιέζεται και το κάτω μέρος του ανανά θα γίνει αρωματικό.

Οι περισσότεροι φρέσκοι ανανάδες που αγοράζονται στο παντοπωλείο μπορεί να χρειαστούν έως και μια εβδομάδα περίπου για να ωριμάσουν πλήρως (συχνά πωλούνται πολύ άγουρα).

Προετοιμασία ανανά για αφυδάτωση

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε τον ανανά σας, βεβαιωθείτε ότι οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας είναι καθαρά και απολυμασμένα για να αποφύγετε τη μόλυνση, η οποία μπορεί να χαλάσει την παρτίδα σας.

Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα ανανά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε το κουτί και να το στραγγίσετε!

• Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ανανά, θα πρέπει να αφαιρέσετε το σκληρό εξωτερικό στρώμα και τον πυρήνα πριν τον κόψετε σε κομμάτια. Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά, στη συνέχεια τοποθετήστε τον σε όρθια θέση στο ξύλο κοπής και κόψτε κατά μήκος των πλευρών για να αφαιρέσετε το δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε τον ανανά στη μέση και μετά κόψτε τον καθένα από αυτούς στη μέση. Κόψτε τον ανοιχτό πυρήνα από κάθε τέταρτο του ανανά υπό γωνία. Από εδώ, μπορείτε να κόψετε τον ανανά σε μικρότερα κομμάτια - στοχεύστε για περίπου ½ ή μικρότερα για ταχύτερο χρόνο στεγνώματος.

Εξοπλισμός Spotlight: Αφυγραντήρες

Εάν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα, συνιστούμε να αγοράσετε έναν που έχει ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, η οποία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στεγνώματος για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για μεμονωμένα συστατικά. Ο αφυγραντήρας που προτείνουμε (και χρησιμοποιούμε) πιο συχνά είναι ο COSORI Premium . Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας καλύτεροι αφυγραντήρες δημοσιεύστε για σύγκριση όλων των αφυγραντήρων που χρησιμοποιήσαμε και θα συνιστούσαμε.

Πώς να αφυδατώσετε τον ανανά

Μόλις προετοιμαστούν οι ανανάδες σας, ρυθμίστε τον αφυδατωτή σας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Τοποθετήστε τους ανανάδες στους δίσκους του αφυδατωτή σας. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα. Εάν οι δίσκοι του αφυγραντήρα σας έχουν μεγάλες οπές, μπορεί να χρειαστεί μια διχτυωτή επένδυση για να αποτρέψετε την πτώση μικρότερων τμημάτων μέσα από τις τρύπες.

Αφυδατώστε στους 135ºF (52ºC) για 8-16 ώρες μέχρι να στεγνώσουν οι ανανάδες.

Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.

Πώς να καταλάβετε πότε τελειώνουν οι ανανάδες

Τα κομμάτια ή τα δαχτυλίδια ανανά θα είναι εύκαμπτα όταν τελειώσουν. Για δοκιμή, αφαιρέστε ένα κομμάτι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Θα έχει κάμψη, αλλά αν το κόψετε στη μέση και το πιέσετε, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία που να διαρρέει. Εάν υπάρχουν σημάδια υγρασίας που έχουν απομείνει, τοποθετήστε τα ξανά στον αφυγραντήρα ή στο φούρνο για να στεγνώσουν περισσότερο.

Τρόπος αποθήκευσης

Εάν αφυδατώνετε τον ανανά για σνακ και σκοπεύετε να τον φάτε μέσα σε μια ή δύο εβδομάδες , μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ στον πάγκο ή στο ντουλάπι σας. Απλά αφήστε τα να κρυώσουν και τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Μας αρέσει να τα χρησιμοποιούμε επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες ReZip .

Ωστόσο, όταν στεγνώσει και αποθηκευτεί σωστά, οι αφυδατωμένοι ανανάδες μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για μακροχρόνια αποθήκευση:

• Αφήστε τους ανανάδες κρυώσει τελείως πριν από τη μεταφορά τους.
Κατάσταση:Συσκευάστε χαλαρά τους ανανάδες σε ένα διαφανές αεροστεγές δοχείο. Ελέγξτε το καθημερινά για μια εβδομάδα για να ελέγξετε για σημάδια υγρασίας ή συμπύκνωσης και ανακινήστε το για να μην κολλήσουν οι φέτες μεταξύ τους. Εάν εμφανιστούν σημάδια υγρασίας, κολλήστε τα ξανά στον αφυγραντήρα (εφόσον δεν υπάρχει μούχλα - σε αυτήν την περίπτωση, πετάξτε τη παρτίδα). Μετά από μια εβδομάδα, εάν δεν υπάρχουν σημάδια υγρασίας ή μούχλας, μπορείτε να τα συσκευάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Αποθήκευση σε α καθαρό, αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σφράγιση κενού.
• Χρησιμοποίησε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας αποξηραντικού εάν αναμένετε να ανοίγετε συχνά το δοχείο ή εάν ζείτε σε περιοχή με υψηλή υγρασία.
Επισημάνετε το δοχείομε την ημερομηνία και κάθε άλλη σημαντική λεπτομέρεια
• Τοποθετήστε το δοχείο σε α δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος — μέσα σε ένα ντουλάπι ντουλάπας λειτουργεί καλά.

Συμβουλές σφράγισης κενού

Μας αρέσει να αποθηκεύουμε την αφυδατωμένη τροφή μας σε βάζα που έχουν σφραγιστεί με κενό χρησιμοποιώντας αυτό φορητό σφραγιστικό κενού FoodSaver μαζί με αυτά εξαρτήματα σφράγισης βάζων . Αυτό μας δίνει το πλεονέκτημα της σφράγισης υπό κενό χωρίς τα απόβλητα (και τα έξοδα) των πλαστικών σακουλών στεγανοποίησης κενού. Δεδομένου ότι τα βάζα είναι διάφανα, φροντίζουμε να τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό σημείο στο ντουλάπι μας για να τα κρατήσουμε μακριά από το άμεσο φως.

Τρόπος Χρήσης

Οι αφυδατωμένοι ανανάδες είναι υπέροχοι για να τους έχετε στο χέρι ως υγιεινό σνακ, αλλά εδώ είναι μερικές ακόμη ιδέες για το πώς να τους χρησιμοποιήσετε:

• Προσθέστε στο trail mix
• Από πάνω πλιγούρι ή γιαούρτι με ψιλοκομμένα κομμάτια
• Προσθέστε στη γκρανόλα
• Γαρνίρισμα για κοκτέιλ
• Συμπεριλάβετε ως μέρος ενός πιάτου τυριού ή μιας σανίδας αλλαντικών

Αφυδατωμένος ανανάς

Ο αφυδατωμένος ανανάς είναι ένα διασκεδαστικό και φορητό σνακ που είναι τέλειο για κάθε είδους υπαίθριες περιπέτειες! Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.34από3ακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:10λεπτά λεπτά Χρόνος αφυδάτωσης:8ώρες ώρες Συνολικός χρόνος:8ώρες ώρες 10λεπτά λεπτά

Εξοπλισμός

• Αφυγραντήρας
• Αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης
• Σφραγιστικό κενού (προαιρετικό)
• Απορροφητής υγρασίας (προαιρετικό)

Συστατικά

• 2 λίβρα ανανάς (σε κονσέρβα ή φρέσκο),βλέπε σημείωση 1

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ξεκινήστε με καθαρά χέρια, εξοπλισμό και πάγκους.
• Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα ανανά, στραγγίστε το χυμό και στη συνέχεια τοποθετήστε τον ανανά σε δίσκους αφυδάτωσης. Χρησιμοποιήστε διχτυωτή επένδυση για κομμάτια ανανά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ανανά, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος, στη συνέχεια τοποθετήστε τον σε όρθια θέση στο ξύλο κοπής και κόψτε το κατά μήκος των πλευρών για να αφαιρέσετε το δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε τον ανανά στη μέση και μετά κόψτε τον καθένα από αυτούς στη μέση. Κόψτε τον ανοιχτό πυρήνα από κάθε τέταρτο του ανανά υπό γωνία. Από εδώ, κόψτε τον ανανά σε μικρότερα κομμάτια - βάλτε στόχο περίπου ½ ή μικρότερα για ταχύτερο χρόνο στεγνώματος.
• Αφυδατώστε στους 135°F / 57°C για 10-18 ώρες μέχρι να στεγνώσει (βλ. Σημείωση 2).

Συμβουλές αποθήκευσης

• Αφήστε τον αποξηραμένο ανανά να κρυώσει εντελώς πριν τον αποθηκεύσετε.
• Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση: Εάν ο ανανάς καταναλωθεί μέσα σε μια εβδομάδα ή πριν, αποθηκεύστε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι.
• Μακροχρόνια αποθήκευση : Προετοιμάστε συσκευάζοντας χαλαρά τον αποξηραμένο ανανά σε ένα διαφανές, αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το στον πάγκο για μια εβδομάδα και ελέγξτε το καθημερινά για σημάδια υγρασίας. Εάν εμφανιστεί συμπύκνωση, επιστρέψτε τον ανανά στον αφυγραντήρα (εκτός εάν υπάρχουν σημάδια μούχλας - τότε, πετάξτε ολόκληρη την παρτίδα). Ανακινήστε περιστασιακά για να μην κολλήσει ο ανανάς.
• Μετά την προετοιμασία, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο. Η σφράγιση υπό κενό θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας του ανανά.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Η χρήση μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε ποσότητα ανανά που χωράει στους δίσκους του αφυδατωτή σας. Σημείωση 2: Ο αφυδατωμένος ανανάς θα είναι στεγνός (όχι κολλώδης) αλλά εύπλαστος όταν στεγνώσει σωστά. Για δοκιμή, αφαιρέστε μια φέτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Θα έχουν κάποια κάμψη, αλλά αν σκίσετε το ένα στη μέση και το πιέσετε, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία που να διαρρέει. Εάν έχουν σημάδια υγρασίας, βάλτε τα ξανά στον αφυγραντήρα ή στο φούρνο για να στεγνώσουν περισσότερο. Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συστατικό, Σνακ ΑφυδατωμένοΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή