Συνταγές

Τηγανίτες μπανάνας βατόμουρου

Γραφικό Pinterest με ανάγνωση επικάλυψης κειμένου

Αφράτη με τραγανές άκρες και γεμάτη φρούτα, αυτή η συνταγή για τηγανίτες με βατόμουρα και μπανάνα είναι τέλεια ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ για να δοκιμάσετε στο επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ.

Ο Μάικλ κρατά ένα πιάτο στοιβαγμένο με τηγανίτες

Ποιος δεν λατρεύει τις τηγανίτες; Μία από τις πιο όμορφες αναμνήσεις μας από το κάμπινγκ είναι να έχουμε ένα πλούσιο πρωινό με τηγανίτες. Αλλά παρόλο που μπορεί να φαίνεται απλό, το να μαζέψετε μια μεγάλη παρτίδα τηγανίτες μπορεί να πάει στραβά με έναν εκπληκτικό αριθμό απροσδόκητων τρόπων.

Πυκνά, ανομοιόμορφα ψημένα ή καψαλισμένα στο τηγάνι - τα έχουμε δει (και τα έχουμε κάνει) όλα.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Αλλά με τη συνταγή μας και μερικές από τις συμβουλές και τα κόλπα που περιγράφουμε παρακάτω, υποσχόμαστε ότι μπορείτε να φτιάξετε μαλακές, αφράτες τηγανίτες camp με τέλεια τραγανές άκρες.

ελαφριά σκηνή με πλάτη 2 ατόμων

Ο Michael προσθέτει το κουρκούτι για τηγανίτες σε ένα ταψί σε μια σόμπα για κάμπινγκ

Πώς να φτιάξετε το κουρκούτι

Κρατήσαμε τη συνταγή για το κουρκούτι μας αρκετά απλή και αποφύγαμε τη χρήση συστατικών μιας χρήσης (όπως το βουτυρόγαλα).

Στο σπίτι, μπορείτε να αναμίξετε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο. Αυτό απομακρύνει όλη τη μέτρηση και εξαλείφει την ανάγκη να φέρετε μαζί σας μια δέσμη ειδών τροφοδοσίας στο κάμπινγκ.

Στο στρατόπεδο, χτυπήστε ελαφρά το γάλα και το αυγό μαζί και μετά προσθέστε τα ξηρά υλικά σας σε ένα μεγάλο μπολ.

Όπως πάντα με τις τηγανίτες, θα θέλετε να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη. Ο τρόπος με τον οποίο το προσεγγίζουμε αυτό είναι να ανακατεύουμε ελαφρά έως ότου εξακολουθήσει να υπάρχει μια αξιοπρεπής ποσότητα σβώλων. Στη συνέχεια αφήνουμε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Οι σβώλοι θα απορροφήσουν το υγρό και θα αρχίσουν να διασπώνται φυσικά.

τρόποι για να απαλλαγείτε από το chafing

Η Μέγκαν φτιάχνει τηγανίτες σε ένα ταψί πάνω από μια σόμπα για κάμπινγκ

Συμβουλές και κόλπα για την παρασκευή τηγανιτών

Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι: Ένα καλά ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο μπορώ δουλειά, αλλά ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανική επιλογή για τηγανίτες. Το αγώγιμο μέταλλο (συνήθως σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο) προσφέρει καλύτερη κατανομή θερμότητας, εξουδετερώνοντας τα καυτά σημεία που προκαλούνται από μικρού μεγέθους καυστήρες εστίας.

Προθερμάνετε το τηγάνι: Ο λόγος που η πρώτη τηγανίτα δεν βγαίνει ποτέ σωστή είναι συνήθως ότι το τηγάνι δεν έχει ζεσταθεί πλήρως.

Χρησιμοποιήστε μέτρια προς χαμηλή φωτιά: Πολύ χαμηλό και η διαδικασία διαρκεί για πάντα. Πολύ ψηλά και οι τηγανίτες θα είναι λίγο ψημένες στη μέση. Οπότε βάλτε τον εαυτό σας σε μια ωραία μέτρια-χαμηλή θερμοκρασία.

Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο: Το μυστικό μας για τραγανές άκρες προέρχεται από τη χρήση λαδιού καρύδας. Αν και αγαπάμε τη γεύση του βουτύρου, βρίσκουμε ότι έχει πολύ χαμηλό σημείο καπνού και καταλήγει να καίει όλη την ώρα. Το λάδι καρύδας έχει υψηλότερο σημείο καπνού και προσθέτει μια ωραία, λεπτή γεύση.

Το κλειδί είναι να το χρησιμοποιείτε άφθονο! Στοχεύουμε σε περίπου μία κουταλιά της σούπας ανά παρτίδα τηγανίτες. Θέλετε να μπορείτε να κυλήσετε το λάδι γύρω-γύρω στο τηγάνι ώστε να καλύψει τις άκρες του χυλού σας.

Προσθέστε τα φρούτα στη τηγανίτα, όχι το κουρκούτι: Αν ρίξετε όλες τις φέτες μπανάνας και τα βατόμουρα σας στο μπολ με το κουρκούτι, απλώς θα βυθιστούν στον πάτο. Για να έχουμε μια ομοιόμορφη κατανομή των φρούτων, επιλέγουμε να προσθέτουμε τα φρούτα σε κάθε τηγανίτα.

Τοποθετούμε τις φέτες μπανάνας πρώτα στο τηγάνι, ρίχνουμε το κουρκούτι μας από πάνω και μετά πασπαλίζουμε από πάνω τα βατόμουρα. Αυτό προκαλεί μια ελαφρά καραμελοποίηση στην μπανάνα και δίνει στα βατόμουρα μια θαυμάσια πικάντικη ποιότητα που μοιάζει με μαρμελάδα.

Απαραίτητος εξοπλισμός

Τηγανί χωρίς τηγάνι / Ταψί : Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλά ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο, αλλά συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι—ιδιαίτερα εάν μαγειρεύετε πάνω από εστία προπανίου. Αγαπάμε πραγματικά το δικό μας Τηγάνι GSI Bugaboo , το οποίο κράτησε πολύ καλά όλα αυτά τα χρόνια. Κάνουν επίσης μια ευθεία όψη τετράγωνο τηγάνι (φαίνεται σε αυτές τις φωτογραφίες) που προσφέρει λίγη περισσότερη επιφάνεια μαγειρέματος.

Σπάτουλα σιλικόνης: Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη, πλαστική ή σπάτουλα σιλικόνης με αντικολλητικό τηγάνι (για να μην το γρατσουνίσετε), προτιμάμε μια από σιλικόνη. Το επιπλέον flex μπορεί να είναι χρήσιμο για να ρίξετε μια ματιά στην κατάσταση των τηγανιτών σας.

Φορητή εστία: Μια σόμπα κατασκήνωσης που έχει καλό έλεγχο θερμοκρασίας και εμποδίζει τον άνεμο θα σας βοηθήσει πραγματικά στην παρασκευή της τηγανίτας σας. Ακολουθεί ένας οδηγός για τις καλύτερες σόμπες κάμπινγκ που θα σας βοηθήσουν να διαλέξετε μία.

πώς σχεδιάζονται οι γραμμές περιγράμματος στους χάρτες

Τηγανίτες σε ένα ταψί πάνω από μια σόμπα στρατοπέδου με διάφορα μαγειρικά σκεύη κατασκήνωσης στο πλαίσιο

Πώς να διατηρήσετε ζεστές τις τηγανίτες ενώ κάνετε κάμπινγκ

Στο σπίτι, είναι εύκολο να μεταφέρετε τις πρώτες δύο παρτίδες τηγανιτών στο φούρνο για να τις κρατήσετε ζεστές, αλλά τι να κάνετε σε ένα κάμπινγκ;

Έχουμε πειραματιστεί με μερικούς διαφορετικούς τρόπους για να διατηρήσουμε ζεστές τις τηγανίτες και εδώ είναι οι δύο που χρησιμοποιούσαμε στο παρελθόν.

Σημείωση: Αυτές οι μέθοδοι θα μειώσουν το τραγανό των τηγανιτών σας, λόγω της παγιδευμένης υγρασίας. Αλλά θα τα κρατήσει ζεστά!

Μαντεμένιο τηγάνι με καπάκι ( Καλύτερη επιλογή ): Αν έχετε φέρει και μαντεμένιο τηγάνι, μπορεί να κάνει θαύματα ως ζώνη συγκράτησης. Προθερμαίνουμε το μαντεμένιο τηγάνι στη σόμπα και μετά το αφήνουμε στο πλάι με το καπάκι. Ο χυτοσίδηρος πραγματικά διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι μπορούμε να μεταφέρουμε τις έτοιμες τηγανίτες στο τηγάνι για να τις κρατήσουμε ζεστές.

Μεγάλο πιάτο με αλουμινόχαρτο : Αν δεν έχετε επιπλέον τηγάνι μαζί σας, μπορείτε να βάλετε όλες τις τηγανίτες σε ένα μεγάλο πιάτο και να τις καλύψετε με αλουμινόχαρτο.