Αφυδατωμένες φέτες πορτοκαλιού
Μάθετε πώς να φτιάξετε όμορφες αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού! Τα αφυδατωμένα πορτοκάλια προσθέτουν ένα πολύχρωμο, εσπεριδοειδές ποπ σε κοκτέιλ και ποτά, στη διακόσμηση των διακοπών ή ως γαρνιτούρα σε ένα πιάτο με τυρί ή σε σανίδα αλλαντικών.
Οι αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού είναι ένα τόσο διασκεδαστικό πράγμα που πρέπει να έχετε στο χέρι. Είτε χρησιμοποιούνται ως εντυπωσιακή γαρνιτούρα για κοκτέιλ, ως πολύχρωμη διακόσμηση για αρτοσκευάσματα ή ως μοναδικό στοιχείο σε σανίδες τυριού, αυτές οι πινελιές εσπεριδοειδών προσθέτουν ένα εύκολο χρώμα.
Οι χρήσεις τους δεν σταματούν ούτε στην κουζίνα! Προσθέτουν μια φωτεινή, ρουστίκ πινελιά σε στεφάνια, γιρλάντες και στολίδια.
Η χρήση ενός αφυγραντήρα είναι ένας εύκολος τρόπος για να διατηρήσετε τις φωτεινές, ηλιόλουστες αποχρώσεις και τα περίπλοκα σχέδια των φετών πορτοκαλιού. Σε αυτήν την ανάρτηση, μοιραζόμαστε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού για να τις κρατήσετε στο ντουλάπι ή στο κουτί χειροτεχνίας σας!
Τι είδους πορτοκάλια μπορείτε να αφυδατώσετε ?
Μπορείτε να αφυδατώσετε οποιαδήποτε ποικιλία πορτοκαλιών! Τα μικρότερα πορτοκάλια όπως τα μανταρίνια (σκεφτείτε τις κλημεντίνες και τις σατσούμα) είναι εξαιρετικά για γαρνιτούρες κοκτέιλ και ποτών. Τα μεγαλύτερα πορτοκάλια είναι καλά για τις γιρλάντες και τις κατσαρόλες.
Ανάλογα με το έργο σας, μπορεί να είναι διασκεδαστικό να έχετε επίσης μια ποικιλία χρωμάτων! Οι ποικιλίες Cara Cara έχουν μια ροζ-κόκκινη απόχρωση και τα πορτοκάλια αίματος θα σας δώσουν ένα εκπληκτικό κόκκινο χρώμα.
Όταν επιλέγετε πορτοκάλια για αφυδάτωση, επιλέξτε αυτά που δεν είναι πολύ μαλακά ή υπερβολικά ώριμα, καθώς θα είναι πιο βρώμικα και πιο δύσκολο να τεμαχιστούν.
Προετοιμασία πορτοκαλιών για αφυδάτωση
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε τα πορτοκάλια σας, βεβαιωθείτε ότι οι πάγκοι, ο εξοπλισμός και τα χέρια σας είναι καθαρά και απολυμασμένα για να αποφύγετε τη μόλυνση, η οποία μπορεί να χαλάσει τη σειρά σας.
- Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια: Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
- Κόψτε τα πορτοκάλια: Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι (βρίσκω ότι ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού λειτουργεί καλύτερα), κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες πάχους ¼'.
Πώς να αφυδατώσετε τα πορτοκάλια
Το στέγνωμα των φετών πορτοκαλιού είναι εξαιρετικά εύκολο και ένα εξαιρετικό έργο αφυδάτωσης για αρχάριους. Μόλις προετοιμαστούν τα πορτοκάλια σας, ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού στους δίσκους του αφυγραντήρα σας. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα.
Αφυδατώστε στους 125ºF (52ºC) μέχρι να στεγνώσουν τα πορτοκάλια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, αυτό μπορεί να πάρει αρκετό χρόνο. Αν έχετε χρόνο, δοκιμάστε να τα στεγνώσετε σε ακόμα χαμηλότερη θερμοκρασία για να διατηρήσετε καλύτερα το χρώμα τους.
Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.
Εξοπλισμός Spotlight: Αφυγραντήρες
Εάν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα, συνιστούμε να αγοράσετε έναν που έχει ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, η οποία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στεγνώματος για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για μεμονωμένα συστατικά. Ο αφυγραντήρας που προτείνουμε (και χρησιμοποιούμε) πιο συχνά είναι ο COSORI Premium . Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας καλύτεροι αφυγραντήρες δημοσιεύστε για σύγκριση όλων των αφυγραντήρων που χρησιμοποιήσαμε και θα συνιστούσαμε.
Πώς να καταλάβετε πότε γίνονται τα αποξηραμένα πορτοκάλια
Οι αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού θα σπάσουν όταν λυγίσουν μόλις στεγνώσουν και κρυώσουν τελείως και δεν θα έχουν μείνει χυμός (σκίστε τη μία στη μέση και στύψτε - εάν εμφανιστεί υγρασία, στεγνώστε τις περισσότερο). Βγάλτε μερικά κομμάτια από τον αφυγραντήρα και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσετε.
Τρόπος αποθήκευσης
Όταν στεγνώσουν και αποθηκευτούν σωστά, τα αφυδατωμένα πορτοκάλια μπορούν να διαρκέσουν πάνω από ένα χρόνο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για αποθήκευση:
- Αφήστε τις φέτες πορτοκαλιού να κρυώσουν εντελώς πριν τις μεταφέρετε.
- Κατάσταση: Συσκευάστε χαλαρά τα πορτοκάλια σε ένα διαφανές αεροστεγές δοχείο. Ελέγξτε το καθημερινά για μια εβδομάδα για σημάδια υγρασίας ή συμπύκνωσης και ανακινήστε το για να μην κολλήσουν μεταξύ τους οι φέτες. Εάν εμφανιστούν σημάδια υγρασίας, κολλήστε τα ξανά στον αφυγραντήρα (εφόσον δεν υπάρχει μούχλα - σε αυτήν την περίπτωση, πετάξτε τη παρτίδα). Μετά από μια εβδομάδα, αν δεν υπάρχουν σημάδια υγρασίας ή μούχλας, μπορείτε να τα συσκευάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Φυλάσσεται σε καθαρό, αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σφράγιση κενού.
- Χρησιμοποιήστε ένα πακέτο απορρόφησης υγρασίας αν σκοπεύετε να ανοίγετε συχνά το δοχείο ή εάν ζείτε σε περιοχή με υψηλή υγρασία.
- Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και οποιαδήποτε άλλη σημαντική λεπτομέρεια
- Τοποθετήστε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος—μέσα σε ένα ντουλάπι ντουλάπας λειτουργεί καλά.
Μύτες στεγανοποίησης υπό κενό
Μας αρέσει να αποθηκεύουμε τα αφυδατωμένα φαγητά μας σε βάζα που έχουν σφραγιστεί με ηλεκτρική σκούπα χρησιμοποιώντας αυτό το χειροκίνητο Στεγανοποιητικό κενού FoodSaver μαζί με αυτά εξαρτήματα σφράγισης βάζων . Αυτό μας δίνει το πλεονέκτημα της σφράγισης υπό κενό χωρίς τα απόβλητα (και έξοδα) από πλαστικές σακούλες στεγανοποίησης υπό κενό. Δεδομένου ότι τα βάζα είναι διάφανα, φροντίζουμε να τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό σημείο στο ντουλάπι μας για να τα κρατήσουμε μακριά από το άμεσο φως.
Τρόπος χρήσης
Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού:
- Ζεστός μηλίτης
- Σιγοβράζουμε την κατσαρόλα
- Γαρνίρισμα κοκτέιλ
- Αρωματισμένο νερό
- Potpourri
- Γιρλάντες
- Στεφάνια
- Στολίδια
- Δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας
- Συσκευασία δώρου
- Βουτηγμένο σε σοκολάτα και πασπαλισμένο με θαλασσινό αλάτι
- Γαρνιτούρες για σανίδες αλλαντικών ή πιάτα τυριού
- Διακοσμήστε κέικ και cupcakes
Αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες Τυπώνω Καρφίτσα Τιμή Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτάΕξοπλισμός
- Αφυγραντήρας
Συστατικά
- Πορτοκάλια
Οδηγίες
- Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε μία στρώση στους δίσκους του αφυγραντήρα σας.
- Αφυδατώστε στους 125ºF (52ºC) μέχρι να στεγνώσουν τα πορτοκάλια (βλ. σημείωση 1). Ανάλογα με το μηχάνημά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφετε τους δίσκους κάθε τόσο για να διευκολύνετε το ομοιόμορφο στέγνωμα.
- Οι φέτες πορτοκαλιού θα σπάσουν όταν λυγίσουν μόλις στεγνώσουν και κρυώσουν τελείως και δεν θα έχουν χυμό (σκίστε τη μία στη μέση και στύψτε - εάν εμφανιστεί υγρασία, στεγνώστε τις περισσότερο). Βγάλτε μερικά κομμάτια από τον αφυγραντήρα και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσετε.
Συμβουλές αποθήκευσης
- Αφήστε τις φέτες πορτοκαλιού να κρυώσουν εντελώς πριν τις μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση (βλ. σημείωση 2).
