Συνταγές

Σούπα με λουκάνικα και τορτελίνια

Πλούσια τορτελίνια και πικάντικο ιταλικό λουκάνικο που επιπλέουν σε έναν πλούσιο, πολυτελή ζωμό, αυτή η γρήγορη και εύκολη σούπα τορτελίνι είναι ένα από τα πιο ζεστά γεύματα που έχουμε φτιάξει ποτέ!

Τρυφερά ζυμαρικά σε ελαφρώς πικάντικο ζωμό που σβήνει πολύ. Χρειαζόμαστε περισσότερα από αυτά στη ζωή μας. Ειδικά αυτούς τους πιο δροσερούς μήνες του χρόνου!

το πιο ζεστό σώμα στον κόσμο

Έχουμε μια ιδιαίτερη συγγένεια με αυτή τη συνταγή γιατί μας ήρθε σε μια εποχή απόγνωσης, καθώς κοιτούσαμε ανέκφραστα ένα σωρό μισοχρησιμοποιημένα υλικά στο ψυγείο στις 6:30 μ.μ. Αλλά μετά είδαμε τις συνδέσεις… το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το λάχανο, το ζωμό και αστραπιαία, ήρθαν όλα μαζί . Από τότε έγινε γρήγορα ίσως το αγαπημένο μας γεύμα της εποχής.

Φόρμα συνδρομής (#4)

Δ

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Είναι επίσης ένα απόλυτο φονικό γεύμα κατασκήνωσης. Το κάναμε πρόσφατα σε ένα φθινοπωρινό κάμπινγκ και ήταν απλά πάρα πολύ τέλειο. Ο δροσερός φθινοπωρινός αέρας ανακατεύεται με ζεστό άρωμα που αναδύεται από τον πικάντικο ζωμό… Καταπληκτικό.

Η συνταγή περιλαμβάνει μια πολύ απλή λίστα συστατικών, πραγματική προετοιμασία σε μία κατσαρόλα, χρόνο μαγειρέματος λιγότερο από 30 λεπτά και απλώς μια τεράστια ποσότητα γεύσης. Εάν θέλετε κάποια σημαντική αξία παραγωγής με ελάχιστη ποσότητα εργασίας, αυτή η συνταγή είναι το εισιτήριό σας. Οι συμπαίκτες σου θα σε λατρέψουν!

Γιατί το αγαπάμε

ανεπιθύμητες ενέργειες της μαστουρακίωσης στα αρσενικά

• Αυτή η σούπα είναι ο ορισμός του cozy camp comfort food. Τόσο ικανοποιητικό.
• Αρκετά χορταστικό για να είναι ένα δείπνο, αρκετά γρήγορο για να είναι ένα γεύμα ελάχιστης προσπάθειας
• Δεν χρειάζεται να στραγγίσετε τα ζυμαρικά. Υποτίθεται ότι είναι ζωμό!
• Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κατσαρόλα (ή ένα βαθύ τηγάνι) και ένα μονό καυστήρα.
• Σούπερ ευέλικτη λίστα συστατικών. Μπορεί να γίνει χορτοφαγικό ή vegan με υποκαταστάσεις.

Αν ψάχνετε για ένα άνετο γεύμα με δροσερό καιρό για να φτιάξετε στο επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ , αυτή η σούπα με λουκάνικα και τορτελίνια είναι για εσάς!

Συστατικά

Τορτελίνι: Σας συνιστούμε να αγοράσετε φρέσκα τορτελίνια από το κατάστημα (μπορείτε να τα βρείτε στο ψυγείο του μπακάλικου). Χρησιμοποιήσαμε τυρί γέμιση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος προτιμάτε. Θα πρέπει να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας, αλλά η γεύση, η υφή και ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ καλύτερα από τα αποξηραμένα τορτελίνια.

Ιταλικό λουκάνικο: Χρησιμοποιήσαμε άψητα πικάντικα ιταλικά λουκάνικα από τον Trader Joe's για αυτή τη συνταγή. Απολαμβάνουμε αυτό το είδος σούπας να είναι πικάντικη, αλλά αν δεν το κάνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό ιταλικό λουκάνικο. Αν θέλετε μια vegan εναλλακτική, το Beyond Meat φτιάχνει ένα υπέροχο πικάντικο ιταλικό λουκάνικο που είναι εξίσου καλό με τη χοιρινή εκδοχή.

Κρεμμύδι: Κάπου ανάμεσα σε μια μπριζόλα σε ζάρια. Τα κομμάτια θα πρέπει να χωράνε σε ένα κουτάλι.

Σκόρδο: Πιστεύουμε ότι αυτή η συνταγή είναι καλύτερη με ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια σκόρδου - ξεφλουδίστε μια σκελίδα, σπάστε την με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, δώστε της μία ή δύο μπριζόλες και ρίξτε τη με κρεμμύδια. Θα μαλακώσει και θα ροδίσει και θα γίνει μια κρεμώδης νόστιμη μπουκιά που θα σας ενθουσιάσει.

Αλλα: Τοσκάνη, dino, Lacinato, όπως θέλετε πείτε το… το καλό λάχανο. (Όχι αυτά τα σγουρά, ψιλοκομμένα στελέχη γεμάτα σακούλα που έχει ο Trader Joe.) Πάρτε τα ολόκληρα φύλλα, αφαιρέστε τα στελέχη και κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Μπαχαρικά: Σκόνη σκόρδου, σπόροι μάραθου και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς — αυτό το power trio προσφέρει πολλές δυναμικές γεύσεις. Μπορείτε να τα προσαρμόσετε, ιδιαίτερα την κόκκινη πιπεριά, στο προσωπικό σας γούστο. Μπορείτε να τα μετρήσετε στο σπίτι και να τα βάλετε σε ένα μικρό δοχείο, ώστε να μην χρειάζεται να φέρετε ολόκληρη τη σχάρα μπαχαρικών στο κάμπινγκ

Ζωμός: Αυτό είναι επίσης θέμα προσωπικής προτίμησης - όλα δουλεύουν με λαχανικά, κοτόπουλο ή βοδινό. Προσπαθήστε να πάρετε τον τύπο σε ένα επανασφραγιζόμενο χαρτοκιβώτιο - καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να μοιράζονται στο κάμπινγκ και να αποθηκεύουν τα υπολείμματα.

Μπόνους γαρνιτούρες: Οι ιδέες περιλαμβάνουν φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας, λίγο ωραίο ελαιόλαδο, φρέσκο ​​πιπέρι ή λίγο ξύδι από κόκκινο κρασί. Ή ίσως λίγο ψωμί για βουτιά.

Συμβουλές για την παρασκευή σούπας τορτελίνι

Χρησιμοποιήστε φρέσκα τορτελίνια που αγοράζονται από το κατάστημααντί για αποξηραμένα τορτελίνια — η γεύση είναι πολύ καλύτερη!Βράζουμε λίγο τα τορτελίνια από την πλευρά al dente.Θα συνεχίσουν να μαλακώνουν με τη θερμότητα που μεταφέρεται από τον ζωμό.
• Τα τορτελίνια αυξάνονται σε μέγεθος περίπου κατά το ήμισυ όταν μαγειρεύονται, γι' αυτό προσέξτε το και μην υπερφορτώνετε κατά λάθος την κατσαρόλα.
• Εάν κάνετε ένα σωρό κάμπινγκ σε δροσερό καιρό, σκεφτείτε να επενδύσετε σε αυτά μονωμένα μπολ . Η ώρα του φαγητού είναι πολύ πιο ευχάριστη όταν μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο χωρίς το γεύμα σας να κρυώσει.
Φτιάχνετε αυτό το γεύμα για παιδιά; Ή σε άτομα που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα φαγητά;Χρησιμοποιήστε γλυκό ιταλικό λουκάνικο και παραλείψτε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς κατά την προετοιμασία της σούπας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη δική σας ατομική μερίδα, αφού χωρίσετε τη σούπα σε μπολ.

Πώς να φτιάξετε σούπα τορτελίνι, βήμα-βήμα

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά σας και αφήστε το στην άκρη. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και αφαιρέστε το κοτσάνι και ψιλοκόψτε το λάχανο.

γιατί τα ρολόγια είναι τόσο ακριβά

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε λίγο λάδι μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το αλάτι. Αν χρησιμοποιείτε άψητο λουκάνικο, μπορείτε να το θρυμματίσετε και τώρα στην κατσαρόλα. Με μια σπάτουλα σπάμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια.

Εάν χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένο λουκάνικο, κόψτε το σε μισοφέγγαρα και μετά προσθέστε το όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να γίνονται ημιδιαφανή.

Μαγειρικά σκεύη στη φωτογραφία: Πτυσσόμενο δοχείο GSI Escape 3L

Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να ροδίζουν και το χοιρινό να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε να ενωθούν, ακολουθούμενο από το λάχανο. Εάν μαγειρεύετε για άτομα που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, καλέστε πίσω ή παραλείψτε εντελώς τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Μόλις το λάχανο αρχίσει να μαγειρεύεται (ένα-δύο λεπτά), προσθέστε τα τορτελίνια στην κατσαρόλα και στη συνέχεια αρκετό ζωμό για να καλυφθεί. Μας αρέσει να προσθέτουμε πρώτα τα τορτελίνια και μετά το ζωμό, ώστε να ξέρουμε πόσο ζωμό να προσθέσουμε.

Το θέλεις πιο σουπιά; Προσθέστε περισσότερο ζωμό. Θέλετε να είναι περισσότερο πιάτο ζυμαρικών; Προσθέστε λιγότερο ζωμό. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Εφόσον τα τορτελίνια είναι καλυμμένα (ή σχεδόν σκεπασμένα), θα ψηθούν σωστά αρκεί να ανακατεύετε κάθε τόσο.

πράγματα που θέλουν τα κορίτσια αλλά δεν θα το ζητήσουν

Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα και στη συνέχεια αφήστε τα να σιγοβράσουν.

Οι οδηγίες για τα τορτελίνια θα σας δώσουν χρόνο μαγειρέματος για να τα προσθέσετε σε ήδη βραστό νερό. Αλλά επειδή ο ζωμός σας πρέπει να πάρει μια βράση, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από αυτόν που αναφέρεται στη συσκευασία. Κάντε λοιπόν περιστασιακά τεστ για να ελέγξετε την ετοιμότητα.

Κύπελλα με μόνωση με υδροφιάλη

Μόλις τα τορτελίνια είναι al dente (σχεδόν έτοιμα αλλά ακόμα με λίγο μάσημα), σκοτώστε τη φωτιά και σερβίρετε!

Για έξτρα μπόνους νοστιμιά, δοκιμάστε ένα ψιλό ελαιόλαδο από πάνω, τρίβοντας λίγη παρμεζάνα, ένα ή δύο κρακ μαύρο πιπέρι ή μια βουτιά ξύδι από κόκκινο κρασί.

Σούπα με λουκάνικα και τορτελίνια

Αυτό το γρήγορο γεύμα μιας κατσαρόλας είναι ιδανικό για φθινοπωρινό κάμπινγκ! Ελαφρώς πικάντικο, σούπερ χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία κατά τις πιο δροσερές νύχτες στην κατασκήνωση. Θέλετε να το κάνετε αυτό χορτοφάγο ή vegan; Επιλέξτε λαχανικά λουκάνικα και τορτελίνια, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών και παραλείψτε το τυρί.Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4.64απόέντεκαακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δεκαπέντελεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος:είκοσιλεπτά λεπτά 4 μερίδες

Συστατικά

• 1 κουτάλι της σούπας λάδι
• 2 ζεστά ή ήπια ιταλικά λουκάνικα
• 1 κρεμμύδι,κίτρινο ή καφέ, κομμένο σε κύβους
• 4 γαρίφαλο σκόρδο,θρυμματισμένο
• 1 φλιτζάνι άλλα,(περίπου 6 ολόκληρα φύλλα), ψιλοκομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού ,προαιρετικός
• 1 λίβρα φρέσκα τορτελίνια
• 4 φλιτζάνια ζωμός
• Παρμεζάνα για σερβίρισμα

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε το λουκάνικο και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι το λουκάνικο να αρχίσει να ροδίζει και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Προσθέστε το λάχανο μέχρι να μαραθεί, μετά προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε τα τορτελίνια και το ζωμό.
• Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente τα τορτελίνια (ελέγξτε τις οδηγίες της συσκευασίας για τον εκτιμώμενο χρόνο).
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε μπολ. Περιχύνουμε με τυρί παρμεζάνα και λίγο ελαιόλαδο.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω

Διατροφή (ανά μερίδα)

Θερμίδες:545kcal|Υδατάνθρακες:63σολ|Πρωτεΐνη:33σολ|Λίπος:είκοσισολ|Ινα:7σολ|Ζάχαρη:5σολ

*Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Κύριο πιάτο ΚατασκήνωσηΕκτυπώστε αυτή τη συνταγή