Συνταγές για κάμπινγκ

Instant Pot Pulled Pork

Αυτή η συνταγή Instant Pot Pulled Pork είναι το εισιτήριό σας για ένα νόστιμο, τρυφερό χοιρινό μπάρμπεκιου που μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα κλάσμα του χρόνου ως η παραδοσιακή μέθοδος αργού μαγειρέματος.

Μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό σε ένα Instant Pot με μια λαβίδα.

Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε ως μέρος της δικής μας Κάντε Μπροστά σειρά, η οποία περιλαμβάνει ιδέες για γεύματα που μπορούν να γίνουν γρήγορα στο σπίτι, να αποθηκευτούν εύκολα σε ψυγείο και στη συνέχεια να ξαναζεσταθούν στο κάμπινγκ.

Τρυφερό και γεμάτο γεύση, το χοιρινό κρέας είναι ένα εγγυημένο πλήθος ευχάριστο! Μας αρέσει που είναι τόσο ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πολλών διαφορετικών γευμάτων. Είτε σερβίρονται σε ρυθμιστικά, πάνω από νάτσος είτε αναμειγνύονται σε ένα χασίς πρωινού, δεν υπάρχουν πολλά που δεν θα μπορούσαν να γίνουν καλύτερα με λίγο χοιρινό κρέας!

Ενώ το χοιρινό κρέας είναι ένα καταπληκτικό συστατικό που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας —ειδικά όταν κάνετε κάμπινγκ με αυτοκίνητο— η παρασκευή του με την παραδοσιακή μέθοδο αργού ψησίματος μπορεί να είναι χρονοβόρα και κουραστική. Έτσι, αναπτύξαμε αυτή τη συνταγή Instant Pot που είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Μπορείτε εύκολα να το πετάξετε μαζί το βράδυ πριν από το κάμπινγκ, να το φέρετε μαζί σας σε ψυγείο και, στη συνέχεια, να το ξαναζεσταίνετε όπου θέλετε.

Ας φτιάξουμε λοιπόν ένα γρήγορο και νόστιμο χοιρινό κρέας!

καλύτερη ελαφριά σκηνή ενός άνδρα

Το καλύτερο κομμάτι χοιρινού κρέατος για την παρασκευή τραβηγμένου χοιρινού κρέατος

Η χοιρινή σπάλα είναι η καλύτερη κοπή για χρήση όταν φτιάχνετε χοιρινό κρέας. Το μαρμάρινο λίπος αυτού του τμήματος του χοίρου θα δώσει την καλύτερη γεύση με μέγιστη τρυφερότητα. Η χοιρινή ωμοπλάτη πωλείται συχνά ως «χοιρινό πισινό» (που είναι στην πραγματικότητα ένα συγκεκριμένο μέρος του ώμου). Αν θέλετε να βουτήξετε βαθύτερα στον περίπλοκο κόσμο των σχεδίων ονοματοδοσίας κρεοπωλών της αποικιακής εποχής Το Serious Eats έχει ένα καλό άρθρο για αυτό.

Αναζητήστε, λοιπόν, το Pork Shoulder ή/και το Pork Butt στο παντοπωλείο. Αυτά τα κοψίματα μπορεί να διαφέρουν πολύ σε μέγεθος, οπότε προσπαθήστε να βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

καλύτερη εφαρμογή πεζοπορίας GPS

Συστατικά που χρειάζονται

Εμείς σκόπιμα κρατήσαμε αυτή τη λίστα απογυμνωμένη μόνο στα απαραίτητα. Θέλαμε αυτή η συνταγή να είναι αρκετά εύκολη για να τη συνδυάσουμε σε μια πολυάσχολη εβδομάδα ακριβώς πριν από ένα ταξίδι, χωρίς πολλά ειδικά συστατικά.

Χοιρινός ώμος / Χοιρινός πισινός: Αυτό το κομμάτι έχει την ιδανική αναλογία μαρμάρου λίπους προς κρέας, το οποίο θα δώσει το πιο γευστικό χοιρινό κρέας.

Καστανή ζάχαρη: Η ζάχαρη προσθέτει λίγη γλυκύτητα για να ισορροπήσει τον πλούτο του χοιρινού.

Σάλτσα BBQ: Κάντε τη ζωή σας εύκολη και χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου. Για χοιρινό κρέας, αγαπάμε απόλυτα τη σάλτσα Carolina Gold από τον Trader Joe's.

Μηλόξυδο: Το ξύδι προσθέτει κρίσιμη όξινη φωτεινότητα στο χοιρινό, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του και εμποδίζει τη γεύση του πολύ πλούσιος.

Διάφορα μπαχαρικά: Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί εδώ, αλλά εδώ μπορείτε πραγματικά να ανανεώσετε τη γεύση χωρίς πολλή προσπάθεια. Η συνταγή μας χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό σκόνης σκόρδου, σκόνης κρεμμυδιού, πάπρικας, πιπεριού και αλατιού.

τι θέλουν οι γυναίκες στη σχέση

Τι μέγεθος Instant Pot χρειάζεστε;

Αυτή η συνταγή, όπως γράφτηκε, θα λειτουργήσει για οποιοδήποτε μέγεθος Instant Pot. Χρησιμοποιήσαμε το μικρό μας Duo 3 λίτρων και ήταν μια άνετη εφαρμογή (αλλά λειτούργησε για 3 κιλά χοιρινού κρέατος). Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό για να λειτουργεί και με τα μεγαλύτερα μεγέθη. Αν θέλετε να διπλασιάσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε είτε το 6-τέταρτο ή 8-τέταρτο Instant Pot.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας στο Instant Pot;

Ο χρόνος μαγειρέματος με ενεργή πίεση είναι 40 λεπτά, επομένως, συμπεριλαμβανομένων των περίπου 10 λεπτών για να φτάσει στην πίεση και 10 λεπτών φυσικής απελευθέρωσης ατμού, θα πρέπει να έχετε προϋπολογισμό περίπου 1 ώρας. Ευτυχώς είναι όλα hands-free, παθητικός χρόνος μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο με το χρόνο σας!

Πώς να φτιάξετε χοιρινό σε κατσαρόλα στη στιγμή—Βήμα προς βήμα

Αναπτύξαμε αυτή τη συνταγή για να φτιάξουμε χοιρινό κρέας με εξαιρετική γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Θα μπορούσε το τελικό προϊόν να έχει 10-20% καλύτερη γεύση καπνίζοντας το κρέας για ώρες ή χρησιμοποιώντας μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου από την αρχή; Σίγουρος.

Κανείς, όμως, δεν θα σκεφτεί ότι όταν βγαίνετε για κάμπινγκ, απολαμβάνετε μια φωτιά που χτυπάει και τρώτε τραγελαφικά χοιρινά νάτσος, μόλις σηκώσατε από το πουθενά.

Instant Pot Pulled Pork Βήμα προς Βήμα μέρος 1

1.) Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη και τα ξηρά μπαχαρικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

2.) Κόψτε το περιττό λίπος από τη χοιρινή σπάλα και στη συνέχεια κόψτε τη χοιρινή σπάλα σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Κυλήστε τα κομμάτια χοιρινού ώμου στο στεγνό τρίψιμο μέχρι να επικαλυφθούν καλά.

πώς να συγχαρώ μια ισχυρή γυναίκα

Instant Pot Pulled Pork Βήμα προς Βήμα μέρος 2

3.) Βάζουμε το Instant Pot στο High και σοτάρουμε και προσθέτουμε λίγο μαγειρικό λάδι στον πάτο της κατσαρόλας. Δουλεύοντας σε παρτίδες, σοτάρετε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος για να σχηματίσετε μια ροδισμένη εξωτερική κρούστα καθώς και δημιουργήστε μερικά ροδισμένα κομμάτια στον πάτο της κατσαρόλας. Γυρίστε με μια λαβίδα.

4.) Μόλις ροδίσει όλο το χοιρινό, αφαιρέστε το και τοποθετήστε το ξανά στο μπολ. Ρίξτε ¼ φλιτζάνι νερό στον πάτο της Στιγμιαίας κατσαρόλας για να ξεφλουδίσει, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα για να ανακατέψετε και να ανασηκώσετε όλα τα καφέ κομμάτια. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα, ή κινδυνεύετε να ενεργοποιήσετε την προειδοποίηση 'Burn' στο Instant Pot.

Instant Pot Pulled Pork Βήμα προς Βήμα μέρος 3

5.) Επιστρέψτε το χοιρινό στο Instant Pot. Προσθέστε το ½ φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και ¼ φλιτζάνι μηλόξυδο.

δωρεάν μέρη για κατασκήνωση στο Ουάσιγκτον

6.) Τοποθετήστε το καπάκι στο Instant Pot και ρυθμίστε το στο 'sealing'. Επιλέξτε Pressure Cook και ρυθμίστε το για 40 λεπτά. Θα πρέπει να πιέζεται σχετικά γρήγορα γιατί προθερμάνθηκε κατά τη διάρκεια του σοτάρισμα.

7.) Αφού περάσουν τα 40 λεπτά, αφήστε να απελευθερωθεί φυσικός ατμός για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τον σε γρήγορη απελευθέρωση. Αφαιρέστε το καπάκι.

8.) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κόψτε το χοιρινό στην επιθυμητή συνοχή. Θα υπάρχει λίγο επιπλέον υγρό στην κατσαρόλα, το οποίο θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να αποθηκεύσετε το τραβηγμένο χοιρινό για να το διατηρήσετε υγρό.

Τραβηγμένο χοιρινό σε πλαστικό δοχείο αποθήκευσης.

Τρόπος αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το τραβηγμένο χοιρινό σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο σε ψυγείο ή κατάψυξη. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε με τουλάχιστον λίγο από το υπόλοιπο υγρό, το οποίο θα το βοηθήσει να παραμείνει υγρό.

Εάν διατηρηθεί στο ψυγείο, θα διαρκέσει για 4 ημέρες. Εάν είναι κατεψυγμένο, το τραβηγμένο χοιρινό μπορεί να είναι καλό για έως και 6 μήνες.

Για να συσκευάσετε το τραβηγμένο χοιρινό σε ένα ψυγείο για κάμπινγκ, βεβαιωθείτε ότι είναι σε ένα υδατοστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Όταν αποθηκεύετε κρέας, είναι σημαντικό να διατηρείτε το ψυγείο σας στους 41º ή χαμηλότερα. Εδώ είναι οι καλύτερες συμβουλές μας για συσκευάζοντας σωστά ένα ψυγείο .

Έξι μπάρμπεκιου τραβηγμένα χοιρινά ρυθμιστικά σε λευκό δίσκο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας BBQ (Προτάσεις σερβιρίσματος)

Λοιπόν, τώρα έχετε μια μεγάλη παρτίδα χοιρινού κρέατος που κάθεται στο ψυγείο σας έτοιμη! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το πετάξετε στο ψυγείο σας όταν βγαίνετε από την πόρτα. Ποιοι είναι λοιπόν μερικοί τρόποι να το χρησιμοποιήσετε;

Σάντουιτς με τραβηγμένο χοιρινό ή ρυθμιστικά
Καλύμματα για νάτσος
Γέμιση για tacos ή κεσαντίλιες
Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές στο σπίτι και αυγά για ένα εύκολο χασάρι πρωινού
Φτιαχνω, κανω τράβηξε χοιρινό migas
Topping για πίτσα
Προσθέστε σε σούπες όπως η σούπα ποζόλη ή τορτίγια
Ανακατεύουμε σε mac & cheese ή χρήση για BBQ τσίλι mac
Ανακατεύουμε σε ένα ντομάτα ραγού με ζυμαρικά
Χρησιμοποιήστε το σε γεμάτες ψητές πατάτες (ή γλυκοπατάτες !)
Χρήση για μπολ μπουρίτο