10 συστατικά ή λιγότερο

Σπιτικό granola

Η εικόνα του Close-up δείχνει μεγάλες, χοντροκομμένες ομάδες granola με ορατές βρώμες και καρύδια. Η επικάλυψη κειμένου διαβάζει 'Homemade Granola με μεγάλες ομάδες !!' και 'φρέσκο από το πλέγμα' στο κάτω μέρος.

Εάν είστε οπαδός των Big Granola Clusters (Και ποιος δεν είναι;!) , αυτή είναι η σπιτική συνταγή granola για εσάς! Είναι απόλυτα γλυκιά με σιρόπι σφενδάμου και χρησιμοποιεί μόνο μια χούφτα εύχρηστα συστατικά.

Το κοντινό πλάνο των συστάδων ψημένου granola με ορατή βρώμη και ολόκληρα αμύγδαλα, χρυσό καφέ χρώμα.

Υπάρχει κάτι ικανοποιητικό για να φτιάξετε το δικό σας granola στο σπίτι. Όχι μόνο γεμίζει την κουζίνα σας με το πιο απίστευτο ζεστό, φρυγμένο άρωμα, αλλά έχετε επίσης πλήρη έλεγχο στα συστατικά και το επίπεδο γλυκύτητας.

πώς μοιάζουν τα κομμάτια αλεπούδων

Μετά από χρόνια απογοήτευσης με ποικιλίες που αγόραζαν τα καταστήματα που ήταν είτε πολύ γλυκές, πολύ ακριβές ή μυστηριωδώς λείπουν εκείνες τις πολυπόθητες τραγανές συστάδες, ξεκινήσαμε να κάνουμε την τέλεια σπιτική συνταγή granola που προσφέρει αυτό που όλοι θέλουμε: αυτά τα υπέροχα, τραγανικά clusters granola.

Παραδέχομαι ότι αυτό το σύμπλεγμα είναι λίγο υπερβολικά μεγάλο, αλλά κοιτάξτε το δυναμικό!

Το μυστικό για την επίτευξη αυτών των τέλειων συστάδων δεν είναι περίπλοκο, αλλά απαιτεί μερικές συγκεκριμένες τεχνικές. Ενώ οι περισσότερες συνταγές σας ανακατεύετε στα μισά του ψησίματος (που διαλύει τις πιθανές συστάδες!), Αυτή η μέθοδος διατηρεί τα πάντα άθικτα. Με λίγα απλά συστατικά όπως βρώμη, καρύδια, σιρόπι σφενδάμου και τις μαγικές δυνάμεις δέσμευσης των λευκών αυγών και του λινάρι, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε granola που σχηματίζουν αυτά τα ικανοποιητικά κομμάτια που συγκρατούνται στο γάλα και να κάνουν το τέλειο γιαούρτι.

Είτε το απολαμβάνετε για πρωινό είτε ως ένα γρήγορο σνακ ενισχυτικής ενέργειας, αυτή η συνταγή Granola clustery θα γίνει το νέο σας βασικό κιβώτιο.

Συστατικά

Κυλινδρική βρώμη: Επιλέξτε ντεμοντέ κυλιόμενη βρώμη, όχι γρήγορη μαγειρική.
Αμύγδαλα: Ξεκινήστε με ψιλοκομμένες ή φέτες ή χρησιμοποιήστε ολόκληρα αμύγδαλα και κόψτε τα. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε με διαφορετικό καρύδι εάν προτιμάτε. Χρησιμοποιώ ανεπιφύλακτα, άλατα αμύγδαλα σε αυτή τη συνταγή granola.
Νιφάδες καρύδας: Χρησιμοποιήστε τα λεπτά τεμάχια ή τις μεγάλες λωρίδες. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ζαχαρωθεί και δεν ψήνονται.
Κανέλα: Μόνο μια υπόδειξη!
Αλας: Το λεπτό αλάτι διανέμεται καλύτερα στο granola από το άλας kosher.
Σιρόπι σφενδάμου: Αυτό είναι αυτό το γλυκαντικό. Μπορείτε να υποβιβάσετε με μέλι αν προτιμάτε. Μου αρέσει ένα λιγότερο γλυκό granola, αλλά αν το θέλετε πιο γλυκό, μη διστάσετε να προσθέσετε ένα άγγιγμα περισσότερο!
Λάδι καρύδας: Μου αρέσει η λεπτή γεύση του ελαίου καρύδας σε αυτή τη συνταγή, αλλά θα λειτουργήσει και ένα ουδέτερο λάδι.
Ασπράδια αυγών: Το μυστικό για να φτιάχνετε συστάδες granola που συγκρατούν! Αποθηκεύστε τον κρόκο για άλλη χρήση, όπως αναμεταδότες ή μπισκότα.
Λινάρι εδάφους: ένα λιναρόσπορο . Αυτό βοηθά επίσης τα συστάδες να συγκρατούν. Δοκίμασα με και χωρίς το λινάρι, και κάνει μια αξιοσημείωτη διαφορά. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε στο παντοπωλείο σας, μπορείτε να αλέσετε ολόκληρους σπόρους λίνου σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

Πώς να κάνετε granola -βήμα κατά βήμα

Ξεκινήστε με την προθέρμανση του φούρνου σας στους 275 ° F.

Στη συνέχεια, διαχωρίστε το λευκό αυγό και βάλτε το σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αυτό είναι ένα καλό βίντεο του τρόπου διαχωρισμού των αυγών, αλλά η βασική μέθοδος είναι να σπάσει απαλά το αυγό. Στη συνέχεια, πάνω από ένα μπολ, διαχωρίσετε τα κελύφη ενώ χρησιμοποιείτε ένα για να φτιάξετε τον κρόκο. Μεταφέρετε τον κρόκο εμπρός και πίσω ανάμεσα στα δύο κελύφη, αφήνοντας το λευκό στάγδην στο μπολ. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τον κρόκο για άλλη χρήση (ίσως μια παρτίδα Αυτά τα cookies , ή είναι υπέροχο να προσθέσετε περιπλανήσεις ).

Χρησιμοποιήστε ένα χτύπημα για να νικήσετε το λευκό αυγό μέχρι να πάρει λίγο αφρώδες, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.

ίχνη ζώων στο χιόνι

Προσθέστε την κυλιόμενη βρώμη, το αλεσμένο λινάρι, τα αμύγδαλα, την καρύδα, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου και τα ασπράδια αυγών και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα από καουτσούκ για να ανακατέψετε καλά, ώστε όλα να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.

Γυρίστε το μίγμα σε ένα φύλλο ψησί φύλλο μισού μεγέθους ). Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να την διαδώσετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και, στη συνέχεια, πιέστε προς τα κάτω για να συμπιτήσετε τα συστατικά.

πώς να κρύψετε το αλκοόλ στην αναπνοή σας

Ψήστε το granola για περίπου μία ώρα, περιστρέφοντας το τηγάνι μετά τα πρώτα 30 λεπτά, ώστε να καφέ ομοιόμορφα. Μην το ανακατεύετε!

Βγάλτε το granola από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σπάσετε σε συστάδες με τα χέρια σας. Μεταφέρετε το σε ένα αεροστεγές δοχείο, και τελειώσατε!

Συμβουλή

Εφαρμογή του φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή χαλάκι ψησίματος σιλικόνης Όχι μόνο διευκολύνει τον καθαρισμό, αλλά διευκολύνει επίσης την ανύψωση της granola από το φύλλο όταν τελειώσει.
Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να πιέσετε Στο μείγμα granola πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο.
Μην το αγγίζετε μέχρι να κρυώσει εντελώς! Ξέρω πολλές συνταγές granola, το ανακατεύετε στα μισά του δρόμου, αλλά το τέχνασμα εδώ είναι να αφήσετε τα πάντα εντελώς Πριν σπάσετε το σε συστάδες.

Το κοντινό πλάνο των συστάδων granola με βρώμη, τα αμύγδαλα σε φέτες και τα καρύδια, που δείχνουν ένα χρυσό καφέ χρώμα και φρυγανισμένη υφή.

Φρέσκο από το δίκτυο