Συνταγές

Shakshuka

Με απαλά αυγά ποσέ φωλιασμένα σε ελαφρώς πικάντικη σάλτσα πιπεριάς και ντομάτας, το shakshuka είναι ένα χορταστικό, χορταστικό γεύμα που είναι τόσο τέλειο για δείπνο όσο και για πρωινό. Επιπλέον, μαζεύεται σε ένα μόνο τηγάνι, καθιστώντας αυτή τη συνταγή shakshuka πολύ απλή στην προετοιμασία – και εύκολη στο καθάρισμα, επίσης.

Shakshuka σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με δύο αυγά και ψωμί

Λαχταράτε ένα χορταστικό πρωινό που να τροφοδοτεί τη μέρα σας; Τα πλούσια σε πρωτεΐνες αυγά σε σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζει, με αλμυρή φέτα και μετά σερβιρισμένα με φρυγανισμένο παραδοσιακό ψωμί ή ζεστή πίτα θα πρέπει να ταιριάζουν πολύ καλά.

Το Shakshuka (προφέρεται shahk-SHOO-kah) είναι ένα πιάτο δημοφιλές στη Βόρεια Αφρική και σε μεγάλο μέρος της Μέσης Ανατολής. Η Τυνησία, στη βορειοδυτική Αφρική στις ακτές της Μεσογείου, είναι ο πιθανός δημιουργός του πιάτου. Στην τυνησιακή διάλεκτο, η λέξη shakshuka μεταφράζεται σε μείγμα ή ανακίνηση – και το μείγμα πιπεριών, ντομάτας, μπαχαρικών και αυγών σίγουρα το ανακινεί!

Φόρμα συνδρομής (#4)

Αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση!

Εισαγάγετε το email σας και θα στείλουμε αυτήν την ανάρτηση στα εισερχόμενά σας! Επιπλέον, θα λαμβάνετε το ενημερωτικό μας δελτίο γεμάτο εξαιρετικές συμβουλές για όλες τις υπαίθριες περιπέτειές σας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ!

Πολλές άλλες χώρες και πολιτισμοί έχουν παρόμοια πιάτα με αυγά και ντομάτες. Αν έχετε δοκιμάσει και απολαύσει τα huevos rancheros του Μεξικού, τα αυγά της Ιταλίας στο καθαρτήριο ή το huevos flamenca της Ανδαλουσίας, πιθανότατα θα λατρέψετε και το shakshuka.

Αναρωτιέστε πώς ακριβώς να φτιάξετε shakshuka; Είναι πραγματικά εύκολο!

Αυτή η συνταγή ξεκινά με μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς που βγάζει φουσκάλες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, μειώνοντας για να ενισχύσει όλη αυτή τη γεύση.

Στη συνέχεια, σπάτε τα αυγά σας κατευθείαν στη σάλτσα που σιγοβράζει, όπου τα αυγά ψήνονται τέλεια μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Ολοκληρώστε με ένα crumble αλμυρού τυριού φέτα, μια κρεμώδη αντίστιξη με την ελαφρώς πικάντικη σάλτσα.

Συστατικά

Ελαιόλαδο : Για το σοτάρισμα των πιπεριών, των κρεμμυδιών και του σκόρδου. Επιπλέον, ποιο μεσογειακό πιάτο είναι πλήρες χωρίς ελαιόλαδο;!

Πιπέρι Poblano : Χρησιμοποιούμε μια πιπεριά poblano για λίγη φωτιά. Αν προτιμάτε ένα πιο ήπιο shakshuka, μπορείτε πάντα να παραλείψετε τα poblanos και να προσθέσετε άλλη μια πιπεριά. Ή αν σας αρέσει πιο πικάντικο, μη διστάσετε να διπλασιάσετε τα poblanos ή ακόμα και να προσθέσετε μια άλλη ποικιλία καυτερής πιπεριάς όπως το serrano ή το jalapeno.

κόκκινη πιπεριά : Για αυτή τη γλυκιά, τραγανή γεύση πιπεριού χωρίς τη θερμότητα.

Κρεμμύδι : Τα κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια θα λειτουργήσουν εδώ.

Σκόρδο : Για αυτή την πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιούμε τρεις σκελίδες σκόρδο, γιατί περισσότερο σκόρδο είναι πάντα καλύτερο!

Πάπρικα : Φτιαγμένη από αποξηραμένες και αλεσμένες πιπεριές, η πάπρικα προσθέτει πιο ευπρόσδεκτη γεύση πιπεριού στην εξίσωση.

Κύμινο : Το ζεστό, καπνιστό μεσογειακό μπαχαρικό το φέρνει σπίτι.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους : Ένα κουτί ντομάτες σε κύβους κάνει αυτό το γεύμα τόσο εύκολο στη συναρμολόγηση.

Αυγά : Ο αριθμός των αυγών που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού σας, καθώς και από το μέγεθος της μερίδας που επιθυμείτε. Συνιστούμε τουλάχιστον ένα αυγό ανά άτομο για πρωινό ή δύο αυγά ανά άτομο για δείπνο.

ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ : Αγοράστε το προ-θρυμματισμένο ή απλά κόψτε ένα κομμάτι και θρυμματίστε το πάνω σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η κρεμώδης φέτα είναι η τέλεια αντίστιξη στην πικάντικη σάλτσα.

Μαϊντανός : Λίγα κομμάτια ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα προσθέτουν μια νότα καλωσορίσματος πράσινου.

Αλας & πιπέρι : Απαραίτητο!

Πώς να φτιάξετε Shakshuka–Βήμα-βήμα

Ξεκινήστε με ένα μεσαίο προς μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Τοποθετήστε το πάνω από την πηγή θερμότητας και προσθέστε το ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας για να απελευθερωθούν οι γεύσεις.

25 βαθμοί κάτω υπνόσακο

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την κονσέρβα με τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά για να πήξει η σάλτσα και να συμπυκνωθούν οι γεύσεις.

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα αυγά σας! Σπάστε τα κατευθείαν στη σάλτσα, χωρίζοντάς τα ομοιόμορφα. Προσέξτε όταν σπάτε τα αυγά στη σάλτσα – τα τσόφλια είναι δύσκολο να προσπαθήσετε να ξεχωρίσετε από τη σάλτσα. Εάν θέλετε να είστε προσεκτικοί, μπορείτε επίσης να σπάσετε κάθε αυγό σε ένα μπολ και μετά να τα βάλετε στη σάλτσα ένα προς ένα.

Καλύψτε το τηγάνι σας για να αφήσετε τα αυγά να ψηθούν μέχρι να δέσουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να έχουν την προτιμώμενη σύσταση. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω από τα αυγά για να ενθαρρύνετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Μόλις ψηθούν σωστά τα αυγά, μεταφέρουμε τις ατομικές μερίδες σε πιάτα και από πάνω ρίχνουμε φέτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάλτε ένα ή δύο κομμάτια ψωμί ή πίτα και σερβίρετε.

Σερβίρετε με…

Το τραγανό ψωμί ή η ζεστή πίτα είναι ευπρόσδεκτοι (κάποιοι θα έλεγαν απαραίτητοι) σύντροφοι. Μια άλλη επιλογή για να ανεβάσετε το γεύμα σας είναι αυτή σκόρδο ψωμί . Αυτά τα φρυγανισμένα, σκόρδα κομμάτια είναι ιδανικά για να καθαρίσετε τη σάλτσα! Για επιδόρπιο, ψητά ροδάκινα με μέλι γιαούρτι και δυόσμο φτιάξτε ένα γλυκό και δροσερό φινάλε.

Shakshuka

Αυτή η εύκολη συνταγή shakshuka είναι γεμάτη γεύση. Αυγά ποσέ σε ελαφρώς πικάντικη σάλτσα πιπεριάς & ντομάτας, στη συνέχεια με τυρί φέτα – ιδανικά για να τα απολαύσετε με μια φέτα ψωμί κρούστας. Συγγραφέας:Fresh Off The Grid 4,60απόείκοσιακροαματικότητα Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Τιμή Χρόνος προετοιμασίας:5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:είκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:25λεπτά 2 μερίδες

Συστατικά

1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά,σπόροι και σε φέτες
1 πιπεριές poblano,σπόροι και σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι,σε κύβους
3 γαρίφαλο σκόρδο,κιμάς
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
14 ουγκιά κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
2 αυγά
¼ φλιτζάνι ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
μαϊντανός,ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

Ζεστάνετε το λάδι στην κατσαρόλα σας σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το poblano και τις κόκκινες πιπεριές και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε να καλυφθούν και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, ανακατεύοντας όσο χρειάζεται. Προσθέστε το σκόρδο, την πάπρικα και το κύμινο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και τους χυμούς τους. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά για να πήξει το μείγμα.
Σπάστε τα αυγά στη σάλτσα, χωρίζοντάς τα ομοιόμορφα μεταξύ τους. Σκεπάζετε και αφήνετε τα αυγά να ψηθούν μέχρι να δέσει τα ασπράδια και ο κρόκος να έχει την προτιμώμενη συνοχή, 5-7 λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε με κουτάλι τη σάλτσα από πάνω όσο χρειάζεται για να τα ενθαρρύνετε να ψηθούν καλά.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε αμέσως με τυρί φέτα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές φέτες ψωμί κρούστας.

Εμφάνιση Διατροφής Κρύβω