Συνταγές για κάμπινγκ

Cookies S’mores

Υπάρχουν λίγα πράγματα καλύτερα από τα campfire s’mores, αλλά όταν μια φωτιά δεν υπάρχει στις κάρτες, αυτά τα μπισκότα s’mores φέρνουν το κάμπινγκ κοντά σας! Αυτή η συνταγή για μπισκότα s’mores σας δίνει βουτυρώδη, λαστιχτά μπισκότα, γεμιστά μέχρι το χείλος με όλα τα κολλήματα s’mores. Με λιωμένη σοκολάτα, ζαχαρωτά marshmallows και τραγανά κράκερ Graham τυλιγμένα σε συσκευασία μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, σίγουρα θα θέλετε κι άλλα!

υψομετρική διαφορά μεταξύ των γραμμών περιγράμματος

Τα μπισκότα S'mores είναι, ουσιαστικά, ένας συνδυασμός μπισκότων με τσιπς σοκολάτας και s'mores, με όλα τα κλασικά καλούδια s'mores. Είναι απλά στην παρασκευή τους—απλώς ανακατέψτε τη βάση ζύμης για μπισκότα καστανής ζάχαρης και, στη συνέχεια, φορτώστε το με σπασμένα κομμάτια από μπάρες σοκολάτας, κομματάκια σοκολάτας, κομμάτια κράκερ Graham και μαξιλάρια μίνι marshmallows. Το αποτέλεσμα είναι ένα παρακμιακό μπισκότο s’mores που συναγωνίζεται το πραγματικό!

Εάν σχεδιάζετε ένα πάρτι με θέμα το κάμπινγκ ή ένα 'camout' σε εσωτερικούς χώρους για το χειμώνα, αυτά τα μπισκότα s'mores είναι μια αξιολάτρευτη προσθήκη στο μενού! Χωρίς κυματιστά μπαστούνια από φλεγόμενα marshmallows, απλά s’mores bliss χωρίς φωτιά.

Τα μπισκότα S’mores μπορεί να φέρουν τις υπαίθριες δονήσεις στο σπίτι, αλλά είναι υπέροχα κέρασμα για να φέρει μαζί του κάμπινγκ , πολύ. Συσκευάζονται εύκολα και είναι τέλεια φορητά, ιδανικά για εξόδους το Σαββατοκύριακο ή για να αποθηκεύσετε μερικά στο σακίδιο για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να κάνουν αυτό το τελευταίο μίλι στην πεζοπορία. Ή, όταν ισχύουν οι απαγορεύσεις για το κάψιμο της φωτιάς, φέρτε μαζί μερικά μπισκότα s'mores για όλα τα s'mores vibes χωρίς τη φωτιά!

Συστατικά

Μίνι marshmallows: Σας προτείνουμε να σκίσετε τα μίνι marshmallows σας στη μέση. Με αυτόν τον τρόπο, είναι λιγότερο πιθανό να φουσκώσουν και να δημιουργήσουν προβλήματα με τα cookies.

Κρακερ Graham: Θα τα συνθλίψετε σε μικρότερα κομμάτια, αλλά φροντίστε να αφήσετε μερικά μεγαλύτερα κομμάτια για τραγανό.

Μπάρα σοκολάτας: Συνιστούμε τις μπάρες σοκολάτας γάλακτος Hershey's για την πλήρη εμπειρία s'mores, αλλά οποιαδήποτε πλάκα σοκολάτας θα λειτουργήσει.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για αυτή τη συνταγή για μπισκότα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως αν προτιμάτε.

Μπέικιν πάουντερ & μαγειρική σόδα: Αυτά τα ζυμαρικά βοηθούν τα μπισκότα να απλωθούν λίγο, να φουσκώσουν και να ψηθούν ομοιόμορφα.

Λεπτό θαλασσινό αλάτι: Το αλάτι βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των συστατικών ενώ παράλληλα αναδεικνύει τις γεύσεις.

γυαλιά ηλίου για οβάλ πρόσωπα

Βούτυρο: Για αυτή την πλούσια, βουτυρώδη γεύση! Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην λιώσει.

Ανοιχτή καστανή ζάχαρη: Σας δίνει ένα πλούσιο, καραμελένιο, λαστιχωτό μπισκότο.

Λευκή ζάχαρη: Γνωστή και ως κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Αυγό: Συγκρατεί τη ζύμη και βοηθά τα μπισκότα να ψηθούν ομοιόμορφα.

Κομματάκια σοκολάτας: Για περισσότερη σοκολατένια καλοσύνη! Χρησιμοποιούμε ημίγλυκη, αλλά λειτουργεί και η μαύρη σοκολάτα ή η σοκολάτα γάλακτος.

Πώς να φτιάξετε τα S’mores Cookies — Βήμα προς βήμα

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα s’mores mix-in σας. Κόψτε τα μίνι marshmallows σας στη μέση, συνθλίψτε τα κράκερ Graham σε μεγάλα ψίχουλα και κόψτε τη σοκολάτα σας σε μεγάλα κομμάτια.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά για το κουρκούτι μπισκότων - αλεύρι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και αλάτι - σε ένα μεσαίο μπολ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υγρά υλικά και τις ζάχαρες μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τα στεγνά υλικά πάνω από το υγρό και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Διπλώστε τα έτοιμα marshmallows, τα ψίχουλα κράκερ Graham, τα κομμάτια σοκολάτας και τα κομματάκια σοκολάτας. Σε αυτό το σημείο, θα θέλετε να καλύψετε τη ζύμη και να την κρυώσετε για περίπου μία ώρα.

πώς να μετακινήσετε τη γλώσσα σας ενώ φιλάτε

Τότε, ήρθε η ώρα του ψησίματος! Προθερμάνετε το φούρνο σας και στρώστε το ταψί σας με λαδόκολλα. Ρίξτε μπαλάκια ζύμης στο ταψί σας και ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο. Τραβήξτε τα μπισκότα λίγο πάνω από τα μισά του χρόνου ψησίματος και πιέστε απαλά επιπλέον κομματάκια σοκολάτας και marshmallows μέσα στα μπισκότα και μετά επιστρέψτε στο φούρνο για να τελειώσετε το ψήσιμο.

Μόλις ροδίσουν οι άκρες, τις βγάζετε από το φούρνο, τις αφήνετε να καθίσουν για λίγα λεπτά και μετά τις μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

πώς οι γραμμές περιγράμματος σε έναν χάρτη απεικονίζουν την τοπογραφία

Συμβουλές για την κατασκευή

Για τα πιο τρυφερά μπισκότα, ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ενσωματωθεί. Εάν ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη σας, κινδυνεύετε να αναπτύξετε γλουτένη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πιο σκληρά μπισκότα.

Η ψύξη των μπισκότων στο ψυγείο επιτρέπει στο βούτυρο να στερεοποιηθεί ελαφρά και το αλεύρι να ενυδατωθεί, με αποτέλεσμα τα μαστιχτά μπισκότα που δεν απλώνονται πολύ.

Αφού ψήσετε τα μπισκότα s’mores σας, συνιστούμε να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς. Όλοι θέλουμε ωραία, λιωμένα, γλυκά s’mores, αλλά είναι σημαντικό να αφήνουμε τα σάκχαρα να δέσει για να δώσουν τη δομή των μπισκότων. Μπορούν, ωστόσο, να ζεσταθούν μια πινελιά πριν τα απολαύσουν για να φέρουν πίσω λίγη από τη λιωμένη, γλυκιά καλοσύνη.

Συμβουλές Make-Ahead

Για φρεσκοψημένα μπισκότα s’mores ανά πάσα στιγμή, παγώστε τις μπάλες ζύμης! Απλώς βάλτε την έτοιμη ζύμη στο ταψί σας (δεν χρειάζεται απόσταση) και μεταφέρετε στην κατάψυξη. Μετά από μερικές ώρες, μετακινήστε τις παγωμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και επιστρέψτε στην κατάψυξη.

Όταν λαχταράτε τα μπισκότα s’mores, απλώς τραβήξτε έξω μερικές μπάλες ζύμης μπισκότων, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής σε απόσταση περίπου έξι ίντσες μεταξύ τους και ψήστε! Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε δύο επιπλέον λεπτά χρόνο ψησίματος επειδή ξεκινήσατε με παγωμένη ζύμη.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε πλήρως ψημένα μπισκότα για μπισκότα s'mores όποτε θέλετε.

Cookies S’mores

Χρυσά, λαστιχωτά μπισκότα με όλα τα s’mores fixes! Τα μπισκότα S’mores με κράκερ Graham, μίνι marshmallows και σοκολάτα φέρνουν το κάμπινγκ στο σπίτι. Συγγραφέας: Fresh Off The Grid 5 από 1 ψήφο Τυπώνω Καρφίτσα Τιμή Αποθηκεύσετε Αποθηκεύτηκε! Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτά Ωρα μαγειρέματος: 12 λεπτά λεπτά Χρόνος ψύξης: 5 λεπτά λεπτά Συνολικός χρόνος: 27 λεπτά λεπτά 24 μπισκότα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows + ¼ φλιτζάνι για επικάλυψη
• 4 κροτίδες Graham
• 3 ουγκιά μπάρα σοκολάτας , μικρό
• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 8 κουταλιές της σούπας 1 ξυλάκι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• ½ φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• ¾ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας + ¼ φλιτζάνι για επικάλυψη

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Οδηγίες

• Προετοιμάστε τα πρόσθετα s’mores. Κόψτε τα μίνι marshmallows στη μέση και στη συνέχεια θρυμματίστε τα κράκερ Graham σε κομμάτια περίπου ½ ίντσας. Κόψτε τη σοκολάτα σας σε μικρά κομμάτια. Αφήνω στην άκρη.
• Φτιάχνουμε τη ζύμη για μπισκότα. Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα ξεχωριστό, μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και την κρέμα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε το αυγό μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά πάνω στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί.
• Προσθέστε τα πρόσθετα s’mores και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα στη ζύμη μπισκότων. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
• Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα μπισκότα s’mores, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βγάλτε μπάλες ζύμης μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας και τοποθετήστε τις σε απόσταση περίπου 6 ίντσες μεταξύ τους στο ταψί
• Ψήνουμε για 6-7 λεπτά. Η ζύμη θα έχει αρχίσει να απλώνεται και να ισιώνει. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και προσθέτουμε μερικά επιπλέον marshmallows κομμένα στη μέση και κομματάκια σοκολάτας. Επιστρέψτε στο φούρνο για να τελειώσει το ψήσιμο, 4-5 λεπτά ακόμα, μέχρι οι άκρες των μπισκότων να δείξουν μια νότα καφέ.
• Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά στο ταψί και μετά μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Διατροφή (ανά μερίδα)

Σερβίρισμα: 1 κουλουράκι | Θερμίδες: 151 kcal | Υδατάνθρακες: είκοσι ένα σολ | Πρωτεΐνη: 2 σολ | Λίπος: 7 σολ *Η διατροφή είναι μια εκτίμηση που βασίζεται σε πληροφορίες που παρέχονται από έναν υπολογιστή διατροφής τρίτου μέρους

Συνταγή προσαρμοσμένη από το Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen